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如何防止餐厅意外事故

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:顾客所发生的意外事件中,儿童所占比例最高。所以,儿童的安全应引起餐厅工作人员的注意。如果发现儿童乱跑、乱跳,应立刻规劝,

顾客所发生的意外事件中,儿童所占比例最高。所以,儿童的安全应引起餐厅工作人员的注意。如果发现儿童乱跑、乱跳,应立刻规劝,并告之其父母看管好自己的孩子。餐厅内桌椅、玻璃很多,加上人来人往,儿童很容易发生意外事故。

餐厅内应有警示性标语,以减少顾客发生伤害的可能,如明示“小心烫伤”或“小心地滑”,“请您及小朋友下楼时小心”等。容易发生危险的建材及设计方案,在发包工程时就立注意避免,例如楼梯须加骨边条,桌角须磨圆等。

餐厅内发生意外事故的种类有很多种,滑倒及摔倒、扭伤、烫伤、割伤、触电及其他机械伤害、食物中毒、煤气中毒等等。

1、滑倒及摔倒

不慎踩到地上的汤汁或食物、碰到地上的障碍物及有缺陷的桌椅等,都有可能使人滑倒、摔倒。其实,此类事故只要注意以下几点是可以预防的:

·有水区域,迅速擦干净。

·掉了东西,马上捡起来。

·保持地板清洁和干燥。

·在瓷砖地面上应小心行走。

·要走动,不要跑动。

·通道有障碍物,要及时撤走。

·设备滴漏要立即报告并维修。

2、扭伤

走路不慎或搬重物时不懂得使用正确的搬运技巧,都有可能造成扭伤。同样,只要你走路时稍加注意,掌握正确的搬运货物技巧,扭伤也是可以避免的。

3、烫伤

接触加热的物品很容易烫伤,所以,发生烫伤后应及时冷疗,防止创伤面继续加深,并可减轻疼痛、水肿。方法是将烫伤部位浸入冷水中,最好不少于半个小时。如果烫伤面积很大,则不宜冷疗,应及时去医院就诊。

4、割伤

正确使用刀叉、尖锐的器皿或厨房用具可以防止割伤。以下是安全使用刀具的方法:

使用刀时,思想集中。

刀口不要对着身体。

必须使用切板。

·刀具使用后应妥善放好,切勿留在水槽里。

不同的活要用不同的刀,如切骨刀、切肉刀或水果刀等等。

刀是切东西的,不能用来开瓶或代替榔头。

大多数的割伤均伴有创口出血,创口原则上都应及时进行消毒、包扎。如果创口不大,只用创可贴贴上就可以了。一般的割伤,用绷带包扎后就可止血;如果找不到绷带或急救包,可用当时认为最清洁的布类包扎。如有大面积出血时,可用止血带,并及时去医院就诊。

5、触电

接触破损的插座、插头、电线,或不正确使用电器设备等,都可能导致触电。所以,要掌握正确使用各种电器设备的方法,定期检查插座、插头、电线、电路开关等,发现破损,应立即请专人修理,可以预防及减少触电事故的发生。

题:【震惊】俄罗斯反恐高官餐厅内被肉噎死,安全专家教你如何避免同样悲剧!

大家好,今天我要和大家分享的是一个令人痛心的话题。

近日,在莫斯科一家餐厅发生了一起悲剧,前俄罗斯联邦安全局(FSB)反恐部门负责人马克西姆·埃雷明因吃食时被肉噎住导致机械性窒息而意外去世。

这位曾为国家的安全做出贡献的50岁高官的突然离世让我们感到震惊和悲痛,同时也为我们敲响了饮食安全的警钟。

在日常生活中,无论是享受家庭聚餐还是与朋友外出品尝美食,我们都应保持警惕,确保每一口食物的安全。

下面我将提供一些实用的饮食安全指南和急救措施,希望能帮助大家预防类似悲剧的发生。

在进食时,特别是享用如牛排等较硬或者难以咀嚼的食物时,一定要充分咀嚼,不要匆忙吞咽。

其次在用餐过程中,避免大笑或说话,这样可以防止误吸。

同时,学习基本的自救和急救知识也非常重要。

如果自己或他人遭遇食物噎住的情况,要保持冷静,尽快寻求周围人的帮助,并尝试咳嗽出阻塞物,同时拨打紧急电话求助。

要记得,无论在任何场合,健康安全永远是第一位的。

希望通过这篇文章,大家能够提高对日常饮食安全的重视,让每一次用餐都成为安全愉快的体验。

让我们一起记住这个深刻的教训,珍惜生命,关爱他人,从每一天的饮食开始,做好每一个小小的安全措施。

愿马克西姆·埃雷明先生安息,愿这样的悲剧不再重演。

#饮食安全 #急救知识 #生活小贴士

厅灭火法

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1.冷却法

大家都知道水有冷却作用,所以在火场上水是常用的灭火工具,用水或消防水枪将可燃物冷却至燃点以下,已达到灭火的效果。

注意

1、电气火灾未切断电源前不能用水扑救,否则容易发生触电事故;

2、高温状态下化工设备的火灾不能用水扑救,因为高温设备遇冷水后骤冷,易变形爆裂;

3、对于硫酸、盐酸、硝酸的火灾不可用水灭火,酸液溅到人的身体上会灼伤人;

4、对于钾、钠、碳化钙等引起的火灾,更不可用水灭火反而会水助火势。

2.抑制法

通过降低燃烧物周围的氧气浓度可以起到灭火的作用,可采用湿毛巾,湿棉被、沙土、泡沫等阻燃材料覆盖燃烧物使其缺少氧气而达到灭火。

最常用的手段就是用手持式灭火器进行灭火。

隔离法

隔离或移开火源处或其周围的可燃物,燃烧会因缺少可燃物而停止。通常草原及山林大火,在火场外围挖一条壕沟或者将外围的可燃物先烧掉,也就是通常所说的“以火攻火”是典型的隔离法灭火。

注意事项

不管是哪种灭火方法,首先要在保障自己的生命安全前提下迅速灭火

使用手持式灭火器时,要注意检查灭火器是否超出有效期,以免影响灭火效果。当然最好是要养成灭火器巡检制度及时更新过保的灭火器。

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火灾的预防措施

1、餐厅严禁存放易燃易爆品,禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐,例如:香水、花露水、酒精、汽油、发胶等。

2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。


3、严禁电源开关和机器超负荷,开启总开关时需要先将分电源关闭,等总电源开启后逐一开启分电源。

4、严禁操作油锅、烹调时工作人员离岗。油锅内油位不得超过油锅容量的2/3,油温不得超过7-8成热。油锅内原料不能过多,以防油溢出引发火灾。

5、确保电源开关完好;电路和设备电线表皮完好;无裸露金属头电线;安装线路有条理;开关、插座、接头完好牢固,胶布紧裹。


6、餐厅必须由专职人员进入煤气房,进入时禁带火种(打火机、手机),煤气钢瓶送到后,由专职人员对钢瓶进行检查(密封性、有效期、外观、有无凹痕),检查完毕后存放在煤气房。

7、所有煤气钢瓶必须直立摆放,切勿倒放、卧放。

8、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和用品(灭火器、防火毯)且处于能正常有效的使用状

态。

9、所有员工必须知道离险情发生处最近的 消防设施用具的位置,并能正确使用。

10、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员

工知道,逃生通道必须保持畅通。

11、下班前检查所有电器处于安全状态。

12、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以

上的检查,并做好相关记录。

油锅起火处理方法

窒息法:关闭煤气,迅速用锅盖、防火毯或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋,从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上,使燃烧着的油火接触不到空气,便会因缺氧而立即熄灭。

冷却法:关闭煤气,此时如果厨房里有废弃的蔬菜或其他生冷食物,可沿着锅的边缘倒入锅内,油品温度迅速下降,当油品达不到自燃点时,火就自动熄灭了。

灭火器法:关闭煤气,启用灭火器,对准火苗根部灭火。

主要事项

若油锅一旦起火,千万不要用水往锅里浇,因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”,使油火到处飞溅,很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火,不应强行去端锅,因为这样做容易把锅弄翻,会产生适得其反的后果。电器着火的处理方法

1、关闭电源

(2)使用灭火器,电器火灾切不可用水灭火以防出

现漏电伤人

(3)通知工程人员

(4)开启应急灯,以备停电

煤气或液化石油气着火

(1)、戴好护具(湿毛巾、湿手套)后关闭阀门 。

备注:在对液化气钢瓶进行扑救时,切勿弄倒钢瓶,以防爆炸。

(2)、启用灭火器灭火打若仍不能控制

火情则需拨打119。

餐厅发生大规模火灾处理流程

1.第一时间切断气源、电源,关闭通风管道和门窗如有自动灭火装置的可启动灭火,同时打119火警电话报警及上级主管领导,并协助灭灾。

2.有条件的情况下及时转移煤气瓶、现金及重要资料、贵重物品

3.疏散顾客和员工到安全地点,防止乱跑乱逃造成伤亡,在外围维持秩序。

4. 等待并接应专业救火人员。


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如何拨打火警电话

拨通"119"后,应报告失火部位所在的区县、街道、燃烧的物质,火势大小,所威胁的物质,报警人姓名、单位、电话号码等情况,并派人到路口接消防车的到来。

干粉灭火器使用方法

1.确保灭火器处于有效期内,且压力充足。

2.发生险情后,拔下保险栓,将灭火器颠倒几次。

3.在距离起火点2-3米处将喷口对准火苗根部,按下开关把手,直至火苗全部被扑灭方可停止,因为干粉冷却作用不大,所以灭火后一定要防止复燃

火灾逃生方法

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1、发生火灾时,要迅速判断火势的来源,朝与火势 向相反的方向逃生。要善于利用身边各种有利于逃生的环境和物品。

2、不要留恋财务,尽快逃出火场。

3、逃生过程中,在确保无人的情况下尽可能的关闭你经过的所有门,以减慢火焰和浓烟蔓延的速度。千万不要钻入阁楼、电梯、厨房、卫生间。

4、烟雾弥漫时,要用湿毛巾捂住嘴巴和鼻子,压低身体,以免吸入浓烟或有毒气体。爬行时将手、肘、膝盖紧靠地面,并沿着墙壁边缘逃生,以免逃错方向。

5、必须经过火焰区时,要将身体弄湿,或用湿棉被、湿毛巾裹住头和身体,迅速通过,防止身上着火。

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