侨报网编译李怡5月17日报道】美国国际公共广播电台（PRI）16日报道，丽安?钱（Leeann chin）在中国广州长大。她有9个兄弟姐妹。她的父亲拥有一家杂货店，从小她就被包围在食物中。她的家中有一位厨师，丽安经常跟着她在厨房和市场忙里忙外。
丽安的女儿凯蒂?钱（Katie Chin）是一位美食作家。她近期出版了新书，名叫《每日中餐烹饪：母亲厨房的101道食谱》（"Everyday Chinese Cooking: 101 Recipes from my Mother’s Kitchen"。）
“我的母亲被许配给在香港的父亲时，她才18岁，”凯蒂说。“她搬去那个陌生的地方，谁都不认识。虽然小时候经常给厨师帮忙，但她其实不懂怎么做饭，因为从来没有亲手实践过。”
“所以她必须自学。她的婆婆很苛刻，总是在抱怨。所以她就躲进厨房，把做饭当做一种逃避的方式。”
凯蒂的父母在1956年移民至美国明尼苏达州，当时那里几乎没有亚裔。
丽安告诉她的女儿，当时她坐在地下室里一直哭泣。因为她不会说英语，周围气温达到零下10度。她所住的社区里大部分为挪威人和斯堪的纳维亚人。此外，丽安根本找不到卖姜的地方。
于是，丽安突发奇想地开辟了一片菜园。她种了豆子、白菜、茄子。慢慢地，这些食材使她能够做出想要的饭菜了。
“我母亲在中国学会了如何缝制衣服。所以她通过担任裁缝，每小时能赚0.05美元。她还要抚养5个孩子。她会给我们做很棒的广东菜，但我们却想吃汉堡，”凯蒂说。
“有一天，她准备招待一些做衣服的客户。他们难以相信她做的食物是多么精美。因为在那之前，他们只吃过炒面、杂碎。他们鼓励我母亲开办烹饪班或提供餐饮服务。”
母亲的餐饮服务开启于地下室。凯蒂回忆，当其他孩子都去商场或公园玩滑冰时，她却只能在地下室帮忙炸猪肉片。
“我们凑钱开始了这项事业，这是中国人做事的方式。母亲变得很受欢迎，还遇到了一位社会名流。她鼓励母亲开办属于自己的餐馆，并且设法得到了明尼苏达双城队（职业棒球联盟）的老板和在007系列电影中扮演詹姆斯·邦德（James Bond）的肖恩·康纳利（Sean Connery）的投资。”
丽安?钱连锁餐馆诞生了。到了上世纪80年代，通用磨坊公司（General Mills）花了上百万买下了它希望将它推向全国。不过，推广活动停滞了，钱家又把餐馆买了回来。2007年，钱家又再次将餐馆出售。
当初凯蒂并没有打算在将来从事食品业。她学习了市场专业并搬到了洛杉矶。
“有一天我打算为一些客户办个派对。但我已经忘记怎么做饭了，”凯蒂说。“所以我叫来了我的母亲。她坐着飞机，带着速冻柠檬鸡来到我家，做了一整桌的美食。我的客户以为这些都是我做的。”
几年前，丽安被诊断为肺癌。在养病的这几年，她将烹饪的知识一一教给凯蒂。
“在厨房一起做饭的日子，她终于开口向我讲述了这些年来她经历过的艰难困苦，比如，嫁给一个完全不认识的人，拥有一个傲慢严苛的婆婆，以一个少数族裔女性的身份开启一段事业，还处处受到歧视。”
丽安去世前，凯蒂去了医院。“我的姐姐叫了救护车。当他们将母亲抬上车时，她对我姐姐喊道：别忘记吃灶台上的猪肉片。”
（编辑：张杨）
<>/李光斗
最近湖南卫视的一档综艺节目《中餐厅》，非常火爆。讲的是黄晓明、赵薇一众大咖要在异国他乡开一家中餐馆，必须在二十天内盈利，每周一集，看的让人直呼过瘾。这就讲到一个问题，到底是男人的财商高，还是女人的财商高？
男人的财商高，还是女人的财商高？
有人说：怪不得赵薇能够一年赚几十个亿，她的财商真是顶呱呱的。但其实晓明哥的财商也不差，说到晓明他还给我的著作《分享经济》写过推荐语。他说：“不想做投资家的明星不是好演员。” 在我们看来，这些明星各个都是投资高手。而晓明还发布了他的明嘉基金，他投资的项目包括科技、医疗、互联网。人家还是小咖秀、一直播、秒拍的投资人。所以这就是马太效应，越有钱的人赚的钱越多。
都说明星赚了钱之后就喜欢开餐馆：任泉和李冰冰开了火锅店；王菲开了酒吧；刘嘉玲也入伙一家香港娱乐型餐厅。所以这些明星都有被动性收入。被动性收入是衡量一个人财商高低的试金石。要了解什么是被动性收入，先看什么是主动性收入。主动性收入就是你一天不干活，一天就没饭吃。在这个行业里，最悲摧的就是出租车司机，钱要一块一块的赚，很多人说出租车司机为什么喜欢绕道，因为多绕一公里，对他来说可能就多赚几块钱，当然最终损害的是消费者的利益。有位世界名模说过这么一句名言：“没有一万美金别叫我起床”。一万美金，相当于六七万人民币，最高的时候八万人民币。也就是说她起床去走个T台，来回走一圈就要一万美金。但挣再多也只能算是主动性收入。
什么是被动性收入呢？比如你收的房租，即使你在家躺着不干活也能赚到，这就叫被动性收入，所以《华尔街2》的名字是“金钱永不眠”。
那么创业要从哪几步着手呢？《中餐厅》这些明星大咖中，张亮主厨，赵薇是店长，黄晓明采买，周冬雨也忙得不亦乐乎，在旁边随叫随到。但是为什么这么多的大咖在一块儿，餐厅还是经营的非常吃力呢？看来这些明星的财商还有待提高。
创业是中国下一个30年里最大的IP。全民创业潮，大众创业，万众创新。但是创业的死亡率非常高，新产品上市有90%都死掉了。那么怎样能够让你的餐馆成功呢？
互联网时代如何打造品牌：六脉神剑
首先，创业要取一个好名字，我们知道一个企业最值钱的财富不是土地、厂房、设备。对于一个餐厅来说，其实最值钱的是你的金字招牌。《大宅门》里大家抢来抢去，抢的是就是门楣上的那块金字招牌。所以《中餐厅》这个节目的第一个bug，或者首先应该升级的地方，就是它没有把品牌名字取好。它的名字是《中餐厅》。有人统计过，中国本土以外有40万家中餐厅，但是中餐厅如果没有一个好名字，你卖的仅仅是中餐，大家可能记住的仅仅是你的宫保鸡丁。
在中餐里，目前我国收入最高的一家餐厅大家都不陌生，就是海底捞。海底捞这个名字本身就是个故事。它的老板张勇说，他老婆爱打麻将，有一次打麻将海底捞。这可是可遇不可求的，不管你手里听一张什么牌，如果是海底捞的话，那就叫天价牌，可能一晚上输的钱，一把就赢回来了。所以很多的网友说“逢赌必赢、不劳而获”是人生梦想。又能吃到好吃的，又能海底捞，所以这是一个带钩子、长腿的名字。
营销包括产品、价格、渠道、促销这四方面。除了有一个好的名字之外，还有什么关键因素呢？你的产品除了品牌名字，还有产品本身。那些开遍全世界的餐馆都有一个爆款产品。卖汉堡、卖肉夹馍、哪怕是一碗荞麦面，都可以通达天下。
我们再看《中餐厅》里这些明星，真是让人看到创业的悲摧，从早晨醒来就忙。但是做产品，首先要打造一款明星产品。好的餐厅就好像一碗勾魂汤，你想起它来就有一种要吃的欲望。比如大董烤鸭，想吃烤鸭了就想到它；旺顺阁的鱼头泡饼；还有西贝莜麦面，每一家餐厅都有自己的爆款产品。围绕着这个爆款产品，建立自己的供应链。绝对不会像《中餐厅》真人秀里面一样，每天早上去采买，而且是买到啥做啥，这是典型的小农经济。
餐厅经济一定是围绕一个爆款产品打造一个产业链。产品的价格很重要，批发和零售往往价格差距很大，要拿到最高的批零差价。比如卖鱼头，一天能卖一千个鱼头，那么想拿到最低价就不是到超市去采买了。
好餐厅也要知道如何卖衍生品、怎么样做传播。其实黄晓明真的是个天才，他知道当年的《还珠格格》不仅火遍中国大陆还火遍东南亚。网友说每当湖南卫视响起《还珠格格》主题曲的时候就知道暑假来临了。《还珠格格》是中国播映次数最多的一部电视连续剧，中国现在的一线明星，很多都是从《还珠格格》出道的。
所以在黄晓明的行李里带了当年小燕子的剧照，但是大眼赵薇可能对这个剧照不感冒。黄晓明就是要用这样的一个IP来推广餐厅。如果他们的餐厅名字叫小燕子餐厅，也比现在的中餐厅更能吸引人。关键是它还能够留下一份品牌遗产。也就是说当这个电视节目组撤了之后，这个餐厅还可以做品牌化的运作。
《阿甘正传》是美国历史上一部票房很高的电影。它衍生出一个全美甚至在全世界都响当当的知名的品牌，叫阿甘虾餐厅Bubba Gump。这个电影让大家知道原来虾还有这么多美味的烹调方法，所以阿甘虾餐厅开到哪哪火。
日本的麒麟饮料公司在本世纪初的时候拍了一个广告，叫午后的红茶。这个广告让人认为是赫本再生。赫本被评为好莱坞历史上最优雅的女明星。而麒麟公司推出了一款产品——午后的红茶，他们找到赫本的儿子，买下赫本的肖像权，所以死去的赫本在广告里又复活了，活灵活现，这款产品一下子卖遍整个日本。曾经有段时间在中国的大街小巷都能看到赫本午后红茶的广告。所以品牌做的好，哪怕明星已经入土为安了，Ta的形象还能够创造市场的奇迹。
在互联网时代，怎么样打造品牌？明星的财商要从哪些点开始建设呢？首先，战略神圣化。虽然你是开餐厅的，但是整天洗碟子洗碗，大家最后干的都没劲了。怎么样把这种砍柴挑水变成神圣的行为呢？有一种方法是把餐厅目标变成传播中华美食文化。一百年前曾有位伟人说过“我中华文化，至今为列强所不及者唯饮食一项。”卖挖掘机的讲品质改变世界；卖牛奶的说，为了每一个中国人的身心健康；本来是房地产公司，告诉你建筑理想家，愿景营销是品牌营销的基石。
除此之外，品牌要故事化，一个好的品牌，背后有一个动人的故事。阿甘虾餐厅就有一个动人的故事；午后的红茶跟赫本其实一毛钱关系都没有，但是它建立了一个很好的故事。
在《中餐厅》节目中，这些明星都是自带IP的，既有小燕子，也有上海滩，还有周冬雨。要清纯有清纯，要黑社会老大有黑社会老大，要皇上的女儿有皇上的女儿，这些IP如果组合起来讲一个动人的故事，那就是御用厨房，可能比现在的中餐厅不知道会火多少倍，这就是品牌的故事化。
第三点是产品神秘化，讲产品的来源地。一个卖鱼头的都告诉你，这是千岛湖的有机鱼头；卖菜花的都告诉你是有机菜花；卖莲子的告诉你，莲藕出淤泥而不染。产品要讲来源地的故事、神秘的故事。
其次是营销组织化。晓明哥是怎么做营销的呢？就像现在的传统企业，人拉肩扛，见人就发单子。一个人能影响多少人呢？为什么不有组织化的去营销呢？和当地的商会组织一些活动、搞一些派对、粉丝见面会，这就是叫功夫在诗外。
还有一点就是传播社会化。如果在微博上发一条消息：想在这个时候吃到晓明亲手做的饭菜，就来中餐厅吧！估计到泰国的包机都会满满的，大家都会结伴而去。
最后一点就是企业家IP化，比如黄晓明和赵薇，他们的优势不是当跑堂，而是应该把张亮这个大厨给包装起来。张亮是演员里最会做饭的，演员里的顶级厨师。中国厨师的数量惊人，有厨师证的就有上千万人，张亮根本排不上，但是在演员里最会做饭的，那一下子就牛起来了，这就是打擦边球，也就是插位。
以上总结的这六点是品牌的 “六脉神剑”。掌握了这六脉神剑，品牌就能够熠熠生辉。
女人的钱好赚，还是小孩儿的钱好赚？
讲到这里，我们来分析一下，到底是男人的钱好赚，还是女人的钱好赚？犹太人只赚女人和小孩的钱，因为他们的钱最好赚。中国现在的首富是谁？大家都在抢位，网友说：我一辈子都离不开姓马的影响，马克思改变了我的思想，马云改变了我的消费方式，马化腾改变了我的社交方式，马蓉改变了我的世界观，马赛克终止了我对人类文明的探索，而马克龙改变了人类爱情的年龄限制，让我更有信心了。所以姓马的对世界的贡献可是太大了。中国的未来的首富，其实就是二马争锋。大家都说马云其实就是赚女人的钱的。每当阿里巴巴的双十一的购物节到来的时候，多少败家娘们都要剁手剁脚。
马云为什么能够成为中国首富？关键就在于他掌握了女人的消费心理。女人喜欢逛，喜欢各种买买买。淘宝让中国的女人成为世界上最幸福的女人。她们天天在手机上一滑一滑就把购物车填满了，随手一支付，然后坐等快递到家。对于那些弱不禁风的女子来说，开矿泉水的瓶盖都费很大的力气，但是居然能够单手拆快递，没有她拆不开的快递。所以马云真正的洞悉了女人买买买的心理。为什么淘宝能够这么成功？因为女人除了买买买，还爱比价，从东家比到西家。自从有了淘宝，对于女性来说，选到最低价那是分分钟搞定的事，专门有比价系统，所以马云洞悉了女性的消费心理，不发财都难。
但是互联网下半场来了，赚女人的钱能真正的江湖稳固吗？所以就有了挑战马云的人物——马化腾，腾讯的市值首次突破了三万亿，三万亿是什么概念？是中国石油加上中国工商银行的总和。
王者荣耀为什么这么火？
腾讯一枝独秀，而最有希望超越马云成为新首富的，就是马化腾。马化腾是做什么的呢？他是赚小孩的钱的。腾讯去年一千五百亿的收入里大约有45%是游戏贡献的。小孩天生爱玩，游戏是儿童的天职。互联网的下半场，光赚女人的钱已经不行了，还要赚娱乐的钱。不仅是小孩子，大人其实也是天生爱玩游戏，腾讯的《王者荣耀》已经冲出国门了。网友说：鸦片战争的仇我们终于要报了。
为什么《王者荣耀》能够成为腾讯的当家王牌，有这么强的吸金能力？因为《王者荣耀》有以下几个特点。
第一，它老少咸宜，人人都可以玩。第二，它入口简单。在QQ上随时就可以登录， 4G完全可以满足你玩王者荣耀基本条件。《王者荣耀》为什么能够这么牛，还因为它有非常强的互动性，随时随地都可以拉朋友用手机来开黑。而且《王者荣耀》具有非常大的IP性，非常懂得利用IP，它所有的人物都是历史上的名人，赵云、三国精英、鲁班……《王者荣耀》其实它还建立了自己的游戏规则，没有破坏游戏的生态，并不像有的游戏，只要你买买买就能买成大牛，在《王者荣耀》里头，虽然你能买来赵云的皮肤，但是真的要建立自己的王者地位，还得东征西讨，血战到底。
所以掌握了这些娱乐的秘籍，马化腾的《王者荣耀》就成为腾讯的王冠上一颗闪耀的明珠。我的新著《互联网的下半场》已经出版，其实互联网的下半场就是告诉你怎么样从赚女人的钱，到赚小孩的钱。互联网的下半场不仅仅有社交，社交和传统行业已经产生了很多的化学反应，比如租房，把酒店业和社交融合就产生了Airbnb，这个估值超300亿美金的独角兽。而社交和旅游业的嫁接又产生了民宿，甚至社交和打车行业产生了顺风车，所以在各个行业，在上半场迎来了经济大潮，但是下半场怎么样把各行各业和娱乐进行嫁接？和人工智能进行嫁接？所以了解互联网的下半场，你才能够从一个胜利走向另一个胜利。
本文作者李光斗：中国品牌第一人、中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家、品牌竞争力学派创始人、中国电子商务协会互联网金融委员会首席顾问、华盛智业?李光斗品牌营销机构创始人。
美国中文网微信公众号）
（美国中文网微信公众号）
中国侨网2月3日电 据美国中文网微信公众号消息，中餐馆就像美国几代新老华裔移民的生活缩影，改变了很多人的人生。80后的华裔陈先生的人生道路从开中餐馆当老板开始，发生了巨大转变，不过陈先生没有成为《北京人在纽约》中王姬那样的中餐馆老板，反而面临被骗的危险。
华裔陈先生来美打工7年，在亚利桑那州的一家日式铁板烧餐馆里工作。由于餐馆生意红火，老板林小姐打算趁势增开分店，便游说陈先生投资入伙当股东。
看到每天餐馆生意火爆，陈先生认为有投资价值，最重要陈先生对于老东家十分信任，决定联手打拼一片天空，于是未做多想就拿出了23万元的积蓄投资分店，占分店股份的30%。
分店自2016年2月正式开张，每天顾客盈门，做老板的陈先生自然是高兴，觉得自己的本金马上就要回笼了。
可是到了9月，他就觉察出了一丝不对劲，合伙的老东家告诉陈先生，餐馆一直在亏损，没有赚钱。心生疑虑的陈先生找来餐馆账本查账，竟发现当中疑点众多。账面显示，餐馆共聘请了10个铁板烧师傅，每位师傅月工资开出2800元。
然而，陈先生私下询问得知，实际餐厅只聘请了9位师傅，每位员工仅收到2200元的工资，而且合伙人还把自己也算作一位员工，并开出了4500元的高工资。
陈先生说，不仅员工工资被克扣，而且随着调查的深入，他还发现自己当初与合伙人签下的20页合同，实际共有21页，最后一页的内容是餐馆房东返还的装修款共22万9千元，按照股份分成，陈先生应得7万余元的退款，但这笔钱也不翼而飞了。
经陈先生初步估算，合伙人兼老东家每月进账两万多元，而自己作为分店股东，自开店以来却分文未得。深感受骗的陈先生与合伙人协商未果，眼看自己的孩子出生在即，却没有积蓄负担孩子和太太的生活费用，走投无路之下，只能向律师求助。在律师的协助下，陈先生以欺诈罪起诉了合伙人，要求返还盈利和分店装修款退款。
记者也致电了陈先生的合伙人林小姐。林小姐的代表律师则回应，陈先生的控告子虚乌有，陈先生在开店初期挪用餐馆资金支付自己的个人账单，盗取餐馆食材和酒水，还在餐馆酗酒骚扰员工。目前，本案已进入庭审阶段。（徐津晶，张柳；来源：美国中文网微信公众号）
