奴毛肚火锅（以下简称“巴奴火锅”）正在开始新一轮的话题收割。近日，关于巴奴火锅入局小火锅赛道的消息引起热议，对此，北京商报记者也向巴奴火锅求证，证实到的确正在测试小火锅业务。随后，记者走访了目前唯一一家名叫“桃娘下饭小火锅”的测试门店。值得注意的是，相较于巴奴火锅的定价，该家小火锅门店定价却在19.8-28元区间，其门店更偏向“快餐”风格，这与巴奴火锅的定位截然不同。分析认为，多品牌战略可以帮助企业将产品、门店、场景进行分级，与主品牌形成互补。另外，近几年海底捞、呷哺呷哺等火锅品牌十分热衷孵化新品牌，如今巴奴火锅的布局也体现出愈发激烈的细分和差异化竞争。
孵化平价子品牌
巴奴火锅开始通过入局“小火锅”赛道继续拓展市场。近日，关于巴奴火锅推出小火锅子品牌的消息引发热议，据了解，新推出的子品牌叫做“桃娘下饭小火锅”。随后，北京商报记者查阅桃娘下饭小火锅微信公众号，其并没有与巴奴火锅的相关联之处。不过，根据天眼查显示，其账号主体战釜餐饮管理（北京）有限公司的最大股东正是巴奴毛肚火锅有限公司，最终受益人也正是巴奴火锅的创始人杜中兵。
根据大众点评检索看到，目前北京仅有一家桃娘下饭小火锅门店，位于北京龙湖长楹天街。随后，北京商报记者走访了该门店，其门店的风格与巴奴火锅截然不同，桃娘下饭小火锅整体定位偏“一人食”的快餐品牌，店内40余个桌位。菜品上，主要有香辣牛肉锅、猪肚鸡锅、臭豆腐肥肠锅等8款不同口味的小火锅，每个小火锅有固定的菜品搭配。同时，菜单上还包含了几种配菜、主食以及饮品。
值得注意的是，相较于人均180元的巴奴火锅，该子品牌的定价区间连巴奴火锅的零头都不到。根据桃娘下饭小火锅的菜单显示，目前上线的小火锅产品的价格主要在19.8-28元区间。由此可见，无论是门店风格、产品形式还是产品定价，新品牌的确与巴奴火锅截然不同。
根据门店店员介绍，目前桃娘下饭小火锅仅有一家门店，而关于新品牌的发展规划和定位，北京商报记者采访到巴奴火锅，巴奴火锅相关负责人表示，小火锅品牌目前还处于试验阶段，关于后期的具体规划并未透露。
做加法抢夺市场？
从目前来看，巴奴火锅在市场影响力上属于一个良好的阶段，不过从价位上来看，覆盖的消费群体的确是有限的。根据子品牌的定位可以看到，巴奴火锅希望进行低端市场的全覆盖，与现有品牌形成错位，占据更广阔的市场，提升渗透率。而从涉足的品类来看，“小火锅”的确吸引了不少餐饮企业入局，包括吉野家、和府捞面、老乡鸡等均涉足了这个品类。
不过，火锅市场的细分领域和差异化竞争似乎已经暗流涌动。以已经上市的两个火锅头牌企业呷哺呷哺和海底捞为例，呷哺呷哺近两年一直在不断尝试升级、转型，无论是多品牌发展还是扩充调味料版图，正在以多种形式寻找增量。而一直与巴奴火锅贴身“肉搏”的海底捞，近几年在北京、成都以及西安等多地试水“十八汆”“捞派有面儿”“新秦派面馆”“饭饭林”多个子品牌，其定位更偏向快餐，价格较为亲民。
和君咨询餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏表示，巴奴火锅本身定位偏中高端，且门店较大，注定扩张的速度不可能太快。而客单价较低的小火锅是一个非常大众化的市场，在中国市场的市场空间非常大，这也是不少餐饮企业入局的原因。同时，这类门店扩张速度较快，容易占据较大的市场份额。另外，巴奴火锅做小火锅确实在某种意义上也体现了火锅品类进一步细分化的现状，这也是行业发展到一定程度的必然结果。
“难啃”的骨头
通过多品牌战略进行品牌分流和扩张的确是当前很多餐饮企业屡见不鲜的玩法。但是从小火锅品类看来，市场“蛋糕”很大，而如何真正能够“分走”却是件不易之事。
在文志宏看来，巴奴火锅的小火锅业务目前正处在测试阶段，当测试完成之后会形成小火锅比较完善且成熟的单店模型，从而会再考虑用什么样的方式进行更快速的扩张。对于这类门店而言，选用加盟的方式其扩张速度可能会更快，这需要看企业的整体规划。
而对于小火锅这个赛道来讲，虽然市场空间比较大，却是块“难啃”的骨头。文志宏进一步表示，小火锅的入门门槛并不高，如何让单店能够保持稳定的盈利是当前企业所面临的挑战，也是很多企业面临的难题。另外，火锅这个品类很考验企业供应链能力，其中火锅对于食材的新鲜度有一定的要求。此外，小火锅这种店型如果想要对业绩和企业起到一定支撑作用，其规模化很重要，而扩张的背后就意味着对于管理的要求和挑战会更大。
北京商业经济学会常务副会长赖阳在接受北京商报记者采访时表示，小火锅市场空间很旺盛，之所以成功率较低，主要是这个品类非常考验供应链，这既是目前涉足企业的难点，也是失败企业的重要原因。火锅这个品类对于食材的新鲜度和品质有较高的要求，如果品质不过关，价格再低消费者也不会买单，因此口碑与供应链密切相关。如今，小火锅品类的核心比拼更多的是背后品质的竞争。
北京商报记者 赵述评 郭缤璐
约林书豪，成为秦晓雯在任期间的大手笔。 图/北京首钢篮球俱乐部
12月26日，北京首钢篮球俱乐部宣布，董事长秦晓雯将于12月31日任期满后不再续约。从2016年12月就任首钢体育总裁和首钢篮球俱乐部董事长以来，秦晓雯实施了一系列举措，引发诸多讨论，北京首钢也成为CBA备受关注的球队之一。秦晓雯在任6年多，首钢集团肯定了她为首钢体育和北京体育所做的贡献，但她同样饱受争议。
功绩
重磅引援获赞，推动“雏鹰计划”
CBA2016-2017赛季中途，秦晓雯就任北京首钢篮球俱乐部董事长，该赛季球队无缘季后赛。2017年休赛期，俱乐部喊出重建的口号。过去几个赛季，北京首钢在内外援引进方面投入很大，引进了刘晓宇、李慕豪、范子铭等国手或前国手级别球员。特别是“双塔”的加盟，让首钢内线不再成为短板，再加上前外援汉密尔顿、尤度，包括本赛季签下的利夫等几名大外援都有不俗发挥，丘天也在持续进步。近3个赛季，内线成为首钢的一大优势。
此外，八一男篮解散后，雷蒙和田宇翔加盟首钢，雷蒙与球队几乎“无缝衔接”，作为主力球员在攻防两端都扮演重要角色；田宇翔则从本赛季开始成为本土1号位首选，并有稳定发挥。今年休赛期，俱乐部宣布优化教练班子，男篮的阵容和打法相应调整，秦晓雯任上引进的国内球员，在主力框架中都占据了重要位置。
外援方面，2019年休赛期签下林书豪无疑是秦晓雯主导的一个大手笔。“林疯狂”在北京乃至整个CBA引发了巨大关注，给首钢主场带来超高上座率和话题热度，甚至对联盟人气的提升都堪称现象级。林书豪登陆CBA的首个赛季发挥可圈可点，特别是复赛阶段成为球队领袖，在首钢闯入4强过程中起到了关键作用。
2017年，首钢俱乐部推出后备人才培养的“雏鹰计划”，秦晓雯动用担任经纪人期间的资源，将有潜力的苗子送往美国读书并接受专业的篮球训练，培养出曾凡博这样的希望之星，到发展联盟历练，参加NBA选秀，CBA新秀赛季已经解锁单场30+，被视作首钢和中国男篮的未来。接受采访时，小曾多次提到俱乐部的培养和秦晓雯的帮助。
10月27日，曾凡博在CBA常规赛中，他成为首钢重点培养的新星。 图/新华社
争议
夺冠功臣离队，“希腊神话”破灭
秦晓雯上任伊始，首钢正处于困难时期。在下决心重建后，俱乐部先后与马布里、莫里斯、孙悦等4年3冠时期的功臣不再续约。作为俱乐部掌门人，秦晓雯陷入巨大的舆论漩涡中。功勋球员以这样的方式离队引发争议，这在秦晓雯任上被反复提及，甚至成为她被攻击的一大理由。
从2017-2018赛季开始，雅尼斯担任首钢主帅。希腊人的铁血防守、慢节奏、低比分打法让首钢在CBA独树一帜，当年成功重返季后赛。然而，这样的风格被业内评价为与现代篮球潮流背道而驰，很大程度上制约了球队的发展上限。雅尼斯执教期间，首钢男篮尽管连年跻身季后赛，却始终无法突破8强的成绩，2019-2020赛季打进半决赛，带队指挥的是由助教被临时任命为代理主教练的解立彬。
上赛季季后赛12进8被吉林队横扫，雅尼斯结束在首钢的执教生涯。 资料图/新华社
该赛季结束后，俱乐部未同雅尼斯续约，也没有顺势扶正解立彬，而是选择了意大利人帕亚加尼成为新主教练。此人在2020-2021赛季开始后才正式与球队见面，在熟悉度不够的情况下，灌输的理念完全与此前相悖，导致将帅之间无法磨合，帕亚加尼在常规赛只打了7轮后“下课”，第一阶段结束后，球队与雅尼斯再续前缘。
在希腊人回归“救火”初期，重拾熟悉打法的首钢一度势头很好，但还是在季后赛1/4决赛对阵广东队时1分惜败。上赛季，对雅尼斯执教的争议声越来越大，季后赛12进8被吉林队两场横扫，创下过去5个赛季最差成绩，雅尼斯主动辞职，而首钢也决定在今年休赛期从教练组到阵容加速“换血”，力求在本赛季面貌焕然一新。
受疫情影响，秦晓雯过去两年多与俱乐部和球队都是远程联系。有报道称，张云松担任常务副总经理以来，俱乐部各项工作有条不紊地开展，秦晓雯也逐步“放权”，最终合同到期与首钢友好“分手”，也算是最好的告别方式。
新京报记者 刘晨
编辑 王春秋
校对 刘越
2月25日，医学科普平台丁香医生推送的一篇《百亿保健帝国权健，和它阴影下的中国家庭》，将权健自然医学集团带至风口浪尖。
文中提到，这家年销售额破百亿的集团，以保健鞋垫和负离子卫生巾起家，用近乎传销的推广方式，在全国铺开 7000 多家加盟火疗店。不幸的是，一些参与者不仅搭上钱财，更有人烧伤、致残，甚至丢了性命。
针对此项质疑，12月26日凌晨1时30分，权健集团旗下的权健自然医学科技发展有限公司微信公众号发布了《权健官方严正声明》（以下简称《声明》）。该《声明》称，12月25日，“丁香医生”发布不实文章，利用从互联网搜集的不实信息，对权健进行诽谤中伤。
《声明》表示，“丁香医生”利用多年前互联网失实的叠加信息进行炒作，关于其不实报道中提到的女童周洋，权健从未官方宣传为其治愈的相关信息。同时，赤峰市松山区人民法院对该事件调查取证，于2015年4月，判决周二力败诉。
26日一早，丁香医生微博转发回应权健“声明”，表示“不会删稿，对每一个字负责，欢迎来告”。
其实不管权健如何公开回应，针对其产品的风险和后果的讨论早已开始、从未停歇。
为此，新京报记者在裁判文书网搜索权健关键词，找到124篇相关法院裁判文书，从中找出了7篇关于权健火疗事故、涉及传销的文书。记者发现大多数情况下，最终被处罚的都是经销商、技师以及销售团队，背后的权健却往往能置身事外。
三大失效专利打造百亿商业帝国
权健的成功离不开权健公司创始人束昱辉的三个“发明”——火疗、名为“骨正基”的保健鞋垫和负离子卫生巾。据权健方面介绍，身上覆盖塑料膜和毛巾，点燃酒精，便能疏经通络、濡养气血，耳、面、眼、腹、背皆可烧，是为火疗；千元的鞋垫不仅能治疗O型腿和鸡眼，夹到腋窝能治心脏病，放到枕头边能提高睡眠质量，塞到内裤里甚至能治疗前列腺炎；能治疗前列腺炎的还有负离子卫生巾，这款号称可食用的卫生巾，植入了负离子磁 CPU 芯片，能平衡人体、增强免疫力。
此外，权健还开发了多款保健品，束昱辉称从民间搜集了600多个中医秘方，其中一个治疗肿瘤的秘方耗资8000万元。每一款产品针对一项病症，据称有几百种产品，可谓包治百病。
然而，“丁香医生”称权健一款号称排除五脏毒素的秘方，药监局登记仅是“风味饮料”；年仅4岁的患癌女童周洋，也因其父相信权健的抗癌秘方（精油、固体饮料、中药制剂），延误病情去世。
女童的去世，让权健面临不少质疑，公司也因发布虚假广告、生产经营无标签的食品添加剂等违规行为受罚。
同时，火疗在国家知识产权局官网上登记为“一种用于火疗的实施流程”的专利，经记者查证，显示状态为“逾期视撤失效”。目前，权健公司所有的与火疗技术相关的有效专利，仅有“一种火疗体用精油及其制备方法”，不包括火疗的实施方法。
同样，记者查询到负离子磁性卫生巾的专利状态也是“逾期视撤失效”；按摩鞋垫的专利状态是“未缴年费终止失效”。目前，束昱辉的三项核心专利全部失效。
但善造噱头的它，并不受此负面、处罚、专利失效的影响，权健已然成为集医疗、保健品、化妆品、房地产等行业于一身的商业帝国，甚至冠名了一家足球队——天津权健足球队。
丁香医生文中提到，根据直销行业杂志《知识经济·中国直销》的估算，权健公司的销售业绩从2013到2017年分别是：50亿元、135亿元、190亿元、192亿元、176亿元。
销售团队“人人系统”曾被判传销罪
随之而来的问题是，这样的产品为何有人买单？
这就要说到权健的销售模式——在裁判文书网上一份2012年的判决文书中提到的销售团队“人人系统”。
系统主要由孟某某等人管理，最终被蛟河市检察院指控为传销。细看其模式，的确符合传销按照一定顺序组成层级，以发展人员的数量作为计酬或者返利依据，来骗取财物的特点：
每个被发展进来的人都必须交纳960元购买“骨正基磁疗鞋垫”或“益钙素”、“益菌素”等产品，获得资格后可以发展其下线人员，成为会员后如再购买产品可享受半价优惠，个人累计或一次性消费6720元权健公司的产品，由中心店以七单上报公司成为经销商，以此形成严密的人员销售网络，从中获取提成。
规定按照产品的多少可以升为一星至五星会员，随着下线五星级会员的增加分别可以升级初级经理、中级经理、高级经理、钻石经理和皇冠经理，上线依据下线的销售业绩提成并晋级。其次还规定了左右两区发展下线会员，当左右两区碰上一对可以得到碰对奖，以及奖励轿车等奖金制度。
判决书的信息显示： 人人系统发展下线会员达400余人，并将传销款汇到“天津权健自然医学发展有限公司”，从公司获得提成款，涉案金额人民币263.6631万元。
根据吉林省蛟河市人民法院的《孟某某、徐某甲、战某某、戴某某组织、领导传销活动一案一审刑事判决书》，判处包括权健公司“人人系统”的最高领导人孟某某等在内的四个人组织、领导传销罪，判处有期徒刑三年，缓刑五年，并罚处相应不同数额的罚金。
一、被告人孟某某犯组织、领导传销活动罪，判处有期徒刑三年，缓刑五年，并处罚金人民币四百六十三万八千元。
二、被告人徐某甲犯组织、领导传销活动罪，判处有期徒刑三年，缓刑四年，并处罚金人民币一百九十四万八千元。
三、被告人战某某犯组织、领导传销活动罪，判处有期徒刑三年，缓刑三年，并处罚金人民币一百九十八万六千元。
四、被告人戴某某犯组织、领导传销活动罪，判处有期徒刑二年，缓刑三年，并处罚金人民币二十六万三千元。
但文书中并未提到对权健自然医学有限公司的处罚。
虽然判决书上证人秦某某的证言称：系统最高领导孟某某对上的领导就是权健创始人束昱辉。
但孟某某自称，权健自然医学只是生产产品的公司，为自己提供产品，“人人系统”是权健产品的一个资金管理平台。
一位不愿透露姓名的律师对新京报记者表示，权健在2013年拿到了直销牌照，这种直接面向消费者销售的方式，不能再算作违法。
“但具体还要看牌照限定的品类，如果销售范围超过所属品类，同时全国销售，现在不管，不代表以后一定不会被处罚。”她说。
实际上，据商务部直销企业公示信息显示，权健获得的直销牌照的产品信息登记表中，共有化妆品、保健食品、保洁用品等40种产品，其中多为化妆品，保健食品仅有6种在列，分别是：权健牌破壁灵芝孢子粉胶囊、权健牌增强免疫力胶囊、权健牌权杨胶囊、权健牌丽辉胶囊、权健牌艾必是胶囊、权健牌复康胶囊。
直销区域显示包含10个分支机构和23个服务网点，其分支结构包含了天津、四川、浙江、湖南、辽宁、山东、江苏、广东、河北、北京等地的分公司。
直到现在，权健的商业模式依旧被质疑。知乎上一则名为《权健公司背后的势力财力从何而来》话题下，有不少网友表示自己的家人参与了权健销售，模式类似传销。
6起火疗事故，权健都“全身而退”
经新京报记者统计，权健经销商涉及的火疗事故有6个，它们揭示了火疗的极端风险——严重烧伤、死亡。
实际上，尽管有一些上诉人认为，当事火疗馆与权健自然医学集团存在挂靠关系，两者都应承担赔偿责任。然而，仅有的几个案例显示：大部分的纠纷，权健都能够与经销商、技师切割，全身而退。
一位当事人的右上肢、胸腹及后背等多处皮肤被酒精火焰烧伤，九级伤残，住院近一个月，后续要进行整形手术修复；另一位当事人则颈部、臀部、背部烧伤，全身8%的面积被火焰烧伤。
更可怕的是，有4人的死亡可能与火疗有关：一位老人接受火疗时，突发心脏病死亡；一位患者火疗后死亡，经诊断是火疗使用的酒精诱发了急性肾功能衰竭，最终抢救无效；
一位受害者家人称受害者在上午接受火疗后身体不适，但被“技师”解释为“康复前兆”的正常反应，最终延误病情因热射病而亡；
一位癫痫病患者因相信火疗馆“八卦仪”的功效，接受治疗后随即引发癫痫，半小时后，在厕所被人发现死亡，死因经诊断是呼吸循环功能障碍。
这其中，还不包括已经去世三年、年仅4岁的小周洋。当年，其父亲中断了医院的化疗，选择让女儿吃了两个多月权健的抗癌产品，最终因病情恶化去世。其父将权健告上法庭，结果败诉。
类似的判决结果比比皆是，在癫痫病患者接受火疗后死亡的案件中，受害者家人将火疗馆和权健集团同时告上法庭，最终的判决结果是：店铺的三位合伙人未告知受害人需要注意的事项，也没主动了解受害人生前病史，承担患者死亡所造成损失的40%的责任，权健公司无需赔偿。
根据文书显示，被告权健集团虽然系权健八卦仪的生产者，但原告提交的证据不足以证明该产品具有导致邱铁山死亡的产品质量瑕疵的事实，故对原告请求被告权健集团承担连带赔偿责任的诉讼请求不予支持。
在其他几个案例中，或是技师虽在权健公司培训，但并未与之签订合同；或是法院认定火疗馆为个体工商户，具有独立的法律地位，并不依附于其他机构，应由火疗馆承担受害人合理损失。
只有一个案件中，权健公司未能脱清干系。
在某起火疗导致烧伤的案件中，深圳市中级法院认定，给受害人做火疗的门店招牌里有权健，介绍的也是权健火疗服务，微信聊天记录在内的证据都显示，参与者自称是权健的人，并以此发展下线。
法院认为：无论是外部宣传还是内部关系，权健公司都跟火疗店存在重大关联的高度可能。因此，法院判决权健也要承担责任，与火疗馆一起负责，共计赔偿27万元。
新京报记者 张姝欣 编辑 苏琦 徐超 校对 贾宁
