一家餐饮店是许多人的梦想，但从零开始着手却是一项充满挑战的任务。
一切的起点是确定餐饮店的定位。你需要问自己一些关键问题：你想开一家高档餐厅还是街头小吃摊？你的菜品是中餐、法餐还是寿司？了解你的目标顾客群体的需求和喜好，将决定你餐饮店的整体方向。例如，如果你决定开一家家庭餐厅，你的重点可能会放在舒适的环境和亲子友好的菜单上；而如果你选择的是精致的法式餐厅，则需要在菜品的精致程度和餐厅的装修上做到极致。为了明确这些方向，可以进行市场调研，观察同区域内的餐饮店，了解他们的经营模式、菜单设置和顾客反馈，寻找市场中的机会和空白点。
制定详细的商业计划是成功的关键。商业计划书应包括店面的设计构思、菜单规划、预算安排和市场推广策略。具体来说，预算部分需要涵盖初期的租金、装修费用、设备购置、原材料采购以及员工工资等。同时，务必预留一定的资金作为突发支出的缓冲。例如，装修过程中可能出现的额外费用，或者开业初期由于顾客流量不足导致的财务压力。制定预算时，要做到尽可能详细和精准，以免后续运营时出现资金紧张的问题。
店面的位置选择也是一个至关重要的因素。选择一个交通便利、曝光率高的地点通常能带来更多的顾客。例如，如果你的餐饮店位于繁华的商业区或购物中心附近，那么人流量将会大大增加。选择地点时，除了考虑客流量，还要关注周边的竞争情况和租金水平。在决定租赁之前，最好在不同的时间段到现场考察，观察人流量、交通便利程度以及周边环境，确保这个位置符合你的经营目标。
店面的设计应兼顾美观与实用。设计一个符合你餐饮店定位的氛围是非常重要的。例如，如果你开设的是一家以家庭为核心的餐厅，那么温馨舒适的环境、宽敞的桌椅布局以及适合儿童的设施将是重点。而如果你开的是一家现代风格的咖啡馆，那么简约时尚的装修风格和舒适的休闲区域将更为适合。在设计时，可以与有经验的设计师合作，他们能将你的设想转化为现实，并提供专业的建议。考虑到餐厅的整体布局，包括厨房与用餐区的合理分配、员工操作的流线和顾客的用餐体验都是设计时需要重点关注的方面。
菜单的开发是餐饮店成功的核心。开发菜单时，既要考虑菜品的创新与口味，还要注意原材料的采购成本和供应链的稳定性。例如，设计一个富有创意的菜单，不仅能够吸引顾客，还能保持餐厅的独特性。同时，定期更新菜单，引入一些季节性菜品，可以让顾客每次光临时都有新的发现。为了确保菜品的受欢迎程度，可以进行一些试吃活动，收集顾客的反馈，调整和优化菜品的组合和口味。
组建一个优秀的团队也是餐饮店运营成功的关键。从厨师到服务员，每个岗位的员工都需要具备专业技能和对餐饮行业的热情。在招聘时，不仅要关注候选人的经验和技能，更要找到那些对餐饮事业充满激情和责任感的人。在员工招聘后，系统的培训和团队建设是必不可少的。培训不仅要包括操作技能，还要涵盖服务礼仪、团队合作以及应对突发情况的能力。
开业前的宣传和推广工作同样重要。通过社交媒体、社区活动以及开业优惠等方式，让潜在顾客了解你的餐饮店。例如，利用社交媒体平台发布开业倒计时、优惠信息和店铺内的美食照片，吸引顾客的关注。在开业初期，可以组织一些特别活动，例如试吃会或开业庆典，邀请当地的媒体、博主和影响力人物来体验，帮助提升餐饮店的知名度和曝光率。良好的口碑将是最有效的宣传方式，因此确保每一位顾客的用餐体验都尽可能完美。
开店后的运营管理也是餐饮店成功的重要因素。定期检查财务状况，管理库存，确保食品安全和卫生。对顾客的反馈要及时响应，适时调整经营策略，以不断提高服务质量和顾客满意度。同时，定期进行员工培训和团队建设，保持高水平的服务标准。善于利用数据分析，优化菜单和经营策略，以适应市场的变化和顾客的需求。
最后，餐饮行业竞争激烈，保持竞争力的关键在于不断创新。关注市场趋势，定期更新菜单和经营模式，保持餐饮店的新鲜感和吸引力。参加行业展会，了解最新的餐饮趋势和技术，学习和尝试新的理念和方法，将有助于你的餐饮店在激烈的市场中脱颖而出。
开一家餐饮店是一个充满挑战的过程，但只要你用心规划，细致执行，就一定能够实现你的创业梦想。希望这些建议对你有所帮助，祝你开店顺利，生意兴隆！
<>餐饮，有钱不是万能的，但是没有钱是万万不能的，店铺转手费、装修、铺租及押金、人工，每一个都是大笔投入。如果在0到1的创业过程中，发现资金不够用，怎么办？
“ 作为本来就服务餐饮团体的互联网金融端，美团小贷旨在自身体系内，提升对平台商家的服务，扶持商户更健康的发展，为商家解决发展过程中的资金周转问题。
谁都可以创业，但是创业的路必定是一条布满荆棘的路。在这条路上，美团小贷希望陪伴更多的创业者，在困难时给予最快速的帮助，实现创业理想。有人说，“站在巨人的肩膀上”可以看得更远。但是站在美团小贷的肩膀上，可以让创业者走的更远，进而获得成功。”
做一份工作只是工作，而做一份你最喜欢的工作就是创业。很多创业者就是因为喜欢、热爱并执着，完成从0到1的转变。而餐饮行业作为起步快、门坎低、需求量大的行业，受到很多创业者的青睐。
在广州经营一家咖啡厅的餐饮业主阿莱，就是众多创业者中一员。从开始单纯喜欢喝咖啡，到爱上咖啡文化，到决定辞职创业开一家咖啡简餐厅，阿莱并没有过多犹豫。用他的话说，因为热爱，所以投入。一做就是两年。
但是多数餐饮企业主因为资金沉淀少，资金周转需求多，同时外部开店成本、人工成本连年上涨，在资金运营过程中捉襟见肘。
此时多数企业主第一反应，都是“找银行借款”。但理想很丰满，现实很骨感。多数初创期的小餐饮企业主没有足够数额抵押品、没有完整固定流水、没有完整征信系统信息的情况下，银行信贷资金不会“雪中送炭”，更不会“锦上添花”。
比如，创业者阿莱，需要资金扩大店面的时候，他不知道谁能来帮助他。“一直以来，开展基本运营还可以。”阿莱说，去年看中一个店铺，但增加一个店面需要30万，阿莱把能拿出来的资金都拿出来，还差10万。在阿莱不知道从哪筹到10万元的时候，开店宝营销大学的一片文章引起阿莱关注，同时让他第一次了解美团小贷。
据介绍，“美团小贷”业务可以为商家提供最大程度的扶持，高额度、快速到账和续贷功能等可以充分缓解商家的资金压力。与市面上其他的企业贷款产品相比，“美团小贷”具有多重优势：
美团小贷优势：
1.申请手续便捷，申请至放款全流程均在线上完成；
2.放款周期短，申请至放款最快当天完成；
3.贷款利率合理，提供优惠的、具有市场竞争力的产品；
4.计息方式灵活，按照余额计息，不按照贷款额度计息。
01
授信额度如何审批？
“刚开始美团只给我8万授信额度，之后我又把店里一些详细情况跟工作人员详细说了一下，包括我们店在美团销售数量，用户体验评价都不错。”阿莱表示，又补充了流水材料，最终从美团小贷拿到了10万元贷款，帮助他顺利盘下第二个店面。
“真的是逆袭。”阿莱表示，第二件店铺开在城中心人流最旺的区域，除了每天的交易额是此前好几倍，也慢慢打响自己的品牌，这一点是最重要的。
据了解，对每一个商户的额度审批，美团小贷依托自有强大的数据生态圈，对每一个用户进行全方位审核、对授信额度进行多维度审批。从这一点分析，与传统金融渠道相比，美团小贷利用大数据不仅能提升信审技术和效率，还能更有效地支持风控环节。
其次，美团小贷在整个审批授信流程中，基于风险控制等因素考虑，对于申请门槛低的小贷业务，餐饮商户能拿到的额度有限；如果想拿到高额度，对品牌经营年限、交易额等要求就偏高。
以此区分，美团小贷细分两个产品。
1.授信额度在5万以下的极速贷
申请极速贷的商户，首先，只需要打开商家后台（“开店宝”等）首页，点击“借钱”进入，看到可用额度即为可申请小额预授信。
其次，要正确填写您的个人信息，输入借款金额、期限，无误后点击“确认借款”，即完成申请。
最后，等待审批经理电话沟通，注意放款到账短信通知，完成借款，或先完成自助征信查询。三步完成后，整个借贷流程完成。
据了解，在美团点评生态圈内商户更具申请优势，最高额度50万较为容易实现，普惠性更强。申请经营贷的商户，也是分为三步走。
极速贷（1-5万）操作方法
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2.授信额度在50万以下的经营贷
首先，通过商家后台（“开店宝”等）首页-借钱或点击邀请短信中的链接，进入申请页面。
其次，自助上传资料，包括身份证、征信授权、当前门店租赁合同、近半年的营业额数据等。当然如果能额外提供经营证明、婚姻证明、以及资产证明，会更具备申请优势。
换句话说，在美团点评大数据的支撑下，基于风控框架下，小餐饮企业主们能提供的证明资料越全面，可能会获得更多的资金支持（但也不会超过50万的上限哟）。
最后，进行实名认证，并确认借款信息，通过短信验证确认合同。最后完成合同签署。
经营贷（1-50万）操作方法
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作为本来就服务餐饮团体的互联网金融端，美团小贷旨在自身体系内，提升对平台商家的服务，扶持商户更健康的发展，为商家解决发展过程中的资金周转问题。
谁都可以创业，但是创业的路必定是一条布满荆棘的路。在这条路上，美团小贷希望陪伴更多的创业者，在困难时给予最快速的帮助，实现创业理想。有人说，“站在巨人的肩膀上”可以看得更远。但是站在美团小贷的肩膀上，可以让创业者走的更远，进而获得成功。
02
Q&A常见问题咨询答疑
Q1.我的商家后台怎么没有贷款选项，找不到借款这个项目和入口？
答：餐饮商家需把美团开店宝app更新到最新版本，使用管理员账号密码登录即可看见借钱的入口（切记是管理员账号不是门店账号哦）。
酒店商家同样也需要使用管理员账号登陆酒店商家后台，非餐饮商家使用管理员账号登陆点评管家即可点击借钱提交申请。
如果使用管理员账号密码登录商家后台还是没有借钱入口，可致电美团金融官方客服电话或发邮件到美团金融官方邮箱csp.jrxd@meituan.com进行咨询。
Q2.怎么申请贷款？如何快速通过美团审批?
答：打开商家后台APP点击首页中的“借钱”功能，按页面提示填写基础信息并提交申请即可。收到申请后，平台会安排专属融资服务经理电话联系你并辅导你完成自申请至收款全部流程。
提交申请后务必保持手机畅通，以免错过接听融资服务经理电话。为了快速通过审批，务必请保证资料齐全准确，所有需要上传的资料务必都上传，且图片清晰。
Q3.请问美团贷款一年期利息是多少？高吗？
答：美团金融小贷利息非常低，日息为0.05%，月息为1.5%，利率固定不会随意变动，而且按照余额计息，不按照贷款额度计息。
贷款还款方式为等额本息，每月还本付息（等额本息是指在还款期内，每月偿还同等数额的贷款，这其中既包括本金又包括利息）和等额本金，每月还本付息（等额本金是指在还款期内，每月偿还的本金数是固定不变的，偿还的利息数每月逐渐减少）两种。
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在繁华的城市中，餐饮行业始终是一个充满活力和机遇的领域。无数创业者怀揣着梦想，希望在这个行业中找到自己的立足之地。然而，起步阶段的困难与挑战也不容忽视。那么，做餐饮该如何起步呢?本文将从多个方面为您详细解析。
一、明确市场定位
在餐饮行业，市场定位至关重要。创业者需要明确自己的目标顾客群体，了解他们的口味偏好、消费习惯以及消费能力。通过市场调研，分析竞争对手的优劣势，找到自己的差异化点，从而确立独特的市场定位。
二、选址与店面装修
选址是餐饮创业成功的关键之一。创业者需要综合考虑人流量、交通便利性、租金成本等因素，选择适合自己的经营地点。同时，店面装修也是吸引顾客的重要手段。创业者应根据自己的市场定位和目标顾客群体，设计独特的店面风格，营造出舒适、温馨的用餐环境。
三、菜品研发与品质控制
菜品是餐饮业的核心竞争力。创业者需要研发出符合市场需求的菜品，注重菜品的口感、营养和创新性。同时，品质控制也是关键。创业者需要建立完善的采购、加工、制作和服务流程，确保菜品品质的稳定性和一致性。
< class="pgc-img">做餐饮该如何起步
四、营销与推广
在竞争激烈的餐饮市场中，营销与推广是吸引顾客的重要手段。创业者可以利用社交媒体、广告投放、口碑营销等多种方式，提高品牌知名度和美誉度。同时，通过举办促销活动、会员制度等方式，吸引顾客多次光顾，培养忠实客户群体。
五、团队建设与管理
优秀的团队是餐饮企业成功的关键。创业者需要组建一支包括厨师、服务员、管理人员等在内的专业团队，注重团队成员的选拔和培训。通过制定合理的薪酬和福利制度，激发团队成员的积极性和创造力，实现企业的可持续发展。
六、财务管理与成本控制
财务管理是餐饮企业稳健发展的基础。创业者需要建立完善的财务管理制度，确保资金的合理使用和流动。同时，成本控制也是关键。创业者需要关注原材料采购、人力成本、租金等方面的支出，通过精细化管理，降低成本，提高盈利能力。
七、持续创新与发展
餐饮行业变化迅速，持续创新与发展是保持竞争力的关键。创业者需要关注市场动态和顾客需求的变化，及时调整菜品、服务和营销策略。同时，积极拓展新的业务领域，如外卖、线上订餐等，以适应行业发展趋势。
总之，做餐饮起步不易，但只要明确市场定位、选址与装修、菜品研发与品质控制、营销与推广、团队建设与管理、财务管理与成本控制以及持续创新与发展等方面做好充分准备和规划，相信创业者一定能够在餐饮行业中找到自己的立足之地，实现创业梦想。
