于中国人来说，吃是一件很有趣的事情。这不单单是说，中国有着各种各样的菜式，更讲的是在饭桌上人与人之间的距离会更加的近。
家庭聚餐也是如此，一大家子的人坐在一起吃饭聊天，拉近的不只是长辈和晚辈之间的距离，更是亲近了同辈之间的感情。
< class="pgc-img">那么家庭聚会的餐厅要怎么选择呢？这其中还是有一些技巧的。
对于家庭聚会来说，首先，需要照顾老人和小孩的口味，选择老少皆宜的那种餐厅。其次，环境不能太差，就餐的环境能够影响到就餐的心情。最后就是交通一定要便利一些。
下面小编就向大家介绍几个郑州比较适合家庭聚餐的餐厅。
< class="pgc-img">知青村大酒店
从这家餐厅的名字中就可以看得出来，这是一家“知青”主题的酒店。餐厅内的就餐环境非常的整洁，是上个世纪的六七十年代的风格，但是又融合了现代的感觉。这种装修风格长辈们比较熟悉的，晚辈们也有一种非常新奇的感觉。
< class="pgc-img">这家餐厅里，有稍微家常一些的，也比较正式一点的，还有川菜和豫菜结合的融合菜。还有咱们河南人很熟悉的玉米糁饼和火烧。
人均大概七十多，还是比较实惠的，可以提前预定包厢。交通也比较的便利，在花园路上。
< class="pgc-img">南泥湾
想换换口味，但又害怕踩雷的，可以尝试一下南泥湾这家店。这家主打西北菜，以面食为主的西北菜和咱们河南的口味差不了太多。南泥湾在郑州有好几家的分店，大家可以根据自己的情况就近选择。
< class="pgc-img">这家在装修风格上和知青村大酒店稍微有点相似，都是十分的有特色。菜品比较丰富，三色米皮味道很不错，有一种陕北的风味，老少皆宜。碳烤鸡味道很绝，鸡肉很细嫩，粗粮排骨很软糯，味道很特别。
总体上来说，这家和知青村大酒店差不多。但是在菜品的口味上稍有区别。想要试一下不同口味的就可以选择这家。
< class="pgc-img">城墙根融合菜
这是一家融合菜系的餐馆，融合菜其实可以称之为“混搭”，这有一个很大的好处就是口味、食材等都适合大部分人，但同时又给人一种新奇的感受。
这家店在传统豫菜基础上融合现代人的口味，在最大限度保留食材的原汁原味的同时，增加了新鲜的滋味，精致养生。融合椒盐羊排、素佛跳墙、龙井抹茶蛋挞、双味泰国明虾球都是店里的招牌菜品。
< class="pgc-img">西湖庄园
主营苏浙菜，口味比较的正宗。苏浙菜的口味是咸中带甜的那种，基本上适合大部人的口味。像是东坡肉，红烧肉，干锅有机花菜等优势特色菜。
店内的环境很好，有时候顾客特别的多的时候，需要等一会儿。不过人均价格大概五六十左右，性比价很高。
< class="pgc-img">林隐小院
这家大概是环境最幽静的餐馆了，位置在高新区，距离稍微有一点的远，比较适合周末的时候去。地方比较大，有点类似农家院的感觉，除了吃之外，还可以逛一会。
果园吊锅土公鸡，铁板养生豆腐，河滩羊烤串等都是特色菜，味道还可以，就是性价比不太高，稍微贵了点。
大河报·豫视频记者 王惟一
近日，大众点评正式发布2022年“必吃榜”，从1400多万商户中遴选出1482家深受消费者喜爱的餐厅。郑州共有19家餐厅上榜，其中，阿庄地道豫菜作为唯一一家豫菜正餐类餐厅脱颖而出。
在此之前，阿庄地道豫菜于2018年、2019年、2020年连续三年上榜“大众点评必吃榜”。四度上榜的背后，有何评判标准？是什么支撑着这家15岁的豫菜品牌一路走到今天，成为大众心目中的“必吃”餐厅？它的故事，又将给河南餐饮行业带来怎样的启示？
< class="pgc-img">阿庄地道豫菜品牌创始人王铁庄
准则
好吃不贵体验佳，大数据反映真实口碑
在消费者心目中，大众点评必吃榜是一个“靠谱”的榜单，原因就在于它不采纳人为提名，坚持公平公正，基于海量用户的真实评价数据，评选出“好吃不贵体验佳”的优质餐厅，代表着广大用户的真实选择。
过去一年，大众点评根据用户贡献的上亿条消费评价数据，在1400多万家餐饮商户里优中选优，从五大维度进行综合评判——评价真实可信、口味优中选优、长期稳定体验佳、符合日常消费水平、满足日常就餐选择。最终，全国57座城市共计1482家餐厅成功上榜，堪称“万里挑一”。
身为“豫菜大本营”的郑州，共有19家餐厅上榜，其中豫菜餐厅共有两家，一家为简快餐，一家为正餐。阿庄地道豫菜是唯一一家豫菜正餐类上榜餐厅，这也是它第四次荣登大众点评必吃榜。
在业内人士看来，以大众点评为代表的点评类平台，反映着大众的真实口碑，具有强大的公信力和指导意义。顾客需求与餐饮企业之间正向循环影响，有助于拉动整个行业不断升级迭代，带动餐饮消费市场的良性循环。
近两年，受大环境等因素影响，餐饮业面临着不小的冲击，格局也在不断发生变化。数据显示，今年必吃榜上榜餐厅中，中小商户占据较高比例，许多新入围的门店都是面积较小的街边店、社区店。郑州19家上榜餐厅中，小店占比超六成，平均客单价74元。
在餐饮行业，正餐企业由于成本较高，平均利润率一向低于小吃、快餐类，近两年面对多重因素影响，不少正餐企业生存艰难。大浪淘沙之下，阿庄地道豫菜作为唯一一家豫菜正餐餐厅登上今年的“必吃榜”，实至名归，难能可贵，也为许多正餐企业带来了信心和启发——好吃才是硬道理，只要坚持把自己的品质做好，外界的风雨放在品牌发展的整条时间线上，都只是阵雨。
< class="pgc-img">阿庄地道豫菜多次荣登大众点评必吃榜
分析
传承+创新，坚持做有品质的地道豫菜
为何阿庄能够四度登上“必吃榜”？从阿庄一直以来的坚守中，我们或许能找到答案。
“始终坚持做有品质的地道豫菜”，是阿庄的初心。从2007年的第一家店到如今的4家门店，阿庄一直用“笨”方法成长着，坚持每日吊汤，坚持使用优质食材，坚持纯手工，不使用半成品……在这个快节奏的时代，显得格外难得。
阿庄地道豫菜品牌创始人王铁庄的恩师，是元老级中国烹饪大师、非物质文化遗产中原烹饪技艺代表性传承人陈进长大师。78岁高龄的他，每月都会来阿庄坐镇，手把手指导厨师操作，亲自盯着吊汤是否到位……得益于陈进长大师的严格要求和指导，阿庄坚守豫菜“刀工精细，选料严谨，讲究制汤，不时不食，五味调和，质味适中”的传统，每日采用老母鸡、肘子、干贝等原料吊足8小时高汤来调味，保证出品的稳定和高水平。
在继承传统的同时，创新也十分重要。“忠于传统而不拘，敢于开拓而不妄”，是王铁庄对于传承与创新的理解。2019年“王铁庄烹饪大师工作室”成立时，他又提出了这样一句话：“坚守豫菜传承，本土味道表达；精选国际食材，世界美感呈现。”
在传承地道豫菜的基础上，阿庄选取全球各地优质食材，进行融合创新。例如阿庄酥香嫩烤鸭，在配料中加入日本谷物醋、北美黄芥末酱等充满异域风情的酱料，给传统烤鸭增添了别样的丰富口感；片鸭的过程从幕后到台前，也是一种创新的呈现形式。
再比如阿庄年销量超过100万只的爆品“虾锅贴”。锅贴是起源于北宋汴京的市井小吃，有肉锅贴、素锅贴等传统馅料，虾锅贴则是阿庄的创新。“有人质疑说河南不产虾，你做虾锅贴就不是豫菜。但我认为豫菜要顺应时代的发展，如今物流发达，我们选取各地好食材用豫菜的技艺做出来，就是新一代豫菜。现在很多做锅贴的老品牌也推出了虾锅贴，我觉得这就是一种引领。”王铁庄说。
多年坚守，成果斐然。阿庄地道豫菜荣获了中华餐饮名店、河南名店、河南明星餐饮企业、河南餐饮健康金牌餐厅、中国正餐50强等荣誉称号，起草制定了酥香嫩烤鸭、锅贴、枣花馍和酸辣肚丝汤的郑州市地方标准，阿庄虾锅贴制作技艺被列入郑州市非物质文化遗产代表性项目名录……
< class="pgc-img">阿庄酥香嫩烤鸭
展望
下个15年，见证更好的阿庄
一位知名财经专家曾预言，2022年将是一个“K形时代”，两极分化不断加剧，一个行业的利润很可能只集中在少数能应对变化、实现创新的企业中。“K型时代”是一个洗牌的时代，虽然残酷，但也会带来很多新的可能性，只有成为一个行业的“偏执者”，才能走到“K”向上的那条线上去。
以空杯心态持续学习，以创新思维打破认知，保持“偏执”的状态和“死磕”的精神，是阿庄面对“K形时代”的态度。阿庄的团队多次前往一线城市考察学习，对菜品反复打磨升级，在场景环境上加强顾客的体验感……正如王铁庄常说的那句话：“所有的结果都不是说出来的，是带领你的团队没日没夜干出来的。”
在河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林看来，餐饮是勤行生意，“它不是一个高收入行业，尤其在疫情之下，它是靠情怀维持、靠精神支撑的行业，是前仆后继的一群人傻傻地干的行业，但它也是拉动内需、促进消费、让城市烟火气旺盛的行业，是提高人民生活幸福指数必不可少的行业”。在这个行业，要像阿庄一样“熬得住”，坚持15年“笨功夫”，才能成为河南餐饮的代表企业，才能成为老百姓心目中“必吃”的品牌。
15岁的阿庄地道豫菜，正值青春年少，却不年少轻狂。15年来，阿庄脚踏实地，稳扎稳打，开出了4家门店，速度不算快，却走得很稳。数据显示，中国餐饮门店的平均生存期只有1.5年左右，而阿庄的目标是“开一家店一定要活过15年”。如今，阿庄的第一家店已经实现了这个目标，达到了10倍的平均生存期，背后也付出了远超10倍的努力。未来，阿庄会沉下心来，为下一个15年做好准备。
国学大师钱穆曾说过，“古往今来有大成就者，诀窍无他，都是能人肯下笨劲”。15年来，阿庄坚持选用优质食材，坚持用最“笨”的烹饪技法做菜，坚持品质优先。“阿庄一直在变，不变的是那颗把豫菜做得更地道、更有品质的初心。下个15年，阿庄还要继续坚持做有品质的地道豫菜，让大家共同见证更好的阿庄。”王铁庄说。
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想要真正了解一座城市，就要先去品尝它的味道，这话一点不假，郑州这座看似低调的城市，却隐藏着令人惊艳的美食江湖，从精致优雅的高端餐厅，到热气腾腾的路边小摊，郑州的美食，总能给你带来无限惊喜
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一份“郑州宝藏餐厅”清单在朋友圈悄然走红
，从CBD的高楼大厦，到老城区的古朴巷陌，这些餐厅，不仅征服了无数郑州本地吃货的胃，更吸引着来自五湖四海的食客们前来打卡有人偏爱淮扬菜的精致细腻，也有人钟情于川菜的麻辣鲜香，还有人对粤菜的清淡养生情有独钟，在郑州，你总能找到最合你口味的那一家
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位于郑东新区一家名为“淮甄”的餐厅，就以其地道的淮扬风味，俘获了一众食客的心，网友“吃遍郑州”评价说：“他们家的狮子头，和其他地方的不一样，不是大肉的，听服务员介绍说用的鲜虾做的，口感真的很丝滑”
而如果你钟情于港式风味，那么“翠榕港式松茸火锅”绝对不容错过，这家餐厅环境极为雅致，一楼进来都是名酒区，每个包间都有茶桌，方便喝茶，最吸引人的，莫过于他们家的松茸菌汤和乳鸽，汤非常的鲜美，乳鸽外焦里嫩，爆汁，让人回味无穷
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对于无肉不欢的吃货们来说
，“炙道·和牛烧肉酒场”绝对是天堂般的存在，这家餐厅专注于提供高品质的和牛肉，肉质鲜嫩多汁，口感细腻，店内环境雅致，服务周到细致，厨师对火候的把控恰到好处除了上面提到的几家，这份“郑州宝藏餐厅”清单上，还有许多值得一试的餐厅，比如主打和牛和海鲜的“樽舞和牛海鲜火锅”，环境优雅、菜品精致的“当歌餐厅”，以及充满法式风情的“巴黎之花法国餐厅”等等
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这些餐厅，风格各异，口味独特，但都代表着郑州这座城市对美食的热爱和追求，它们就像一颗颗散落在城市各个角落的珍珠，等待着你去发现，去品味
在郑州，无论是追求精致优雅的用餐环境，还是想要体验热火朝天的市井气息，你都能找到心仪的选择，有人喜欢约上三五好友，去环境优雅的西餐厅，品尝精致的牛排和红酒，享受片刻的悠闲时光；也有人喜欢在下班后，钻进街角的小巷，来一碗热气腾腾的胡辣汤，感受这座城市的烟火气
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说到环境优雅，就不得不提位于郑东新区金水东路的“肥隆港式海鲜火锅”，这家餐厅环境不错，有包间有大厅，还有停车场，对于开车一族来说非常方便，网友“爱吃火锅的小仙女”就表示：“他们家的环境真的没话说，装修风格很高级，而且服务也很热情，食材也特别新鲜强烈推荐！”
如果你想体验一把法式浪漫，那么位于郑东新区商务外环与通泰路交叉口的“巴黎之花法国餐厅”绝对是你的不二之选，这家餐厅装潢浪漫，充满了法式风情，离郑州的地标建筑玉米楼很近，二楼包间的视野很广，一眼就可以看到玉米楼，非常适合情侣约会或朋友聚餐，网友“浪漫满屋”就分享了自己的体验：“这家餐厅的环境真的太浪漫了，很适合约会，菜品也很精致，很有仪式感”
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除了环境
，菜品当然也是评判一家餐厅的重要标准，在郑州，无论是想吃传统的豫菜，还是想尝试新派的创意菜，你都能找到满足味蕾的地方位于郑东新区马庄街的“鲁班张葱烧海参”，就是一家主打传统豫菜的餐厅，这家餐厅从一楼的厅堂设计装修到三楼的包房，每一处都做到细节的极致，体现了老牌豫菜馆的底蕴，他们家的拿手菜是葱烧海参，海参的选择都可谓极其讲究，据说都是从山东空运过来的，保证了食材的新鲜和口感，网友“老饕餮”评价说：“他们家的葱烧海参，真的是一绝，海参软糯入味，葱香味十足，吃过一次就忘不了”
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而如果你想尝试一些新派的创意菜
，那么位于郑东新区九如路与东风东路交叉口的“当歌餐厅”绝对会给你带来惊喜，这家餐厅环境非常棒，幽静雅致，还有个院子，非常适合商务宴请或家庭聚餐，他们家的菜品外形美观精致，食材非常新鲜，每一道菜都像一件艺术品，网友“美食探险家”就对这家餐厅赞不绝口：“他们家的菜品真的很有创意，每一道菜都让我眼前一亮，味道也很棒，服务更是没话说，管家式服务，让人宾至如归”除了正餐，郑州的下午茶和甜品也同样精彩，位于郑东新区金水东路的“留白PLUS”，就是一家非常受欢迎的下午茶餐厅，这家餐厅环境优雅，装修风格高端大气上档次，服务生特别热情，有什么问题可以随时叫他们，第一时间能够给解决问题，网友“甜品控”表示：“他们家的下午茶甜点品种繁多，味道极佳，茶水也是非常好喝，而且环境很舒服，很适合和朋友一起聊天放松”
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郑州的美食江湖，远不止于此，从热气腾腾的火锅，到精致美味的日料，从香气四溢的小吃，到令人垂涎的甜品，郑州的美食，总能给你带来无限惊喜
网友“郑州土著”说：“在郑州生活了这么多年
，最幸福的事情就是每天都能吃到各种各样的美食，而且价格还很实惠，”网友“吃遍全国”也表示：“作为一名资深吃货，我走过很多城市，但郑州的美食真的给我留下了深刻的印象，这里不仅有各种地方特色菜，还有很多融合了各地口味的创意菜，真的让人大饱口福”图片来源于网络
郑州，这座看似低调的城市，却用它独特的美食文化，吸引着来自五湖四海的食客们，如果你也热爱美食，那么，就来郑州开启一场味蕾的冒险之旅吧！欢迎大家在评论区留言分享你最爱的郑州美食！
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