克计费、按需求量，告别排队取餐和浪费，还能通过大数据管理用餐者健康饮食。如今，由顺德企业探索的“智慧餐厅”已走出“家门口”，在西南地区进行布局。
记者今（22）日获悉，日前，位于重庆国际物流枢纽园区内的“开动生活·智慧餐厅”举行开灶仪式，将为未来园区高新技术企业提供全方位的智慧膳食服务。
据悉，“开动生活·智慧餐厅”是顺企国通旗下国丰智联控股集团智慧膳食品牌。据介绍，餐厅以自助式智能餐饮模式为亮点，通过对用餐环境实施智能化布控，提升用餐者的就餐体验。
吃多少数据“说话”
还提升“光盘率”
据悉，员工在进入“开动生活·智慧餐厅”后，只需用手机扫码餐盘上的二维码，即可进到食堂内自助取餐。
据企业研发技术，每个菜式前方都有一个固定的感应区和显示屏，将餐盘放在感应区上，自主夹菜之后，显示屏就会显示对应的菜名、重量、价格等信息。而每移动一次餐盘，系统就会自动完成一笔结算。
除了提升用餐体验，通过大数据分析每日菜式的消费程度、就餐者取餐的喜好等，餐厅还可以制定更加合理的菜式，减少剩饭剩菜，减少人力成本，减少一次性餐具对环境的污染，有效提高“光盘率”。
值得关注的是，“智慧食堂”还能通过大数据分析，给予就餐者营养搭配建议，从而达到健康饮食、健康生活的目的。
顺企业务广
“智慧餐厅”多地布局
据悉，这是国丰智联控股集团落地重庆的首个智慧膳食体验中心。
据介绍，国丰智联控股集团以为客户提供高品质生活为己任，着力打造“智慧膳食+智能零售”的智慧生活服务板块。在不到半年时间内，创建“开动生活·智慧餐厅”品牌。
值得关注的是，顺企“智慧餐厅”已在多地布局。目前，以粤港澳大湾区为腹地，已建设运营的项目就有箭牌总部大楼、国通产业城等智慧餐厅项目，每天服务超过5000人次的就餐。
而此次智慧餐厅“落子”重庆铁路口岸创新中心黄金湾·智谷，是国丰智联控股集团布局西南片区智慧膳食产业，做强增值服务平台的重要举措。
据透露，未来，国丰智联控股集团还将顺应消费升级趋势，加快线上线下消费融合，支持传统餐饮行业创新转型和跨界融合，探索发展无人零售、智慧便利店等新零售业态。
相关报道
吃多少数据“说话”，还能提升“光盘率”！这一顺企要开百家智慧食堂
文/广州日报·新花城记者：黄子宁
图/企业供图
广州日报·新花城编辑：何波
江科学城里的首家智慧餐厅长什么模样？在碧波路靠近祖冲之路，一处特别打造的“家门口”餐厅最近对外营业：点餐、拿菜、收银等一系列操作全都交给顾客自助完成，已经成了不少“张江男”“张江女”的午餐打卡地。
一走进餐厅，顾客在入口处扫码注册充值，拿起托盘“刷脸”瞬间完成绑定之后，就可以走到自选区自助取餐。这一套系统的关键是在取菜之前“刷脸”取餐盘的过程。通过刷脸将人脸信息与固定的餐盘进行暂时绑定，识别区域通过测量得出食物重量并计算价格之后与餐盘绑定人脸的对应账户进行划扣。
“每一个餐具下面都带有智能芯片，智慧餐盘会自动识别每一道菜品，这样就不用你再去排队买单了。”餐厅经营负责人王守虎表示，“顾客不用人挤人，保持了适当的社交距离，避免了交叉感染的可能。”
整个智慧餐厅占地面积600平方米，由张江高科携手运营方打造，目前每天供应40种餐品，食品初加工、品控分检、深加工等全部操作流程均“明厨亮灶”。
自助餐柜上，每一份菜品下面都有一个神奇称重器。当顾客自取餐品放置到托盘上时，底部实时称重器内置的智能系统马上自动计算出这一份菜的价钱，一片菜叶子、一根肉丝都能感应到。
记者在餐厅内看到，当天菜品中有牛蛙、扇贝、肉丸、炒肉片等，不少前来就餐的顾客会“精细”地选择，一条小牛蛙腿、几块藕片，按克取餐，相比小份菜、半份餐，“克数菜” 将高端菜品拆零售卖，让顾客有了更多选择。
张江科学城智慧餐厅投入运行以来，工作日中午可同时满足200人次用餐。而食堂经营者可以从系统中获得营业数据、菜品销售排行、顾客新增数据、就餐实时效率等运营数据，从而做到按需购材。
切实响应光盘行动的同时，智慧餐饮系统背后是庞大的菜品营养成分资料库，结合精准计量技术，可以准确分析用户每一餐各类营养元素摄入量并推送至个人手机。
今后，张江高科还将全力推动区内合作机构提升餐饮配套标准升级，让在此生活工作的张江创新创业者，生活服务更完善。
作者：唐玮婕
编辑：王翔
融界2024年1月27日消息，据国家知识产权局公告，广东优信无限网络股份有限公司申请一项名为“智慧餐饮系统离线保障方法、装置、设备以及存储介质“，公开号CN117455726A，申请日期为2023年12月。
专利摘要显示，本申请涉及一种智慧餐饮系统离线保障方法、装置、设备以及存储介质，包括实时监测集群服务器运行状态，根据所述集群服务器运行状态切换智慧餐饮服务系统的服务器，并更换所述智慧餐饮服务系统的服务模式；根据所述服务模式切换设备端的服务模式，并生成备用服务指令，启用备用服务；获取用户离线消费订单及支付信息，将所述订单及支付信息推送至对接服务，同时生成储存指令储存于边缘服务器；当监测到所述集群服务器运行正常时，启用所述集群服务器，并生成传输指令，传输所述边缘服务器的餐饮离线数据，同时切换所述智慧餐饮服务系统的服务模式。本申请具有提升智慧餐饮系统的离线模式下支持多种绑盘模式正常消费就餐的效果。
本文源自金融界
