炎夏日，虽说火锅是最不应该去吃的一道美食，可是体验一把汗流浃背的感觉，着实很刺激，那在这里就必须要说一说韩国的咕嘟咕嘟着的部队火锅了，年糕，芝士，辛拉面，光想着就控制不住想要流口水了，小编这就推荐十家帝都凶狠的部队锅店。
部队锅是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿及青菜之类的食物，加入辛辣的苦椒酱作底，以解无肉之苦。现代的部队锅常加入肉类、方便面等。
< class="pgc-img">韩式部队锅
第一家：WARAWARA
它是望京麒麟社的一家韩国料理店，由于本来就是韩式料理的汇集地，所以没有什么特色是真的不怎么好生存下来。年糕火锅汤底够味，用料很足，量也特别的大，两个人点一个年糕火锅和一个炸鸡根本吃不完。
默认的部队火锅里面食不加面的，但提议另外加点面进去，没有方便面的部队火锅不完美！面Q弹Q弹的很好吃。他家的西瓜酒也特别好喝， 酒里沁着西瓜的清香甜味，是晒朋友圈的不二之选！
< class="pgc-img">韩式部队锅
第二家：辛火UFO芝士排骨&即席年糕火锅
如果是两个人的话，可以选择传统年糕火锅和芝士年糕火锅两种，也可以选择别的火锅单加芝士，让甜辣的锅底味道变得更加浓郁。并且火锅里面材料非常足，酱料味道浓郁，芝心炒饭是心与心的形状，而且加入了浓郁芝士，每一口都有拉丝非常好吃。
还有有名的芝士肋排！从排骨的口味来说，有一点点韩式的甜辣口感非常舒服。裹着热化的芝士，排骨肉入口脱落，伴着芝士的味道非常好吃。
< class="pgc-img">韩式部队锅
第三家：火炉火年糕火锅
年糕火锅真是太好吃了，汤底赞，煮上粉条和拉面更赞！端上来还是小清新，煮一会立马重口味~鸡蛋面条火腿年糕红乎乎地滚，哈喇子流不停！火锅里的配料是可以自己选择的，芝士和海鲜的味道很不错，饭量大一点的可以加韩国粉丝和辛拉面。
吃过火锅，服务员小哥在你面前先把料用木铲子搅拌，然后下饭，继续搅拌，最后见证神奇的时刻发生了，一个可爱的心形炒饭出现了，超级有爱！
< class="pgc-img">韩式部队锅
第四家：首尔798韩国料理地区
年糕火锅料比较足，里面的年糕很软糯，汤感觉比其他家滋味要好；火锅没有那么辣，鱼饼很好吃，记得加拉面！他家炸鸡也好吃，不是特别硬的脆，浇上酱汁后咬起来咸中带脆，一两块根本吃不够。
光啤酒可不够，米酒烧酒都有，不同搭配，别有滋味。服务员很勤快，会帮忙看着锅，帮忙下芝士。
< class="pgc-img">韩式部队锅
第五家：流氓村
部队火锅呢小编我一直挚爱五花肉的，五花肉的味道不错，就是肉有点肥，泡菜味儿真的地道，配上辛拉面和年糕好吃的流口水呢，感觉他家带辣白菜的都还挺好吃的，有味儿！还有金枪鱼的，金枪鱼也不少，最后都在汤底，汤好喝，带着上面的那个拌饭~绝了！
无骨炸鸡，无骨吃起来过瘾！还有奶酪鸡蛋卷香香糯糯！总的来说是很地道的韩餐，但是服务质量有待提高。
< class="pgc-img">韩式部队锅
第六家：庭院
韩国阿姨开的小馆子，很有妈妈的味道，在小区里面很难找，地方也不大。坐地板盘腿儿吃饭特别有感觉！他家的部队火锅和炸鸡也特别受欢迎，价位也还OK，适合几个朋友聚会聊天，吃饭喝酒比较随意。
部队锅做的还是很好吃的，分量很足。一直吃里面的火腿发现居然还有很多～只是少了本来应该有的鱼糕，且加了芝士味道会更好。奶酪鸡蛋卷很大一份，一夹起来还能拉丝儿呢，蛋卷很嫩，入口爽滑！
< class="pgc-img">韩式部队锅
第七家：AzaAza！芝心年糕料理
他家年糕火锅又分四种：花样芝心年糕火锅（纯素）、部队火锅、肉多多年糕火锅、和海鲜多的海鲜年糕火锅。环境特别不错，装修的很田园风，特别小清新。
锅底口味也有四种选择：韩式经典、浓香芝士、光州泡菜、和风咖喱；口味也可以做成鸳鸯锅。浓香奶酪口味，有淡淡奶酪口味，吃多了有点腻，除了三种肠跟火腿之外还有三种蘑菇、鱼饼、鸡蛋、芝心年糕和三种蔬菜。
< class="pgc-img">韩式部队锅
第八家：星米年糕火锅
以性价比来说，这家还真不错，在北京众多兴起的年糕火锅中还算比较好吃的，而且都有大锅小锅，年糕火锅里面食材多样，料挺实在的，半份拉面，还有各种小年糕，最爱芝心年糕。汤汁越煮越浓，多煮些时候入味了更好吃。
炸鸡也有大份小份可选，这点不错，能有多一些的选择。薯角不错尤其蘸料配的很好，炸鸡也是炸的挺嫩，鸡肉不干，两个人一个小锅一份小份炸鸡，就够吃了。餐厅里有免费的柠檬水，服务一般。
< class="pgc-img">韩式部队锅
第九家：TheFrypan韩式炸鸡啤酒
部队火锅满满一大锅，里面用料很足，不是特别辣，拉面味道也很棒。炸鸡是真心不错！刚出锅淋上酱汁外焦里嫩的刚刚好！沙拉分量也很足，大块大块的金枪鱼哦！服务态度很好，店面不大，但是老板和服务生很热情，也很熟络，里面有电视播着韩国美食的综艺节目，再吃上热乎乎的火锅简直不能再幸福！
< class="pgc-img">韩式部队锅
第十家：HAN JIMMY芝士铁板鸡
部队火锅挺好吃的！这家的不算辣，汤汁浓郁！肉肉挺多的！他家还有另一个特色就是春川铁板鸡，味道很不错，尤其是套餐里面含了一份芝士，超级过瘾！
鸡肉很嫩，一点都不柴~除了鸡肉里面会有红薯年糕和圆白菜。店面装修很潮，服务态度也好，挺适合年轻人过来聚会的。
< class="pgc-img">韩式部队锅
这下不担心去了不知道该选哪家店了，把时间静静的用在享受美食上吧！
<>南首家“HM”、河南首家“优衣库”、河南首家“星巴克”、河南首家“面包新语”、河南首家“无印良品”、“UR”、“CA”、“MANGO”、“SEPHORA”，你知道在哪吗？
答案是，都在郑州国贸360广场！
10年前，那个位置在地图上还是西关虎屯，10年后人们却已只知道那里是国贸。
2005年，郑州市金水区西关虎屯爆破拆迁的一声巨响，标志着郑州市城中村改造工程擂响了“第一声战鼓”。
2010年，郑州国贸360广场面世，一出现就带来了河南首家星巴克、H&M、优衣库，为郑州市民提供了一种新的商业体验。
现在，郑州依然走在城中村拆迁改造的漫漫长路当中，而国贸已成了郑州时尚潮buy的地标。
有人说要想找郑州的潮男靓女，首选是国贸。
不过，除了买买买，小微更关注的是吃吃吃，
顺便，嗯，顺便去看看潮男靓女。。。
so，今天起底国贸360，吃货专线走起！
Aza Aza! 阿扎家芝士年糕料理
可以自由组合的年糕火锅
区别于传统单一的年糕火锅，店里的特色花样芝心年糕火锅别具一格，细数其中竟有10种不同口味的年糕！店内的年糕火锅可以组合。推荐爆炸鱿鱼须铁板五花，鲜嫩五花肉佐以鱼饼年糕通心粉，撒上浓香的芝士碎，酸爽适中，香气十足。趁热夹起一块可以拉起细长的芝士丝，好吃又好玩。芝士铁板肋排。精致的肋排整齐的摆放在黄灿灿的芝士上面，周围环绕着鸡蛋色拉、泡菜、咖喱土豆泥和玉米糊，搭配丰富。秘制酱料腌制的炸鸡，配上独家蜂蜜芥末酱料，作为一个肉食控这简直让人欲罢不能！爆炸鱿鱼丝和鳕鱼丸芝士棒组成的炸物小拼在等待年糕火锅之时也是极好的开胃菜品。服务员细致的讲解和服务十分贴心，店内清新文艺的装饰风格让你有一种回家的感觉，温馨而自然，韩剧中的那种feel仿佛就在自己身旁。
价格：人均50元，价格经济实惠。
综合：服务贴心，口味独特，符合喜欢韩料的年轻人，各位芝士年糕控不可错过。
地址：花园路与丰产路交叉口国贸360广场南入口3楼（近丰产路）
57度湘
看大厨如何在铁板上玩转湘菜
铁板上的锡纸小火锅咕嘟咕嘟的冒着泡泡，隔着一个料理台，就能闻到独属于湘菜的直爽辣味儿。日本寿司的必需品鱼籽，点缀在蒸熟的鸡蛋上，这种新颖的配搭，让脆脆的鱼子和滑嫩的蒸蛋口感融合在一起，入口后滑嫩却有带着些小惊喜。葱烧豆腐这道菜太考验厨师的功力了，豆腐的外焦里嫩。新鲜Q弹的河虾与预先调制好的蒜碰撞出了奇妙的火花，在铁板上炒出的带着湘味儿的劲道田螺让人一口一口吃不过瘾。最有趣的当属最后的甜品铜锣烧啦，如果不忙，厨师会在铁板上把铜锣烧摊出新花样。店里的装修风格带着写英伦范儿和复古风，走进来之后看完全想象不出这居然是一个铁板料理店，一个料理台可以坐9个人，在大厨娴熟的技巧下，吃的乐趣也得到了升华。
地址：国贸360三楼
韩国BGC炸鸡芝士牛仔骨
小清新口味炸鸡
招牌的炸鸡必点。这家炸鸡的清新口味，不油不腻，鸡肉的嫩到在嘴里咬开的时候会爆汁。照烧酱汁也只是花式的做了个点缀。藤椒半翅则是一般薯条一半翅。所谓半翅是把翅中从中间切成两半，更好的入味以及对于女生吃起来更优雅，女汉子们除外。所有的炸鸡都是提前24小时腌制很入味。需要等待的芝士炸鸡融合锅，中间是炸鸡和芝士，外面一圈则是南瓜汤，海鲜豆腐汤，鸡块，玉米沙拉和薯条，趁热开吃。饭团海苔碎就是一层碎海苔下面铺着一层金枪鱼还有米饭，拌均匀后随机抓成小饭团，所以也叫拳头饭。还有下午茶，适合情侣闺蜜就餐。
环境：面积不算很大，后现代的复古混搭风格。
交通：花园路与丰产路交叉口向西50米路南，多路公交直达，开车需注意，丰产路为西东单向行驶。
人均：54元
地址：花园路与丰产路交叉口向西50米路南
Hotobba韩式时尚餐厅
韩式炸鸡与拉面锅的人气小店
国贸有两家店的Hotobba韩式时尚餐厅可见是有多人气。蔬菜沙拉量很足够四到五人吃。盘子周围的炸鸡略有不同，很嫩。海鲜豆腐汤清淡口味，芝士年糕上桌直接吃，夹心年糕，紫菜卷，火腿和辛拉面等可以单点。
环境：开放式餐厅，面积不大，但装修很有特色。
综合：人均50，炸鸡55元半只。店员清一色的帅小伙，活力又热情。炸鸡是特色，推荐炸鸡沙拉，中午，晚餐或是小食都是不错的选择。
地址：花园路37号国贸360广场3层休闲生活馆内
和米堂
一人食的韩式小吃
招牌章鱼烧有很多口味，刚出炉的丸子撒上木鱼花，卷蘸着海苔与足料酱汁。清潭洞拉面总是贴心的送上一片口香糖，除去吃完后的辣白菜味。新推的原味炸鸡，浸下酸奶口感更好。
地址：国贸负一楼
巴厘南洋会
泰式冬阴功海鲜火锅
组合锅底三个味道，不同的汤料涮法当然各有不同。冬阴功涮海鲜，椰香涮蔬菜。推荐冬阴功汤底，偏暗红的汤料旁摆放着各类香料，南姜、香茅、柠檬叶这些经典的泰式香料，食客可以根据口味适量增减。实惠又丰盛的套餐对选择恐惧症来说简直就是福音，鲜肉套餐食材摆放的满满一瓷盆，基围虾、丸子、墨鱼仔、三黄鸡等各种配菜。这家菠萝饭大颗的菠萝粒混合着香米，再加入香料和咖喱比较地道。粉丝沙律劲道的粉丝加入整只大虾，再撒上少许肉沫，最后再用独特的酸辣酱汁调味，解腻又开胃。
环境：颇有小酒吧的暗黑风格，店里很宽敞，位置多，特别适合情侣约会。
交通：位于国贸360，在下班高峰期会有些拥挤
综合：经典的泰式火锅，对于不太能吃辣口味清淡的食客来说十分合适，消费不贵，人均在70元左右，环境安逸，还配备的有酒水吧台，套餐相对来说比较实惠。
地址：国贸360广场3楼
YIRE&HANA以勒哈娜
在这里假装在韩国吃轻食
新装后推出了限量新品“炸猪排”以面包丁，生菜和紫菜包饭佐餐，薄猪排被两层厚面紧裹，好在酱汁充足，分量不少，管饱！经典的“芝士拉面”精华全在鲜汁香芝的汤里，微辣的遐想让味道越发诱人 +10元得小份金枪鱼包饭是每次来的必选。
地址：国贸360三楼
南柯有间食堂
和文艺青年消遣时光
这里没有菜单，必须提前预约，告诉她你的口味、喜好以及忌口，推荐私房糖醋排骨、番茄蘑菇乱炖汤、辣子虾球、泰式炒河粉，卤肉饭以及饭后甜点舒芙蕾，每一道都精雕细琢，以最大的诚意款款而来。菜品的搭配随意，分量也够，足以将上班族的一身疲惫席卷而去。吃饭的话需至少提前一天预约，若是与朋友相邀下午茶，提前2~3小时预约也可。店面不大，最多容纳两拨客人，文艺青年消遣时光最佳去处。
电话：18838299003
地址：国贸新领地4号楼3单元2609室
小宫山浩二
北海道的香浓芝士塔
主打流心芝士蛋挞，蛋挞皮不是酥皮的蛋挞！浓浓的奶香挞皮酥的掉渣，里面的蛋挞心是重点，咬一口下去，蛋挞心会流下来，浓浓的芝士味配着奶香，这个蛋挞完全可吸着吃！吃完口腔里充斥着奶香芝士的味！
地址：国贸360负一
Minimelts珍珠冰淇淋
只此一家的美国珠珠冰淇淋
Minimelt源于美国，产于韩国，低脂无色素，目前在全球已有数千家销售网店。出生在零下200摄氏度的真空环境，没有水分，也没有空气，由超过80%的纯牛奶和20%的新鲜果汁通过超低温凝固而成的冰淇淋。推荐柠檬柳橙味不含牛奶，100%水果制成，酸甜清爽。人气棉花糖口味。
地址：大商新玛特（国贸店）奥纳影城内
米芝莲
港式饮品最有名
这的奶茶选用斯里兰卡红茶，牛奶选用荷兰进口黑白淡奶，仅用奶、茶、糖为原料，现场手工拉茶。钵仔糕，冰凉的钵仔糕入口像果冻一样柔软爽滑Q弹。现点现做的鸡蛋仔一定要趁热吃，咬下去酥脆的外皮绵软香嫩的内在，带着浓浓的奶香，让人欲罢不能。金黄饱满的咖喱鱼蛋，洒上店家特制的咖喱酱汁劲道弹牙，咖喱酱汁散去了鱼的腥气，微微的咸香食而不腻。超级大个儿的墨鱼丸也是Q弹，还可以吃到墨鱼肉，很有嚼头。
环境：精致的店面，港式的装修风格，奶茶和其他食材的制作透明化，顾客可以清晰看到制作的全过程。店员很热情，热卖的小店顾客很多，可能需要排队稍等。
综合：在这里能够尝到正宗的丝袜奶茶、鸡蛋仔、锅仔糕、咖喱鱼蛋等港式美味，奶茶的口味可以根据个人口味调制。店家也会经常推出新增小吃，让你身在郑州，也能尝到地道的港式美食。
地址：国贸三楼
满记甜品
榴莲甜品最人气
芒果汁、芒果粒、水晶珠混合的芒果云呢嗱冰，果味浓浓，爽滑可口的 芒果豆花冰，有仙草冻的芒果凉粉冰，草莓与芒果搭配的芒果草莓泡泡。除了新品，招牌的榴莲忘返每桌必点，椰汁打底的口感更浓郁，搭配抹茶冰淇淋的雪山杨枝甘露。甜品控马克。
环境：店面较大，装修简洁明亮，座位布列合理，门外也设有数张座椅。
服务：需自己到前台点餐，人多时店员有点忙不过来，但只要是需要，都会热心服务配合。
综合：店内不止芒果一种口味，所以对芒果无感的同胞们也不用担心，多样化的鲜果口味可以满足各类需求。在此温馨提示，如果您是榴莲的忠实狂爱者，请将榴莲产品放在最后吃，不然就凭榴莲的强势味觉冲击，那还能品得到其他产品的美味呢？
地址：国贸一楼（丰产路入口处）
（完）
<>年打造4个网红品牌，其中创办一年多的“一笼小确幸”人气最旺：平均排队2小时，日翻台12次，单店坪效1万。
那么，这个平均年龄还不到28岁的团队，到底是如何做到的呢？
一笼小确幸创始人殷良、张靓聊产品团队
看着他俩，你似乎能瞬间明白，为啥餐厅叫“一笼小确幸”，因为这对小年轻夫妇，本身就是“小而确实的幸福”的代言。
十几年的相爱，两人的默契，彼此的欣赏，没特地撒狗粮你都啃了好几口，特别当你听着张靓这个女孩“呵呵呵”地笑，会突然觉得，做餐饮居然可以这么幸福。
这是在红餐网镜头前，第一次夫妇两人同时上阵，也是年纪最小的一对，都是1989年出生。一起和小确幸两位创始人——殷良、张靓，探讨网红餐厅背后的故事。
1
港式点心+花样糖水，全新模式的探索
2016年初，一笼小确幸旗舰店进驻上海最火的商圈——来福士，以一抹清新薄荷绿的文艺范，和全国首创的“港式点心+花样糖水”红了起来，平均排队2小时，一天翻台12次，单店坪效1万。很多同行也都好奇这背后是怎样的团队。
▲一笼小确幸门面
关于“港式点心+花样糖水”模式的诞生，张靓很活泼地说了四个字，兼吃则明，吃多了自然就有灵感。在一笼小确幸创立之前，张靓、殷良经常跑去香港、广州找吃的，一天吃十几顿是常事，把各种点心和粤菜项目都看过为止。
不过，他们可不光是去看的产品，更是奔着研究模式去的。
比如“添好运点心专门店”，为什么能从一家不起眼的街边小铺，成为米其林一星餐厅，而人均仅60余港元？
张靓发现，添好运把传统粤菜中一个品类细分出来并做精，只做点心，款式也只有三、四十样，同时延长营业时间，做正餐、下午茶、夜宵多个时间段。
这种在“质”和“量”上看起来能够很好结合的模式吸引了她，再加之观察到多数女生爱喝糖水的现象，则基本定下这种“甜咸组合”的模式。
▲一笼小确幸店内环境
当然，最终模式的确定，还在产品团队更高层面的探讨：产品能否实现标准化，是否具备可复制性，能否持续玩出创意。
确定所有产品都可以在中央厨房标准化制作，门店进行去厨师化的热加工，创意团队有好多有意思的产品创意可挖掘，这才使得港式点心花样糖水一概念最终敲定并付诸实施。
▲张靓受邀参加《天天向上》节目录制
作为产品团队的“首脑”，张靓认为在产品设计上除了要好吃，还必须要好看、好玩。
她分享，在设计“虾饺三温暖”这款产品时，她就想，虾饺除了装大虾还可以装什么？除了蒸着吃，还可以怎么吃？然后产品团队就想到做黑松露、蟹粉、鹅肝三种口味的虾饺，并把虾饺泡在虫草花鸡汤里，用好看的茶具把它们盛起来。所以，客人吃的时候，要先喝汤，再吃虾饺。最后，一个高颜值、趣味足的产品就诞生了。
▲虾饺三温暖
那传统的菠萝包，又可以怎么创新呢？做成小乌龟造型，里面还塞满菠萝奶油陷，还可以吃到一颗颗的菠萝颗粒。
▲菠萝龟包包
说起产品设计时，张靓总是满脸幸福的样子。她告诉我们，一笼小确幸近20款的原创产品，都是由团队这样脑洞大开而来。
而在问到做“一笼小确幸”品牌的初衷时，张靓说道：“现在大家生活都太累了，每天都在不停地奔波，却很少有开心的时刻。一笼小确幸就是想让大家在吃饭的时候停一停，提醒大家去感受生命中那些微小而确实的幸福。”
就像他们有一句语录，“凡是用盘子装不下的幸福，都靠笼子来解决”。
2
CEO被踢出产品团队，产品总监是“铲屎官”
前面我们提到小确幸的模式，最终由产品团队确定。那么产品团队在小确幸到底是何等意义呢？
一般来说，餐厅要卖什么，定价多少，基本由研发团队完成。而在小确幸，研发团队只负责执行，至于他们研发的方向，以及研发出来的东西到底能不能推向市场，最终都由产品团队来决定。就像张靓所说：“在我们公司，产品团队还是蛮有话语权的。”
产品团队源于互联网思维，产品团队专注于发掘用户需求，产生一个想法后，把功能和诉求告诉代码工程师，又把内容、经营、管理传达给运维团队，最终变成产品。
他们认为，产品团队是品牌的核心，打造品牌最重要的因素。“好的产品团队能够非常准确地把握市场动向，甚至通过不断创新引领市场潮流。”
▲小确幸创始人张靓（左）、殷良（右）
那么对于像小确幸这样的品牌，应该交给谁来打造呢？殷良说，基本都是交给张靓以及更年轻的90后小姑娘。
因为这些年轻女性消费者，本身就是小确幸品牌受众。用户画像连勾勒都不必，直接就站在眼前。
反过来，如果不是非常匹配的管理层，能加入产品团队吗？
“作为智囊团，我被产品团队踢出来了，因为被称为‘直男癌’的我，很难理解这些女性消费者的心里诉求。”殷良大笑着说。
你能想象作为创始人兼当CEO的他，居然不是核心部门的一员吗？可想而知，产品团队对于每一位成员吻合度的要求有多高。不妨来看看他们是怎样找到最搭调的领导者。
去年年底，小确幸在自家微信公众号发布一文《聘|小确幸创业合伙人兼凤总专属铲屎官》。要招的人是合伙人兼产品总监。试想，如果你招一个这么重要的角色，敢说成是招“凤总（公司养的一只小猫，也是一笼小确幸的代言人）铲屎官”吗？
诶，结果人家一看，有共鸣，说的正是自己，一位10年创意广告人就真来了。
▲招聘产品总监的微信
3
5年做了4个品牌，业态却完全不同
两个小年轻从2012开始，自创了4个品牌：
2012年：丸初章鱼君。
以创意把街边小店，开进购物中心。目前在上海共10家。
2014年中：Aza Aza！芝心年糕料理。
韩式年糕火锅街边店改造升级，开进商场。目前全国共40家。
2016年初：一笼小确幸。
港式点心和花样糖水。200平米的店内还开拓一小块“解忧杂货铺”地方做日式Zakka餐具的销售。目前全国共16家。
2016年中：美拉得反应
外带西式轻餐，推出“一杯搞定一餐”的概念，日售约500杯。目前在上海共5家。
▲美拉得反应 推出“一杯搞定一餐”概念
你可能已经发现，4个品牌的业态完全不同，小吃、火锅、点心、西餐，不像一个大型寿司品牌延伸开来做拉面店、小吃店等的子品牌，它们看起来都搭不上边呢。
如果不是像美心集团实力这么雄厚的公司，也很少人敢去这样操作，除非是打算东打一枪西打一炮，在短时间内造个品牌赚些加盟费。
面对红餐网提出的疑问，殷良却给出一个有意思的回答：
这里边有很多共通点：用户画像基本相似，产品标准化程度高，选址逻辑相同。也就是说，内核基本一致，找到一个群体，然后为他们输送不同的东西。
一笼小确幸开拓一块地方贩售日式Zakka风杂货是这样，公司开拓新品牌的逻辑也一样。既然目前服务的都是年轻女性，那么只要能吸引这个群体的，都鼓励大胆开发。
而这背后，让殷良自信的依然是他们的核心竞争力——产品团队。他希望团队的成员能够不断实现自身价值，也希望能把公司做成一个平台，吸引优秀的人才加入团队，而非封闭式的堡垒。
▲希望不断吸引优秀人才
目前公司推出新品牌的频率是：一年到一年半推出一个品牌。按照计划，今年下半年还将推出新的一个品牌。
这样的频率，确实很快。红餐网再次提出质疑，不怕有些品牌短命吗？
殷良没有正面回答，倒是说起了2014年和投资方的讨论，他认为生命周期是一个伪命题。“如果一个团队能够不断自我更新，创新的速度比市场追逐新鲜感的速度快，那么品牌的生命周期就可以无限长。”
他也很坦诚地告诉我们，“持续创新力”是他最看重的，最紧张的，也有可能是将来最恐慌的问题。
有创新力不够，还要有持续的创新力才足够，否则他们很可能被抄袭，甚至被超越。年轻的殷良很清楚，他们选择了一条相当不容易走的路，但也已经在路上了。
4
复旦和上外学霸，大学时已种下餐饮种子
殷良和张靓，虽然年纪轻轻，却已经有了7年的餐饮创业经验，从大三就开始踏入餐饮行业，最初选择加盟这个看似容易的敲门砖。而这就要追溯到两名学霸的恋爱史了。
▲张靓、殷良合照
高中就开始谈恋爱的殷童鞋和张童鞋，未能如愿进入同一所大学，殷童鞋上了上海东北角的复旦大学，张童鞋则考上上海西南角的上海外国语大学。
他们不仅接受了长达4年的上海市内“异地恋”的组织考验（当时地铁还没通，坐巴士单程要3小时），还瞄准了商机，把复旦大学门口一家仅6平米，却每天都要排队几小时才能买到的创意美式加州卷，通过加盟的形式引入松江大学城。拉上两个童鞋做合伙人，并亲自参与所有环节，不到半年的时间，就收回了所有前期投入。
问起殷良为啥放着好端端的常人眼里的500强求职路径不走，而要做餐饮这么辛苦的行业，这个少年眼中闪烁着光芒，“一开始是初次创业信心有些爆棚，后来是希望自己能够在这个行业内做出不一样的事情，带来一些新的思维。”
结语
两人带领团队，从创业初期投入300万，做到如今估值3个亿。有人感慨后生可畏，也有人认为是在“炒作”。而他们却始终保持着对餐饮的热情，并不断创新下去。
——————
作者：林如珍，视频：罗小庄 王伟，本文由红餐网原创，转载请注明。
红餐网，头号餐饮新媒体，百万级订阅量。趋势、实战、菜谱，你们关注的，我们都提供。（微信公众号：ygcywzz）
