吃货的美食世界
冬天里出镜率最高的美味担当
绝对少不了一锅热气腾腾的火锅
而在厦门，无论是翻滚的清汤，还是沸腾着的麻辣红汤，每家火锅店都有着自己独特的味道和特色，吸引了不同的顾客人群，其中一些非常好吃的，则被吃货们一直珍藏着 ...
阿嬷年终特别推荐，资深吃货珍藏的28家厦门超人气特色火锅店，每一家都好吃到让人飙泪，快来看看你都吃过几家吧！
1、海底捞服务超赞的火锅店
以服务闻名的海底捞，不论是环境还是服务都好到无可挑剔，算是把“顾客是上帝”的理念融入到每个细节！如果客人等候时间较长，还有免费的美甲服务，宝宝也有专门的娱乐场所，方便妈妈们的出行。
当然，除了享受贵宾式的服务之外，海底捞的麻辣鸳鸯锅自然也是不可错过的。辣汤底涮上牛肉羊肉都是百搭，调味区里还有不少特制的调味品及新鲜水果供应，非常贴心。喜欢吃辣的朋友不妨在开动之前喝下一碗热汤垫底，就不用担心吃辣锅会伤胃啦。
地址：厦禾路884号世贸商城B区4层 /百脑汇5楼
电话：0592-5063127 / 2201528
人均：110元/人
2、蜀九香九宫格川味火锅
蜀九香是来自成都的火锅品牌连锁店，也是成都川式火锅的典范。厦门这家蜀九香位于文灶帝豪大厦二楼，很好找，交通便捷。为了解决食客等位时间过长，门口还有零食小吃和饮料待用。
九宫格很有特色，锅底用红油配上用来蘸料的香油和独家调料调制。别具特色的锅底、新鲜的食材和优质的服务，真是想不火都很难。可以点经典的鸳鸯锅底，由辣椒、花椒、牛油、菜籽油为配料的汤底一点也不含糊。双刀虾滑、现榨酥肉、油碟都非常好吃！还可以来上一杯冰镇的蜂蜜柚子汁，解腻相当好。
地址：厦禾路820号帝豪大厦二楼
电话：0592-6568889／0592-6768889
人均：141元/人
3、重庆大队长主题火锅正宗重庆火锅
到大队长主题火锅用餐，你会发现服务员都是统一穿着七十年代的知青装，手臂佩戴红色袖套。连各种称呼也都变了！都说重庆火锅讲究，大队长的火锅更讲究，包括火锅的汤底和食材在内的原材料全部都从重庆空运而来，保证了重庆火锅的原汁原味。
必点的牛油鸳鸯锅，清汤锅是以西红柿作为主食材，经过三小时熬制而成，味道酸甜可口，撒上一点香菜和青葱，既清爽又开胃！在吃辣锅前先来上一碗，绝对会让你食而无憾，那酸爽的感觉会一直刺激你的味蕾，回味无穷。
地址：双涵路口双涵天地美食广场3楼
电话：18030232381 / 0592-5161078
人均：78元/人
4、戏锅厦门超人气小火锅
戏锅，根源于厦门本土的年轻小火锅品牌，并斩获了超人气小火锅 NO.1。海滨店位于新领荟广场，海风轻拂，与鼓浪屿隔海相望。精致的室内环境融入复古时尚元素，温暖的灯光，还有神秘嘉宾驻唱，用餐环境和体验都很不错。
一杯暖暖的古早味豆浆和一锅无渣好汤，搭配新鲜海鲜食材和神秘酱料，简直让人欲罢不能。不论是重庆空运新鲜毛肚还是手工丸子，都是这个冬天值得一试的菜品。
地址：鹭江道18号新领荟广场 /湖明路28号
电话：0592-5696111 / 5664444
人均：90-100元/人
5、禾湟记海鲜捞超壕的世界海鲜火锅
禾湟记是一家海鲜捞火锅餐厅，每天都有最鲜活的世界海鲜从全球各地降落到厦门的机场，直到上了餐桌，它们都还活蹦乱跳着。禾湟记不仅对食材讲究到极致，甚至连煮法都追求简约，倡导还原海鲜食材的原汁原味。
选用纯净的农夫山泉做锅底，加以红枣枸杞等中药材，不添加味精，盐等任何调味料，在追求美味的同时还讲究养生滋补。帝王蟹肉质上佳口感嫩滑，月贝、象拔蚌、红螺、北极贝这些新鲜的壳类都是片成薄片，可以沾上他们店里秘制的酱料生吃，也可以小灼一下，口感都很棒。如果实在太懒不想走去店里吃，只需打个电话，整套的火锅和海鲜、蘸酱、插排、锅具，都可以送到家里，非常方便。
地址：吕岭路224号 /斗西路108号南侧之6 /厦禾路斗西路口公交站旁
电话：0592-5513213 /2130373 /2078753
人均：115元/人
6、1078 老北京铜火锅最具特色的铜火锅
1078 老北京铜火锅在厦门目前有3家门店，非常受附近的食客喜爱。店内的装饰古朴有特色，很有老北京的感觉。来到店里，自然就不得不试最具北京特色的铜火锅。
点鸳鸯锅是一个不错的选择。清汤里只放了矿泉水和几片葱姜，保留优质牛羊肉最佳的味觉的口感体验，而且在涮煮完各种牛羊肉后，整个汤底会变得超级好喝；辣味汤底则加入了煸炒过的青麻椒和矿泉水，味道非常清爽浓郁，越煮越香。
店里的牛羊肉都是从北京内蒙空运而来，用矿泉水涮着高品质的牛羊肉，蘸着香浓的麻酱，想必是极好的。重点推荐高钙羊肉、牛腱子、野生鸡枞和他们的麻酱，搭配起来口感脆爽，味道香甜，手打虾滑也是相当Q弹。
地址：思明区洪莲里27号 /湖里万达金街1078号 /思明区莲岳路187-2号
电话：0592-8265931 /5093390 /5037712
人均：102元/人
7、REME | 杜尚高“颜值”海鲜小火锅
高楼、海景、微风、音乐、美酒、海鲜，想要在冬季搓一顿有色有味儿又有范儿的小火锅？那去REME | 杜尚品尝海鲜小火锅就对了！位于鹭江道3号和平码头4楼的杜尚餐厅，一上楼就能感受扑面而来的“高大上”气息。
既然是在无敌海景边上享用美食，那海鲜自然是少不了的。其中有重达1.5斤的鲜活松叶蟹，肉肥味鲜，脱去外壳后，满满的都是饱满紧实的蟹肉。还有超大只的大明虾，晶莹剔透，丰满性感。大文蛤、老蛏等各种纯正海鲜食材，搭配 REME 特制的海鲜酱料，甜咸适中，带有微微的辣香，哪怕是一锅清汤食材，食物的滋味也能被彻底激发出来，实在是不可多得的味蕾体验！
地址：鹭江道3号和平码头4楼
电话：0592-2225886
人均：201元/人
8、鲜上鲜文鱼庄文鱼汤锅 & 三秒鱼
鲜上鲜文鱼庄，位于双涵天地美食广场，是从古都西安起源风靡全国的连锁餐厅。鱼和羊构成的“鲜”是两大招牌，招牌涮三秒鱼和正宗蒙古草原羊肉皆属鲜美之物，同时还是高蛋白的滋补食物。
重点推荐文鱼汤锅和到店必点的三秒鱼，一锅三吃，再加上独有的鲜上鲜三宝蘸酱，使整个烫头味道更佳浓郁。三秒鱼切成薄片，三秒就好，鲜嫩且有嚼劲，总之，秋冬吃鱼进补佳品选这里就对了。
地址：双涵路火车站双涵天地
电话：0592-5820399
人均：87元/人
9、骨之味（蔡塘东百店）浓香的大骨汤
如果你想回味家里大骨汤的味道，那么去骨之味就一定没有错了。店内的装修非常不错，服务员的态度也很好。由大骨熬制的纯白色汤底一定要率先品尝，喝上第一道原汤的滋味。
菜品里不论是牛羊肉还是芝士虾滑都采用上乘的原材料，让人食欲大开。除此之外，骨之味还有还有无限量的水果和甜点供应，5元/人非常实惠。一定要品尝 TA 家的仙草，按照一定比例搭配的仙草真是好吃到爆！
地址：吕岭路1068号东百蔡塘广场4层405b
电话：0592-3532328
人均：65元/人
10、不二锅一个人的小火锅
不二锅火锅外卖，近期一上线就人气爆棚。逼格满满的手提袋，体验感极佳的产品周边，以及精致的不锈钢小锅！ 重点是锅不回收，免费送！
火锅套餐里搭配澳洲雪花肥牛或精品肥牛一盒、时蔬菌菇拼盘一盒、两人量的面条一小袋、棉芯罐、火柴、配好的花生酱、蒜头、香菜等，筷子、勺子、纸巾一应俱全。一个人吃火锅，不孤单！
地址：只提供外送
订餐：4009913140 / 饿了么 / 口碑外卖 / 百度外卖
人均：99元/人
11、Bobo 寿喜烧日式寿喜锅
BoBo 基于15年的和风料理沉淀，引进台湾寿喜烧大厨团队，打造醇正日式寿喜烧，锅底与酱料都是浓浓的日式风味。
最特别的是涮完肉要蘸生鸡蛋，生鸡蛋能让涮好的肉不会显烫，同时也让整体的口感更佳润滑。店内还提供牛肩肉、肥牛、松阪肉、五花猪肉等5-7款肉品，超过30种蔬菜供选择，100分钟任吃畅饮，一定能让你超级满足。
地址：湖里万达广场3楼336 /建业路3号吉祥家园1A室
电话：0592-5808338 /5073338
人均：137元/人
12、澳门豆捞精美豆捞
澳门豆捞是全新的美食概念，并非字面上的豆制品。澳门豆捞80％以上的材料都是从原产地直接空运，无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉，清淡素雅，无油无烟、营养不上火，令人回味无穷。
经典菜品雪花牛肉是一定要品尝的，另外还有各类的高档海鲜供应，喜欢吃海鲜的亲不妨可以尝试。
地址：厦禾路987号201号金鹏花园 /枋湖南路163号中央新街1号2F
电话：0592-7979999 / 5657556
人均：96元/人
13、舒友海鲜姿造无敌海鲜自助火锅
舒友海鲜姿造主打全海海鲜，那重点自然就是放在来自全世界的各类鲜活海鲜啦！平时少见且难得的珍贵海鲜这里都有，重点是新鲜的海料除了生食还可以火锅，一位一个卫生干净。
在这里，你能体会到“吃到停不下来”是一种什么感觉，阿拉斯加帝王蟹、新西兰鳌虾、澳洲龙虾、深海大东星斑、加拿大牡丹虾、北极贝、龙胆、象拔蚌、金枪鱼、活辽参、三文鱼...目之所及皆是海鲜！海鲜！海鲜！
地址：白鹭洲东路68号 / 湖滨西路海湾公园内
电话： 0592-5067888 / 5033888
人均：300元/人
14、蔡家坡呼啦呼啦锅
你可能知道蔡家坡的红豆双皮奶，但是却不一定知道蔡家坡还有呼啦呼啦锅，人家明明也很棒！呼啦呼啦锅是由陕西泡馍加上羊肉、牛肉、海鲜烹饪而成的特色美食，酸辣可口，吃过的无不叫好。
热乎乎的呼啦呼啦绝对是冬日里的暖胃首选，因为有小口小口的泡馍勾芡，整个汤锅显得分量十足，即使是要当做主食也是一个十分不错的选择。
地址：顶沃仔路21号露天大庭院
电话：0592-2086765
人均：42元/人
15、英姬的泡菜缸美女老板的美味韩料店
餐厅位于软件园西门附近，是上班族的绝佳选择之一。餐厅不大，但是环境舒适，服务也很贴心舒适，一入门就能感受到浓浓的韩式料理的味道。
与普通的泡菜火锅不同的是，店内的泡菜底料香而不咸，鲜而不腻，料足份多，是厦门为数不多的韩式好火锅之一。主食有各类石锅拌饭和手抓饭，尤其是海苔手抓饭最为推荐，海苔自带的香味配上鱼籽的鲜再加上米饭的软糯，夹着肉丝的美味，搭配鲜嫩可口的火锅，根本就是吃到停不下来。
地址：软件园二期望海路1号佰翔家望海公寓楼一楼
电话：0592-5707077
人均：57元/人
16、香遇巴厘冬阴功火锅
厦门老牌东南亚风情餐厅，主营印尼菜和泰国菜。老板的父母是雅加达华侨，在香港有4家店，主厨五哥是传承了50年烹饪技艺的印尼华侨，做的一手让人赞不绝口的好咖喱。
当然，来到这里，冬阴功火锅是必不可少的。冬阴功汤做的地道好吃，十分正宗，由主厨调制而成的汤底喝下去暖胃滋补，风味独特，绝对是冬季滋补养生的不二选择。
地址：莲花南路18号新中林大酒店1楼
电话：0592-5138080
人均：111元/人
17、黄记煌三汁焖锅砂锅焖制的火锅
焖锅火锅中的新品，砂锅焖制！味美醇厚！“黄记煌三汁焖锅”的美味，营养的根由在于其秘方配制，在菜肴的秘方中继承中国医学“药食同源”的传统理念，不仅注重食材之间的配比，也注重食材和药性的关系，所以他们的酱汁中带有些许中药的味道。
荤菜六选三，推荐鲶鱼、三黄鸡和杂菌，酱汁选择麻辣中辣就很香。另外食材都是装在保鲜盒里，采取很独特的吃法，一锅两吃！吃完干锅吃汤锅，将所有菜品都放在锅中，加上酱料再煮，酱料十分够味，辣味很浓，是地道的成都口味。
地址：思明南路191号中华城3楼 /金湖路101号五缘湾乐都汇购物中心4楼
电话：0592-2919116 /5826386
人均：75元/人
18、天津火锅地道天津老火锅
大隐隐于市说的就是天津火锅了。不去不知道，一去吓一跳，位于槟榔市场内的某个地方，竟然藏着一家地道正宗的天津老火锅。一到冬天这里几乎天天爆棚，直接摆桌吃到巷子口，好不热闹。
烧炭的铜火锅，料足味道正，羊肉还买一送一（买大送小），分量十足。因为隐藏于闹市之中，所以这里的环境也许比不上星级酒店和特色主题餐厅，甚至可以说是简易，但是如果不在乎环境的话这里绝对会是个吃火锅和烧酒的好去处，想象在这里大口吃肉大口喝酒的景象，是不是很有气氛？
地址：思明区东明路198号（槟榔菜市场旁）
电话：0592-5557753
人均：74元/人
19、亲爱的郭小火锅文艺小火锅
在厦门开很久的一家小火锅老店，餐厅的总体格调偏暗，很适合情侣约会吃饭，各种食材都很新鲜，海鲜肉类的品种也十分齐全，有大虾、鱿鱼、肥牛和鱼滑，样样都货真价实。
主食推荐传统的手工面一定不会错，点一份麻辣香锅，涮完食材后直接把面放进去煮，简直是小面和香锅的完美结合，开启一锅多吃的模式，另外还可以点上一个菌菇拼盘，可以在涮肉前放，吸收汤的美味，搭上上好的服务，一定是电影餐前的最佳选择。
地址：厦禾路罗宾森购物广场4楼新雅洲美食广场
电话：4006225878
人均：76元/人
20、黄小聚火锅外卖
黄小聚来自重庆的“尚滋味”、“好辛香”，锅底秘方来自民间达人，宅在家中就能吃到正宗重庆麻辣锅！简直就是懒宅人的救星~不同于四川火锅的花样多变，重庆作为麻辣火锅的发源地，讲究的是勇武豪放的厚重口感。在锅底的烹制中，必须加以十足的牛油，才能提炼出重庆火锅的独到浓香。
取毛肚、黄喉、鸭肠、猪脑、肉片、血旺等新鲜食材，在锅中滚烫过后，经由碾压粉碎的蒜蓉和清香扑鼻的麻油蘸酱，火热却又清凉，辛辣却不刺激。不一样的午餐肉、必点手工水饺、内蒙金钻小羔羊肉卷、小聚秘制卤翅尖、空运鲜猪黄喉...多达数十几种新鲜好料，选择困难症又要表示很心塞了！
地址：只提供外送
订餐：下载“黄张禧”APP，或直接添加微信号：Party_Huang
人均：80元/人
21、味蜀吾川味老火锅川味老火锅
说火锅常常会想到四川和重庆！而这家源于千秋巴国古镇的川味老火锅传承了古老的四川风味。源于四川的鸳鸯锅底，辣是麻辣过瘾，而且整体偏辣，但不是燥辣，属于香辣；不辣的味道清鲜不油腻，给人冰火两重天的独特感觉。
非常推荐这里的现炸酥肉和鹅肠，味道非常之好。蘸料用的香油是用小易拉罐装着，把香油倒在酱料里面，味道非常香甜可口，让人齿颊生津。
地址：思明区湖明路24号二层A商场入口左侧。
电话：0592-5088879
人均：90元/人
22、一尊皇牛精致小火锅
传说中品味与美味才貌双全的精致小火锅“一尊黄牛”，店内格局十分好，走进去像高端会所一样，除了一楼大厅，楼上还有很多件包厢。吃火锅，汤底很重要，推荐沙蚬招牌锅，适合不善吃辣的亲，这款火锅汤汁可口、清爽，还可以养胃，涮起各种食材来，依然能够保持原汁原味，且并不油腻。
如果你是重口味的亲，那么麻辣诱惑锅一定是你最好的选择，鲜艳的色彩，涮起食材来十分入味，越吃越香。当然，吃火锅，自然少不了辅料的搭配，酱料区准备了各种秘制麻酱，可根据自己的口味随意搭配。此外，青斑鱼、雪花牛肉、一品羊肉都是不可错过的精致食材，快去尝尝吧。
地址：思明区湖滨东路188号（福联饭店）
电话：0592-5119777
人均：262元/人
23、辣皇朝龙虾主题餐厅川式火锅 + 小龙虾主题
一家供应川式火锅和小龙虾的主题餐厅，店内装修古色古香，景色清丽，冬天在这里品尝火锅可谓是一种享受。店里的四川清油、红油火锅都十分正宗且味道清香，黄喉腰花鹅肠是每次必点的涮菜。
小龙虾要点干锅系列的，精选的盱眙清水小龙虾每一只都是个大肉肥，紧实弹牙。秘制的十三香加上重庆的辣椒辣油简直好吃到 cry，根本停不下来，如果再蘸上店里特别的虾酱，这个冬天应该是不会有遗憾了。
地址：思明区香莲里2号别墅
电话：0592-5563377
人均：91元/人
24、揽鲜海鲜火锅店海鲜火锅店
见惯了市面上各式各样口味的火锅，有时候反而想吃一锅简单纯粹的海鲜锅，不用多加调味，就可直接品尝海鲜最原始的味道，那么这家是不二之选。
长达10米长的海鲜池，你可能只有海鲜市场才见得到，满目琳琅的各种海货，明码标价，现点现称现做，透明到底。宽敞明亮的用餐环境，更有私密的包厢卡座，而亲民的消费价格，妥妥甩路边海鲜排档几条街。不仅“味美价廉”，更注重食材回归原味，想吃一顿接地气的海鲜火锅，就是TA家啦！
地址：厦禾路840号金榜大厦B座2楼
电话：0592-3998999
人均：92元/人
25、川之越绿皮车厢餐厅
位于加州商业广场4楼的「川之越」，红砖搭配暗黑色，颇显着一股古老而神秘的气息。老上海的彩色玻璃，复古的绿皮火车厢，时尚感超强的装修风格...番茄鱼锅是最受妹纸喜爱的一道菜，养眼、美容、又美味！新鲜的番茄，柠檬片，与美味黑鱼携手，在锅里咕噜咕噜冒着热气，连空气都弥漫诱人香味，重点是加汤后还能涮火锅！
鸳鸯鱼火锅一式走天下，当鲜美的鱼锅，遇上热辣的火锅，鲜辣过瘾。点鸳鸯锅最大的好处，当然是不用等鱼锅吃完再加汤啦。对于像小编这样想一边热火朝天，一边清淡养胃的双重人格来说，来这样一锅再合适不过！
地址：加州商业广场4楼 /阿罗海城市广场B170
电话：0592-5935977 /7794577
人均：50元/人
26、小爷酸汤鱼令人垂涎的酸汤鱼
小爷酸汤鱼，位于后埭溪路的美食城内，古朴轻工业化的装修风格很温馨。招牌酸汤鱼锅，果然名不虚传，而且鱼肉紧实Q弹，每片都片得薄薄的，鲜味十足。鱼采用的是乌鱼，现点现杀，切成片后在酸汤里熬煮，鱼刺超少。捞完鱼片后，同样可以烫火锅，羊肉卷、新鲜的宽粉、腐竹...火锅配菜丰富多样。
最令人惊喜的当属宽粉，咋看一眼以为是萝卜皮，吃起来口感Q弹有嚼劲，别有一番风味。听说在厦门，只有他们家才有哦。快去一探究竟 ~
地址：后埭溪路22号
电话：0592-5163672
人均：52元/人
27、豆捞坊丸滑专家
豆捞坊位于高大上的JFC品尚中心，食材极其新鲜，价格却出奇地亲民。所谓豆捞，便是都捞的谐音，不仅捞得锅中海鲜，丸滑，更能捞得财气，运气！作为全国连锁的丸滑专家，豆捞坊在上海排队排到爆。用蓝色瓷质物体包裹着铁锅，既能隔热又相当美观。酱料台很壮观，调料丰富多样，分分钟逼死选择困难症患者。
既然是丸滑专家，那口味就得有说服力，果不其然，目鱼滑清爽弹压，咬一口，口腔里满是鱼肉的鲜味，牛肉滑也是相当入味，鲜甜爽脆！还有草鱼、内蒙肥牛肉、各式海鲜...让你在这个冬天也能体验热火朝天的快感！
地址：环岛东路1701号JFC品尚中心A馆四楼A-L4-09,10号商铺
电话：0592-8239888
人均：89元/人
28、海鼎荟海鲜姿造超级海鲜自助火锅
海鼎荟，又一家逼格十足的海鲜姿造自助餐餐厅！开到哪火到哪！上等金钩翅汤和超大份海鲜拼盘作为开场白再惊喜不过，上一秒还在活蹦乱跳的娃娃鱼、澳洲野生红东星斑、阿拉斯加帝王蟹...下一秒就乖乖等着你涮小火锅吃惹！除了放眼望去都是海鲜外，海鲜姿造里居然还有有活体鳄鱼，而且还可以吃鳄鱼肉！
大着胆子去触碰那台上的活体鳄鱼，通过厚厚的盔甲还能感受到呼吸的起伏，当下又是一阵“咔嚓咔嚓”，PO盆友圈绝对有面子！鳄鱼肉内含有丰富的营养物质，肉质紧实，而鳄鱼皮有丰富的胶质，二者最好一起食用。因为海鲜姿造供应的都是一些在海鲜市场上都极其罕见的高价海鲜，所以随便吃吃就可以回本啦！
地址：湖滨北路15号外贸大厦1楼
电话：0592 - 2367555
人均：300 - 400元
如果大家还有其他好吃的特色火锅店推荐，欢迎在评论里补充说明。相信有了这份超完整的【厦门特色火锅地图】，大家以后吃火锅就可以拥有更多的选择啦 ！
<>门最适合贴秋膘的餐厅你都知道吗 ？小编这期要给大家含泪推荐各种好吃又好玩的好店，有的是城中热门、有的是老牌餐厅，也有日料、海鲜、西餐、火锅等不同菜系，攒了足足一年，熬夜整理，真的是在含泪批发哦 ~
1、炉鱼
炉鱼是外婆家旗下全国首家风尚烤鱼餐厅，霸气的“UFO”烤炉、炫酷的装修以及5种鱼类19种口味，让人眼前一亮！据说“UFO”同时烤制20条左右的鱼，只需短短7分钟哦，那烤鱼味道更是令吃货们垂涎。
地址：思明南路189号中华城3楼
电话：0592-2110172
2、Thank u mom
韩国最大的炸鸡巨头 Thank u mom，在罗宾森开业便引发了排队狂潮，千人排队只为了吃一口炸鸡，那魅力势不可挡！用“德国无油 BBQ 炸炉”炸鸡，一滴油都不用，而且鸡肉所含的油份比普通炸鸡少 80%。
地址：厦禾路885号罗宾森广场2楼L05（星巴克旁）
电话：0592-5881901
3、牛油果大师
牛油果它是吉尼斯世界记录中最有营养的水果，营养价值可见一斑。牛油果大师秉承唐风卷一贯做法，还原了食材本身淳朴的口感 ，无数吃货的心都被其简约的外形和丰富的口感虏获了！
地址：中山路老虎城三楼 / 瑞景商业广场2楼
电话：0592-2075602 / 0592-5030362
4、老别墅西餐馆
说到厦门知名度最高，最老牌、正宗的西餐厅，非老别墅西餐馆莫属。作为一家在厦门已经开了13年的老店，一直以其精致的菜品、优雅的环境，和正宗的口味，书写着厦门西餐界的“标杆”。这家长期以来都是旅厦外籍友人重要的聚会地之一，外籍客人总数占7成以上。
地址：白鹤路10-1号(中山公园东门对面) / 筼筜路3-9号(靠近马可波罗酒店) / 鼓浪屿晃岩路70号
电话：0592-2044358 / 0592-5033377 / 0592-2062505
5、饮佐茶味
饮佐茶味环境上和其他的港式茶餐厅不太一样，首创的南洋风格让人耳目一新。83 年的香港主厨，却有十几年的点心制作经验，所有的点心从食材揉面到成品均为主厨手工打造而成。
地址：厦禾路983号108(双涵路口星巴克旁)
电话：0592-8989080
6、狗哥热烧
这是家人气爆棚的烧烤店，老板既是吃货，又是玩嘻哈的。店里配有中央厨房，从采购、腌制到出品，一律统一管理，操作间每日都会进行清洁和消毒，把后厨工作做得细致干净，这也让食客们吃得放心。
地址：明发商业广场东区21-22号(近富侨保健)
电话：0592-5534506
7、沙嗲大叔
沙嗲大叔主打东南亚南洋菜系，注重香料调配，独特的植物香气和色彩强烈的菜肴搭配，令人食欲大开。东南亚菜以甜、酸、辣、香为主，而且在烹调中经常会加入各种天然香料，制作出来的菜式色香味美，别具风味，也难怪门口等座的位置一到饭点就坐满了食客。
地址：吕岭路1068号东百蔡塘广场4楼A11
电话：0592-3532260
8、禾湟记海鲜捞
禾湟记海鲜火锅在厦门也是小有名气了，以贝类海鲜为主，用的是贝壳清汤，汤里不加任何调料；店的宗旨是用最简单的锅底，烫最新鲜的海鲜，所以你能看到上桌的虾在张牙舞爪、贝壳也还在吐水，煮完的汤异常鲜美。
地址：斗西路口公交站旁 / 斗西路108号南侧之6 / 吕岭路224号
电话：0592-2078753 / 0592-2130373 / 0592-5513213
9、香遇巴厘
香遇巴厘满满的是东南亚异域情调，主厨是地道的印尼人，所以店里的东南亚料理皆传承了印尼菜和泰国菜的精髓。店里招牌菜咖喱皇炒蟹和冬荫功汤，大受吃货们喜爱和推崇。
地址：莲花南路18号新中林大酒店1楼(莲花路口)
电话：0592-5138080
10、唐风卷寿司大师
唐风卷，一家牛油果主题寿司店，寿司做得用心，牛油果是一大特色，店里的招牌牛油果特饮和招牌牛油果寿司，是店里旅美大厨精心创作的，既美味又营养。寿司爱好者怎能放过？
地址：瑞景莲前东路123号加州商业广场4楼 / 霞溪路103号106铺
电话：0592-5973707 / 0592-2108972
11、TOK-TOK Chicken
大学路这家 TOK-TOK Chicken 做的韩国烤鸡味道很棒，连厦大的韩国留学生们吃了也是大赞，兴奋地说“这就是韩国的味道 ”！店内的烤鸡有多种口味可选，鸡肉香嫩，酱香入味，很受时下年轻人欢迎。
地址：大学路162号/湖里万达金街
电话：0592-2191270
12、蜀媚娘
很时尚的一家川菜馆，小巧精致又极富创意的装修会让人一下子就喜欢上。由《舌尖2》胡老幺特别供应的辣椒面、全部来自四川的厨师保证了餐品的高质量，一家店就能尝尽川味的麻辣鲜香，连川妹子也会被折服。
地址：中山路193 - 215号来雅百货6层
电话：0592-2051577
13、REME | 杜尚
REME|杜尚的“不转场”全新玩法，让人眼前一亮，惊喜连连。每天17点起的正餐时段，多款美味料理让人垂涎；21点半后，有歌手驻唱、有乐队、有DJ、有暖场，当然还有各种美酒；它坐落于厦门鹭江道和平码头，三面环海，近观鼓浪屿，远眺漳州港，无敌海景，尽收眼底。
地址：鹭江道3号和平码头4楼
电话：0592-2225886
14、蔡家坡
蔡家坡既有陕西菜，又有港式茶点和韩国料理。据说开始的时候陕西菜是为了自己吃，老板是陕西人，韩国料理和港式茶点都是因为周边厦大留学生的需要而增加的。他家的港式双皮奶最出名，据说是厦门最好吃的。
地址：湖滨西路15号如家酒店1楼(近思北天虹) / 顶沃仔路21号露天大庭院 / 前田社13号(近厦大学生公寓)
电话：0592-2380188 / 0592-2086765 / 0592-2195550
15、鹭肴海鲜吧
位于厦门茶厂附近的鹭肴海鲜吧，主营生猛海鲜。鹭肴拥有强大的捕捞渔船，这在厦门的海鲜排挡中是极其少见的，所以无论是海蟹、虾蛄排或龙虾刺身，还是加拿大象拔蚌，各种海鲜新鲜又便宜，性价比高。
地址：湖滨北路97号之6(滨北加油站正对面)
电话：0592-5669797
16、宴遇
宴遇，一家主打“创意中国菜”的时尚餐厅，从其诞生便成为厦门最火爆的餐厅，每餐平均排队时间150分钟；店里环境布置得既个性又有情调，非常适合情侣约会；菜品走的是分子料理路线，摆盘美观且有噱头，很讨人喜欢。
地址：新景中心AB栋2楼 / 中华城C区5楼 / SM城市广场二期红宝石4楼
电话：0592-8066917 / 0592-8066919 / 0592-8066918
17、杨小贤
号称超级绵绵冰第一品牌的“杨小贤”火遍了厦门。凭借真材实料，纯手工打造，坚持不加防腐剂，吸引了一大批吃货，而镇店之宝超级绵绵冰，它浓郁的香味、Q弹的口感、爽滑的触感，更是让各地吃货慕名而来。
地址：镇邦路4号(近中山路)
电话：0592-2911373
18、石庭花园料理
作为高端日料品牌的石庭花园料理，环境装潢上有着浓浓的东瀛风情。石庭聘请的日本厨师是日本东京最有名的六本木“田舍家”的料理长，做的日料相当精致，与好友来此品一款寿司，喝一杯清酒，那是极其享受的。
地址：湖滨东路291号1楼南S1单元
电话：0592-5612828
19、炉里炉外
只用一个烤炉，便创下一年吸引几十万顾客用餐的记录，原创的特色有料烤吸引了众多厦门吃货。除了主打的烤鱼，还定期研发新菜品，虾兵蟹将统统上阵，大大满足口腹之欲。后现代工业风的装修环境也是炫酷到不行。
地址：中山路大陆商厦来雅百货6楼
电话：0592-2057277
20、潮福城
潮福城的生意火到不行，每次路过都能看到很多人在排队。正餐主打潮州菜，味道很不错；早、午、晚茶说得上是厦门最好的了，港式点心也做得很精致，现点、现做、现吃，大受食客们欢迎。
地址：湖滨北路28号建业大厦裙楼1楼 / 鹭江道33号3楼(近轮渡码头)
电话：0592-5058688 / 0592-2112388
21、表妹靓点餐厅
位于中华城二楼的表妹靓点餐厅，主营港式茶点，装修风格独具匠心，深受年轻人喜欢，不时推陈出新的创意美味菜品更是收拢了无数吃货的心。
地址：中山路250号之8-11
电话：0592-2124977
22、鹭发美食大庄园
鹭发美食大庄园在湖里区是老字号了，经营多年，干净、美味、实惠是他们的招牌。菜品精致，色香味俱全。身边有很多朋友从小在他家吃喜宴吃到大，最爱他家的蜜汁餐包，绝对的招牌。
地址：海天路外口公寓22号
电话：0592-5658888
23、La Pizza
滨北这家 La Pizza 是厦门做意式薄底披萨里比较正宗的了，店里90%客人皆为外国朋友，平均一天卖掉几百个披萨，据说这家还是厦门第一家户外披萨店呢，滨北美景尽收眼底 ！
地址：建业路16号阳明楼1b单元鹿港小镇门前 / 加州商业广场4楼
电话：0592-5801220 / 0592-5961887
24、正负卡路里
国内首家卡路里概念餐厅，正负卡路里推崇的是时下欧美最流行的生活方式，聪明的吃，科学的动。在保证美味的前提下，正负卡路里主厨团队以健康的标准测算每一道餐品的卡路里值并严格执行出餐标准，菜单也细心的标注了卡路里值，让每一位食客都能在满足味蕾和视觉享受的同时，自由控制身体的能量收支。
地址：明发商业广场莲坂北站后面的A1010(莲坂北站旁) / 富万邦1楼
电话：0592-5733765 / 0592-2194955
25、里遇
里遇的环境在厦门数一数二，面朝着景色怡人的鼓浪屿，是情侣约会的好选择。里遇的餐点也十分精致，非常追求口味的层次丰富感。白天的下午茶、晚上的PARTY，都是有极富情调。
地址：鹭江道3号和平码头当丰新天地3楼302室
电话：0592-2233995
26、沙拉怪兽
厦门少见的美式餐厅，环境美式又清新。比脸还要大的木盆沙拉，一份两人吃份量就很足够，20多种的食材营养搭配也很充足，还有酪梨牛肉堡简直是肉食者的挚爱。蟹肉高达90%含量的蟹肉棒也是每桌必点的小食。
地址：湖滨西路1号110-111店面(思北银行中心后面)
电话：0592-2207371
27、CO2 Coffee
厦门第一家后工业装修、全3D壁画的酷炫咖啡馆，拥有全福建第一台意大利 LA_marzocco咖啡机；还有香格里拉集团行政总厨亲自研发的餐品，招牌马来西亚咖喱鸡肉饭人人必试，浪漫的环境也是很多人办派对的选择。下午茶和闺蜜来这里非常惬意。
地点：七星西路11-101号（七星乐都汇旁）
电话：0592-5056696
28、鱼面包
这家“鱼面包”并不生产面包，而是一家面线馆——主菜是野生黄翅鱼面线和誉尚坊生煎包。据老板介绍，“鱼面包”的野生黄翅鱼，全是来自老板的老家——东山岛的渔村，野生黄翅鱼面线一推出便大受饕客们喜爱，只要来吃过的都赞不绝口。
地址：角滨路9号银行家园店面
电话：0592-2285557
29、喜麟阁私房小厨
厦门很红的一家私房菜，主打闽北山区肉制品以及深海海鲜。店内菜色在其他店基本吃不到，霸气的帝王蟹、Q得可以弹牙的黄牛仔肉煲、口味像蟹黄的自制豆腐煲、鱼片卷得像蛋券的桂花竹荪卷，鱼肉做得和肉片一样的霹雳水晶片等。菜色经常更新，一段时间没去就有新菜。
地址：东港路2号0101(近国际邮轮中心)
电话：0592-5820688
30、米仓寿司厨房
这家供应美国最新流行炸寿司，外酥内脆,一口咬下去满满的幸福，美味的三文鱼寿司、芒果鳕鱼卷是食客们的最爱。环境古朴特别适合约会。
地址：白鹤路10-1号老别墅西餐馆2楼
电话：0592-2024747
<>闻厦门终于要成功入冬啦，
小编本期特备海鲜火锅大餐，吃货们快看过来！
在厦门这座滨海小城，
尽管大家每天都吃着酱油水、白灼虾 ...
面对琳琅满目的海鲜已经习以为常
但是，有一家海鲜店却让吃货们念念不忘 ...
? TA 拥有自己的国际海捞先锋队，足迹遍布全球各个海域，搜罗世间珍奇海鲜。
? 搜罗海鲜只是第一步，最重要的是活着带回来，所以海鲜会每日空运到厦门，入锅前一秒还在你的筷子上舞蹈一番。
? 甚至煮法都追求简约极致，汤底是纯净的农夫山泉矿泉水，不添加任何的调味料，海鲜是有多新鲜才敢这么任性。
? 最重要的是，这样的火锅支持全岛外卖配送！价格还很亲民，实在是懒宅星人的福音，吃完连锅都不用洗 ...
叮咚，“您的外卖到啦！”
送餐的小哥背着个硕大的外卖箱，礼貌的打着招呼，然后从那个如同哆啦 A 梦魔法口袋般的外卖箱中，拿出了这些：
还有这些...
爱心型调料盒、可爱的桌布...
餐盒结实环保，每份的包装都是独立的，而且完好无损；各式的海鲜还在餐盒中乱舞，说不新鲜你也不信；连公牛插座都有配备，小细节到位，店家真的好贴心。第一印象就是好感度满分！看得小编已经馋得不要不要的了，开动咯~
农夫山泉做汤底，还原海鲜纯鲜美。
蠢蠢欲动地对着这一大份诱人的全球海鲜，要用怎样的汤底才能激发这海鲜的原味？
早就听说过「禾湟记」是用农夫山泉矿泉水做汤底，不过小编还真是第一次尝试。
将矿泉水倒入锅底，再放入少许的枸杞、红枣、大葱和姜片，这一锅汤底就完成了。虽然简单，但不可思议的是，烫煮海鲜后的汤头果真是鲜甜无比，这锅汤小编能连喝三碗！
草虾、北极贝、象拔蚌、南极贝...各式新鲜蔬菜都是火锅的绝配，吃什么涮什么，悠然自得，这份送到嘴里的鲜味很是感人。每个餐盒上都标有各类海鲜的产地以及具体的烫煮时间，精确到了以秒来计算。如此心细，连处女座也甘心表示从了！
口味重如小编的同学们，可以将肉沫、蒜蓉、姜再加上几滴金桔汁调制成特有的酱料，涮烫后的海鲜蘸着这酱又别有一番风味。这顿海鲜火锅，酱汁也是很重要的，可以多调制，吃到最后还有意想不到的重要用途哦！
全世界的活鲜都在这一锅！
「禾湟记」的海鲜既然是全球捕捞，那来自各国的海鲜自然是重头戏，汤底和酱料都准备好了，那现在就开涮，吃！
▲ 面包蟹
面包蟹来自浪漫的法国。它们深居在北大西洋水深30至100米的泥沙质海底，长相呆萌，身材圆润，还有两只圆鼓鼓的大钳子。
对于吃货来说，面包蟹最大的特点就是蟹黄蟹膏极其丰富，甚至超过了大闸蟹。剥开蟹壳，蟹黄果然满满的。入口肉质鲜硕肥美，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。4个人用餐还是没吃完一只，可见其份量有多足！
▲ 草虾
草虾则来自泰国，它是拥有迷幻蓝色大长臂的“淡水虾王”。送到时还能张牙舞爪，个头较大，烫煮时间略长，一开始就索性直接下锅。
不仅外表美美哒，吃起来口感也很赞。虾肉结实，肉质鲜美而弹牙，果然是名不虚传。蘸着特调的酱料，味道更棒~
▲ 北极贝
北极贝则是来自朝鲜以东的海域，是明星级别的贝类美味。空运回来直到现场切片前，它们还是活的，新鲜的滋味原原本本保留了下来。
吃起来口感爽脆，完全没有腥味。下锅记得注意时间把控，稍有怠慢肉质就会变老哟。
▲ 象拔蚌
象拔蚌切得薄薄的，很考验刀工，生吃味道超级鲜甜！如同家中有片深海，现捞现吃，鲜甜感弥留于舌尖，久久不散去。当然，不爱腥味的同学可以涮5秒起来再吃，味道同样嫩滑而甘甜。
▲ 南极贝
▲ 天鹅蛋
▲ 青斑
▲ 澳洲牛肉
一轮下来已经满是饱腹感~
如果不够，还可以搭配享有世界十大美味方便面美誉的厦门泡面，热腾腾的白气，劲道的面，鲜香的汤。跐溜一口，十足的满足感啊！
一开始调制的火锅酱料也可以用来拌厦门泡面，口感还不是一般的好！想不到吧，研发厦门泡面新吃法，拿走不谢咯~
「禾湟记」的3名创始人素来爱海鲜美味，他们不仅仅向全球各地探寻，还将这些珍奇海鲜活着带了回来。由于门店常年排长队，为了照顾没排上队的吃货们，索性花了大半年时间研发出了这套海鲜外卖。
这样一份海鲜外卖大宴，是要馋哭多少海鲜控 ？！
空运海鲜，如何保鲜？
当问及空运的海鲜是否也存在损耗时，老板说，空运的海鲜有时也难以幸免。通常海鲜空运到当地后，还需要用全程冷冻保鲜的海鲜车进行转运。
有一次因为海鲜车出了故障，门店验货的时候发现这批海鲜已经奄奄一息，判断其无法存活到第二天，就决定在门店里直接消耗，成为当天的员工餐福利，一餐就吃掉几万块。
正是这样对海鲜的新鲜保证和用心，禾湟记受到了各地海鲜控和吃货们的认同。
有专门打飞的来品鉴的一家三口；有来厦门旅游误打误撞吃到，结果接下来的三天行程中每天都来光顾的游客；当然还有本地市民的热情支持，这些都是禾湟记口碑最有力的证明。
禾湟记还是大众点评上最早到达五星好评的餐饮店之一，好评满满的真实口碑，只用图说话：
其实厦门的冬天来不来都没关系
反正禾湟记的海鲜火锅外卖来了
极 鲜 送
禾湟记?外送服务 ↓ ↓ ↓
外卖电话: 0592-5513213
外卖手机号：18950136913
价格: 599元（4-6人套餐）
门店信息:
吕岭店
地址：吕岭路224号(泰和花园站旁)
电话：0592-5513213
人均：114元
美仁店
地址：斗西路108号南侧之6(见福超市对面)
电话：0592-2130373
人均：115元
厦禾店
地址：厦禾路斗西路口公交站旁(BRT斗西路站)
电话：0592-2078753
人均：116元
线上外卖网站：
支付宝口碑外卖、美团外卖、百度外卖、饿了么
