少人曾为“天冷想吃火锅，但是不想出门”这个问题头疼过
今天小编就给大家除了这个祸害
京城销量第一的淘汰郎外卖小火锅
终于来衡水啦！
大冬天再也不用排队等位了
不管是户外野餐、外出旅游还是家庭聚会
或是旅酒店、办公室、教室、宿舍...
随时随地都能吃到的外卖火锅！
外卖平台下单99元有锅套餐
（美团、饿了么均可）
66元可享
加客服微信领取33元差价红包
套餐内容：
赠送精品小火锅锅具、燃油1套（不回收）
牛油麻辣锅底料1份
精品羊肉1份
极品肥牛一号/精品羊肉/高钙羊肉 1份
蔬菜拼盘1份 拉面1份
香菜末1份 葱花1份 糖蒜1份 麻酱2份
纸桌布1份 餐碗、餐筷1份
薄荷糖2粒 火柴1份 洗洁剂1份
仅限150份
先到先得
商家信息
【商家】淘汰郎小火锅
【地址】衡水市桃城区红旗大街和平路北侧1幢5号
【电话】13333186727
【营业时间】10：30——21：30
黄晓明、苏醒、罗辑思维罗振宇...众多明星网红
都在吃的 淘！汰！郎！
迅速蹿红，月售300000份，最高月流水过1000万，年销售过亿的淘汰郎火锅！
包装齐全、食材新鲜、超有逼格！实力圈粉火锅控！随时随地吃火锅，想要一个人的狂欢还是一群人的孤单，都能搭配出合适的。
别说酱料底料菜品，就连燃油罐都为你准备好了，就问你惊不惊喜？意不意外？连餐桌纸都有，比男朋友还贴心的存在！
无色无味的燃料罐，体积小巧但相当持久，足足能烧将近两小时！无烟且特别安全，即便倒了也不会倾洒，随时可以盖子熄灭。
汤底一共有6种，除了牛油锅底还有清油、骨汤、番茄、菌汤、椒麻，满足吃货们对火锅的一切要求！
每一罐锅底都是总部团队秘制研发配送的，锅底倒进去之后，不用十分钟就可以开煮啦~ 别忘记盖上锅盖儿哈！
- 澳洲雪花牛肉 -
高品质的澳洲雪花牛肉是最受欢迎的一款，辣锅煮过之后，热乎乎地一口塞进嘴里，超带劲。
入口柔滑不腻，整个味蕾都会征服。只有亲自尝过之后，才会知道它不一般啊！
- 高钙羊肉 -
吃起来嘎嘣嘎嘣脆的高钙羊肉也是小北的最爱=.=！十足的撩人~
- 毛肚 -
吃火锅怎么能少得了毛肚呢！“七上八下”过后，光是闻闻就把持不住自己了！
各种羊肉、牛肉、蟹黄丸、黄喉、芝士丸、虾肠、蟹肉棒、午餐肉、龙虾丸....你爱吃的都有，一吃就知道超新鲜！蟹黄丸里面有超多蟹黄酱，龙虾丸里裹着大块的龙虾肉，芝士丸一咬芝士就冒出来......
等到最后来下一份拉面，那简直就是大满足。煮过之后汤汁入味带着劲道，细细的口感很好入口，特别容易入味。
大冬天周末还是家里被窝暖和，不想出门，那就叫个火锅外卖吧。妥妥的多人聚会、懒人必备！
吃腻了学校食堂，来份火锅外卖吧。整个宿舍的狂欢！
学生党们鸡冻不！
尼古拉斯·赵四曾说过：
“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，
如果有，那就来一份火锅外卖吧！“
商家信息
【商家】淘汰郎小火锅
【地址】衡水市桃城区红旗大街和平路北侧1幢5号
【电话】13333186727
【营业时间】10：30——21：30
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｜编辑：刘赛
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">近新出了一组春节餐饮的数据，其中有一条引起内参君的注意：火锅的成绩很漂亮，外卖部分尤为亮眼。
想到去年，火锅赛道两个头部品牌不约而同关店调整方向，引得众人唏嘘，“火锅赛道要变天了”。最近热度大增的火锅外卖，能否成为火锅遭遇困顿后的新增长点？
总第 3062 期
餐企老板内参 陈黎明 | 文
一个春节6万单？
最近，火锅外卖“又火了”
节后，内参君和几个朋友聊起假期故事，发现这个春节大家都吃了火锅，有几个朋友还体验了一把火锅外卖。
“我订的时候看销量才发现，很多人都和我一样点了火锅外卖。大概是初三初四的样子，那个店有的锅底月销量都快要破百了。”火锅店忠粉Y回忆道。
2月15日，某家海底捞门店的外卖页面
资料显示，今年春节期间（除夕到正月初六），海底捞中国内地门店共吸引客流超800万人次。呷哺集团旗下千家餐厅接待近150万人次，突破预期。小龙坎春节期间营业额与平时相比上涨60%（不含成都地区），部分门店春节期间营业额较平时上涨超100%。
值得关注的是，这个春节各品牌的火锅外卖又火了。
公开信息显示，海底捞外送业务有超过400个站点营业，覆盖全国170多个城市。据海底捞的消费数据显示，春节期间海底捞中国大陆地区外送业务为近6万个家庭提供了外送到家服务。呷哺方面，不少门店的外卖销量环比增长2倍至4倍，呷煮呷烫外卖也突破预期，北京、石家庄、哈尔滨等城市销售增长强劲。
内参君的朋友春节买了海底捞的外卖
火锅外卖“三大阵营”
说火锅外卖“又”热闹起来了，是因为它也经历了几番沉浮，并先后出现了不同的“阵营”，有几波“扛旗品牌”。
火锅外卖“互联网派”
典型代表：淘汰郎小火锅
优势：轻资产运作
劣势：供应链、研发
火锅外卖的故事要从“外卖元年”2014年讲起。外卖兴起，懒人经济空间初显。而火锅自身重堂食的属性，拽住了它在外卖平台上发展的脚步。直到一年后，北京出现了一家叫“淘汰郎”的外卖专营品牌，让火锅外卖迎来了第一波走红。
以淘汰郎为典型代表的小型火锅零售商品牌，共同的特点是踩住“互联网+”的风口，线上思维做火锅；品牌轻量化，没有门店只有少量的中心仓库，扁平化管理，采用OEM加工模式，通俗来说就是“贴牌”。
困于供应链等问题，火锅外卖的这一次走红来得快去得快，但后面的这次的走红，就是持久而渐进的了。
火锅外卖“实体派”
典型代表：海底捞、湊湊
优势：品牌影响力大
劣势：网点覆盖有局限
从时间上来看，火锅企业做外卖和火锅零售商做外卖并没有明显的先后之分。因为关注的重点放在实体门店里，所以它们火得不“快”，属于慢热渐渐升温的状态。火锅企业做外卖，优势在于有很多的门店做支撑，网点方面具备优势，作为营收的“增量”，尤其在疫情常态化阶段，具有很好的补充作用。到今天，这批品牌依旧是火锅外卖最有竞争力的角色。
火锅外卖“电商派”
典型代表：锅圈、盒马
优势：专业配送、产品多样
劣势：竞争激烈
火锅外卖的第三次走红，和疫情息息相关。这次跑出来的品牌有火锅食材门店，也有近场电商，线上生鲜购物赛道。前者典型的如锅圈食汇，后者典型的如盒马、叮咚买菜、每日优鲜，他们多数成立于2015年前后，有互联网基因，有成规模的门店/前置仓，有物流及配送能力。火锅外卖和这些企业本身业务就是相连相关的，做起火锅外卖，它们比火锅店的优势是更灵活、支线产品更丰富。
当下的火锅外卖市场，三代领军品牌并存。小型火锅零售企业没落，火锅企业持续蓄力，近场生鲜强势“掠夺”。
内参君盘点了部分入局外卖的火锅餐企。根据下图可以发现：各家火锅外卖SKU有很大的差异，其中海底捞、捞王的外卖菜单主要走单品售卖路线，让顾客自主选择；而呷哺呷哺、湊湊则走套餐路线，拟定出一些套餐，再附加少量的单品SKU。
一些火锅店在外卖平台提供火锅锅具的租赁、售卖服务，海底捞和呷哺呷哺甚至还开通了其他产品线。
值得一提的是巴奴的“疫情限定”火锅外卖——2020年春那波疫情平稳后，巴奴就撤下外卖。彼时，巴奴的外卖生意非常好。巴奴在其2020年3月26日的公众号推文里写到：上线一个月后，外卖订单量上涨4倍，平台外卖用户约10万。
但巴奴并没有想要继续，原本5月1日停掉的外卖纵使延迟，也只延续了一个月的时间。
巴奴曾在公众号里透露，疫情还持续着，为了让吃巴奴火锅更方便，先留下外卖。也就是说，疫情一旦平稳，巴奴就停外卖。换句话说。巴奴不相信火锅外卖的延续性。
而其后多家火锅店的经营数据表明，火锅外卖的营收呈波动上升趋势，疫情平稳时期，外卖营收相对受限。
2018年至今，海底捞外卖业务收入呈波动上升趋势 数据来源：海底捞
火锅外卖是“伪需求”？
有人说，“火锅外卖”本就是个“伪命题”。
首先，火锅外卖的定位很尴尬。在大多数人的概念中，吃火锅是一件“具备社交属性”的事，点回家吃，原本就有悖火锅就餐场景。
“如果人少，我会选择叫个冒菜的外卖，如果人多，我们直接去店里吃也很方便。”一位95后火锅爱好者告诉内参君。
其次，火锅外卖竞争激烈，各个阵营的边界不明朗。不同阵营下的火锅外卖，各有优势。此外，从产品维度、消费体验来看，差异化不明显，这也让火锅外卖并不好做。过年期间，内参君一位朋友购买了海底捞的火锅外卖，原因是——家里人不吃辣，而海底捞有“猪肚鸡”锅底，这个有料锅底非常加分。
由此可见，差异化打造，是火锅外卖品牌脱颖而出的思路之一。
消费频次低是硬伤。毕竟不可能顿顿吃火锅，另外，麻辣烫、冒菜等品类也在一定程度上“抢夺”火锅外卖的生意。
现在，疫情常态化的时代下，火锅外卖又兴起来，是伪命题再度小“红”一时，还是潜力股，终于遇到了自己的时代？
火锅外卖在今天兴起，离不开几个因素。
【疫情因素下，顾客端需求增加】
时代大环境——大众配合、支持疫情防控，更加“宅”，火锅消费转堂食而外卖；外卖平台服务面积拓宽，服务水平提高；火锅堂食不稳定，餐厅经营遇阻，火锅品牌增加业务线让产品“可携带可搬运”。
特定时期因素——节假日，消费者火锅需求高；春节，消费者倾向居家就餐，且难以订到堂食；多地提倡就地过年。
【餐厅端能力提高】
入局者变化——从仅做外卖、没有供应链、没有生产能力的小企业变成有成百上千门店的火锅巨头，以及有数千个前置仓的生鲜购物平台，在研发、生产、仓储、物流等上都有提升。
火锅外卖继续红下去，需要这些推动性作用的条件继续存在，并具有更大的推动力。
外卖是火锅竞争的下半场吗？
从目前情景来看，让火锅外卖这次火起来的大多数因素还将继续存在。从销售结果来看，愿意尝试接受的消费者逐渐增多，火锅外卖的收益前景似乎不错，有可能成为火锅品牌红火的新着力点。
内卷的火锅，下一战是拼外卖吗？
“从长远来看，外卖肯定不是火锅品牌的主要重点，但在疫情背景下，外卖会做为增量存在，为企业带来一定的增收，这也是实体品牌们纷纷发力的原因。”一位业内人士分析。
而大连诚健集团董事长孙德敏认为，大众对火锅的预期还是一顿精致、正式的大餐，所以火锅就是朝着精细化方向升级，火锅外卖发展也将精细化。
如何精细化？更贴近顾客的需求。
比如，除了牛油和番茄锅底，海底捞增加猪肚鸡锅，相比捞王147家的体量，海底捞的网点效应更强，这一产品大卖也在意料之中。
再比如，“火锅+奶茶”也是火锅外卖的热门打法，奶茶本身的引流、便携属性，加上它和火锅场景的高契合度，让这个模式很有“赚头”，海底捞、湊湊火锅也都在这一模式中获利。
小结
火锅店不断上架新产品在外卖页面，去接近顾客的需求、提高精细化。但，火锅外卖暂且只能当火锅店的“副业”和“增量”。
<>天了，
想吃火锅，
想上班时间吃火锅，
想随时随地吃火锅,
但，不想出门啊啊啊啊啊！
< class="pgc-img">不怕，懒人福音已经登录清远!
无需出门
无需忍受任何排队，无需准备任何餐具
火锅也能外卖了！
对于一个吃货而言，火锅绝对是最爱食物中的前三名！
肚子饿了，约火锅！
天气冷了，约火锅！
心情不好，约火锅！
一言不合，约火锅！
因此对于懒癌晚期患者，外卖火锅的出现，简直就是Superstar拯救了全宇宙一样！
所以小编马上为你，揭开淘汰郎外卖火锅的真面目！
< class="pgc-img">淘汰郎的菜品是洗净一整套送到家，有精品锅具及燃油罐噢，点上火锅，马上开吃。
< class="pgc-img">8种秘制锅底任选：
老重庆牛油麻辣锅、老四川清油麻辣锅、高汤浓香番茄锅、印度激情椒麻锅、浓香牛大骨汤锅、云南野生菌汤锅、乌鸡野生菌汤锅、日式寿喜烧火锅！
< class="pgc-img">芝士鳕鱼丸、撒尿牛丸、青笋、秋葵、鲜虾滑……
总之火锅店能吃到的，都能给你送到家。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一切的一切，只需动动手指~
< class="pgc-img">外卖小哥三分钟打包。
< class="pgc-img">不一会~您的火锅就会出现
< class="pgc-img">开吃
将底料倒入内进行加热，等锅烧开了就可以尽情的涮菜了！
绝对是看得见的放心！
< class="pgc-img">附送的燃油罐环保无味，可以燃烧1小时40分钟，绝对够火够持久，
让你一次涮个够。
< class="pgc-img">水开，打开锅盖的瞬间香味扑鼻而来！
< class="pgc-img">火锅面前没有矜持，迫不及待的开动！
麻辣牛油锅底也是真的很给力，
差点辣哭，过瘾。
< class="pgc-img">大片的澳洲进口雪花牛肉吃起来最是过瘾、鲜嫩的精选羊肉吃过的小伙伴都赞不绝口、丰富的蔬菜拼盘看得出来都很新鲜……荤素搭配愈加美味。
< class="pgc-img">主食有面条和薯粉，放在足味的汤里烫个几分钟就能吃。
什么汤底就出来什么味的面~正点啊！
< class="pgc-img">最后，重要的事要说
三遍！三遍！三遍！
对于选择困难者来说，我们帮你选好了，荤素搭配样样齐全！
< class="pgc-img">这么一桌荤素俱全的火锅套餐猜猜多少软妹币？
只要99元！
只要99元！
只要99元！
< class="pgc-img">配菜标准化— —包括小火锅锅具一套 ＋一份澳洲雪花牛肉＋一份精品羊肉＋一份蔬菜拼盘＋一份拉面＋锅底八选一＋糖蒜各一份＋麻酱两份＋餐具两份；
关于食材
< class="pgc-img">食材每天都是新鲜配送的，淘汰郎的每一道食材，都要经过拥有12年经验的日料师傅的严格把关，品质上做到零容忍。
< class="pgc-img">淘汰郎选用的澳洲雪花牛肉，来源于牛肩部、背部的眼肉，是真正肥瘦相间的一整块，久涮不散，肥瘦相溶、肥而不腻，口感极佳；
< class="pgc-img">虾滑，鲜虾去壳，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感；
< class="pgc-img">至于各类蔬菜菌菇，只选最新鲜的一批，淘汰郎将加工厂直接设在了各个城市的蔬菜批发集散地，每天早晨由厨师亲自带队去筛选最优质的原材料。
< class="pgc-img">蘸料方面，淘汰郎经过多方比照，最终选择了来自黑龙江原生秘制麻酱，强烈推荐！
除此之外，还有沙茶酱、牛肉酱、菌王酱等可选择哟！所有的酱料都采用高品质的密封袋和密封盒打包外送的。
淘汰郎外卖，随时随地吃火锅。
< class="pgc-img">淘汰郎公众号、美团、饿了么 、都可以提供点餐服务。
< class="pgc-img">不管是单点还是套餐，淘汰郎外卖火锅都是你不二的选择 ！
赶快行动起来吧！！
