、公司介绍
我们是一家专注于餐饮行业解决方案的公司，致力于为餐饮企业老板提供全面、高效的营销和管理工具。我们的核心产品是“揽客 锁客 销客”，通过这一产品，我们帮助餐饮商家吸引新客户、留住老客户，并提升客户的消费频次和金额。
< class="pgc-img">二、市场分析
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业正面临着巨大的发展机遇。然而，市场竞争也日益激烈，餐饮商家需要不断创新和提升服务质量，才能在市场中脱颖而出。我们的产品正是基于这一市场需求，帮助餐饮商家实现精准营销和高效管理。
< class="pgc-img">三、目标客户分析
我们的目标客户主要是餐饮企业老板，他们面临着如何吸引和留住客户、提升经营效率等多重挑战。他们渴望找到一种有效的解决方案，来提升餐厅的知名度和盈利能力。
四、产品介绍
“揽客 锁客 销客”是我们的核心产品，它集成了多种营销和管理工具，包括：
- 揽客：通过精准的市场定位和营销策略，帮助餐饮商家吸引新客户。
- 锁客：提供优质的客户服务和会员管理功能，留住老客户并提升他们的忠诚度。
- 销客：通过数据分析和营销策略优化，提升客户的消费频次和金额。
五、营销策略
我们将采用多种营销策略来推广我们的产品，包括：
- 线上推广：利用社交媒体、搜索引擎优化（SEO）和广告投放等方式，提高产品的知名度和曝光率。
- 线下推广：与餐饮商家合作，举办线下活动和讲座，向目标客户直接展示产品的优势和功能。
- 口碑营销：通过提供优质的客户服务和产品体验，让客户成为我们的忠实拥趸和口碑传播者。
六、财务分析
- 财务分析方法：我们将采用比率分析、趋势分析和同行业对比分析等多种方法，全面评估公司的财务状况和经营绩效。
- 财务报表：我们将定期编制资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表，以便投资者了解公司的财务状况和经营成果。
- 盈利预测分析方法：我们将运用市场调研、竞争对手分析和内部数据分析等多种方法，对公司的未来盈利进行预测和分析。
- 融资计划：根据公司的财务状况和盈利预测，我们将制定详细的融资计划，包括融资额度、融资方式和融资期限等。我们将积极寻求风险投资、天使投资等融资渠道，为公司的发展提供充足的资金支持。
七、营销渠道和策略建议
针对中国市场的特点，我们提出以下营销渠道和策略建议：
- 利用社交媒体平台：充分利用微信、微博等社交媒体平台，发布产品动态、用户案例和优惠活动等信息，吸引潜在客户的关注和参与。
- 合作推广：与餐饮行业相关的媒体、协会和机构建立合作关系，共同推广我们的产品和服务，扩大市场份额。
- 举办线下活动：定期举办线下沙龙、研讨会等活动，邀请餐饮企业老板参加，让他们亲身体验我们的产品优势和服务质量。
八、总结
通过以上的商业计划，我们希望能够为餐饮企业老板提供全面、高效的营销和管理工具，帮助他们实现业务增长和盈利提升。同时，我们也期待与投资者建立长期稳定的合作关系，共同推动公司的发展壮大。
更多细节分析请期待后续
多创业者做餐饮策划时认为开一家餐厅是件很容易的事，主要理由是基于现在的人口红利，一到周末餐厅都是爆满的状态，于是觉得自己去做也肯定可以，认为餐饮业的钱很好赚。既然如此，为何很多餐饮店只开一段时间就倒闭了？就是因为开一家店很容易，经营好一家店却很难。
错误一：定位不清 产品繁杂
开餐饮店，产品是核心，定位是关键。所有的运营都是围绕定位、以产品为核心来运转。可现在很多人涉足餐饮之后，往往忽视这个问题，前期考察多家餐厅，发现这也好、那也好，于是就统统拿来用。殊不知，产品太多反而会影响经营，涉足太宽，让人不知道你到底是在卖什么。另外，产品太多还会增加后厨采购运营成本。没有清晰的定位，想把产品卖给所有的人，是不现实的。
错误二：缺乏创新 害怕改变
所有行业都随着网络时代的来临在不断地发展和改变，每个餐饮人都应该有创新、发展的意识。太过陈旧，落后市场，最后一定会被市场所淘汰。85后和90后正成为餐饮市场消费主力军，他们所接触的东西都比较新颖，都偏时尚，而老式陈旧的经营、运转，都无法吸引新消费主力军。做餐饮策划，传统要传承和发扬，但陈旧和落后的思想则需要积极摒除。
错误三：不懂营销 轻视管理
有些餐饮人不懂营销，单纯认为打折就能招揽生意，思路简单老套。如今的餐饮“酒好也怕巷子深”，营销很重要。打折不到万不得已真的不能用，这样不仅让餐厅掉价，对生意的影响也是巨大的。做餐饮策划，越打折就越脱离不了打折，陷入打折的漩涡中，最后把自己拖垮，打折从来就不是一种吸引人气的稳定手段。做餐饮，最根本的永远是口味、品质和服务。
餐饮行业属于典型的服务行业，所以，服务向来都需要首当其冲，完美到位。可现在很多餐厅会出现这样的问题，那就是管理不到位，餐厅服务意识缺乏。比如奖金发放问题，考核原本是为了激励员工的团队意识，但由于考核不到个人，不管付出多少都领一样的奖金，这不仅起不到激励的作用，反倒使付出多的员工大为失望。这就如同多米诺骨牌一样，管理上出现问题，导致服务员工作消极，这样服务就做不好，服务意识永远提不起来，那受影响的只有餐厅。
所以，开店容易，经营才是最难的。毕竟当创业者餐饮策划要去开一家餐饮店的时候可并不是为了只开几天然后就关门的，所以这其中就涉及了很多的问题，这些问题需要去做非常专业的餐饮策划或者要请到业内人士才能懂得其中的门路。（阳光）
<>饮业商业计划书
第一章 项目简介
一、品牌 IP
二、品牌发展
三、品牌文化
四、公司组织架构
五、创始团队
六、团队建设
第二章 项目规划
一、商业模式
二、运营模式
三、运营流程
四、竞争对手分析
五、竞争优势
六、未来规划
第三章 市场分析
一、市场调研
二、**店市场调研分析
三、**店运营报告
四、未来潜力
目录
第一章 项目简介
一、品牌 :肚一把
二、 品牌发展—— 肚一把品牌连锁餐饮于 2013 年亮相龙城太原， 发展至今，口碑优秀，回头客多。
三、 品牌文化
1、经营理念:
2、服务宗旨:
3、团队精神:
4、价值观:
5、公司使命:
6、 公司本着以人为本的经营管理方式，
四、公司组织架构
五、创始团队
1、企划部经理——
2、产品经理——
3、市场部经理——***年市场部营销经验。
4、运营经理——****年连锁餐饮运营管理经验
5、设计总监——****年店铺设计、装修经验
6、品牌宣传经理——****丰富的传媒工作经历六、团队建设
第二章 项目规划
一、商业模式
1、主营产品——牛肚
经营时间全天 客流高峰期中午: 晚间:
2、外卖——
线上外卖:美团+饿了吗+百度外卖 线下外卖:店内自营外卖(周边商场、写字楼、居民楼、临街店铺.......) 3、流通食品
会员礼品、节日性食品(元宵、端午、中秋、冬至、春节)
4、招商加盟
加盟费+保证金+管理费+后期食材配方供应+品牌宣传收益二、运营模式
三、运营流程
四、竞争对手分析
1、品牌面食:以“顺溜”、“银河飞渡”、“七中削面”、“东方削面”“和合谷”....... 为代表的飞刀削猪肉臊子面,以传统的浇卤面为主，优点是家常口味，更易让大 家接受，浇卤丰富，缺点是相似性较大，吃久了会腻。
2、传统面食:以“*******”......等为代表的太原老传统面食，优点是可以获得 一大部分当地居民的喜爱，缺点是受众面较窄，外来人口对于这类面食习惯性还 是稍微欠缺。
3、同门面食:以*********为代表的小众***面。这样夫妻店运营模式简单，产 品简单，没有形成规模竞争力。
4、外来面食:以“外来品牌面食”、“兰州拉面”.......等为代表的小作坊门店，
五、竞争优势
1、优秀的创始团队:年轻、团结、有活力、有冲劲、餐饮操作经验丰富、有坚 定的理想、有为事业拼搏进取的精神。带领一批经验丰富、吃苦耐劳的餐饮服务 人员服务顾客，使客户拥有最好的用餐体验。
2、独特的产品定位:以****为主打的快餐我们以现做现卖的方式，在口感和食 材上更加新鲜，拒绝真空包装食品，更加确保食品的健康、安全。菜品研发上， 每月出新品，每季度换新品菜单，确保根据季节的变化，大家饮食习惯的特点进 行菜品的升级和改良，为客户提供更加丰富的味蕾体验。
3、品牌定位:独树一帜、年轻时尚、面食定位新颖、老、中、青三代目标客户、 依托****传播效应、底蕴深厚。
4、品牌化设计、精细化服务、专业化管理、流程化运营、系统化指导，超强的 研发能力、完善的物流配送体系、最大化综合运营成本控制系统。
5、市场营销手段丰富:卡模式锁死顾客(人气卡、赔品卡、礼品卡、折扣卡、 储值卡、股东卡、分红卡、倍数折扣卡、字母裂变卡)
6、品牌宣传方面具有得天独厚的媒体制作和宣传模式。
六、发展规划——****三年计划【扎根故里，十店连锁】
1、2018-2020 三年的时间创立 10 家公司直属直营分店，年销售总额达到:2000 万元以上。加盟或者合作店开设 10-20 家，保证山西省 10 个地级市(太原以外)， 每个地级市最少 2 家加盟店。
2、建设成一流化、标准化、流程化的现代化中央厨房，以满足所有直营店和加 盟店的原材料制作和菜品的不断升级和完善。
3、建成一支规范化、服务化、常态化的配送管理体系，以方便满足所有直营店 和加盟店的原材料配送工作。
4、建立成一支精干、高效、团结、和具有奉献开拓精神的服务型营销队伍,使人 力资源成为餐饮市场竞争中的核心竞争力。
第三章 市场分析
一、市场调研2017.5.18，第二届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行，中国饭店协会
发布《2017 年中国餐饮业年度报告》。2017 年，全国餐饮收入实现 32310 亿元， 同比增长 11.7%，餐饮已经成为国务院消费升级的十大行业之一。
数据报告
2017 年餐饮业在宏观环境影响下，变化明显且快速。从统计结果来看，2017 年度餐饮企业经营指标主要发生了如下变化: 1、高档消费不断缩减，大众消费增长迅猛 在我们分析的企业数据中，除快餐和团餐这两个本身就是大众化餐饮的业态外， 其他三个业态-特色餐饮也就是正餐、火锅和西餐及休闲餐饮的高档消费在人次 上均保持下降的态势，而大众餐饮在人均消费和消费人次上在所有业态中都增速 明显; 从人均消费看，正餐、火锅、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮的人均消费增长分别 为 10.76%、4.85%、8.29%、2.13%、13.33%，这种增长所反映的消费升级中为企 业提供了巨大的增长空间和商机。
2、小门店趋势进一步明显 从门店增长比率和营业面积增长比率的对比来看，各个业态的营业面积增长均低 于门店增长的速度，可见新开业门店营业面积均小于原有门店，小门店的趋势可 见一斑。
3、大众餐饮、创新业态盈利能力较强 从典型调查企业回收的数据分析来看，2017 年度重点企业中营业额增长最为显 著的业态是火锅，平均毛利率最高的业态是快餐，而平均净利率最高的业态依然 是火锅。每平米营收、每餐位营收最高的业态是快餐，人均劳效最高的业态则是 西餐及休闲餐饮。
4、成本增长压力持续走强 人力成本、房租、原材料成本仍然是持续增加的态势，粮食、肉类等原辅材料价
格一直上涨，人力成本不断增加，物业租金持续走高，如何在有限资源下扩大营 业额、增加利润是行业 2018 年的重要课题，也正在倒逼中国餐饮业内部经营管 理及成本管控能力的提升。
二、****店市场调研分析
1、商务楼聚集，新兴产业集群
附近有 大电子城，还有 大商务办公楼，紧邻 等小区，覆盖人群集 中，多为上班族，能够满足其快餐消费要求
2、附近小门店集中
等快餐门店聚集，饱受消费群体青睐 3、大众餐饮、品牌定位优势明显
以****为主打，符合山西人面食比例较重的饮食习惯，盖饭品类丰富符合年轻人 多元化饮食特点，爆款小吃满足上班族多变化的口味需求。三、***店运营报告
< class="pgc-img">1、毛利润:饭菜的生产成本(食材费用+水电费+日用品消耗) 2、固定支出:每月房租的分摊成本、一次性投入的装修成本、硬件设备成本 3、全新薪酬模式:基本工资+岗位工资+荣誉奖+全员销售提成+事业合伙人分 红.......
运营数据分析:
1、毛利润处于同行业较高水准
2、由于公司采用集中性采购方式，大大降低了运营成本
3、采用绩效+事业合伙人的薪酬模式，大大降低了人工成本
?4、由于集中采购+全新薪酬模式的运用，使得净利润处于同行较高水平
四、未来潜力
A 市场需要 2017.5.18，第二届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行，中国饭店协会发布 《2017 年中国餐饮业年度报告》。2017 年，全国餐饮收入实现 32310 亿元，同比 增长 11.7%，餐饮已经成为国务院消费升级的十大行业之一。餐饮行业需求及发 展空间依然巨大。
B 行业发展
数据表明:
1、高档次消费不断缩减大众消费日益增长。
2、小门店、大众餐饮已成为餐饮业态毛利率最高的发展指标
3、大众餐饮、创 新业态盈利能力较强，尤其火锅、快餐其在餐饮业态中毛利率、每平米营收、每 餐位营收均为最高。
C 客户需求
餐饮消费升级带来的顾客消费行为的改变!
1、消费价值观的升级
2、面对消费价值观升级带来的行为转变，我们是怎么做的?
3、“从注重实用到追求精神”，有情怀有故事。
一、未来目标
第四章 投资回报
1、【扎根故里，十店连锁】
2018-2019-2020,三年的时间打造 10 家年营业总额 2000 万的快餐品牌。
2、【走出山西，百店连锁】 2021-2022-2023，又三年的时间打造十城百家年营业总额 3-5 个亿的快餐品牌
3、【放眼全国，千店连锁】 2024-2025-2026，再三年的时间打造百城千店年营业总额 50-100 个亿的综合化 餐饮品牌
二、投资使用
融资计划:
融资金额:我公司出资 万元，自有资金 万元，项目合计 万元。融资方式:股权融资。
投资方占股比例(股权融资方式):75%。
资金使用期限:最短 2 年
资金用途:
65%——品牌旗舰店的开店筹备
15%—— 品牌宣传、运营
20%——产品的研发和升级
