饮供应链,是指以餐饮经营企业为核心,涵盖原料采购、加工制作、物流、终端销售等环节的网链结构,由直接或间接影响或响应顾客需求的各相关方组成。简而言之,餐饮供应链是一个将食品从生产者、供应商转移到最终消费者的复杂而庞大的系统。
连锁经营意味着在餐饮供应链管理中需要追求食材的质量稳定和标准化,这要求供应链提供统一标准、质量稳定的食材和原料,以满足连锁门店的统一品质要求。伴随着餐饮连锁化的推进,餐饮门店数量的增加导致了对食材、设备和其他供应链资源的需求规模迅速扩大,为后端的餐饮供应链企业带来了增长机遇。2023年,中国餐饮连锁化率约为21%,节节攀升。
从产业链来看,餐饮供应链是连接上游农产品和下游餐饮企业的桥梁,整体环节相对较长,结构复杂,环节层层相扣。上游为食材供应环节,市场主体为农、林、牧、渔企业,产品价格较为平稳;中游参与者为食材加工和配送企业,玩家众多,包括调味品企业、速冻和预制菜企业和冷链物流企业等;下游渠道可细分为B、C两端,B端以餐饮门店、宴席、酒店等渠道为主,C端则直接面向终端消费者、包含各类零售渠道。
整体而言,随着餐饮连锁化程度的不断提升,新的需求也源源不断创造出来,对于餐饮供应链行业的发展有着巨大的拉动作用,目前,我国餐饮供应链行业正处于快速发展的阶段,市场规模不断扩大,2023年,中国餐饮供应链市场规模增至2.39万亿元。
郑州千味央厨食品股份有限公司是国内较早定位于餐饮供应链的生产性企业之一,主要为餐饮企业、团餐、酒店、宴席提供定制化和标准化的速冻面米制品,主要产品包括油条、蒸煎饺、蛋挞、米糕、麻球、春卷等。千味央厨深耕餐饮供应链,是国内头部餐饮企业如百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等的优质供应商,能够针对不同的客户,提供专属化的产品解决方案和服务。2023年,千味央厨营业总收入为19.01亿元。
华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析餐饮供应链行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析餐饮供应链行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据餐饮供应链行业的发展轨迹及实践经验,精心研究编制《2024-2030年中国餐饮供应链行业市场发展监测及投资前景展望报告》,为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>《2024-2030年中国餐饮供应链行业市场发展监测及投资前景展望报告》对餐饮供应链行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析,还重点分析了行业竞争格局、重点企业的经营现状,结合餐饮供应链行业的发展轨迹和实践经验,对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。是企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局,把握行业未来发展方向、提高企业经营效率、做出正确经营决策不可或缺的重要工具。
本报告数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
报告目录:
第一章 餐饮供应链综述
1.1餐饮业的概念
1.1.1餐饮业定义
1.1.2餐饮业分类
1.1.3餐饮产业链
1.2餐饮供应链相关概念
1.2.1餐饮供应链定义
1.2.2食材供应链定义
1.2.3中央厨房的概念
第二章 中国餐饮业发展环境分析
2.1政策环境
2.1.1餐饮业相关政策
2.1.2餐饮供应链政策
2.1.3政策监管力度
2.2经济环境
2.2.1宏观经济综述
2.2.2国内生产总值
2.2.3社会消费规模
2.2.4居民收入水平
2.2.5居民消费水平
2.3社会环境
2.3.1人口规模
2.3.2消费升级
2.3.3产业融合
2.4技术环境
2.4.1技术应用现状
2.4.2信息化发展
2.4.3数字化发展
第三章 中国餐饮业发展综合分析
3.1中国餐饮业发展综述
3.1.1行业发展特点
3.1.2供应渠道分析
3.1.3物流模式分析
3.2中国餐饮业发展现状
3.2.1市场规模分析
3.2.2市场结构分析
3.2.3品类市场分析
3.2.4市场发展现状
3.3中国餐饮业消费行为分析
3.3.1食品消费支出
3.3.2消费需求现状
3.3.3消费特征分析
3.3.4支付方式分析
3.4中国餐饮业发展问题
3.4.1集中度低
3.4.2淘汰率高
3.4.3标准化程度低
3.4.4中等规模困境
3.5中国餐饮业发展趋势
3.5.1餐饮科技化
3.5.2品质导向
3.5.3业态多元化
3.5.4绿色餐饮
第四章 中国餐饮供应链发展综合分析
4.1中国餐饮供应链发展综述
4.1.1产业链分析
4.1.2目标客户分析
4.1.3运作和管理分析
4.2中国餐饮供应链发展分析
4.2.1发展动力因素
4.2.2市场规模现状
4.2.3发展现状分析
4.3中国餐饮供应链成本分析
4.3.1餐饮业成本的特点
4.3.2餐饮企业成本构成
4.3.3降低成本的措施
4.4中国餐饮供应链商业模式
4.4.1供应链企业分类
4.4.2自营模式
4.4.3平台模式
4.4.4中央厨房模式
4.4.5供应链服务商
4.5中国餐饮连锁企业供应链发展分析
4.5.1采购模式
4.5.2供应链模式
4.5.3现状分析
4.5.4问题分析
4.5.5发展措施
4.6中国餐饮供应链发展问题及策略
4.6.1农业分散程度高
4.6.2冷链物流技术不足
4.6.3餐饮市场集中度低
4.6.4美国经验借鉴
4.6.5总体投资策略
第五章 中国餐饮食材供应链发展综合分析
5.1中国餐饮食材采购综合分析
5.1.1食材采购类型
5.1.2生鲜食品采购
5.1.3食材供应链企业
5.2中国餐饮食材供应链发展分析
5.2.1发展历程概述
5.2.2发展驱动因素
5.2.3发展现状分析
5.2.4发展问题分析
5.3中国餐饮食材供应链商业模式分析
5.3.1主要商业模式
5.3.2经营模式分析
5.3.3服务解决方案
5.4美国Sysco食材供应链发展分析
5.4.1盈利能力分析
5.4.2业务结构分析
5.4.3核心模式分析
5.4.4投资前景分析
5.5中国餐饮食材供应链投资策略
5.5.1Sysco经验借鉴
5.5.2发展机会分析
5.5.3未来发展建议
第六章 中国餐饮业中央厨房发展综合分析
6.1中国餐饮业中央厨房发展分析
6.1.1优势分析
6.1.2市场规模
6.1.3发展现状
6.2中国餐饮业中央厨房市场参与主体分析
6.2.1餐饮连锁企业
6.2.2团餐企业
6.2.3零售企业
6.2.4新零售企业
6.3中国餐饮业中央厨房发展问题与建议
6.3.1发展问题
6.3.2投资策略
6.3.3发展趋势
第七章 中国火锅供应链发展综合分析
7.1中国火锅行业发展综述
7.1.1产业链
7.1.2行业特征
7.1.3新式火锅
7.2中国火锅行业发展分析
7.2.1市场规模
7.2.2市场分类
7.2.3竞争格局
7.2.4核心优势
7.3中国火锅供应链发展分析
7.3.1供应链模式
7.3.2呷哺呷哺供应链
7.3.3海底捞生态链
7.4重庆火锅供应链发展分析
7.4.1发展现状
7.4.2发展问题
7.4.3发展建议
7.5中国火锅供应链投资策略
第八章 中国团餐供应链发展综合分析
8.1中国团餐行业发展分析
8.1.1发展背景
8.1.2市场现状
8.1.3业务模式
8.1.4资本布局
8.1.5发展问题
8.1.6发展建议
8.2中国团餐供应链发展分析
8.2.1产业链分析
8.2.2供应链模式
8.2.3供应链优势
8.2.4市场参与者
8.3中国团餐供应链投资策略及趋势
8.3.1抢占上游市场
8.3.2争取下游市场
8.3.3完善服务体系
8.3.4投资预测
第九章 中国餐饮O2O供应链发展综合分析
9.1中国餐饮O2O供应链发展分析
9.1.1供应链模式
9.1.2市场规模
9.1.3发展态势
9.2中国餐饮外卖平台供应链发展分析
9.2.1市场规模
9.2.2平台服务
9.2.3巨头动态
9.2.4发展趋势
9.3中国餐饮O2O供应链技术服务分析
9.3.1数字化发展
9.3.2技术服务商
9.3.3SaaS服务
9.3.4大数据应用
9.4中国餐厅O2O供应链案例分析
9.4.1盒马鲜生
9.4.2美团快驴
9.4.3美团点评
9.4.4美味不用等
9.5中国餐饮O2O供应链金融发展分析
9.5.1发展现状
9.5.2功能分析
9.5.3案例分析
第十章 餐饮供应链重点企业分析
10.1 四川华食科技有限公司
10.2 蜀海(北京)供应链管理有限责任公司
10.3 北京云杉世界信息技术有限公司
10.4 上海盒马网络科技有限公司
第十一章 中国餐饮供应链投资分析
11.1中国餐饮供应链投融资分析
11.1.1投资现状
11.1.2融资现状
11.1.3投融资分析
11.2中国餐饮供应链投资方向
11.2.1餐饮与食品
11.2.2正餐与快餐
11.2.3餐饮与零售
11.3中国餐饮供应链投资趋势分析
11.3.1产业链整合
11.3.2投资建议
第十二章 中国餐饮供应链趋势预测及趋势预测
12.1中国餐饮供应链趋势预测分析
12.1.1模式创新趋势
12.1.2供应链发展趋势
12.22024-2030年中国餐饮供应链规模预测
12.2.12024-2030年中国餐饮业市场规模预测
12.2.22024-2030年中国餐饮供应链市场规模预测
华经情报网隶属于华经产业研究院,专注大中华区产业经济情报及研究,目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子等领域,还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。
料餐饮具行业产业链及周期性、技术水平特点、发展机遇规模前景
塑料餐饮具行业内中小企业众多,行业进入门槛较低,行业集中度低。众多中小企业产品同质性高、质量缺乏竞争力,在国内市场,企业之间主要以价格竞争市场份额。同时,行业规模以上企业数量相对较少。家联科技和富岭股份等行业中的领先企业拥有较大的生产规模,较强的自动化水平、技术研发实力和产品设计能力,其产品质量较高且能够满足客户定制化需求,与国内外大型零售和餐饮厂商和分销商建立了良好合作关系。该等行业中的头部企业具有较强的竞争力,但是其市场占用率仍然较低。
< class="pgc-img">资料来源:国家统计局、普华有策
>1、行业产业链及影响
(1)塑料餐饮具所属行业在产业链中的地位与作用
塑料餐饮具所属行业为日用塑料制品业,上游行业为化工原材料生产企业及塑料相关加工设备的生产企业,下游行业为食品制造业、餐饮业、大型连锁商超等。日用塑料制品属于日常生活的必需品,是现代工业中的重要分支。日用塑料制品业可以承接上游行业生产的 PP、PS、PET 等原材料,同时为下游行业提供塑料餐饮具、塑料家居用品等用品,满足人们日常生活的需求。
(2)上游行业对本行业的影响
塑料餐饮具行业的主要原材料为 PP 和 PS。塑料餐饮具行业主要原材料均为通用化工产品,有国际通用的产品标准,且供应量充足,原材料的价格主要受国际石油价格波动及大宗市场供求关系的影响。
上述主要原材料的波动趋势较小,基本围绕价格均线上下波动。除 PP、PS 等化工原材料外,塑料餐饮具行业上游还包括注塑机、吸塑机等加工设备生产商。
(3)下游行业对本行业的影响
下游行业主要为食品制造业、餐饮业、大型连锁商超等。随着国民经济持续、健康、快速的发展,人民生活水平稳步提高,塑料餐饮具在消费量和消费档次两方面都将有所提升。本行业不存在明显的天花板,市场的发展最终将驱动行业集中度不断提高,从而提升本行业的盈利能力。
近年来,移动互联网技术不断发展,餐饮行业送餐效率不断提高。人们为了节省时间,更多地选择了点外卖或者去快餐店堂食用餐。国家统计局数据显示,我国快餐行业规模自 2017 年起超过 1,000 亿元,2020 年已达 1,102.29 亿元。2022年12月,全国餐饮收入4157亿元,同比下降14.1%;中国烹饪协会数据显示,2022年,餐饮门店规模同比增长15.6%。。随着外卖等行业的快速发展,人们对其依赖程度亦会逐渐上升。大型连锁餐饮店由于其对塑料餐饮具的严格要求,会更多采购行业内龙头企业的产品。行业内的领先企业将充分享受快餐行业快速发展带来的红利。
2、行业的周期性特征
塑料餐饮具属于居民日常消费品,销售稳定性强,需求价格弹性小,故无明显周期性。随着居民可支配收入的上升,对日用塑料制品的需求也会上升。但长期的经济低迷则会影响消费者购买意愿,从而减少消费量,因此,严重的经济萧条或通货紧缩会形成行业的发展低谷。
3、行业技术水平及特点
塑料餐饮具的生产通常采用注塑、吸塑等工艺,其技术工艺已相对成熟稳定,不同厂商之间工艺流程也基本相同,技术和工艺特点和先进程度主要取决于生产设备的先进程度、模具的精密度和生产线的自动化水平,先进生产设备如自动化注塑生产线、高速注塑机等能大幅提升生产效率。生物降解材料餐饮具的生产工艺与塑料餐饮具相似,但是针对 PLA 等生物降解材料的改性,行业头部企业具有较高的研发水平和丰富的经验,同时,生物降解材料餐饮具是行业处于快速发展的早期,行业头部企业亦在研发新的生产工艺以降低成本。
4、行业面临的机遇
(1)国家政策支持日用塑料行业发展
国家出台了部分政策支持塑料餐饮具行业健康持续发展。《轻工业发展规划(2016-2020 年)》中,多次提及支持塑料制品业发展,明确了“推动传统产业改造升级”的具体措施。同时,工信部出台轻工业“三品”战略,指明各行业要着重“品质、品种、品牌”的建设与发展。这些政策的为包括塑料餐饮具在内的消费品生产企业创造良好的外部市场环境,有助于企业进一步提升制造能力、增强竞争优势,为行业实现产业结构升级奠定了有力政策基础。
《塑料加工业“十四五”发展规划指导意见》指出,“十四五”期间,要保持塑料制品产量、营业收入、利润总额及出口额稳定增长,形成一批具有较强竞争力的跨国企业及产业集群。另外,《塑料加工业“十四五”科技创新指导意见》指出生物降解产品及注塑产品为十四五期间重点发展方向,与塑料餐饮具行业产品的制作工艺高度重合。
(2)经济增长带来的消费需求
随着近年来国内互联网行业快速发展,外卖已成为民众日常生活不可或缺的一部分。电商、快递、外卖等领域需要使用大量的塑料包装物和塑料餐饮具,为本行业带了增量需求,由此带动了塑料餐饮具等日用塑料制品行业的高速发展同时,随着民众环保意识的不断增强,行业内主要企业纷纷提出环保计划,推进环境友好型生物材料在包装物上的应用。2017 年 6 月,京东物流联合九大品牌商共同发起“青流计划”:在供货端,实现 80%商品包装耗材可回收;在用户端,实现 50%以上的塑料包装使用生物降解材料制作;2018 年 5 月,阿里巴巴启动了绿色物流 2020 计划:到 2020 年天猫直送全部把快递袋升级为环保袋;淘宝和闲鱼的上门取件服务,环保快递袋覆盖全国 200 个城市;2017 年 8 月,美团外卖推出“青山计划”,从环保理念倡导、环保路径研究、科学闭环探索、环保公益推动四个方面着手,推动外卖行业的环保化进程。
未来,随着产业政策以及行业内企业的推动,电商、快递、外卖等新兴领域的快速发展将为生物降解塑料制品的市场需求带来新的增长点。
(3)消费观念升级
随着人均可支配收入的不断提高,居民消费观念的转变和“90 后”、“00后”等年轻消费群体的出现,品牌消费、时尚消费成为消费的潮流。消费者在购买奶茶、快餐时,除了满足基本的使用性、耐用性外,更加关注其在安全性、环保性等方面的特点。在使用条件相同的情况下,年轻消费群体会偏向于选择生物降解材料制品。消费者对环保关注度的提升将为生物降解塑料产品制造企业创造更大的市场空间与利润。
5、行业进入壁垒
(1)技术和生产壁垒
大型塑料餐饮具企业为了满足持续增加的消费需求,必须具备较强的市场信息收集能力、良好的研发设计能力、新产品开发能力以及技术储备,研发设计出不同款式和功能的产品;从而能够快速对市场变动做出反应,推出适合当下市场需求的产品。
对于中高端塑料餐饮具市场的潜在进入者,建设拥有良好研发设计能力的团队需要花费大量成本和时间。对潜在进入者而言,缺乏丰富的产品设计研发经验、成熟稳定的制造能力,无法及时根据市场消费需求及时做出相应调整,很难在市场上尤其是国际市场上获得生存空间,技术研发设计能力将成为其进入市场的重要障碍。
塑料餐饮具的生产工艺流程相对成熟,而设备和模具的先进性是影响最终产品质量的一个关键因素。先进生产设备如自动化注塑生产线、高速注塑机等能大幅提升生产效率,但需要大量的先期投入,且维护较为困难,对厂商的技术和资金能力均有一定要求。同时,模具的精度与设计能力是产品定制能力的重要评价标准,这要求企业必须具备良好的研发设计能力,对新入厂商而言存在较高门槛。
(2)市场和客户壁垒
全球居民广泛使用塑料餐饮具等产品,大型塑料餐饮具制造企业参与全球竞争,可以在全球不同地区合理分布产能、布设完善的销售渠道,积累大量下游知名客户,比如大型跨国连锁餐饮集团、跨国连锁商超。大型塑料餐饮具制造企业除了产品的技术和质量优势外,其全球化的产能、营销渠道和市场网络能够快速响应客户需求以及降低产品成本,从而获取全球化的客户资源。行业新的进入者不具备全球化的产能、营销渠道和市场网络,短期内无法进入相关市场和获取大型知名客户。
(3)产品认证壁垒
塑料餐饮具产品与居民日常饮食、生活健康息息相关。因此,世界许多国家或地区均对相关产品制定了严格的质量标准与认证体系。不同的标准与体系均对采购、生产和产成品质量等提出了较高要求。认证流程需要经过申请、送样测试、实验室检测、复检、评估等多项环节;同时还需在日常生产过程中,严格按照认证体系的初次审核要求对产品及其零部件进行质量控制,认证机构每年会定期验厂复核,在取得认证后需继续投入大量资金、技术、人力等资源维持认证。新设企业或行业潜在进入者短时间内难以取得相关认证证书,也缺乏足够的资源投入使企业持续符合认证体系的相关要求,在获取行业市场份额尤其是中高端市场份额方面存在较大的障碍。
(4)生产管理壁垒
产品品类众多是塑料餐饮具制造企业塑造竞争优势的重要手段之一。因此,行业中的大型塑料餐饮具企业的品种、型号、规格、材质众多,一些企业还通过塑料和其他材质搭配来延伸产品线。大型塑料餐饮具企业能根据繁杂的产品品类及规格需求编排科学合理的生产计划,并在生产过程中对生产进度、库存、质量和成本等方面进行有效的动态控制。大型塑料餐饮具企业的生产管理团队能对计划、生产、控制等各环节进行高效、系统管理,从而使得企业具备产品多品类、多型号且生产成本可控的竞争力。这也成为了潜在行业进入者的制约。
(5)产品质量壁垒
塑料餐饮具与居民日常饮食、生活健康息息相关。因此,世界许多国家或地区均对相关产品制定了严格的质量标准。产品的质量与性能好坏直接影响着消费者的使用体验,进而影响相关产品的市场认可度和销量。塑料餐饮具的制造工艺门槛相对较低,但若要符合大型跨国连锁餐饮集团、大型商超客户及大型品牌分销商的需求,则必须在产品的性能及其长期的质量稳定性上达到极高的标准。因此,为严格控制相关产品质量,国际知名连锁餐饮等客户对供应商的生产过程管理、质量体系认证、产品质量、安全环保、技术研发实力、产能等方面均制定了一套严格的甄选标准。同时,为了保证产品质量的稳定性和连续性,该等客户一般不会轻易更换供应商。新设企业由于缺乏历史业绩和产品质量口碑,短期内又难以达到质量认证标准以及国内外重要客户的产品质量要求,难以参与市场尤其是中高端市场的竞争。因此,行业潜在进入者会面临产品质量方面的壁垒。
更多行业资料请参考普华有策咨询《2023-2029年塑料餐饮具行业深度调研及投资前景预测报告》,同时普华有策咨询还提供产业研究报告、产业链咨询、项目可行性报告、十四五规划、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。
目录
第1章 塑料餐饮具行业综述及数据来源说明
1.1 塑料餐饮具行业界定
1.1.1 塑料餐饮具的定义
1.1.2 《国民经济行业分类与代码》中塑料餐饮具行业归属
1.2 塑料行业发展态势
1、日用塑料行业发展态势
2、生物降解塑料行业发展态势
1.3 本报告数据来源及编制说明
第2章 中国塑料餐饮具行业宏观环境分析(PEST)
2.1 中国塑料餐饮具行业政策(Policy)环境分析
2.1.1 中国塑料餐饮具行业监管体系及机构介绍
1、中国塑料餐饮具行业主管部门
2、中国塑料餐饮具行业自律组织
2.1.2 中国塑料餐饮具行业发展相关政策规划汇总及解读
1、行业主要法律法规
2、行业主要产业政策
3、主要市场地美国的相关法规和政策
2.1.3 我国“限塑”政策对行业企业经营发展的影响
2.2 中国塑料餐饮具行业经济(Economy)环境分析
2.2.1 中国宏观经济发展现状
2.2.2 中国宏观经济发展展望
2.3 中国塑料餐饮具行业社会(Society)环境分析
2.4 中国塑料餐饮具行业技术(Technology)环境分析
2.4.1 中国塑料餐饮具行业相关技术介绍
2.4.2 中国塑料餐饮具行业专利情况
1、中国塑料餐饮具专利申请
2、中国塑料餐饮具专利公开
3、中国塑料餐饮具热门申请人
4、中国塑料餐饮具热门技术
第3章 全球塑料餐饮具行业发展现状及塑料餐饮具市场前景
3.1 全球塑料餐饮具行业发展历程介绍
3.2 全球塑料餐饮具行业宏观环境背景
3.2.1 全球塑料餐饮具行业经济环境概况
3.2.2 全球塑料餐饮具行业经济预测
3.3 全球塑料餐饮具行业发展现状及市场规模体量分析
3.4 全球塑料餐饮具行业区域发展格局及重点区域市场研究
3.4.1 全球塑料餐饮具行业区域发展格局
3.4.2 全球塑料餐饮具行业重点区域市场发展状况
1、 亚洲塑料餐饮具行业地区市场分析
(1)亚洲塑料餐饮具行业市场现状分析
(2)亚洲塑料餐饮具行业市场规模与市场需求分析
(3)2023-2029亚洲塑料餐饮具行业前景预测分析
2、 北美塑料餐饮具行业地区市场分析
(1)北美塑料餐饮具行业市场现状分析
(2)北美塑料餐饮具行业市场规模与市场需求分析
(3)2023-2029北美塑料餐饮具行业前景预测分析
3、 欧洲塑料餐饮具行业地区市场分析
(1)欧洲塑料餐饮具行业市场现状分析
(2)欧洲塑料餐饮具行业市场规模与市场需求分析
(3)2023-2029欧洲塑料餐饮具行业前景预测分析
4、 其他地区分析
5、 2023-2029全球塑料餐饮具行业规模预测
3.5 全球塑料餐饮具行业市场竞争格局及重点企业案例研究
3.5.1 全球塑料餐饮具行业市场竞争格局
3.5.2全球塑料餐饮具行业重点企业案例
1、企业A
2、企业B
3、企业C
第4章 中国塑料餐饮具行业进出口贸易状况及对外贸易依存度
4.1 全球及中国塑料餐饮具行业发展差异分析
4.2 中国塑料餐饮具行业进出口贸易整体状况
4.3 中国塑料餐饮具行业进口贸易状况
4.3.1 中国塑料餐饮具行业进口规模
4.3.2 中国塑料餐饮具行业进口价格水平
4.3.3 中国塑料餐饮具行业进口产品结构
4.3.4 中国塑料餐饮具行业进口来源地
4.4 中国塑料餐饮具行业出口贸易状况
4.4.1 中国塑料餐饮具行业出口规模
4.4.2 中国塑料餐饮具行业出口价格水平
4.4.3 中国塑料餐饮具行业出口产品结构
4.4.4 中国塑料餐饮具行业出口目的地
第5章 中国塑料餐饮具行业市场供给状况及市场行情走势预判
5.1 中国塑料餐饮具行业发展历程介绍
5.2 中国塑料餐饮具行业市场特性解析
5.3 中国塑料餐饮具行业市场主体类型及入场方式
5.4 中国塑料餐饮具行业市场主体数量规模
5.5 中国塑料餐饮具行业市场供给能力分析
5.6 中国塑料餐饮具行业市场供给水平分析
5.7 中国塑料餐饮具行业市场行情走势预判
第6章 2017-2022年中国塑料餐饮具行业市场需求状况及市场规模体量分析
6.1 中国塑料餐饮具行业市场渗透状况分析
6.2 中国塑料餐饮具行业市场饱和度分析
6.3 中国塑料餐饮具行业市场需求状况
6.4 中国塑料餐饮具行业市场销售状况
6.5 中国塑料餐饮具行业市场规模体量分析
第7章 中国塑料餐饮具行业市场竞争状况及国际市场竞争力分析
7.1 中国塑料餐饮具行业波特五力模型分析
7.1.1 中国塑料餐饮具行业现有竞争者之间的竞争分析
7.1.2 中国塑料餐饮具行业关键要素的供应商议价能力分析
7.1.3 中国塑料餐饮具行业消费者议价能力分析
7.1.4 中国塑料餐饮具行业潜在进入者分析
7.1.5 中国塑料餐饮具行业替代品风险分析
7.2 中国塑料餐饮具行业投融资、兼并与重组案例
7.3 中国塑料餐饮具行业市场竞争格局分析
7.4 中国塑料餐饮具行业市场集中度分析
7.5 中国塑料餐饮具行业国际市场竞争力分析
7.6 中国塑料餐饮具行业国产替代布局状况
第8章 2017-2022年中国塑料餐饮具行业发展概述
8.1 中国塑料餐饮具行业上下游产业链分析
8.1.1 产业链模型原理介绍
8.1.2 塑料餐饮具行业产业链条分析
8.2 中国塑料餐饮具行业产业链环节分析
8.2.1 主要上游产业供给情况分析
8.2.2 2023-2029主要上游产业供给预测分析
8.2.3 主要上游产业价格分析
8.2.4 2023-2029主要上游产业价格预测分析
8.2.5 主要下游产业发展现状分析
8.2.6 主要下游产业规模分析
8.2.7 主要下游产业价格分析
8.2.8 2023-2029主要下游产业前景预测分析
8.3 中国塑料餐饮具细分市场格局分布
8.4 中国塑料餐饮具细分产品市场分析
8.5 中国塑料餐饮具行业中游细分市场前景分析
第9章 中国塑料餐饮具行业下游应用市场需求潜力分析
9.1 中国塑料餐饮具行业细分市场分析
9.1.1 食品制造业市场用塑料餐饮具
1、2017-2022年行业发展概况
2、2017-2022年需求规模
3、2023-2029需求前景预测
9.1.2 餐饮业市场用塑料餐饮具
1、2017-2022年行业发展概况
2、2017-2022年需求规模
3、2023-2029需求前景预测
9.1.3 大型连锁商超市场用塑料餐饮具
1、2017-2022年行业发展概况
2、2017-2022年需求规模
3、2023-2029需求前景预测
9.1.4 其他领域用塑料餐饮具
1、2017-2022年行业发展概况
2、2017-2022年需求规模
3、2023-2029需求前景预测
9.2 行业下游领域需求格局占比
第10章 2017-2022年中国塑料餐饮具行业区域市场现状分析
10.1 中国塑料餐饮具行业区域市场规模分布
10.2 中国华东地塑料餐饮具市场分析
10.2.1 华东地区概述
10.2.2 华东地区塑料餐饮具市场需求情况及规模分析
10.2.3 2023-2029华东地区塑料餐饮具市场前景预测
10.3 华中地区市场分析
10.3.1 华中地区概述
10.3.2 华中地区塑料餐饮具市场需求情况及规模分析
10.3.3 2023-2029华中地区塑料餐饮具市场前景预测
10.4 华南地区市场分析
10.4.1 华南地区概述
10.4.2 华南地区塑料餐饮具市场需求情况及规模分析
10.4.3 2023-2029华南地区塑料餐饮具市场前景预测
10.5 华北地区市场分析
10.5.1 华北地区概述
10.5.2 华北地区塑料餐饮具市场需求情况及规模分析
10.5.3 2023-2029华北地区塑料餐饮具市场前景预测
10.6 东北地区市场分析
10.6.1 东北地区概述
10.6.2 东北地区塑料餐饮具市场需求情况及规模分析
10.6.3 2023-2029东北地区塑料餐饮具市场前景预测
10.7 西北地区市场分析
10.7.1 西北地区概述
10.7.2 西北地区塑料餐饮具市场需求情况及规模分析
10.7.3 2023-2029西北地区塑料餐饮具市场前景预测
10.8 西南地区市场分析
10.8.1 西南地区概述
10.8.2 西南地区塑料餐饮具市场需求情况及规模分析
10.8.3 2023-2029西南地区塑料餐饮具市场前景预测
第11章 中国塑料餐饮具行业发展痛点及产业转型升级
11.1 中国塑料餐饮具行业经营模式分析
11.2 中国塑料餐饮具行业经营效益分析
11.2.1 中国塑料餐饮具行业营收状况
11.2.2 中国塑料餐饮具行业利润水平
11.2.3 中国塑料餐饮具行业成本管控
11.3 中国塑料餐饮具行业市场痛点分析
11.4 中国塑料餐饮具产业结构优化与转型升级发展路径
第12章 塑料餐饮具重点企业布局案例研究
12.1 塑料餐饮具重点企业市场份额
12.2 塑料餐饮具重点企业布局案例分析
12.2.1 A公司
1、企业概况
2、企业生产经营基本情况
3、企业塑料餐饮具业务布局状况及营收结构
4、企业塑料餐饮具营业收入及增长情况
5、企业核心竞争力分析
6、企业发展战略分析
12.2.2 B公司
1、企业概况
2、企业生产经营基本情况
3、企业塑料餐饮具业务布局状况及营收结构
4、企业塑料餐饮具营业收入及增长情况
5、企业核心竞争力分析
6、企业发展战略分析
12.2.3 C公司
1、企业概况
2、企业生产经营基本情况
3、企业塑料餐饮具业务布局状况及营收结构
4、企业塑料餐饮具营业收入及增长情况
5、企业核心竞争力分析
6、企业发展战略分析
12.2.4 D公司
1、企业概况
2、企业生产经营基本情况
3、企业塑料餐饮具业务布局状况及营收结构
4、企业塑料餐饮具营业收入及增长情况
5、企业核心竞争力分析
6、企业发展战略分析
12.2.5 E公司
1、企业概况
2、企业生产经营基本情况
3、企业塑料餐饮具业务布局状况及及营收结构
4、企业塑料餐饮具营业收入及增长情况
5、企业核心竞争力分析
6、企业发展战略分析
第13章 中国塑料餐饮具行业发展潜力评估及趋势前景预判
13.1 中国塑料餐饮具行业SWOT分析
13.2 2023-2029中国塑料餐饮具行业发展潜力评估
13.3 2023-2029中国塑料餐饮具行业市场前景预测
13.4 2023-2029中国塑料餐饮具行业发展趋势预判
第14章 中国塑料餐饮具行业投资价值及投资机会分析
14.1 中国塑料餐饮具行业市场进入壁垒构成分析
14.1.1 塑料餐饮具行业人才壁垒
14.1.2 塑料餐饮具行业技术壁垒
14.1.3 塑料餐饮具行业资金壁垒
14.1.4 塑料餐饮具行业其他壁垒
14.2 中国塑料餐饮具行业投资风险预警
14.2.1 塑料餐饮具行业政策风险分析
14.2.2 塑料餐饮具行业技术风险分析
14.2.3 塑料餐饮具行业宏观经济波动风险分析
14.2.4 塑料餐饮具行业其他风险分析
14.3 中国塑料餐饮具行业投资价值评估
第15章 中国塑料餐饮具行业研究结论及建议
经记者:赵雯琪 每经编辑:刘雪梅
独立品牌三年后,美团闪购开始向即时零售全面发力。
在9月8日至9日的“2021美团闪购数字零售大会”上,美团闪购正式启动首期面向品牌商的“十亿品牌成长计划”和面向连锁商超的“百城万店行动”,宣布将在未来5年内助力100个品牌在美团闪购的交易额突破10亿元。
这也是美团闪购2018年作为独立品牌发布后,首次面向零售行业详细阐述其商业模式以及对即时零售市场的规模判断和分析。美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示,即时零售的市场预期未来五年将要达到1万亿,交易用户5亿。在这中间,美团未来五年想要拿下4000亿的市场份额。
“用户已经带来了大量新的消费场景和需求,我们希望能和零售行业的合作伙伴一起,更好响应他们的‘万物到家’生活。”王莆中表示,美团闪购也会持续探索新的路径并加深与各方的合作,助力实体零售数字化升级,抓住消费新机遇。”
凯度咨询业务合伙人曾淑芬现场解读
《即时零售渠道趋势洞察与制胜之道》
每经记者 赵雯琪摄
一直以来,即时零售都是互联网公司最激烈的战场之一,阿里、京东围绕连锁商超、同城零售升级布局,每日优鲜、叮咚买菜也在今年上半年双双上市。“即时零售第一股”达达集团发布的上半年财报显示,截至目前其旗下京东到家已合作连锁商超百强中的80家,其中前10强已合作9家。
相比之下,美团闪购显得很低调。如今,美团对即时零售市场也显示出更大的野心,而这个野心的实现路径来自于美团自身外卖用户的渗透和更多的零售场景。
美团过去一年的交易用户已达6.3亿,美团连锁商超、便利店方面负责人魏薇表示,美团闪购的连锁商超用户在外卖的渗透率不足个位数,”所以我们对外卖用户本身的渗透空间还是很巨大的”。
借外卖优势加速布局即时零售
从2018年品牌独立以来,美团闪购一直承载着美团布局零售市场的决心。
在最新发布的2021年Q2财报中也可以看到,美团一直在扩大对新业务的投入,尤其是零售方面的投资。财报显示,美团新业务及其他分部的收入同比增长113.6%,主要受零售业务、B2B餐饮供应链服务及共享骑行服务增长的推动。新业务也超过到店、酒旅成为美团的第二大业务。
美团CFO陈少晖在Q2财报后的电话会议中表示,接下来几个季度,美团会继续加强与当地超市、便利店、花店、药店的合作,继续增强用户粘性。“我认为美团闪购的订单规模将会超过1000万,当我们实现规模化,就能够实现盈利。”他表示。
《每日经济新闻》记者了解到,品牌独立3年以来,美团闪购已经覆盖到2800个市区县旗,同时能实现蔬果生鲜、日百五金、数码图书、宠物母婴、鲜花美妆等多种商品的“30分钟到家”服务,合作业态也覆盖了伊利、玛氏等品牌商,永辉、家乐福、711、罗森等连锁商超便利店,丝芙兰、花西子等美妆品牌,以及苹果、华为授权经销商。
而选择在此时启动“十亿品牌成长计划”和连锁商超“百城万店行动”,一方面来自于闪购业务的增长速度:据美团方面透露,传统商超方面,刚过去的8月,美团闪购销售额同比增幅达到了8倍。另一方面,则来自于美团对于行业趋势的判断——王莆中表示,未来用户消费习惯会向即时送达迁移,“零售市场将从‘万货商店’走入‘万物到家’时代”。
具体而言,“十亿品牌成长计划”和连锁商超“百城万店行动”将在加强消费行为和消费场景的洞察、重点升级品类发展、生态协同、新品营销升级等等方面为品牌提供即时零售发展的核心策略。
美团方面表示,未来会在城市级别定制用户的引流方案,包括外卖信息流等美团APP的信息流,以及美团的生活服务场景,比如充电宝、美团酒旅、美团打车等也将起到引流作用。
“美团过去一年年交易用户达到6.3个亿,美团闪购业务对于外卖业务还有很大的渗透空间。”魏薇表示,此外,下沉市场美团有现成的已经形成了餐饮外卖习惯的大批量用户,以及美团配送的大网,后续美团闪购也会重点关注下沉市场的机会。
市场规模5年将达万亿 即时零售何时盈利?
可以看到,随着疫情防控常态化,零售市场的格局也在悄然发生变化。
在上述零售大会上,中国连锁经营协会会长裴亮指出,中国零售市场正在升级,市场竞争日趋激烈。品牌商和平台的结合用数字化赋能产业将有助于推动零售行业转型升级,使行业的效率进一步提升,能够更好地应对新的环境变化和新的消费需求。
凯度集团管理咨询业务合伙人曾淑芬在现场表示,“从整个O2O渠道销售情况来看,以果蔬生鲜、快消和医药为主的即时零售板块今年的增幅在70%以上。”王莆中也预测,即时零售市场规模有望在5年后达到万亿,交易用户规模也能达到5万亿。
巨头对即时零售这个市场的争夺日益激烈,但是整体看来,行业依然处于亏损阶段。即时电商平台叮咚买菜发布的上市以来第一份财报显示,二季度营业收入为46.46亿元人民币,同比增速高达77.9%,不过,随着营收的大规模提升,亏损也随之扩大,二季度,叮咚买菜经营亏损为19.38亿元,而2020年同期经营亏损为7.94亿元。
达达集团最新发布的财报显示,其上半年净亏损为6.404亿元人民币,相比上年同期的亏损4.575亿元继续扩大。而美团的新业务也一直处于亏损状态,今年上半年,美团新业务亏损61亿元。
凯度咨询《即时零售渠道趋势洞察与制胜之道》报告显示,目前,高线级城市即时零售渗透率趋于饱和,且运营成本较高,但三线及以下城市存有发展机会,此外,未来随着竞争的进一步激烈,即时零售对于平台的选品策略、营销效率以及即时零售的运营能力提出了更高的要求。
手握外卖用户流量,同时拥有来自美团的最大支持,美团能否在即时零售市场杀出重围?记者将持续关注。
每日经济新闻