子晚报网4月26日讯（记者 徐兢）4月25日，由江苏省宜兴市人民政府、江苏省餐饮行业协会共同主办的2024“江苏味道”绿色餐饮推广季系列活动暨“TAO最宜兴—春风来宜”春日消费季启动仪式在宜兴阳羡旅游度假区举办。同期召开2024长三角绿色餐饮峰会、全省百道绿色生态菜点展示、江苏省绿优农产品进餐厅宣传推介行等活动。江苏生态美食之都——宜兴正式揭牌，宜兴市成功入选江苏美食名城（之都）名录，全省首个生态美食研发中心落户宜兴阳羡生态旅游度假区。
宜兴入选“江苏美食名城”名录
2023年底，宜兴市启动地标美食名城建设工作，并将宜兴餐饮定位为“绿色和生态”。启动仪式现场，宜兴市商务局副局长陈超作宜兴创建江苏生态美食之都主旨推介、阳羡生态旅游度假区作阳羡文旅主旨推介。
活动现场，宜兴市商务局与抖音、美团、阿里等平台签订江苏生态美食之都推广战略合作协议，共同推动宜兴餐饮产业高质量发展。《江苏绿色餐饮发展五年规划纲要（2023一2028年）》、江苏省地方标准《绿色餐饮评价通则》、《长三角绿色餐饮发展宣言》在宜兴首发。
江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，绿色是长三角餐饮高质量发展的底色，目前餐饮业正处于一个极速变革的时代，吃什么、怎么吃、在哪里吃，已发生了深刻变化。长三角地区是我国餐饮最集中最有活力的区域，绿色餐饮、数字转型是餐饮业发展的方向，企业要重点打造地标美食、健康餐饮。
近年来，宜兴以打造“购物天堂 美食之都”为目标，深入挖掘餐饮消费热点，持续创新消费场景。2023年，宜兴市餐饮业实现营业额60.3亿元，同比增长16%。未来，宜兴将把餐饮业作为促消费、惠民生、稳就业的重要领域，进一步挖掘宜兴生态美食亮点，加强餐饮企业品牌建设，提升餐饮行业管理水平，不断提升宜兴生态美食美誉度。
来自长三角绿色餐饮企业负责人、有关城市餐饮行业协会负责人等400多人参会。
校对 盛媛媛
于2016年的浦东“绿色餐厅”创建工作，为提升浦东餐饮行业整体水平发挥了有力作用。记者从浦东新区商业联合会日前举行的2024年绿色餐厅现场观摩交流会获悉，2023年浦东获授予21家“绿色餐厅示范店”和45家“绿色餐厅”，唐镇阳光天地获授予“绿色餐饮示范商圈”。随着新一年绿色餐厅创建序幕拉开，浦东餐饮行业将进一步创新服务方式、提高服务质量、提升服务水平。
餐饮行业与广大市民的生活息息相关，浦东新区“绿色餐厅”创建以食品安全、低碳环保、诚信经营为重点内容，面向主要餐饮企业。浦东新区商业联合会会长蒋智敏介绍，去年绿色餐厅创建工作以当年新实施的上海地方标准《绿色餐厅管理规范》（DB31/1398-2023）为评选标准，在对90家新申报餐厅进行现场评审的同时，也对往年45家已授牌“绿色餐厅示范店”、28家已授牌“绿色餐厅”进行了抽查，旨在监督企业贯彻落实绿色餐厅规范标准的执行情况。
引导顾客适量点餐，推出小份菜，主动提供打包服务；委托专业公司处理厨余垃圾和废弃油脂，减少环境污染；各门店设定能源成本和费用月度、年度下降目标，落实节能减排……紫阳花园大酒店积极营造绿色环境，获授予“绿色餐厅示范店”。“创建工作不仅是擦亮餐饮业名片，也是我们酒店自身发展的需要，创建活动的深入开展，让企业转变了经营理念，提升了服务质量。”酒店办公室主任黄卫华说。
去年获授牌“绿色餐厅”的川流不息周东店，今年有了新目标——创建“绿色餐厅示范店”。“创建工作时间紧、要求高、责任重，就像来了次‘集训’。”店长唐丹说，创建过程让所有员工提高了对食品安全管理意义的认识，各岗位作业细节和要求都得到了进一步明确，“期待‘示范店’的创建过程，能让门店更上一层楼。”
记者了解到，在新区商务委、新区市场监督管理局、上海市餐饮烹饪行业协会和浦东新区商联会等多方推动下，商圈和餐饮企业共同努力，目前新区“绿色餐厅”数量累计已超700家。
态美食，至味人间。4月25日，2024长三角绿色餐饮峰会在宜兴召开，同期举办了第十届江苏省创新菜烹饪比赛绿色餐饮专项赛，发布了江苏百道绿色生态菜品代表性企业。
中国烹饪协会名誉副会长李亚光作主旨分享。
< class="pgc-img">江苏省餐饮行业协会会长于学荣作主旨分享。
上海市海菁会会长沈巍作主旨分享。
< class="pgc-img">安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵发布《绿色餐饮宜兴宣言》
< class="pgc-img">麦当劳政府事务江苏总监董剑作主旨分享。
< class="pgc-img">宜兴龙隐集团董事长杨伟春作主旨分享。
峰会中，依据省地方标准《绿色餐饮评价通则》、《餐饮业安全厨房通用规范》，发布了首批全省绿色餐饮示范企业、安全厨房示范企业。
全省绿优农产品进餐厅宣传活动开启与餐饮企业对接交流。
长三角各地名师大厨展演绿色生态美食。
