岛全媒体记者 王媛
5月28日，2024“畅飨青岛·寻味市南”启动仪式暨市南区餐饮协会二十周年庆典活动在海天大酒店隆重举行。活动现场通过播放纪录片回顾了市南区餐饮协会20年的成长历程，并对推动市南餐饮业发展的企业及个人进行了表彰。市南区有关部门代表以及市商务局相关领导就市南区餐饮行业发展现状、机遇和挑战等方面分别进行致辞分享。
市南区作为全国首个“中国文化餐饮示范区”，拥有丰富的美食资源，聚集着数以万计的酒店、餐厅、菜馆和小吃名店，烹饪出无与伦比的味蕾盛宴，沉淀着百年餐饮文化底蕴。2004年6月，市南区餐饮协会应运而生，秉承“团结、服务、发展、共赢”的服务宗旨，肩负传承和弘扬青岛餐饮文化的历史使命，引导城区餐饮行业健康、高质、可持续发展。
市南区餐饮协会以弘扬中华餐饮文化为己任，在现任会长刘峰的带领下，努力搭建政府、企业、消费者之间沟通的桥梁，为会员企业提供优质的服务，倾力打造“乐味市南 乐为市南”餐饮品牌，建立餐饮企业、上下游供应商信息交流、资源整合、品牌发展于一体的综合服务平台，有效推动市南餐饮行业高质量发展。
新时代、新气象、新发展，创新永远是餐饮行业不变的追求。市南区餐饮协会不断引导会员企业探索新的经营模式、新的服务方式，创新菜品、创新服务、创新营销，紧跟时代发展步伐，帮助会员企业进行业态升级，满足消费者不断提升的品质餐饮需求。
20年间，市南区餐饮协会创造了岛城餐饮业的辉煌，协助企业成功申报青岛老字号6个；创建府新大厦、乔记鱼庄、花园大酒店等6个国家五钻级酒店；28家企业入选青岛餐饮百强名店；荣获青岛宴示范店17家；连续4年承办“畅飨青岛、寻味市南”活动；协会党总支获五星党总支荣誉称号……
回顾20年来的发展，市南区餐饮协会会长刘峰感慨万千，“协会的发展离不开各级政府组织、各个部门、各位领导的关怀与帮助，正是有了他们的支持，我们才能蓬勃发展、健康向上。协会的会员单位不仅是市南美食的创造者，还是市南餐饮文化的传播者，正是大家多年来对餐饮行业的坚守和创新，才使得协会和市南餐饮业走得更远、传得更广！”刘峰表示，在未来的日子里，协会成员将继续携手共进，共同推动市南区餐饮业的发展，为市民和游客带来更加美好的餐饮体验，为市南区的经济发展多做贡献！
锁餐饮店周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系。怎样才能让周年店庆做得有特色，吸引眼球，提升品牌效应？又怎样针对方案去实施，如何进行有针对性的推广呢？都需要具体的操作流程和注意事项。
以下就是某连锁餐饮店的周年庆营销策划方案，为餐饮活动策划人们提供可以参考的具体实例：
< class="pgc-img">餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，餐饮店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢xx周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以xx市五个店为例：
一）、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2020年更好的发展打下良好的基础。
二）、本次店庆活动时间：xx年xx月xx日至xx日，共计10天。（节日策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）
活动方案策划
1、“微笑服务”
在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
2、特价
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
3、礼品、抽奖
有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：
主题--“品xxxx、中大奖、免费享xxxxx”
抽奖软件的挑选上，可以挑选质量上乘、服务有保障、让品牌互动人心的GO互动！
①幸运大转盘
· 活动地点：
· 活动时间：
· 奖项设置：一等奖(x名)、二等奖(x名)、三等奖(x名)
· 中奖设置：一等奖 享受单人半价优惠；二等奖 享受周末八折优惠；三等奖 享受单人八五折优惠。
· 活动玩法：大转盘抽奖是十分活跃气氛的互动游戏，大转盘的礼物种类和个数由主办方自行设定，在大转盘转动的时候，紫色圆框不断闪动。转盘速度慢慢变快牵动着来宾的心，主办方点击停止抽奖后，精美礼品飞出转盘，在大屏四端展示。
< class="pgc-img">②派奖乐
· 活动地点：
· 活动时间：
· 奖项设置：一等奖(x名)、二等奖(x名)、三等奖(x名)
· 中奖设置：一等奖 菜品x2；二等奖菜品x1/人(限10人) 三等奖菜品x1
· 活动玩法：边走边抽奖，逛完拿大奖。在商场中的餐厅有时需要排队候餐，有的客户会选择先去逛逛，到时间再回来用餐。派奖乐可以满足客户边逛边抽奖，降低客户因为等待更换餐厅用餐的几率。
支持自定义品牌logo、一个页面包含多种抽奖方式、摇一摇、刮刮卡、大礼包，想怎么来就怎么来！实物奖、代金券、祝福语，自定义添加，设置更加自由~不限次数！
< class="pgc-img">③数字抽奖
· 活动地点：
· 活动时间：
· 奖项设置：一等奖(x名)、二等奖(x名)、三等奖(x名)
· 中奖设置：一等奖 菜品x2；二等奖菜品x1/人(限10人) 三等奖菜品x1
· 活动玩法：提前录入数字信息，手机号、座位号等数字可抽奖，支持分组抽奖全员有礼。可录入餐厅座位号，进行抽奖，支持多轮精彩抽奖，万人抽奖无压力，核销系统准确稳定。
< class="pgc-img">④签到优惠券
· 活动时间：
· 活动玩法：为推动xxxxx餐厅人气，推出xxxx电子签到优惠券，向粉丝发放电子签到优惠券。
营销方案策划
根据地方餐饮业目前状况，分析xxx餐厅在消费者心目中的定位及风格，制定本次促销活动的主题---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。
以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。
促销策略一：软文硬做
以餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。
策略重点：
1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。
2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。
促销策略二：主题互动
1、活动方案：
评选当地人最喜欢的餐厅
· 活动目的：暗喻餐厅的特色性，并提升餐厅的知名度
· 互动形式：和当地餐饮协会合作，列出比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过H5问卷、公众号等参与方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。
2、活动方案：
征集特色菜肴的名称
· 活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。
· 互动形式：在媒体上列出餐厅主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来店消费本菜肴一律实现免费。
3、活动方案：
征集食客最喜欢的菜肴
· 活动目的：创造新闻效应，突出餐厅对消费者的重视
· 互动方式：通过各种媒体对外公开征集食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由餐厅做成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。
< class="pgc-img">促销策略三、亲和待客
尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。
1、赠品方面：
印有餐厅特色的纪念周年庆典的小工艺赠品， 让顾客觉得到张家老院子吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人新奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。
2、建立和收集《客源人事档案》：
如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案， 一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服务：
就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。
促销策略四、媒体整合
任何一项活动策划的成功，广告投放策略重要，按照广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、户外、广播、电视。因此本次活动广告投放密度比例为：报纸50% 户外20% 广播20%电视10%。
东佳裕餐饮集团有限公司
领略餐厅周年庆
4月22日在这春暖花开、阳光明媚的美好日子里，
满怀着喜悦与激动的心情
我们迎来了佳裕餐饮集团领略饭堂两周年的日子。
为了纪念这一充满意义的时刻，
餐厅专门举办了大型“乐享美味，感恩回馈”活动。
人间四月芳菲尽
佳裕派奖抽不停
感恩回馈赠礼品
大奖小奖皆高兴
★★★★★
< class="pgc-img">为了确保活动的效果，公司事前进行了精心的活动策划，制定活动方案，布置活动现场。活动当天，每一位佳裕餐饮集团员工身上都戴有“佳裕欢迎您”字样的礼仪带。
< class="pgc-img">从餐厅入口，即刻可见那最直观、醒目的一面。最顶上拉着“周年庆佳裕餐饮集团感恩回馈”的横幅；饭堂门口还摆“周年庆佳裕餐饮集团感恩回馈，特举办大抽奖活动”的黑板。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">活动期间，那地面支撑的一张长条桌上摆满了免费品尝的水果、糕点、饮料等。供客户单位员工品尝、充分刺激了就餐员工的味蕾。现场人头攒动。
饭堂运营经理进行了活动开场发言并对领略集团各级领导和职工朋友们的认可与支持作出感谢；同时，也对在这两年里工作者们辛勤付出作出了感谢，并期望在今后的工作中继续提高工作质量、做优服务、做精菜品，在2022年齐心协力更上一层楼！
为了保证活动的顺利开展，东莞食堂承包公司_东莞饭堂_广州食堂_佛山饭堂_惠州 - 广东佳裕餐饮集团有限公司和领略集团组织了一批志愿者到现场服务。志愿者们面带微笑，热情周到的管理活动现场秩序，组织抽奖，并为每位用餐员工发放奖品。在此，我要感谢所有积极参与策划和组织本次活动的同事们。因为有了你，活动才会如此成功!
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮集团员工留影
< class="pgc-img">抽奖活动
< class="pgc-img">< class="pgc-img">抽奖环节
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">另外，本次周年庆佳东莞食堂承包公司_东莞饭堂_广州食堂_佛山饭堂_惠州 - 广东佳裕餐饮集团有限公司还为客户单位员工贴心的准备了抽奖环节，就餐员工凭光盘，可以获得一张抽奖券，凭券参与抽奖。领略员工表示，既能品尝美食，还能获得奖品，真是难忘的一天。奖品分别有：华为手机、电饭煲、保温杯、旅行背包等等充满诱惑力的奖品，大大提高了现场人员的参与热情。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">获得奖品的员工还纷纷前来留影。
看着大家开心的笑脸和光盘的菜肴，我们期待这段餐厅周年风味之旅带给大家满足与慰藉。此次活动也得到了领略集团领导们的高度认可和赞许，充分展现了佳裕餐饮集团团队的凝聚力和执行力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">东莞食堂承包公司_东莞饭堂_广州食堂_佛山饭堂_惠州 - 广东佳裕餐饮集团有限公司将不懈努力，持续践行“精品团膳、用心相伴”的服务理念，不辜负广大员工及客户单位的信任与包容，以更贴心的服务、更优质的菜品打造更高质量的餐饮服务团队，为每位就餐者提供餐饮保障。
