杯好饮品背后离不开“协同法则”、“成本法则”的支撑
餐厅如果配上适合的饮品则可以达到1+1>2的效果。
以椰子鸡火锅为主打的海南椰子鸡，尝试在餐厅门口设置专门卖椰汁类饮品的档口。椰子鸡火锅与椰汁，两者本身就属于同一产品线，搭配售卖更加凸显餐厅的地域特色和风味。
这样一来，不仅消费者的吃喝一体需求被满足了，餐厅的品牌形象也进一步被增强，消费者的复购率也会随之提升。
< class="pgc-img">烟台旺夫八鲜专门为餐饮店提供饮品升级搭配方案专业服务商
一些餐企还尝试自创饮料品牌。饮品的利润相较于正餐来说是比较高的，哪怕是买最简单的罐装饮品。已经无法阻挡的海底捞就创建了自己的精酿啤酒品牌，并利用自己的品牌效应快速步入顾客的视野。
据了解，海底捞为这款啤酒投入了很大的精力，特地组织了一个由专业品酒师和行业人员组成的团队，从数十种不同的精酿啤酒中挑选出最适合海底捞火锅风味的啤酒。很多海底捞粉丝表示，对这款啤酒过“舌”不忘，清香的酒花与微甜的麦芽香气符合火锅风味的搭配。
部分人人批评海底捞做啤酒会消耗自身品牌影响力，但海底捞啤酒打出了“好火锅要配好啤酒”的口号，专属啤酒的推出恰恰增强了品牌的影响力。海底捞啤酒的诞生也迎合了吃火锅要亲朋相聚的场景需求。
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巧妙搭配的同时，成本控制也要重视
饮品在定价时，需要提前摸清周围同类型店铺各种饮品的价格。如果成本过高，可以考虑小容量但是外形精致的包装。这会让顾客觉得饮料比实际容量更多，让顾客觉得更划算。对于客单价稍低的餐厅，小份量的轻饮品会有更多的市场空间。
烟台旺夫八鲜是专门为餐饮店提供饮品升级搭配方案的专业服务商，目标是给餐饮店提供饮品方案，让餐厅利润更多；特色饮品一旦形成了风潮，带来的销售量是非常惊人的，而且独家产品可以带来大量的生客，会让餐厅的销售额出现暴涨的情形。
< class="pgc-img">烟台旺夫八鲜专门为餐饮店提供饮品升级搭配方案专业服务商
多种经营方式，提高收益
对于某些运用了餐+饮模式的店铺来说，推出茶饮不仅能够增加品牌效应和消费者体验，也是多一种增加收益的模式。大家对于饮品小食的消费日益趋升。
弥补了经营时段的空白期、对于某些运用了“餐+饮”模式的店铺来说，推出茶饮不仅能够增加品牌效应和消费者体验，还能在一定程度上弥补经营时段的空白期。
今日话题：你吃海底捞的时候会点哪些饮品？欢迎在评论区探讨！动动发财小手点点关注呀！
日假期聚餐，来一顿火锅最为合适。冬天吃火锅，难免牛羊肉一锅涮，大快朵颐，在本就干燥的冬天，是很容易引起燥热的。
广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，很多人表示刚涮完火锅回家路上就开始口干舌燥流鼻血了。这并不夸张，想要避免这些情况，黄穗平教授建议可以在涮火锅时搭配一杯酸酸甜甜的酸梅汤，消食积，解肉腻，缓燥热。
酸梅汤
材料：
乌梅30克，山楂20克，甘草3克，陈皮1瓣，桂花3克，冰糖根据个人口味适量添加（3人份）
做法：
将搭配好的材料放入盛1L水的锅中煮开；煮开后将火开为小火熬制40分钟左右；最后加入冰糖。
点评：
消食解腻，生津解渴，开胃健脾。
老少咸宜，适合冬日搭配火锅饮用。
文 | 记者 林清清 通讯员 宋莉萍
群，是做私域流量的方式之一，只要能运营好，就会大大提高一家火锅店的复购率，但是想让群长期保持顾客活跃却需要花心思用一些小技巧，今天就给大家分享2个方法，让你的社群活跃起来！
< class="pgc-img">日常店内活动表演，吸睛更吸引人气！
方法一：玩游戏，唤醒群成员的“参与感”；
社群建立起来后，一定要和群成员互动，让他们有参与感，才不会把群当成火锅店单方面的广告渠道，这也是为什么许多门店建立的社群几乎没人发言，最终失去社群私域意义的原因之一。
其实，我们可以设计一些能多人参与、提高社群人员趣味性和积极性的小游戏，增加群的活跃度。比如朝天门火锅，会在社群里发起“猜地名”的游戏：用表情包诠释重庆地名，最先猜出来的，会有奖励。
参与游戏的时间节点也是关键，尽量设置在每天下班后，因为这个时间段，大部分人已经回家，或者正在找吃饭的地方，他们会很乐意参与游戏，消遣时间，而且最好是在活动开始前的十分钟，在群里告知大家，具体什么时间、会发起什么样的游戏活动，获得什么样的奖励，通知到位，才不至于冷场。
再或者有一些门店会设置扎气球、掷骰子等等，这样的小游戏还有很多，建议让负责社群运营的人员多收集多筛选，互动的小游戏既要流程简单可操作，又不能太有挑战性，否则反而会降低大家的积极性，丧失了以活动提升参氛围的意义。
方法二：差异化，打造群成员的“优越感”
群成员加群的最初目的一定是奔着“价值”去的，这个群要对他们有用、有价值、有帮助才行，所以，适当的打造“优越感”，让他们感觉到“群成员”与“非群成员”不一样，才会增加顾客的黏性。
比如，一家火锅店新品测试的时候，只有社群的成员才能参与线下新品试吃活动，只要到店试吃新品并给出评价，可领取礼品；又或者是门店的所有优惠活动，只有是社群成员，才能享受赠送额外的饮料、菜品的福利等。
总的来说，社群运营是一个必要且漫长的过程，不管运用什么方式方法，核心一定是真正地为顾客创造一定的价值，进而让顾客对火锅门店产生黏性。
