0后小伙创业做私厨，月入5万多，掀起美食新潮
在繁华都市的某个角落，一位90后小伙小张正在用他的热情和才华，书写着属于他的创业故事。不同于传统的餐饮模式，小张选择了私厨这条道路，并且凭借其精湛的厨艺和独特的创意，短短时间内便月入5万多，成为了众多食客口中的“美食达人”。
小张从小就对烹饪充满了热爱，他常常在厨房里帮妈妈打下手，看着一道道美味的菜肴在妈妈手中诞生，他的心中便萌发了成为一名厨师的想法。长大后，他如愿进入了一家知名餐饮企业工作，通过不断学习和实践，他的厨艺逐渐得到了提升。然而，他并不满足于此，心中始终有一个创业的梦想。
在一次偶然的机会下，小张接触到了私厨这个概念。他发现，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求个性化和定制化的餐饮服务。于是，他决定抓住这个机会，开启自己的私厨事业。
小张的私厨以家庭式厨房为特色，提供上门服务和外卖配送两种方式。他注重食材的选择和搭配，坚持使用新鲜、健康的食材，为顾客带来原汁原味的美食体验。同时，他还不断创新菜品，将传统美食与现代元素相结合，打造出独具特色的菜品。
为了吸引顾客，小张在社交媒体上积极宣传自己的私厨，分享美食制作过程和心得。他的美食照片和视频吸引了大量网友的关注，许多人纷纷留言表示想要品尝他的手艺。就这样，小张的私厨生意逐渐红火起来。
如今，小张的私厨已经拥有了一批稳定的顾客群体，月收入达到了5万多。他表示，自己的成功离不开对烹饪的热爱和对食材的挑剔。未来，他将继续努力提升厨艺水平，为顾客带来更多美味佳肴。同时，他也希望能够吸引更多年轻人加入到私厨行业中来，共同推动美食文化的发展。
小张的故事告诉我们，只要有梦想和才华，就能够创造出属于自己的成功。在创业的道路上，我们需要保持热情和勇气，不断挑战自我、突破自我。只有这样，我们才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现自己的价值。#90后小伙创业做私厨月入5万多#
圳的菜市场正在经历一场革命性的变革，其中最引人注目的莫过于一家牛肉档口推出的免费代炒菜服务。这一创新不仅为顾客提供了极大的便利，还意外地激化了与周边餐饮业的竞争，引发了广泛的社会关注和讨论。
< class="pgc-img">这个服务的提供者，位于深圳盐田区的一家菜市场内的牛肉档口摊主阿龙，将传统的肉类销售与餐饮服务相结合。顾客在购买生牛肉后，可以选择由摊主现场免费加工炒制成小炒牛肉等菜品。这种“买肉+炒菜”的模式，打破了传统市场与餐馆间的界限，成为了该菜市场的“顶流”档口，吸引了大量食客，甚至有人专门从深圳其他区域前来体验。
摊主阿龙表示，这一免费加工炒菜服务是一个预约体验活动，顾客需要提前预约。目前加工不收取任何费用，但如果未来增加新的店面专门进行加工，将会适当收取5～10元的加工费。这一服务的推出，虽然目前是免费的，却极大地方便了消费者，尤其是那些不太会做饭或者忙碌无暇下厨的人群，他们可以现买现炒，享受新鲜出炉的美食。
< class="pgc-img">这一举措，指的是市场对食材销售的开放政策，它不仅降低了消费者的生活成本，也意外地给周边餐饮业带来了前所未有的挑战。
随着食材市场的繁荣，消费者更倾向于自己购买新鲜食材在家烹饪，这直接影响了餐饮店的日常营业额。
对于餐饮行业而言，他们面临的不仅仅是来自同行的竞争，现在更增加了从各个角落冒出来的小型市场摊贩。
这些摊贩以较低的价格提供新鲜的食材，吸引了大量原本可能选择外出就餐的顾客群体。
这种情况使得餐厅老板们感到前所未有的压力，他们必须寻找新的出路来保持自己的市场份额。
在这种竞争加剧的背景下，一些餐饮店开始尝试各种方法来吸引顾客。
例如，提升服务质量，确保每位进店的顾客都能享受到亲切和专业的服务；改进菜品质量，使用更优质的原材料，或是推出具有地方特色的新菜品；甚至有些餐厅开始尝试推出自己的特色服务，如家庭式套餐配送服务，为无法外出就餐的顾客提供便利。
尽管面对种种挑战和困难，但这种市场的变化也促使餐饮业者不断革新和自我提升，从而在激烈的市场竞争中寻求新的生机与发展。
事实上，除了菜市场，便利店和商超也在积极布局餐饮业务，它们通过开设平价食堂、提供快捷餐品等方式，试图分一杯羹。这些新兴的竞争者，依托自身强大的资源和供应链优势，能够提供性价比极高的餐饮服务，进一步增加了传统餐饮店的压力。
总的来看，传统菜市场的这项创新服务不仅为消费者提供了新的便利选择，也为餐饮业带来了新的挑战。面对日益激烈的市场竞争，无论是传统餐饮店还是市场摊贩，都需要不断创新和调整策略以适应快速变化的市场环境。
标题：就地过节不远行 长三角小家庭式速成年夜饭流行
小家庭式“大菜”、半成品菜、“快手菜”……春节将近，长三角地区“速成”年夜饭走俏，逐渐进入预定和热销高峰。
目前中国本土疫情呈零星散发和局部聚集性疫情交织叠加态势。北京、天津、上海、河北等20多个省市倡议就地过春节。全国多地要求取消单位年会、团拜、联欢、集体慰问等活动，家庭聚会聚餐等控制在10人以下。
经济发达的长三角地区是全国外来务工者密集地。如何让不返乡、不远行的民众就地吃上好做又好吃的暖心年夜饭，众多餐饮商家、新零售店各自拿出招数。
中新社记者11日走访南京多个新零售店面看到，连汤带料的春节火锅等全套速成套餐已铺货至店铺显眼位置。
盒马工坊南京地区负责人蒋军告诉中新社记者，今年盒马为就地过年的家庭首次推出了适合4人至6人规模的“小家庭年夜饭”，以热菜、半成品菜为主。“不返乡的消费者无需预订酒席、外出用餐，在家简单操作就能吃上年夜饭。线上也推出了全国各地年菜，为人们带来家乡的年货。”
当“春运迁徙”变成“在家掌勺”，便于操作的重要性凸显。“今年我们开发了港式佛跳墙、花胶鸡，海南文昌椰子鸡，老北京羊蝎子火锅，本帮八宝鸭，川式沸腾牛蛙等近百种全国各地风味的‘快手菜’，鼓励市民在家享用团圆饭。留守长三角的异乡人在家就能吃到故乡的年味。”叮咚买菜副总裁熊卫在受访时表示。
“水果生鲜产品不易囤货。今年我们‘春节不打烊’，以水果生鲜一站购，实行门店自提或上门配送品质蔬菜、肉禽蛋奶、米面粮油等高品质生鲜食材。”百果园集团大生鲜事业部总经理孙鹏告诉记者。
江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣观察到，今年长三角很多酒店、饭店、餐饮连锁店结合去年春节的战“疫”经验，提前应对，备足备好年夜饭。古南都、金陵饭店、小厨娘、南京大牌档等推出了“一桌餐”年菜礼盒速成品，消费者经微波炉加热、简单烹制，就可以做成一大桌年菜。
由于留在城市中过年的家庭比较小型化，轻量级的“大菜”“硬菜”受到欢迎。于学荣告诉记者，很多餐饮企业结合小家庭的用餐特点，把“老字号”菜品做小做精，减少浪费；加大和配送平台合作，送菜到家。
南京卓美亚酒店行政总厨杨征丰表示，今年推出的年夜饭坚持以小包间、小环境为主，方便小家庭团圆。酒店还以科技手段，定时定点为环境消毒。（王诗尧）
