鹭北头江草合
乌衣西面杏花开
< class="pgc-img">春天的金陵城
街巷里弥漫着花草树木清香
市井间充斥着人间烟火气息
叫人如何不心生欢喜
< class="pgc-img">为保障“五一”小长假期间全市人民饮食安全，南京市市场监管局组织开展了节前热销食品安全专项监督抽检，合格率100%！“在宁”和“来宁”的您，可以放心吃啦！
01
总体情况
< class="pgc-img">此次专项抽检聚焦旅游景点及其周边、热门消费商圈、餐饮服务单位、集体用餐配送单位以及大型商超、批发市场等重点区域、重点场所，抽检米面粮油、肉禽蛋奶、酒饮糕饼以及食用农产品餐饮食品等16大类食品、464批次，合格率100%。
02
重点环节抽检情况
餐饮环节抽检情况
< class="pgc-img">< class="pgc-img">抽检覆盖金陵鸭血粉丝汤、晋家门、楠火锅、小菜园、海底捞、海炽自助、星伦多海鲜自助、金陵后厨、德天肥牛、九鼎轩等热门餐饮服务单位的各类原辅料及餐饮自制食品207批次，合格率100%。
流通环节抽检情况
< class="pgc-img">< class="pgc-img">抽检金鹰超市、盒马鲜生、苏果超市、永辉超市以及良品铺子、来伊份、座上客等商超、零食店、批发市场等集中消费场所的肉制品、乳制品、糕点、冷冻饮品、酒类、速冻食品和食用农产品等12大类、257批次食品，合格率100%。
03
五一消费提示
就餐用餐多留心
< class="pgc-img">外出就餐时
①尽量选择信誉度高、口碑好的正规经营饭店就餐，就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透，主动使用公筷公勺，就餐后索取发票等凭证。
②可选择性地尝鲜，不贪食“野味”和“新、奇”食物，慎重选择熟卤菜、凉菜、四季豆、野生菌、生食海产品等高风险食品。
③根据用餐人数合理点餐，倡导“吃多少点多少”的消费理念，自觉抵制“舌尖上的浪费”，主动践行“光盘行动”。
< class="pgc-img">网络订餐时
①要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎选购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。
②尽量选择距离较近的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。
③收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹，餐食是否被污染等，并及时对餐食加工或食用，勿长时间存放。
采购食品需注意
< class="pgc-img">?采购食品应到具有有效《营业执照》、《食品经营许可证》的超市、商场，以及具有合法经营资质的农贸市场等销售场所。
?在选购预包装食品时，应注意包装上的生产日期、配料表、食用方法、生产许可证号等标识是否清楚齐全，外包装有无破损。不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品。
?选购散装食品（食用农产品除外）时，应观察盛放食品的容器上的标签标识。尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品。
外出消费时请注意索取并保留购物发票、收据、支付记录等凭证，理性选购景区食品。
如遇权益受损
请您及时拨打12315
热线电话投诉举报
维护自身合法权益
< class="pgc-img">拟 稿：孙 静 孙 瑞
审 核：徐乾仪 钱叶满
发 布：程燕妮
设 计：李 沁
（原创作品，转载请注明出处）
讲好‘中国式商量’故事”网络主题采访活动走进江苏镇江。 主办方供图
中新网南京1月13日电 (位林惠 韩月)近日，由中央网信办网络传播局、人民政协报社指导，人民政协网主办，中国互联网发展基金会中国正能量网络传播专项基金资助支持的“讲好‘中国式商量’故事”网络主题采访团来到江苏省镇江市，听镇江市政协委员、江苏九鼎轩餐饮管理有限公司董事长王红旗谈“有事好商量”的故事。
“近年来，镇江将产业强市作为‘一号战略’，我是来自餐饮行业的一位政协委员，应当自觉担责任、扛大梁，带头打造一个属于镇江市高端餐饮的标杆。”王红旗说：“在我的设想中，这个餐厅要和文旅相结合，带有一定的文化属性，《富春山居图》给了我很多启发，我不断想象，在一个香炉边有棵松树，旁边是一排宋式建筑，这就是我理想中‘黑珍珠餐厅’的样子。”
“村庐依古树，烟棹钓深泓”，正是《富春山居图》中的诗意栖居，给了王红旗打造镇江市“黑珍珠”标杆餐厅的灵感。
镇江市政协委员王红旗谈打造“网红餐厅”的缘由，以及背后“有事好商量”的故事。 汪凯 摄
“多亏了镇江市政协的帮助，才让我将这一设想变成现实！”王红旗回忆道，“当时我们选的那个地址是一个闲置很久的地方，林相品质不高，而且很久没有修整打理，我们想把文人松和竹子移植过去，还要安置香炉等。当然，要想实现我们预想的场景，肯定会遇到诸多方面的问题。”
一筹莫展的王红旗便找到他的“娘家”——镇江市政协，“市政协经科委牵头组织，专门为此召开了‘有事好商量’协商议事会，围绕我们的需求，邀请了相关职能部门的负责人坐下来面对面商量。”王红旗说。
在相关部门的推动下，王红旗理想中的“黑珍珠餐厅”历时10个月的建设，现在已经变成门庭若市的“网红打卡地”。
“通过这件事，我亲身感受到了政协组织的凝聚力和‘有事好商量’的温度。”王红旗表示，现在他一边不断提高自己的履职水平，一边不断将协商民主的理念运用到企业管理中，“过去，我的企业管理方式是‘一言堂’，我作决定，他们执行。但现在，我有意识地把我学到的协商文化运用到企业管理中，让企业内部有事好商量、遇事多商量，形成了一种良性互动的方式。”(完)
寒冷的天气里
跟朋友们吃火锅是再享受不过的事
然而，最近又有知名火锅店
被曝光存在食品安全问题！
近日，有消费者爆料九鼎轩后厨脏乱差
随后，媒体调查人员来到位于上海的
九鼎轩虹梅路店、打浦路店、静安店
展开调查
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脏水清洗火锅盆
自助西瓜沾“口水”
在上海九鼎轩虹梅路店
工作人员清洗火锅盆时
先从大圆水桶里捞出火锅盆进行擦洗
再放入两个洗菜池中清洗
随后放到备用架上
整个过程中，火锅盆总共过水三次，并未消毒。最后一次清洗时，清洗火锅盆的水已非常浑浊，但工作人员熟视无睹。
工作人员清洗火锅盆
调查人员上前询问
“经过这几个步骤，火锅盆还洗吗？”
工作人员表示在两个池子里分别清洗即可
“制作火锅汤底的人是直接从这儿拿盆吗？”
“是的”
随后，另一名工作人员
从备用架拿走三个火锅盆
便开始制作锅底
火锅盆被放上备用架
让调查人员大跌眼镜的
还有餐厅的自助西瓜
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在九鼎轩上海打浦路店，一名男服务人员正在切西瓜，一旁的女服务员多次赤手摆弄盘中西瓜，甚至直接抓了一块儿吃了起来。
随后过来的几名服务人员也如法炮制，其中一位工作人员吃够后，示意上菜的同事端走。这盆西瓜最终进入小料水果自助区。
据了解，西瓜是收费品
包含在每位客人9元的酱料费中
一人切瓜，几个“吃瓜群众”
菜品回收再利用
洗菜池混用乱用
在上海打浦路店
一名服务人员从前厅
端回一盘菜品到后厨
并表示这盘菜“没动过”
随后，这盘菜品被另外一位服务人员回收进装有同样食材的盒中。调查人员质疑，“客人剩下的还能用吗？”该工作人员表示，“不知道是他吃剩的，还是退的。”
菜品被回收
除了食材回收利用
九鼎轩火锅某些门店
还存在清洗池不分类现象
在上海虹梅路店，有工作人员在化冰池冲洗扫把，且清洗扫把所在房间与清洗火锅盆的是同一间。
上海静安店内也被发现有洗碗池里洗菜的情况。
在化冰池洗扫把
洗碗池洗菜
食材制作真反胃
缺斤短两也普遍
食材不卫生是餐饮店的大忌
可九鼎轩脆毛肚火锅店没少犯忌
在上海虹梅路店，一名男性服务人员用手抠完黑色运动鞋，拿起抹布简单擦拭后，直接用手抓萝卜丝并摆盘麻辣牛肉，让人反胃。
工作人员抠完鞋摆盘麻辣牛肉
更过分的是
店内工作人员直接把
做好的火锅汤底和出餐食物
放在了垃圾桶上面
锅底在垃圾桶上
垃圾桶上放着出餐食物
甚至，店内还存在将垃圾箱放菜板上
竹签、食材掉地上捡起来继续用等现象
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工作人员捡散落的竹签
垃圾桶放菜板上
除此之外
九鼎轩门店还被曝光出
缺斤短两的问题
在上海虹梅路店，理应150克出餐的羔羊肉135克出餐；雪花牛肉应该170克出餐，工作人员第一次称重时140克，差得太多，又添加上20克，称重达到160克时出餐；傍晚时分，理应175克出餐的相间肥牛155克出餐。
在静安店，调查人员拿了两盘分别是115和120克的竹荪虾滑，发现分量不对，问道：“这个不是150克吗，还要不要加一点？”后厨工作人员说：“不加了，毛利率低了要扣钱。”此外，类似的情况还有：小郡肝本应18-20根，只给16根。
相间肥牛155克出餐，本应175克
另外引起调查人员注意的是，在对九鼎轩上海打浦路店、虹梅路店、静安店的走访过程中，上述几家门店在面试时均未对健康证作严格要求。
全国多地都有门店
苏州也有多家
名城君搜索其官网了解到
该品牌在上海、南京
苏州、镇江等地都有门店
其中，在苏州有6家
人均消费在90~100元不等
图源：九鼎轩脆毛肚火锅官网截图
在官网“中央厨房”一项中
九鼎轩自称“食品安全标杆”——
“做良心企业，让社会监督”
转自：中国质量新闻网
来源： 名城苏州网
