天点外卖，想换换口味，就看看同事都点什么。发现他的美团首页和我的差不多，也是已经尝遍的那几家店铺。
最后耗费了足足20分钟，翻了8页才找到一家口水鸡还不错，口味棒，饭量足。
很多外卖老板应该和我有一样的疑惑，明明菜品、口味、饭量都不错，但排名不高。外卖逐渐成为主流的就餐方式，排名推荐的流量占全部流量的60%，外卖老板也知道提高排名是重中之重。
提高外卖排名，是每位外卖老板的必修课。如果尝试了很多方法，排名还上不了首页，那就来学学下面的小技巧。
一、影响外卖排名的4个因素
1.服务质量
服务质量包含店铺评分、配送评分、异常订单。
一般来说，店铺评分越高，排名也越靠前。提高评分就是增加好评，减少差评。
很多商家用附赠小卡片的方式争取一个5星好评，小卡片上留下售后电话和店铺微信二维码，凭好评截图加微信，领红包。想给差评的客户看到我们的服务，为了红包说不定也会给一个好评。
有心的老板也可以赠送一些小玩具，或者办公用品。点外卖的一般女孩居多，占60%，另外大多是上班族。比如我们批发一些小黄鸭，送给客户，或者放一支笔。这样客户就会收获到意外惊喜。
配送评分我们需要注意的是，配送范围不是越大越好。范围太大，会造成骑手不愿意接单，或者距离太远，影响配送速度，从而导致评分下降。一般配送范围在1.5公里~3公里之内最佳。
异常订单是指超时未接单、配送延迟等，非客户主观原因造成的异常订单，无论是否是商家的责任，都会影响到服务质量。
异常订单导致客户要申请退款的话，要及时联系客户，宁可加客户微信，把钱从微信退给客户，也不要同意退款。否则会影响我们的排名。
2.活动力度
经常参与平台活动，另外活动力度较大的商家排名是靠前的。例如下图茶饮店的满减活动，客户如果看到一个没有满减，一个有满减活动，会点击哪一个呢？当然是有满减的，所以蜜雪冰城的排在前面。
3.销售额
近期商家销售额越高，排名越靠前，销售额=订单量×订单均价。提高销量的同时也要注重客单价，例如我们做一个满减活动，先要提价，再做满减，使店铺交易额虚高，有利于我们排名。
另外可以组合套餐，通过组合不同的菜品，提高客单价，增加销量。例如下面这家粥店，单品总价格是14.7元，而套餐价格是15.9元，反而价格还高出了一点。另外套餐价格，明面上显示给出了5.68折，给人感觉折扣力度比单品大，实际没有。
根据客户不同时间段的点餐习惯，推出相应套餐，增加销量。比如有天晚上11点左右，肚子比较饿，就打开美团点夜宵，让我意外的是有家粥店还在营业，并且有一个养胃套餐，成功的吸引到了我。晚上也不想吃太油腻的，一个养胃粥套餐刚好适合。
4.转化率
转化率分为：曝光转化率和下单转化率。
曝光转化率=点击量/曝光量，就是店铺展现在客户面前，有多少点击进来。点击转化率=下单量/点击量，是指点击进来的客户，有多少完成下单。
提升转化率的办法就是优化店铺页面，吸引客户点击、下单。
对于曝光转化率来说，页面优化主要是头像。首先构图要简单，主要颜色不要超过3个。字数不要太多，4个左右最好，不用把整个店铺名字都塞进头像，因为头像旁边就是自己的店铺名字。
店铺头像要醒目，视觉冲击强。头像多以暖色系为主，因为暖色系能够增强食欲，另外视觉效好，饱和度强。醒目的头像，能够在极短的时间内抓住客户的心，促使客户进店。
< class="pgc-img">商品图片要清晰，拍摄角度和背景色调保持一致。如果每个商品角度、容器、背景不一致，给人的感觉就是东拼西凑出来的，可能就是从其他地方复制的，不代表菜品本身。客户就很难下单。
对于提升点击转化率来说，我们主要通过活动价格优势，刺激客户下单。例如前面提到的满减、组合套餐等。另外我们也可以设置一些特价活动，或者限时特价。例如下面这家口水鸡，限时特价9.9元，很是让人心动。
二、提高店铺排名的4个技巧
1.起送价
起送价越低，排序靠前的可能性越大。合理设置起送价，一般起送价比人均客单价低点。例如下图4家店人均客单价在15元左右，起送价低的排名靠前。起送价不要过低就行，这样既能保证我们的利润，也能提升我们的排名。
2.价格设置
折扣价格要后面要标出原价，这样可以突出菜品的优惠力度，刺激客户下单。
小数定价也非常重要，在用户心里15元和15.9元，相差不大，我自己点餐也是只看整数，往往会忽视后面的小数。外卖行业原本就是薄利多销，积少成多也是一笔大数字，10000单就是9000元。
3.满减设置
满30减9不如满29减10。虽说相差1元的优惠力度和满减门槛，但给人直观感受是满29减10的优惠力度大得多。所以满减价格设置满字多以8/9结尾，减字多以0/1结尾。
4.引导收藏
免费赠送不如引导收藏，收藏人数也是影响排名的因素之一。很多商家也想通过免费品尝活动吸引客户下单，想法是好的，如果设置为收藏店铺免费品尝，效果会更好。一方面增加店铺排名，另一方面也增加了客户复购的概率。
外卖行业已经成为主流就餐模式，潜力巨大，但仍有很多商家处于困顿之中。本文总结了影响外卖店铺排名的4个因素和解决方案，以及4个提高外卖排名的小技巧。希望能够帮助大家，增加销量，提高收入。
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<>< class="pgc-img">就是没选对配送方式的后果，最终商家不得不安排店员送单，影响了自家生意，也增添了不少差评。
那么究竟如何选择正确的配送方式呢？美团专送、美团快送、美团跑腿、蜂鸟专送、蜂鸟快送、蜂鸟跑腿、达达、众包、自配送，这么多配送方式你都了解吗？据悉，80%的商家都没弄懂他们。
今天跟着口袋君一起研究外卖的配送方式，哪一种配送方式更适合你的门店？
< class="pgc-img">“专送”方式是承包给代理商做的，送餐效率要比其他配送方式更快。骑手由专职骑手担任，服务和素质也会更佳。
注解：蜂鸟专送就是饿了么专送。
< class="pgc-img">▲美团专送平均时效35分钟，最迟配送43分钟。超出43分钟有相应赔付。
< class="pgc-img">▲蜂鸟专送平均时效42分钟，最迟配送50分钟。超出50分钟有相应赔付。
< class="pgc-img">这两种配送方式都是公司直营。站长是公司人员，但骑手是兼职。由于很难进行统一化的严格培训，骑手们的素质和态度参差不齐。
< class="pgc-img">▲美团快送平均时效45-60分钟，最迟配送53-68分钟。如果门店的配送区域很大，这个时间还要往上延长。
蜂鸟快送的送餐时效跟上述区别不大。同理，你家如果区域很大，时间也会继续延长。
< class="pgc-img">跑腿、达达都属于第三方配送，需要商家发起配送订单，时间上不太稳定，基本60分钟起步，受发单时间+配送员送餐时间影响。
众包是商家自己配送，当然商家也可以自己发第三方订单，自配送配送时效掌控在自己手里。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（不同区域和品牌略有不同）
注：平台收取费用=用户端显示的配送费+平台提点（前端的配送费用户付，平台提点商家付）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">选择平台专送，是哪些类型的商家呢？
< class="pgc-img">选择专送还会出现以下几种情况：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一定要明确自己所属的品类，没有哪一种配送方式是不好的，找到适合你自己的配送方式。你现在还会觉得配送范围越大越好吗？
另外，外卖小哥平时一天或许送上百单，风里来雨里去。也多给他们一些温暖。也许在你家没人接订单的时候，平时经常关照的外卖小哥，可以帮上你的忙。
味捷有10年外卖店铺实操经验，针对不同的商家我们会有不同的提升方案。
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键字：餐饮、互联网、O2O、餐饮产业发展、
收费方式：本次免费
限定人数：40人
参与条件：餐饮老板、餐饮高管、餐饮O2O相关人士（私密分享严禁无关人员）
联合举办方：哗啦啦、沣之道餐饮咨询、餐饮业那些事、中国惠普HP
媒体方：亿欧网、亿邦动力、品途网、速途网
活动地点：上海交通大学继续教育学院 教3楼405室（华山路1954号上海交通大学徐汇校区）
活动流程
13:00-13:30 签到
13:30-15:30 ：用信息科技打造新时代的餐饮企业
——盖莉珊 埃林哲董事长兼总裁、交大连锁总裁班客座教授
15:30-17:00 ：外卖O2O配送行业现状及未来发展
——老戴（戴洲洋） 鑫淼企业管理有限公司总经理
报名：
地址：上海交通大学继续教育学院 教3楼405（华山路1954号上海交通大学徐汇校区）
报名咨询电话：高方良女士 18521348252
沙龙活动开始前一天下午，我们将集中电话确认，并将地址信息发到您手机上，欢迎大家准时参加。
活动简介：
主题一：用信息科技打造新时代的餐饮企业
盖莉珊女士毕业于上海交通大学，获得工程硕士学位，毕业后曾在政府部门、大型国企从事企业信息化建设。1995年加入JDE中国步入ERP领域，并先后在JDE中国、IBM中国从事JEE ERP 、供应链咨询工作。
2001年底，盖莉珊创建上海瀚资软件系统有限公司，任中国区总经理。2004年创建上海埃林哲软件系统有限公司，担任董事长兼总裁。在盖莉珊的带领下，埃林哲的服务范围不断扩展，包括ERP、供应链、CRM等。而埃林哲公司的实业版图也从中国扩展至国际市场，已在北京、青岛、芝加哥开办了分公司。在此次餐饮O2O之道现场，她将为我们分享“用信息科技打造新时代的餐饮企业”的主题演讲，并将透过实际案例分享餐饮信息化应用经验。
主题二：餐饮O2O外卖配送及未来发展
老戴，本名戴洲洋。1996年4月28日进入麦当劳，2003年从麦当劳出来开始自己创业，但还是帮麦当劳服务，为其配送物料和办公用品。老戴说从麦当劳出来的血液里永远留着番茄酱的味道。2006年底至今一直在做外卖配送，最早是麦当劳麦乐送，随后与肯德基、棒约翰、永和大王、吉野家、真功夫、仟吉、味千拉面等一线连锁品牌合作做外卖配送，全国十强外卖品牌他曾为六家服务。在公司外卖配送高潮时期，手底下有数千人的配送团队。真功夫的华东、华北配送全部由他的公司完成，在一二线城市有十几个分公司。
通过多年的打拼，随着客户与朋友的增多，从开始给麦当劳做办公用品物料配送，发展到成立旗下员工3316名的鑫淼企业管理有限公司，十多年的风风雨雨，他从零起家，资金问题与对市场的陌生都是难点，其中的苦与累是可想而知的。但他不曾想过放弃，有压力就有动力，奉着乐于接受挑战的精神，毅然坚持着他的外卖配送事业，用事实证明他坚持外卖配送是对的。餐饮O2O之道沙龙第十九期，让我们一起走进老戴的外卖O2O配送世界。
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