饮公会联合中国科学院计算技术研究所Insight Team发布《2016年度餐饮微信公众号影响力排行榜》，上榜的餐企几乎都是业界的营销大咖，一年贡献了9百多篇10W+。
微信公众号怎样才能涨粉又赚钱？来看看餐饮百强微信号是怎么玩的吧。
1月20日，餐饮公会联合中国科学院计算技术研究所Insight Team发布了《2016年度餐饮微信公众号影响力排行榜》（点击查看榜单详情）。这份榜单考察了全国数千个餐企微信号文章的发布次数、总阅读量、平均阅读量、最高阅读量、评论数等指标，运用数据算法对公众号的整体运营质量进行了评估。
榜单的前几位毫无悬念地被拥有广泛群众基础的肯德基、必胜客、麦当劳和星巴克包揽，其中肯德基、必胜客和星巴克年度发文总数均超过200篇，堪称劳模；麦当劳虽然发文总数仅有125篇，但胜在文章平均阅读数和10W+文章数。
▲ 上榜的餐饮微信号一年贡献了9百多篇10W+文章。在这个“10W+命中率”的排名上，位于榜首的麦当劳10W+命中率高达98%。
这几个坐拥亿万粉丝的“餐饮大号”确实都是营销大咖。但每一个能生产出10W+的微信号都实力不凡，各有各的玩法。怎么玩才能玩出10W+？让公会君为你盘点一下。
麦当劳
明明白白告诉你，我的福利我的心
麦当当的服务号一年发文125篇，其中122篇都是别人求之不得的10W+。庞大的粉丝数是一方面原因，另外麦当劳确实是这方面的营销高手。
▲ 麦当劳的微信文章标题喜欢用数字。
打开麦当劳10W+文章的标题列表，公会君发现麦当劳喜欢用数字说话。“10元吃到堡”、“5元福利”、“3元酸奶甜筒”、“30减15”、“买一送一”、“第二个半价”、这些字样都会明明白白地出现在标题中，这也恰恰是最能够吸引消费者注意的元素。再配上“限时”、“限量”这些让人感到紧迫的词语，比起空吆喝，效果棒多啦。
肯德基
请明星外援，实力讨好小朋友
肯德基2016年共发文237篇，阅读总量218.4万，是本次影响力榜单的第一名。10W+文章命中率也不差，以174篇、73%的占比仅次于麦当劳。
▲ 2016年肯德基请鹿晗做了代言，还为小朋友推出了“六大国漫英雄”，K-emoji更是创意满分。
肯德基走的是年轻潮流路线，会借“上海时装周”、“毕业季”等话题做促销活动。此外2016年肯德基也请了很多明星外援，来调动广大粉丝、“迷妹”的热情。在公众号文章中出现的有SNH48、鹿晗、李宇春、熊黛林等。
为了赢得小朋友的欢心，肯德基还推出托马斯小火车、功夫熊猫阿宝、“六大国漫英雄”、哆啦A梦等漫画卡通形象的套餐和手办。在7月17日“世界emoji表情日”当天，肯德基还推出了“K-emoji”系列表情图像，实力圈粉。
星巴克
我出新品、新杯子了，快跟上爸爸！
星巴克有一批忠实的粉丝，所以服务号文章很少做减价促销，内容以新品推介为主。新品除了涉及新品咖啡和星冰乐，还有蛋糕礼盒和茶品，2016年里还应季推出了星冰粽和“可以吃的星冰乐吸管”。作为星粉儿，看到这样的消息，不买至少也要了解一下，才能跟上星爸爸的脚步。
▲ 2016年的圣诞节星巴克照例推出一大波高颜值圣诞星杯。
卖咖啡的星爸爸，另一个卖点是杯子。2016年星巴克创造出72篇10W+，其中10篇都和杯子有关。圣诞红杯、玉兔杯、城市杯、星座杯、女神系列星杯……星巴克卖杯子卖出了花。在众多有收集癖的星粉儿的追随下，销量和阅读量都不是问题啊。
外婆家
最暖心、最贴心，每一个节日都陪你
从10W+文章命中率来看，排在“麦肯必”之后的是中餐品牌外婆家。外婆家以质取胜，2016年共发布28篇文章，其中19个10W+，以68%的10W+命中率排名第四位。
▲ 外婆家擅长做节日营销，创造了一个专属的“62外婆节”。
外婆家公众号最大的特点是喜欢做节日营销。2016年的“女神节”、母亲节、端午、七夕、中秋、圣诞，外婆家都没有错过，推出了不同形式的优惠促销活动。此外值得一提的是，外婆家还创造了属于自己的“62外婆节”，和某宝的“双十一”有异曲同工之处。
海底捞
我有一个小秘密，现在告诉你
以“变态服务”驰名中外的海底捞，微信公众号上竟然是另一幅面孔！海底捞服务号2016年共有48篇10W+文章，然而它们的画风是这样的：
“为什么”系列
《中国为什么叫 China？》
《为什么有的叫豆腐，有的叫豆花》
《为什么菜品要清洗5遍》
《毛肚为什么有的是黑的，有的是白的》
……
“你知道吗”系列
《你可知不同锅底要搭配不同小料》
《你知道捞面为什么舞不断吗》
《你知道火锅是怎么来的吗？》
《你知道锅底也可以私人订制吗？》
……
▲ 海底捞的服务号文章主题相当“科普”，内容有趣易读。
这还是我们认识的那个海底捞吗？为什么有知识伴随着食物的香气铺面而来？看来做出一个10W+不容易，还要经常充电学习！
中科院计算技术研究所介绍
中科院计算所InsightTeam团队，面向企业、新媒体、KOL等机构提供包含新媒体运营分析报告，行业新媒体影响力排行榜以及企业产品舆情分析报告在内的专业媒体大数据深度分析服务，已与经济观察报、中国能源报、中国能源网、创业邦、软通动力、中国联通公司等目标用户开展深入战略合作，为不同行业几万家企业提供大数据深度分析服务。
Insight取洞察之意，通过大数据分析洞悉数据背后的真相，并预见未来的发展趋势。InsightTeam团队依托中国科学院计算技术研究所，联合美国IBM Waston大数据分析团队，微软云计算团队，美国Worcester Polytechnic Institute伍斯特理工学院多家国际大数据分析机构和国内优秀高校和研究院所，从大数据分析技术、信息安全、通信工程等领域遴选精英组成创新型团队，现已经整合包括国家863、发改委专项、科技部重大课题等多项重大科研项目，具备雄厚的科研能力和高效的执行效率！
完整榜单
<>》》这是案例君为您分享的第173期内容，新朋友请点击标题下方蓝字或搜索微信号canyin120关注。
导读
来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）蓝冰月 原创
微信公众号很火，然而很多餐饮企业要不就是天天发布广告，要不就是发布一些心里鸡汤，不说顾客不喜欢，餐厅老板可能也不喜欢。到底微信应该怎么运营，我们可以用微信做些什么？
这也是最近很多餐饮读者朋友和案例君咨询的问题。
用微信公众号在节日搞活动、发布优惠信息和代金券、给会员打折，这是比较常规的手法，然而其实，用公众号来活跃粉丝其实也并不难。本期，餐饮好案例（微信id：canyin120）特地挑选了一些餐厅微信公众号案例与大家分享。
会员特享优惠
吸引顾客关注的前提
这是基础的餐厅微信公众号运营方式。用户关注餐厅微信公众号后，成为餐厅微信会员后，将享受会员专享优惠。会员专享优惠有下面几种类型：
1会员折扣
这是较常见的营销方式，分短期折扣和长期折扣。
| 案例 |
短期折扣适用于餐厅新开业，比如品味音乐餐厅新开业时，就针对官方微信粉丝群开展了为期一月的“品味FANS晚餐五折”活动，活动结束后采用普通粉丝优惠。
长期折扣则适用于作为餐厅的长期战略，比如很久以前就是采用长期折扣，关注微信公众号即可成为会员，享有9.5折优惠。
▲很久以前会员卡截图 来源：很久以前
2免费试吃或者半价吃新菜
这也是烂大街的方法，但是由于广受粉丝欢迎以及商家可以趁此宣传新菜、收集意见，所以这个喜闻乐见的方法一直流行。
免费试吃是很多很多知名餐厅都在采用的方式，尤其是连锁餐企新开分店的时候。免费试吃一般采用封测的形式，整个过程对于餐厅来说就是一个造势的过程：从发布封测邀请、引起广大消费者关注，到消费者为了得到封测名额而转发至朋友圈或微博，再到参与封测的消费者把吃霸王餐的体验晒到朋友圈，外加餐厅微信和微博造势，运用的好，不火爆都不行。
| 案例：探鱼 |
在全国将近80家分店的探鱼，这些年每在一个地方开新店，都会针对微信粉丝举办封测活动。比如2015年1月份福州、江门、南宁三店将开前，探鱼在微信公众号发布了每店各100个封测名额，用户只要关注探鱼新浪官方微博及转发活动即可参与抽奖从而获得免费吃喝的资格。
活动情况可以用火爆来形容：
▲探鱼官方微信截图
另外针对每季度或者每月新推出的菜品，会员除了可以半价购买外，还可以参与探鱼针对新菜举办的投票活动，只要手机出示已投票页面，就可以免费领取指定的一份新菜品。
互动
增加顾客黏度的关键
微信公众号要活跃起来，互动是很重要的。如果餐厅使用的是服务号，一个月发布四次信息，利用得好一样可以达到较好的效果。下面餐饮好案例（微信id：canyin120）为大家盘点餐厅一些运用的好的微信互动活动：
1菜品起名
餐厅推出新菜，除了可以给予粉丝优惠或者免费赠送外，还可以发动粉丝的智慧来给菜品起名，增强粉丝的参与度和活跃度。
| 案例1：旺池川菜 |
旺池川菜是一家主打川菜的西南美食餐厅，目前在全国已有十余家分店。旺池川菜在今年推出春季菜品时在微信举办了春季新品征名活动，用户根据旺池川菜提供的菜品主配料、味型、特点和取名要求，给菜品起名，之后发给旺池川菜的微信公众号，名字被采用的话将会获得1000元的现金券，以及两次免排队的特权；名字没被采用也有可能获得500元现金券的参与奖。
征集菜名的帖子在微信发出之后，阅读量2000多，参与起名的粉丝就有500多，起的菜名有800多条。
▲旺池川菜活动内容截图 来源：旺池川菜
| 案例2：宴遇 |
2500平店面却依然排队的宴遇，针对菜品起名曾经举办过题为“‘娶’我，宴遇终身免单——你敢吗！”的活动：
宴遇第21次上新菜时，举办了征集菜名的活动，他们发布了5个新菜，把新菜的主料、口感以及特色罗列出来，微信粉丝给菜品起名后，直接回复官方微信，一旦名称被征用，都将永久免费享有这道菜。
2引导用户各种晒
你的朋友圈都是什么样子的？是不是有着各种自拍党、晒娃党、鸡汤党、美食拍拍党（还有微商党）呢？据相关研究，晒是人的一种本能，人们天生就热衷于将自己的信息展现给别人，尤其是在让人略感有安全感的网上。
因此，引导用户各种晒，是微信公众号互动的一个操作比较简单效果也比较好的方式。常见的做法有引导用户晒照片、晒全家福、晒工作餐、晒祝福等等，玩法都差不多，但实施的效果则要看餐厅的心机了。
| 案例1：味江南 |
南宁味江南经常在微信公众平台上推出晒照片的互动，比如趁着圣诞节的火热氛围推出了“晒圣诞礼物，赢触屏手套”的活动，去年8月更是推出了“晒萌照，赢1000元价值大奖”的活动：
▲活动内容截图 图片来源：味江南
活动效果：活动共有204名吃货晒萌照，19654名顾客参与投票，80位吃货获得本次活动的大奖。
▲活动中参与晒照片的部分用户 图片来源：味江南
| 案例2：很久以前 |
约有200万粉丝的很久以前只是家串店的公众号“很久以前VIP”，与其他专做互联网餐饮的餐厅不同，他们是靠粉丝互动来黏住顾客的，比如餐饮好案例分享过的约撸、永久免单案例（关注餐饮好案例公众号回复很久以前，即可看到）。
很久以前发明约撸的目的，就是为了突出餐厅的社交特性，让陌生顾客之间可以互动，实现“约会”的功能，仿佛在告诉消费者们，来很久以前，你会遇见你心仪的那个TA。
想想，如果你是单身狗，你会不会心动？
这里要分享的，是他们引导用户晒图的那些心机。
▲参与晒照片的美女 图片来源：很久以前
很久以前今年38“女神节”时在微信公众号上发布“从女生到女神，只有一瓶酒的距离”的图文，正文的内容，是7位长相靓丽的女生拿着店里赠送的百威啤酒在店里的自拍，末尾加上女神节活动：“@众女神，拍照回复官方微信互动，即有机会获得香奈儿No.5 50ml香水一瓶”。
这个活动，既是给女生发布的女神节活动，也仿佛是在告诉男神门：快来，我们这里靓女多~
3让顾客参与竞猜
小时候，逢年过节，猜灯谜就是一个花钱少又安全的活动；长大了，依然有很多人去买彩票，去猜足球或者篮球比赛的结果，因为，不少人都有猜的欲望及爱好。
餐厅如何利用这个人性去做活动？
| 案例：云海肴云南菜 |
云海肴在元宵节举办了猜灯谜的活动：
▲云海肴猜灯谜活动截图，来源：云海肴
4让顾客留言进行互动
这个是比较简单的一个方式，可以通过发布帖子，以奖励来激发用户参加互动。帖子谁都会发，但是如何才能最好的达到效果?
|案例：还是云海肴云南菜|
云海肴每一段时间都有一些固定会员福利，又一次他们举办了“猜猜凌晨2点的餐厅员工都在干嘛？50瓶树莓汁免费送”的活动，帖子里先是描述了凌晨两点的时候餐厅员工都在做什么，之后让大家在评论区畅所欲言，评论的要点是讲出“最拼搏的时候是什么样子的”。凡被筛选出来的留言，留言者都可以免费领取树莓汁一瓶。
云海肴通过图文并茂的方式，来描画出一个努力向上的餐厅团队，不但展现了餐厅的企业文化，更是获得了顾客的同理心，最大限度的激发了顾客的参与感，从而拉近了餐厅和顾客之间的距离。
这个餐厅微信，不在是冷冰冰的，也是具有十足人情味的。
写在最后
不是重点的重点
除了以上方法，微信游戏（可以参考海底捞微信公众号的）和社群也是一个比较火的方式，但是社群操作起来并不容易，故想深入了解案例的，可以在关注餐饮好案例微信公众号（id：canyin120）后回复社群查看。
本文主要是针对餐厅微信公众号运营进行案例探讨，也有的老板是运用个人公众号进行餐厅运营的，餐饮好案例将针对这个类别进行另外一个案例分析，敬请期待。案例君这里也欢迎大家加微信00318进行探讨！
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版权声明
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转载条件：正文内容不做任何修改，并在文末注明出处为“餐饮好案例（微信id：canyin120）”。
<>从微信诞生以来，微信营销一直在不断地变化发展，餐饮行业微信运营通过微信的“附近的人”功能来查找、添加目标客户，并通过朋友圈宣传自己的品牌形象和新产品，不仅增加了餐馆的知名度和信誉度，也促进了企业的销售业绩的提升。下面我们就来谈谈餐饮行业的微信运营策略。
微信订餐系统
一、餐饮业用微信来做什么
餐饮商家可以尝试微信附近商家以及移动商圈业务，首先商家注册微信公众号，在粉丝达到五百人后申请营销认证，这不仅有利于商家拓展消费市场，也有利于商家消息推送和消费者互动，并搭建一个免费的订餐平台。
二、餐饮微信如何推送内容
1）打折优惠券。对餐饮企业来说，打折优惠是吸引新客户的有效方式。
2）消息推送以图文为主。推送的内容可以是最新菜式推荐、饮食文化等方面的消息。还可以根据客户分类针对新老客户推送不同的消息，同时回复新老客户的提问。这种个性化服务必将受顾客的欢迎，一旦有消费者分享自己的就餐体验，将会形成口碑效应，从而提升品牌形象和美誉度。
三、如何让用户知道餐饮微信
线下门店是实现微信营销优势的关键场所，通过在菜单中添加二维码并采用会员制或优惠的方式，鼓励到店消费顾客使用二维码。既可增加公众号粉丝，又可积累实际消费群体，对后期二次营销的开展至关重要。
四、用活动吸引消费者参与
微信营销最常用的手段就是以活动的方式吸引目标用户关注，进而达到预期的推广目的。商家根据自身情况进行活动促销，以签到打折活动为例，商家将带有二维码和微信号的宣传海报、展架，配合相应的线下营销人员引导顾客扫描二维码即可。为避免出现客户消费之后取消关注，商家还可以在第一条确认消息中说明后续的优惠活动，增强顾客黏度。
餐饮作为国民日常消费的刚需，在如今白热化的市场环境下，个性化的营销方式并非唯一选项，微信也许会成为餐饮企业赢得市场的有效利器。
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