于大多数的中国人来说，茶饮是生活中必不可少的美食。奶茶作为一种传统的休闲饮品，深受消费者的喜爱，市场销售情况很好。因此，很多的创业者都选择加入奶茶销售的队伍中。现在，市场上的奶茶品牌挺多，想要成功创业，就一定要选择有实力的品牌。快乐柠檬品牌优势的强大，成功的吸引了众多的有投资意向的朋友加入到这个行业中。
< class="pgc-img">在日常生活中，我们可以看到天南海北的人对同一个美食的评价，有好有坏都是正常的现象，每一个人都不可能是完美无缺的，每一个餐饮店也难免会有一些人不满意甚至有些人就是故意找茬，我们只需要看到主流的评价趋势就可以进行判断。快乐柠檬加盟无论是线上还是线下的评价总体来说，还是很具有优势的，无论是消费者们的夸赞还是建议都是充满了关切之情。
餐饮休闲饮品--奶茶加盟是一个投资少、致富快的选择。奶茶也可以成为街头时尚茶饮，健康营养的快乐柠檬，美味新鲜，深受消费者喜爱，因此也成为创业者关注的项目。快乐柠檬加盟，简单投资，快速致富，是难得一见的小本创业项目。市场广阔，利润丰厚，快乐柠檬加盟项目等你来。
< class="pgc-img">在这个快节奏的社会，对于现在的消费主流--上班族而言，面对着生活的重压，吃饭的时间越来越短，所以方便性食品越来越受到大众的喜爱，而奶茶就是其中的一种，易做易熟，而且方便快捷。快乐柠檬深受上班族的喜爱。
消费者的每一个建议，快乐柠檬都会认真采纳，努力完善自己，完善餐品，争取呈现出更完美的服务。众多消费者的评价是最值得参考的，不同的角度也能帮经营者更好的了解自己的店铺。快乐柠檬加盟火力全开打造线上线下火爆景象，这一方面是快乐柠檬自己的不懈努力，另一方面是广大的消费者充分认可快乐柠檬的体现，遇到如此优秀的快乐柠檬加盟项目可千万不要错过了。
< class="pgc-img">快乐柠檬投资加盟优势有哪些?优势如下：
1、金牌饮品制作大师常年驻店支持：金牌饮品制作大师在总部直营店、加盟店，培训学校三点穿梭，为快乐柠檬全国店面口味的稳定和统一构造稳固的堡垒。
2、开业突击队的专业扶持：总部经过十余年的餐饮运营，积累了大量的专业人才。开店筹备，开业指导，员工培训，出品把控，营销推广等全面出击，助你开店成功。
3、食品安全控制：总部通过“大师常年驻店”亲子上手和主要调料的统一配货(总部的系列配料以获得QS食品安全认证，并由总部统一生产包装。)来确保产品的安全性，保证消费者的基本权益。
面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 牙韩翔
在快乐柠檬做出第一杯蛋糕忌廉奶茶的2007年，中国奶茶行业仍处于5元粉末冲调的街边小店时代；它推出“岩盐芝士”系列的2009年，中国消费者第一次发现原来咸味芝士可以中和奶茶齁甜，而此时距离喜茶和奈雪的茶诞生还有3年。
但这个曾经用创新力颠覆奶茶行业的品牌，眼下也正在成批消失。
零售数据监测平台“极海品牌监测”的数据显示，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家，减少到目前的246家，关闭了近450家门店。根据大众点评数据，目前在一线城市，北京、上海各有约30家和37家快乐柠檬门店；而在广州、深圳，快乐柠檬已经彻底退出。
关于快乐柠檬的1万多篇小红书笔记里，不断有用户感叹自己的城市已经找不到快乐柠檬，“倒闭”甚至成为其二级推荐栏的固定关键词。
事实上，快乐柠檬母公司雅茗天地（Yummy-Town Group）也决定在中国市场“摆烂”。
雅茗天地于2023年10月宣布，已出售子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司70%的股权，出售金额为11.2万美元，目前快乐柠檬由上海仙踪餐饮100%控股。未来，快乐柠檬则将以品牌授权模式发展，由代理人负责品牌经营及业务拓展，而该集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场。
雅茗天地是由中国台湾商人吴伯超创立的餐饮集团，旗下拥有仙踪林、快乐柠檬和西班牙料理Alma等品牌。
雅茗天地2022年财报显示，它认为在中国大陆的事业通过转型才可能谷底反弹，未来将扩大美国或海外市场版图，同时发展餐饮合盟平台。11月14日，雅茗天地还公布了其私募普通股的定价事宜，计划引进有餐饮背景的策略性股东，聚焦在美国市场发展快乐柠檬及其他餐饮品牌。
快乐柠檬曾是中国大陆奶茶品牌标杆般的存在。
1996年，吴伯超在上海复旦大学附近开了第一家仙踪林门店，台式珍珠奶茶的运营模式也在此时正式进入中国大陆市场。
与此同时，中国街头巷尾的奶茶小店们正在野蛮生长。各个城市的校园周边、商业步行街里，散布着大量简陋的档口式奶茶店。这些店里小小的柜台前，通常会摆上一排装着各色奶茶粉末的塑料桶，夫妻店主用开水冲泡，只能选择加珍珠或是椰果，3-5元一杯。
仙踪林是快乐柠檬的前身——珍珠奶茶加台式小吃的模式，宽敞明亮的大店，以学生和白领群体为目标群体，复制了当时中国台湾流行商业模式。当时一杯奶茶平均3元，而仙踪林将一杯奶茶卖到了12元，但仍受到市场认可。2005年的巅峰时期，仙踪林的全国门店超过160家。
2006年，吴伯超又看到了传统奶茶之外的商业机会，创立快乐柠檬品牌，以柠檬为主轴，制作手摇饮品——这个模式比2020年爆红的手打柠檬茶们要早了14年。
标准化，是快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础。
模仿咖啡机，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器，保证了茶饮的标准化制作；门店上，有别于仙踪林的大店模式，快乐柠檬的门店均非常迷你，并在店内开辟出明档水吧，使用的水和冰块都能让消费者看见；产品创新方面，除了柠檬茶之外，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶、盆栽奶茶，以及将“咸香”芝士奶盖融入到茶中的“岩盐芝士”系列等新品。
凭借直营与特许经营并行的模式，快乐柠檬迅速在全国铺开。到2014年，快乐柠檬母企雅茗天地在台湾证交所上市，成为第一个上市的茶饮企业。
快乐柠檬的巅峰期是2019年。据雅茗天地财报，其营业收入达22.2亿新台币（约合5亿人民币)，税后净利润1.29亿元新台币（约合2900万人民币)。到2020年，快乐柠檬全球门店数量到达1105家的高峰。
但也是在2019年前后，中国茶饮市场格局也发生了巨大的变化。
随着以喜茶、奈雪的茶为代表的品牌崛起，加入新鲜水果、使用现泡茶底、抛弃植脂末的新式茶饮风潮，向台式奶茶发起冲击。茶百道和古茗等一批承接了产品升级，却定位中间价格带的品牌们纷至沓来；更有深耕供应链把低价做到极致的蜜雪冰城、甜啦啦野蛮生长。
雅茗天地的情况急转直下。
2022年，雅茗天地营收8.01亿新台币（约合1.81亿人民币)，同比下降45%；亏损2.8亿新台币（约合6400万人民币)，同比下降197%。2023年前三季度的营收为5.9亿新台币（1.3亿人民币），同比下滑7%——除了快乐柠檬之外，包括仙踪林在内的其他品牌在报告期内只有10余家门店运营，因此上述业绩主要反映了快乐柠檬的情况。
雅茗天地它直接在报告中采用了“内卷”一词来表达自己在大陆市场的境况。
它称除疫情影响外，近年中国大陆餐饮市场过度竞争“内卷”，消费环境变化，产业竞争态势恶化导致营运成本大增，严重侵蚀获利表现。在该公司整体营收中，中国大陆市场的营收占比，从2020年的83.7%，直接下滑到了2022年前三季度的49.5%占比；而在2022年第三季度，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%。
业绩的失意在它的产品表现中早有苗头。
时至今日，快乐柠檬官网简介中，仍将柠檬系列、岩盐芝士、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品；在产品上新方面，2023年快乐柠檬仅推出了约7款新品，它公众号推文的频率最近甚至降到每月1条。
何况以柠檬为主打这个模式，已经有太多“后浪”袭来。
综合红餐大数据和窄门餐饮数据，拥有1522家门店的LINLEE和柠季，成为赛道领军品牌，约1000家门店的鄰里紧随其后；挞柠、林香柠、啊一、茶救星球门店数为300-600家之间。此外，茶颜悦色等品牌也在以子品牌的模式做柠檬茶。
快乐柠檬也曾积极自救过。今年1月，快乐柠檬在上海开出了“快乐手作”新店型，现场制作鲜果、珍珠、芋头等小料，而这已经是快乐柠檬至少第四次升级了。
2018年，快乐柠檬重新进行了品牌定位，将“手摇奶茶”概念融入到品牌中，并对所有的产品、包装都进行了提升，甚至把logo换了。为加强组织管理，快乐柠檬从麦当劳挖了48个员工，并开发涵盖舆情分析、营销、收银、加盟商学习、订货出货等业务的数字化系统。此外，它也与阿里合作，开发用机器人做茶的智慧门店。
只是这些努力没有挽回颓势——因为市场可选择的品牌太多，而快乐柠檬已经被贴上“老派”的标签。
失落的不仅是快乐柠檬，它的前身仙踪林也早已在人们视野中消失，据窄门餐眼数据，目前仙踪林全国门店10家。从快乐柠檬到一点点、黑泷堂、贡茶…….台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知“由0到1”的存在。只是时迁事移，这个市场与潮流在不断变换成长，但一些品牌却在老去。
家好，我是小肥良。
在那个奶茶店还不多的年代，在快乐柠檬喝一杯奶茶，成为了当时不少学生的好去处。
界面新闻的一段话总结得非常好：
“在快乐柠檬做出第一杯蛋糕奶茶的2007年，中国奶茶行业仍处于5元粉末冲调的街边小店时代。”
“它推出“岩盐芝士”系列的2009年，国内消费者第一次发现，原来咸味芝士可以中和奶茶齁甜，而此时距离喜茶和奈雪的茶诞生，还有3年。”
可见快乐柠檬在奶茶界的资历有多深。
作为2006年在上海创立的奶茶品牌，“快乐柠檬”堪称奶茶界的“初代网红”。
其王牌产品「蛋糕忌廉奶茶」在当时可谓是神中神的存在，几乎没有不爱喝的。
快乐柠檬的巅峰期是2019年。据母公司雅茗天地财报，其营业收入达22.2亿新台币（约合5亿人民币)，税后净利润1.29亿元新台币（约合2900万人民币)。
到2020年，快乐柠檬全球门店数量到达1105家的高峰。
然而就是这么一个经典品牌，最近却传出了要“摆烂”的消息。
近日，雅茗天地宣布，已将中国大陆的业务70%股权出售，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易。
未来，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展，由代理人负责品牌经营及业务拓展。
而集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场。
与此同时，快乐柠檬国内的门店数也在急剧下降：
零售数据监测平台“极海品牌监测”的数据显示，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家，减少到目前的246家，关闭了近450家门店。
此外，在各大网站上搜快乐柠檬，出现的大多也是负面的搜索词：
快乐柠檬官网上介绍，在美国有70家门店、加拿大5家、日本5家、菲律宾23家、马来西亚8家、印尼20家、法国1家、英国8家、澳洲2家、阿联酋5家。
当然了，快乐柠檬不是全都倒闭了，还有一些门店还开着，以后说不定还有机会东山再起。
运营们也很给力，依然在发送品牌资讯，比钟薛高的运营给力多了：
那有的小伙伴就要问了：
快乐柠檬为什么会衰落呢？
要了解背后的原因，我们要从上世纪90年代开始说起。
90年代中期，奶茶进入大陆市场。
彼时，台湾人吴伯超在上海复旦大学附近开了大陆第一家仙踪林门店。
在看到奶茶的巨大潜力后，2006年，区别于仙踪林的较大体量，吴伯超创立了以外带模式为主奶茶连锁品牌“快乐柠檬”，开始了公司化运作。
吴伯超
在当时，快乐柠檬可以说走在了许多同行的前头。
论味道，前面也提过，它的蛋糕忌廉奶茶，以及岩盐芝士绿茶，在当时都很不错，领先了几个版本。
论创新，在多数奶茶店提供的选择仍是加珍珠还是加椰果，或者用哪个口味的粉末冲泡的年代。
快乐柠檬以柠檬为核心的一系列产品呈现，几乎是不能想象的。
甚至快乐柠檬还亲自参与研发机器，模仿咖啡机，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器，保证了茶饮的标准化制作。
就跟某些moba游戏一样，新出的英雄机制和数值领先其他英雄一大截，一出就T0，这让别的奶茶店怎么玩，没法玩。
于是快乐柠檬迅速在全国铺开，到2014年，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市，成为第一个上市的茶饮企业。
但我们都知道，新出英雄的红利是有限的，随着时间的推移，总有更强的机制怪和数值怪吊打以前的老英雄。
快乐柠檬也不例外，它引以为傲的优势，在新出的奶茶店面前，显得不那么够用了。
时至今日，快乐柠檬官网的“爆款招牌奶茶”，还是一些我们耳熟能详，都快喝烂的奶茶：
我不知道大伙爱不爱喝，反正我是没什么兴趣的，这几款奶茶可能放7、8年前还很能打，现在就有点不太行了，被许多网友嫌弃。
正因如此，面对奶茶界不断涌现的竞争对手，快乐柠檬越来越力不从心。
2022年，雅茗天地营收8.01亿新台币（约合1.81亿人民币)，同比下降45%；亏损2.8亿新台币（约合6400万人民币)，同比下降197%。
在报告中，雅茗天地直接采用了“严重内卷”一词来表达自己在大陆市场的境况。
时至今日，无论是奶茶还是柠檬茶，基本都已经饱和得不行，竞争异常激烈，快乐柠檬逐渐掉队，也在意料之中。
此外，快乐柠檬加盟店的品控也一直是大问题。
不少顾客反映，明明自己在快乐柠檬A店点的奶茶还挺好喝，结果到了B店就大打折扣：
更可怕的是部分门店店员的态度。
2020年的一篇文章中，作者对比了几家奶茶店的差评情况，快乐柠檬是唯一一个在服务方面差评比例（39.8%）要高于产品方面差评比例（33.3%）的品牌。
以下是部分差评内容：
此外，快乐柠檬也曾因为菌落超标的问题，被上海有关部门处罚：
重压之下，快乐柠檬并非没有选择自救。
2017年，快乐柠檬开了一家子品牌茶饮店，主打高端市场，名叫“茶阁里的猫眼石”
今年1月，快乐柠檬在上海开出了“快乐手作”新店型，现场制作鲜果、珍珠、芋头等小料，而这已经是快乐柠檬至少第四次升级了。
可惜都收效甚微，基本没有什么水花。
也许快乐柠檬，真的快要到了跟我们说再见的时候了。
