餐带给我们一种浪漫和优雅的感觉
随着时代的更新进步
西餐也衍变成各种的创意菜
没有以前的正统，却多了一份休闲。
< class="pgc-img">有时候吃多了中餐偶尔也想试试西餐
吃西餐一般比较注重环境和出品
今天小编整理了14家认为比较特别的餐厅
以后你们想吃西餐有得参考啦！
< class="pgc-img">*以下环境出品以餐厅实际情况为准
1夏珀
夏珀餐吧位于容桂渔人码头潮人蒲点，占地600方，内部装修以金棕色为主调，二楼旋转楼梯，采用无柱设计，晚上亮灯时在楼梯上款款拾级而落，小仙女们穿上长裙来吧。
< class="pgc-img">地址：顺德区容桂东堤路16号容桂渔人码头E座电话：0757-22900296；13427588436营业时间：下午2:00-凌晨2:00
2盛荟
盛荟位于大良桂畔港，一楼西餐二楼中餐。优雅的金属色调，与柔和质朴的原木座椅形成鲜明对比，营造出时尚酷炫，又不失休闲舒适的感觉。
< class="pgc-img">地址：顺德区大良云景路68号桂畔港D栋电话：0757-22662812营业时间：08：30-21：30
3味空间
味空间以无国界料理而出名，在这里你能吃到各种媲美外国当地的地道美味，而且老板经常周游列国，店里到处都可以看到他所带回来的异国装饰。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：顺德大良滨河路1号凤城食都12号电话：0757-22220089营业时间：10:00-14:00 17:30-22:00
4733煮意
灯光柔和而暧昧，各色小花婀娜妩媚，既有藤蔓缠绕的角落，又有高雅的格子柜，全店木材皆用船木打造，每一个摆设也能赢得你的心动瞬间。
< class="pgc-img">地址：顺德大良立田路绿茵花园70座1、2号铺电话： 0757-22201970营业时间：12:00-22:00
5叙味音乐西餐厅
这家坐落于北滘和园的餐厅，通过中西合璧的大胆设计，形成独特的民国视觉风格。当阳光从窗口射入，假如穿上旗袍一站，浓浓的民国风扑面而来，仿佛穿越到那个特殊年代的西餐厅。
< class="pgc-img">地址：顺德北滘镇人昌路12号和园粤韵流风6号电话：0757-26330988/18923258921/13002090812营业时间：早上11:00—凌晨01:00
6法兰明戈西班牙餐吧
法兰明戈就在大良桂畔路海悦新城东二门旁边，晚上经过很容易就看到他们的LED招牌，隔着玻璃都能感受到浓浓的欧洲feel，好吸引！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：顺德区大良桂峰路海悦新城87号铺（东二门旁，靠桂畔海那条路）电话：0757-22258456营业时间：早上11:30-晚上21:00
7NICOLE意大利餐厅
NICOLE是一家设计精致的意大利餐厅，很有趣的是，一家意大利餐厅竟然位于105国道旁，还被众多汽车维修店包围着。老板来自上海，带来了一道芝士意大利面，直接放在巨大芝士原型做pasta。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：顺德区北滘105国道碧桂园公交站（碧桂园东区北）电话：18017077791营业时间：周一至周日10:00-14:00 17:00-21:00
8金太阳西餐厅
始于1993年10月18日，开业至今已有20余年，桌椅、风扇、吊灯还是一如当年，在老板和店员的精心打理下，十年如一日地光亮、整洁，暖调的氛围一进店就会让人倍感温馨，别有一番滋味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：顺德大良保健路6号（即妇幼保健院对面）电话：0757-22612306；15916113458营业时间：周一至周日 11:00-21:30
9富诚中西快餐厅
这家店是已经开整整24年了，它是富豪饮食的第二间店，默默地开在街角位，目睹大良几代人的成长，周围很多老街坊都很喜欢。它成为附近街坊的“饭堂”，也是无数老食客追忆年华的地方。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：顺德区大良新基二路117号电话：0757-22280077营业时间：10:00-14:00 16:30-21:00
10卡朋西餐
这家从广州开来的贼高性价比西餐厅，堪称是 西餐界的“7仔”。在卡朋点单简直就是360°无雷区，性价比超高，多款选择，特别火焰牛魔王，超高人气！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：顺德区大良德和居委会新城区彩虹路1号大信新都汇顺德店四层L4006号商铺电话：0757-22681185营业时间：11：00-22：00
11唯壹.咖啡轻餐概念店
这里曾是一个单调的自行车行，座椅、单车、鸟笼、水管音响…在一群90后的天马行空下，才俨然有了今日的重生，各种新潮改造、小物装饰都恰到好处，在阳光的映衬下很有气氛 。
< class="pgc-img">地址：顺德大良桂畔怡景湾9-10号商铺电话：0757-28799345; 18125678940营业时间：11:30-23:00
12魁北克
这家店用加拿大魁北克这座城市来命名，墙上的鹿头，原木的桌椅，暖调的灯光，令整个就餐环境非常优雅舒服。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：顺德大良宜新路28号（东苑市场正门旁）电话：0757-22221182营业时间：11:00-22:00
13六号花园
以花园形式的西餐厅深受本地人喜爱，高端优雅的环境真的非常舒服，每个角落都是值得打卡的地方。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：顺德大良绿轴公园K座（顺德农商银行西门对面）电话：0757-22297666营业时间：11:00—14:00；17:00—22:00
以前的西餐总是很正式
牛排是非点不可
到现在大部分的西餐都以轻食简餐为主
大家爱吃的都是味道比较清新健康的食品
越来越多的创意融合菜出现
逐渐形成传统与创新并存的饮食习惯
以上介绍的餐厅不代表顺德全部西餐
如果你也有心目中的西餐厅
欢迎底部留言分享
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<>< class="pgc-img">0年代起士林
天津起士林，是中国历史最久、知名度最高的西餐厅之一。很多人传说起士林的创始人阿尔伯特·起士林是德国士兵，随八国联军来到天津，曾给袁世凯做过西餐。其实不然，天津著名作家航鹰曾到德国采访过阿尔伯特·起士林的后人，讲述了他的故事。
阿尔伯特·起士林出生于1879年，年轻时是远洋轮船上的厨师，跟着轮船环游世界。大约在1904年，他随船到香港，便留了下来，在香港一家德国人开的西餐店当厨师，寻求发展机会。1906年，阿尔伯特来到天津，在一家希腊人开的饭馆当厨师，不久后便在法租界开了一爿小店，最初的店名就叫“起士林”。
< class="pgc-img">起士林
< class="pgc-img">< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 张铎
干式熟成破圈
和腊肉有啥区别
“干式熟成”近些年很火，但凡去个牛排馆，都能看到干式熟成的字眼，在一些高端和会员超市，也有干式熟成免费代客加工服务。
干式熟成被认为是一种让牛肉更好吃的方法。简单的说，将牛肉在特定的温度、湿度和风速下，放置一段时间（通常是几周），使得肉质更鲜嫩，并增加肉的风味。
和“腊肉”的不同之处在于，腊肉一般在自然环境下风干，会用盐、糖、香料调味，干式熟成则是在严格控制的环境下“腐败”，通常不添加任何调料。
◎左：徽州腊味，右：干制熟成牛肉
牛肉经过干式熟成的处理、水分蒸发、去除外层干硬或变质的部分”，重量会减少三到五成，时间成本、设备成本、餐厅环境和服务的加持，最终让这块肉价格不菲，动辄上千元。
最新的变化是：你现在不仅可以在牛排馆或者bistro小酒馆吃到干式熟成的牛排了。还可以在火锅店和烤肉店甚至是中餐馆吃到。
同时干式熟成的食材也从牛肉扩展到猪肉、鸡肉甚至是乳鸽……万物皆可“干式熟成”！
贴上“干式熟成”标签后
火锅、烤肉忙着“提高身价”
1、火锅
九毛九日前推出的高端火锅品牌：赏鲜悦木牛肉火锅。客单价高达481元，其中就有一道“干式熟成牛肉”的涮品。据介绍，这是一个澳洲巧克力熟成牛肉，出场前的两周，每天喂巧克力。
◎赏鲜悦木干式熟成牛肉及点评
用干式熟成牛肉涮火锅的，还有港式火锅/打边炉品牌“月炉”，人均1347元，提供熟成巧克力和牛，重庆火锅品牌“宴山城”，人均900元，用干式熟成安格斯牛小排涮火锅。
◎左：月炉，右：宴山城
内参君也找到了一些平价的干式熟成玩家。
顺德有一家WL干式熟成牛肉火锅酒馆，就不走高端的路数，牛舌心、吊龙、穿心展，不同部位都有不同的风味。人均消费为107/人。
老板告诉我们，他们是受到干式熟成牛排的启发，从去年11月开始做干式熟成火锅的。经过近一年的运营发现，熟成牛肉火锅比熟成牛排更接地气，更容易让老百姓接受。
盒马也正尝试量产干式熟成牛肉，并同时上线了干式熟成牛肉火锅片。工作人员表示，量产的方式能够有效提升干式熟成加工的效率，降低消费门槛。
2、烤肉
在烤肉领域，干式熟成牛肉的应用则更加广泛。尤其是韩式/东北烤肉和日式烤肉，
上海有几家“赤坂君烧肉”，今年6月改名“松坂君”和“火焰君”，并把“干式熟成烧肉”写在了店名上，主打28天干式熟成，单人餐团购价298元。
自称“台州排队王”的东北烤肉品牌东味北道，进上海后，卖起了熟成烤肉，主打食材也变成了猪肉。熟成猪梅花、熟成猪五花、熟成猪霜降，在门店恒温恒湿，3-5天熟成。
◎上：东味北道台州的门店，下：东味北道上海门店
3、干式熟成可万物！
在大众点评搜索干式熟成，还可以看到诸多独居创意融合菜，所用的食材也是百花齐放。
比如北京新拾玖·新京菜，就有一道“干式熟成北京烧鸽子”。一些OMAKASE和Bistro，也有干式熟成金枪鱼大腹、干式熟成樱花鸡等等。
原因分析
干式熟成的挑战
如今，干式熟成从牛排馆走向更多品类，从高端餐厅走向更广泛的餐饮市场成为一个趋势。原因可能有以下几点：
首先是第一波消费者已经完成基础认知，干式熟成被更多人接受。
2021年，干式熟成还很少人知道，但确实是西餐中奢侈品级别的食材。有人还曾倒卖经过熟成的牛排赚差价，并称“收益好过基金”。
如今，无论是盒马还是山姆，门店代客加工的熟成柜总是处于满负荷运转的状态。这也说明目前消费者对于干式熟成这种加工方式已经有了一定的认知。
当然，总体来看，干式熟成目前还是非常小众，属于新鲜饮食文化，还需要漫长的普及过程。
其次是餐饮竞争更加激烈，食材风味的竞争开始进阶。
随着优质食材和供应链更加透明，简单的卷食材、卷风味难以为继。干式熟成这种技术暂时并未广泛应用，差异化的竞争有助于品牌脱颖而出。同时目前较高的溢价，也能够为餐厅留有充足的利润空间。
然而，像所有食品和烹饪技术一样，干式熟成也有一定风险。
干式熟成需要专业的技术和设备，不同餐厅的执行质量可能会有所不同。目前市面上绝大多数餐厅或者零售渠道都是采用熟成柜加工，人工监测全流程，在质量控制和库存管理上可能会面对问题，可能过度熟成或者严重损耗。
同时，不同人的口味和预期是不相同的。一些人认为干式熟成后差异可能不如预期的明显，对于那些不太在意这些细微差别的人来说，可能会觉得这不过是一种昂贵的选择，进而认为这只是一种营销手段，是一种噱头。
无论是拥抱更广泛的消费者，还是干式熟成技术的进一步推广，重点还是要把价格“打下来。”尤其是在餐饮消费走向极致性价比的今天，是所有餐饮业者和供应商都需要面对的挑战。
