江晚报·小时新闻记者 徐雨阳
近日，一条关于"深圳一奶茶店一杯饮料1000元"的微博火爆全网，引起了1.3亿人的关注与讨论…
一杯饮料竟然要1000元？
想喝还要特意跑过去排队买？
到底什么来头？
“天价”饮料，想喝还要提前预约？
近日，有网友到深圳一家饮品店，发现这里推出了售价1000元一杯的橄榄汁，不仅这样，还需顾客提前预约或者等三小时才能买到。
据该奶茶店店员表示，之所以卖得那么贵，一是因为原料贵，产自潮汕的橄榄，价格高达约800元/斤！二是因为耗费的原料多，会用到一斤左右！最后加上运输成本和人工其实算起来不贵…
根据相关介绍，这款售价1000元的饮品为金玉三捻橄榄汁，选材为原产潮汕地区的橄榄之王“金玉三捻”橄榄，树种珍贵，产量稀少，每杯产品需经历清洗、手工去核、分切冷萃等多道工序，约2-3小时的制作流程才能产出一杯。
原料天价橄榄，售价680块一斤
这橄榄真的像品牌方介绍的这么“神奇”吗？
小时新闻记者特意到网上搜索了一下金玉三捻橄榄。不查不知道，一查吓一跳，没想到这种产自潮汕的橄榄，每斤零售价从380元到高达680元不等。
如果按照店员的说法，一杯要用到一斤多天价橄榄，那这杯奶茶的成本确实很惊人。
不过也有很多网友表示疑惑，“这是不是商家故意搞出来的营销方式？”
热搜引发热议，网友各执一词
热搜词条下，网友们展开了激烈讨论。
有网友表示：明码标价，嫌贵不喝就得了。
也有网友说，这价格看着太离谱了。
还有部分的网友表示，“受众群体不一样还是会有人喝的。”
看完了深圳这杯天价奶茶，钱江晚报·小时新闻记者不禁开始好奇：在杭州能喝到最贵的奶茶是哪一杯呢？
经过初轮筛选，目标锁定喜茶、奈雪和乐乐茶三个品牌。从品牌小程序下单，选择自提的取货方式，刨除满减优惠和配送费这些干扰项，把能加的小料都加上，得出每个品牌最贵的一杯“顶配奶茶”。
喜茶
雪被子大草莓+替换零卡糖=37元
奈雪的茶
霸气芝士草莓+零卡糖+燃爆菌+Q弹脆脆珠=40元
乐乐茶
车厘子炸弹+大甘露料料+葡萄波波冻+双倍草莓+芋圆料料+桂花冻+胶原蛋白爆爆珠=58元
所以，经过实际摸排，杭州最贵的一杯顶配奶茶要58元。
虽然距离1000元的价格差距还是很大，但对于小时新闻记者来说也是下不去手的辣手价了。
你喝过最贵的一杯奶茶是啥？有机会的话你会去拔草1000元一杯的奶茶吗？来互动区聊聊呗。
新闻、深圳大件事、微博
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知道大家最近几年有没有发现，奶茶、水果、面包越来越贵了，一杯奶茶随随便便就20多块钱起步，这年头物价这么离谱的吗？随便买点水果五六十块钱，面包也是随随便便就五六十块钱，大家都贵吗？
我现在都不敢随随便便走进奶茶店，因为我觉得价格太高了，害怕成为价格刺客，我一般都只喝点蜜雪的[笑哭]。
下面我们来看看网友们怎么说：
成本不到五块的奶茶，在店里要卖至少25块钱一杯?
< class="pgc-img">?可能北京的物价比较高吧，云南也就3块钱一只鸡爪，但是北京得6、7块一只
< class="pgc-img">?其实我也会这样，只有出去玩才会在外面吃饭，不然平时基本很少去外面吃
< class="pgc-img">?杨枝甘露我很喜欢喝，但是一杯20真的有点贵了[笑哭]
< class="pgc-img">?我去蜜雪我也才喝4块钱的柠檬水，经济实惠[赞]
< class="pgc-img">?不感兴趣其实是最好的，不然钱袋子装不住钱
< class="pgc-img">?我现在一两个月都不喝一杯奶茶了，养生又健康
< class="pgc-img">?王小卤的鸡爪我觉得也不好吃，但是说实话 我觉得不便宜
< class="pgc-img">?这个老板人还挺好的，不然别人不会允许你退货的
< class="pgc-img">?奶茶8、9块可以勉强接受，但是20块我觉得贵了好几倍了
< class="pgc-img">?我老家也是10块左右，我觉得农村10块钱的奶茶不便宜吧
< class="pgc-img">?赞同，现在快消品真的真的很贵，我现在只是偶尔买点尝尝
< class="pgc-img">?路边摊一杯柠檬水18块我也觉得挺贵的[流泪][捂脸]
< class="pgc-img">?总之是凑了整数了还好[呲牙]
< class="pgc-img">?站在那骂街，没有这种人吧[捂脸]
< class="pgc-img">所以买水果这些能去集市就去集市，新鲜又便宜?
< class="pgc-img">?拼夕夕价格还是挺实惠的，质量其实也还行
< class="pgc-img">?搞活动的时候我也会囤点[爱慕]
< class="pgc-img">?我也不敢说，我怕被喷[捂脸]
< class="pgc-img">?我对奶茶一般般吧，不能说很爱，但是也还行[耶]
< class="pgc-img">?蛋挞6块钱一个我也无法理解
< class="pgc-img">?我也只配喝蜜雪[吃瓜群众]
< class="pgc-img">?写在最后：
虽然我们听习惯了什么东西只是一杯奶茶钱，但是其实真的是很多钱不知不觉之间就花出去了，所以大家不要掉入消费主义的陷阱呀，一定要手里攥紧钱，有钱才是王道！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">近朋友圈“涨声一片”。
开年涨价，饮品人早已司空见惯，但涨得这么“生猛”的，还是头一回。
这次大范围的涨价，会对饮品业造成什么样的影响？我采访了多个供应商、品牌，一起来看——
< class="pgc-img">作者 | 国君
十余种原料全涨价，涨幅最高超500%
2月的茶饮圈，简直是开始了一场大型涨价接力赛。
春节过后，一则则无奈涨价的公告，让行业人唏嘘不已。
“单个原材料价格的起起伏伏很正常，每年都有，但像这么多原料一起涨的，还是头一回。” 诺道夫茶饮设备创始人印水松表示。
据印水松介绍，今年春节过后，铜、不锈钢、铝、PC、塑料粒子等材料，受到国际货币政策的影响，开始轮番涨价——这些都是茶饮设备、杯子、外卖包装的重要原料。
“其中涨的最离谱的就是铜，作为设备中最常用到的铜线，去年约3万/吨，最近飙升到6万/吨，其次是不锈钢和PC杯涨幅超过30%。”广州祈和电器销售总监张国防说。
茶饮店使用的纸杯和注塑杯，因为塑料粒子、纸张、PE膜的涨价，“单个杯子的成本至少上升2分钱。” 沪金实业总经理刘伟测算。
除了物料和设备，印刷单页、手提袋、杯套、杯托也都在涨价，以手提袋常用的白卡纸举例，去年一吨纸的成本4000多元，现在价格已经上升到了9000元/吨，而且还很缺货。其次是制作杯托、杯套的彩色瓦楞纸，一吨也上涨了3000多元。
而设备和物料的涨价，对茶饮店的影响还相对滞后，因为茶饮店可以用物料存货，也可以先将就着使用老设备，还能撑上3~5个月。
但每日必须消耗的水果涨价，已经让很多品牌扛不住了。
水果也迎来涨价
继香水柠檬价格翻了4~5倍后，金桔的价格也因为减产一度飙升到了25~30元/斤。
最近，西柚、凤梨也开始出现了大幅度的涨价，其中，“一箱西柚的价格已经从去年的90元上下，涨到了近400元。”眷茶联合创始人惠海丰说。
算笔细帐，今年开店成本要高多少？
先从比较贵的设备说起：
“成本上涨得厉害，令人心痛。”水精灵销售负责人王春玺感叹。
以祈和的吧台搅拌机为例，在众多原料上涨的情况下，生产一台沙冰机的成本平价要增加100多元。
“一般情况下，设备生产商的毛利维持在25%~35%之间，是可以有微利的，如今在金属价格全面上调之后，有些产品的毛利已经跌倒了20%左右。”张国防分析。
而对于制冰机这样的大型设备，影响更大，益致制冰机创始人王亚雷告诉我：“一台设备成本上涨10%~15%，按照制冰机3000~100000元不等的售价来看，最高一台制冰机成本要上升15000元。”
其次是日常使用的物料：
注塑杯和纸杯按照目前2分/个的价格核算，做10万个杯子的成本上涨了2000元。
除此之外，杯套、杯托、外卖塑料袋、外卖保温袋、牛皮纸袋等成本均出现了大幅上涨，而这还没算年前刚刚“吐血”换上的PLA吸管。
PLA吸管
“让品牌觉得最痛的，还是每日必用原料的涨价。”惠海丰告诉我。
据悉，眷茶使用的进口芝士，因为国际贸易的不稳定，5公斤大包装常常缺货，只能使用1公斤小包装，尽管供应商在长期合作的基础上，已经给予了极大的优惠价，但小包装还是要贵出35%的价格，合到一杯奶盖茶上，成本要上升0.6-0.7元。
更痛的是水果价格上涨，对于水果茶出杯量高的品牌，柠檬、金桔、凤梨、西柚等常用水果的大幅涨价，让利润本就不高的水果茶，已经到了毛利的报警线。
平均一杯产品成本最高要增加0.72元，图片来自小红书
据惠海丰测算，在进口原料、水果、奶制、包材都十多种常用品都涨价后，目前眷茶平均单杯成本要上涨3%~4%，以眷茶大众点评上显示的18元单杯价格计算，平均一杯产品成本最高要增加0.72元。
虽然品牌可以采取产品架构调整、主推款更换的方式，让原料上涨的品类减少单量，但这种调整的弹性是有极限的，幅度太大会伤害到消费者。
涨价已经是很多品牌不得不面临的选择。
头部供应商暂不考虑涨价
“这时候考验的就是企业的实力、降本增效的能力、以及现金流实力，我们在短时期内，不管是萃茶机还是开水机，是不考虑涨价的。” 印水松表示。
祈和、水精灵、益致制冰机都纷纷表示，短期内会把这些成本的上升内部消化，不会转嫁给客户。
刘伟的杯子工厂，也预计在今年把产能从6亿个，扩展到10亿个，用规模降低成本，同时引进更先进的生产线提升效率，所以暂时也没有涨价的打算。
大型供应商，目前因为工厂有存货，或有部分原料储备，或现金流充裕，尽管有些产品毛利已经跌到了盈亏线上，但大部分都表示“暂时不会涨价”。
但如果原料持续、长期上涨，未来并不好预测。
对于成立晚，实力弱的供应商来说，本身依靠价格优势还能抢到一些市场份额，如今成本上升后，资金实力薄弱的中小企业，自身没有消化风险的能力，不少供应商表示，此次涨价，很可能是一次供应商的洗牌。
像很多老板在朋友圈感慨的那样，一定时期内，原料涨价是必然的，下半年持续涨价的可能性更大，而且会更明显地映射到终端品牌身上，“真正的涨价还没开始”。
毛利被严重挤压，新茶饮能扛得住吗？
上个月在1点点看到，目前1点点的全线产品都提价了1元，据其门店负责人表示：“提价的原因是原料上涨”。
作为单杯10~20元价格带的代表，1点点的茶叶、乳制品、小料都使用的是品质相对较好的，面对原料的上涨，涨价也在情理之中。
而新茶饮消费者，不少是价格敏感性顾客，一款产品1~2元的价格上涨，很可能就会把一些顾客劝退。
目前，大部分品牌均未出现涨价情况。
可以预见，在短期内，茶饮行业会呈现“倒挂现象”——一方面，供应链端价格上涨，另一方面，饮品价格涨幅不明显。
而原料、物料价格的长期看涨，受伤最深的一定是外卖。因为相比堂食，外卖的毛利更低，利润结构更脆弱。
低客单价品牌迎来洗牌，图片来自小红书
其次是低客单价品牌的洗牌。会对依靠低成本运作模式的品牌造成很大打击。当原料上涨，各方面成本都升高时，这些品牌不得不依靠涨价来维持成本，也因此丧失了自己最有力的低价优势。
行业资深从业者表示：“这次涨价，对于20元以上价格带的品牌来说，影响没有那么大，其实影响最大的是区域小品牌，比如有3~10家店的小型品牌，本身他们一杯水果也也就卖10块左右，毛利本身就不高，抗风险能力也弱。”
在消费升级的过程中，价格在波动中上升是必然的历史趋势。原料涨价是周期性会发生的事情，是饮品品牌们必然要面临的一次大考。
不管是供应端还是品牌端，不要自乱阵脚，必须要重视这次涨价，重视精益生产、精益管理，以及对门店的深耕、对内功的修炼、对新的利润空间的探索。
适当“倒逼”自己，也是一种求生的方式。
