方财经全媒体记者魏彤 佛山报道 粤式茶点、广式鱼生、潮汕牛肉火锅……随着“味蕾游”走红，在美食大省广东，更多消费者开始寻找美食小城、寻味地道小店，以舌尖体味本地文化。

日前，2024大众点评必吃榜颁奖盛典广东省分会场在佛山举办。南方财经全媒体记者在活动现场了解到，广东省共有13座城市及地区368家餐厅上榜，发榜城市数、上榜餐厅数、餐厅品类数均位列全国第一，广州、深圳、东莞、惠州、汕头为省内上榜餐厅数TOP5。

本次评选还新增潮州、清远、江门、湛江四座城市发榜，33家本地特色美食餐厅上榜。同时，更多地道小店出现在榜单上，近70家为小吃商户，极具城市特色商户占比超过53%。

2024年上半年，是中国餐饮业在风浪中前行的半年。国家统计局数据显示，上半年，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速，与此同时，行业也不断传出门店洗牌的消息。这不仅反映了餐饮行业所面临的严峻挑战，也是对餐饮从业者的一种警示。

那么面对市场的风云变幻，各家餐饮企业又是如何转向，如何乘风破浪的呢？

异地用户的消费增速明显

据不完全统计，广东省汇聚了27个省市的地方特色菜，在超100万家餐饮门店中，小吃饮料、烧烤业态门店数占比超过了50%。这也意味着，在广东，足不出省就能吃遍全国各地的特色美食，“食在广东”已成为真实的生活状态。

自6月发榜以来，广东省餐饮堂食订单量环比增幅接近30%。用户寻味目的地朝多样化发展，“城市美食名片”进一步成为本地消费的新动能。

跟随消费者探寻美食的脚步，“味蕾游”出行热情、消费活力被进一步激发。可以说，2024年“必吃榜”不仅成为“小店的大舞台”，更是彰显广东饮食特色、人文底蕴的“城市美食名片”，助力广东美食文化传承，同时激活消费、促进实体经济发展。

区域间饮食文化的差异让更多地道的本地特色美食受到外地消费者关注，新发榜城市的餐饮商户深有所感，特别是在餐饮的产品特色与贴合消费者口味这两方面缺一不可。

本次首次上榜餐厅清远阳山冬瓜鸡李老板表示：“广东人讲究食材本味，因此研发出各式各样的‘打边炉’，自家经营的冬瓜鸡火锅就是其中一种。老广爱用冬瓜为盅煲汤，清热又解火，清远走地鸡也是我们当地的特色，鲜嫩的鸡肉用冬瓜盅内高汤一烫，口感鲜嫩异常可口，很多外地人都对这种口味赞不绝口。”

“登上必吃榜后我们的客流量相比之前多了不少，特别是周末和附近有举办活动的时候，很多外地游客慕名而来。”同样首次上榜的江门三伯饭店何老板也表示，“从‘夫妻店’到‘农家乐’，不少到店的客人都非常信任我，让我帮忙点菜，我会根据他们人数、喜欢的口味，帮他们点菜，同时也会根据他们的建议不断反思和改进菜品。”

按照本地和异地用户的消费情况来看，2024年上半年广东省异地用户消费订单同比增长41.1%，异地用户的消费增速明显快于本地用户，其中异地消费者的到店消费增速更是高达68.8%，展现出餐饮消费的勃勃生机。

从广东必吃榜餐厅消费者评价关键词看，菜品丰富增速177.3%、舒适好逛增速151%。无论是菜品丰富且精致、环境舒适好停车，还是服务周到上菜快，这些评价都充分显示出广东餐饮消费已经从过去的产品、环境或服务的单一维度的提升，升级为向消费者提供“场景体验”或整体“解决方案”。

各类餐企各出奇招

日前，广东省统计局发布的数据显示，今年上半年，广东省餐饮收入增长3.2%。这一数据传递出了餐饮在经济复苏中，热度持续升温的鲜明信号，大盘依然在涨。

在社会经济高速发展的今天，小成本的餐饮企业想寻求发展，离不开“创新”二字。

广州聚财茶档（西湖路）的欣姐向南方财经全媒体记者表示，餐饮业竞争越来越激烈，生意确实比以往更加难做，任何菜系只要有新店都会产生一定的热度，特别是店面还在北京路商业街的附近，作为多年的老店热度难免下降。

“能坚持到现在，一方面因为熟客多，他们都很信任我们的出品，同时我们也陆续研发新菜式和新搭配，在口味上和摆盘上面多下功夫。”欣姐说，“相比去年，今年我们会在摆盘上花更多的心思。去年首次上榜，我们没有太在乎这方面，导致我们错过了一些热度，今年我们在这方面多下点功夫，让消费者在吃得开心的同时也能成功出片。”

滋粥楼小馆作为广州粥品连锁品牌，其品牌总经理陈俊晔也明显感觉到了不一样的消费情况，他表示，滋粥楼主打的产品是粥类，所烹饪的食材都讲究新鲜，因此客单价相对较高，但上半年不少消费者逐渐转向吃炒菜，因此客单价相较去年同期下降了7元~10元，呈现轻微下滑。

“对此，我们也优化了菜品结构，国金中心店为消费者推出了全新的炒菜套餐。同时，我们还联合了必吃榜做出让利，将招牌菜品集合起来制作成‘必吃套餐’。”陈俊晔说。

除此之外，随着一系列便利外籍人员来华政策措施相继出台，广州作为重要的来华入境口岸也吸引了不少外国友人到穗消费。滋粥楼小馆也抢抓机遇，特意更新了英文菜单，方便到穗的外国旅客。在靠近广州地标的国金店，到店用餐的外国友人明显增加，不少友人还学会了用英文在大众点评上写评价。同时，在本次上榜餐厅滋粥楼小馆（天河城店）的客流量也增长了50%。

此外，大众点评相关负责人也特别透露，今年8月，大众点评还将投入上亿级营销资源，在广东省举办第二届必吃节，联合近5000家历年必吃榜上榜餐厅推出近1500份低至5折的“必吃套餐”，助力餐饮发展，加快消费新速度。

更多内容请下载21财经APP

维护一个可上、可下、可小资、可实惠的弹性的消费环境，更有助于应对消费者消费水平的变化与波动。”

文 / 巴九灵

上半年的消费，是餐厅顶起来的。

1—6月，全国社会消费品零售总额同比增长3.7%。其中，餐饮收入26243亿元，增长7.9%，是为亮点。

但是，这并不是全国所有城市的餐饮消费盛宴。

先看北上广深的一组餐饮收入数据：今年上半年，北京餐饮收入下降3.5%，深圳餐饮收入增长1.3%，广州餐饮收入增长3.2%。1—5月，上海餐饮收入下降3.1%。

北上广深的上半年的餐饮收入是亏损或者低速增长的。

那么，全国高增长自然只能由其他低线省市来扛。比如，1—5月，江西餐饮收入增长14.3%、重庆餐饮收入增长11.9%、四川餐饮收入增长11.8%、云南餐饮收入增长11.7%、山东餐饮收入增长8.4%、河南餐饮收入增长7.8%，福建餐饮收入增长7.5%。

餐饮收入是社会消费品零售总额的缩影。

1—5月，上海社会消费品零售总额下滑0.7%，北京社会消费品零售总额增长1%，广东社会消费品零售总额增长2.1%。

与之相对的是，江苏、山东、浙江、河南、四川、湖北、福建、湖南、辽宁的增长率均在5%及以上，其中湖南最高，达5.9%，是当之无愧的中国消费之都。

从餐饮至整个消费领域，一线城市的“领头羊”作用，似乎失灵了。

高端餐厅撤退，平价快餐补位？

一位上海人士近期去了几家高端餐饮门店，说：“生意差得让人痛心！法餐、中餐、日餐，都是在人均1000以上的，以前都要提前订位，现在放眼望去，大厅零零散散，三四个人，问了经理，包房也只有两桌。点葡萄酒的就更少了。”

与此同时，上海绿地万豪酒店、上海KOR Shanghai、上海Osteria生蚝海鲜餐厅、上海玉芝兰、北京长城饭店、北京瑜舍酒店、北京意大利餐厅Opera Bombana、北京餐厅TIAGO HOME KITCHEN……今年声明闭店的老牌京沪高端餐厅，属实不少。

北京长城饭店已暂停营业数月

据自媒体《高级餐厅观察》总结，截至2023年9月，上海高级餐厅（大众点评人均800以上，下同）的总数为315家，北京高级餐厅的总数为160家，位列国内一、二位。而后是深圳、杭州、广州、成都。

京沪高端餐厅的生存危机，是全国中高端餐饮生存危机的缩影。长沙商贸旅游职业学院湘菜研究院院长彭文杰近期对长沙20家代表性商务餐饮企业的调研数据可以佐证：

去年营收超过1200万的这20强中，除潇湘大户人家茶宴馆以微弱的1%增长独树一帜外，其余19家均面临业绩挑战，同比降幅介于3%至30%之间。

与此同时，另几股力量则有一种跃跃欲试，一股“彼可取而代之”的劲头。比如，近半年，山东快餐巨头超意兴杀入北京、北京快餐巨头南城香进军上海，搅得京沪快餐市场好不热闹。

成功的案例不是没有。米村拌饭，这是一个人均30—40元的平价连锁快餐品牌，以朝鲜族美食为卖点，诞生于吉林延边。

目前有1300家门店。近两年的扩张方向是一线城市与新一线城市，目前一线城市占比11.94%，在北京已经有120家门店，上海有22家门店；新一线城市占比24.9%，份额暂列第一。

一个在深圳某城中村从事冒菜麻辣烫外卖的94年创业者，他用一年左右时间就做到了商圈同品类的第一名。

据他对小巴透露：“每月大概来店点餐人数在1.5万人左右。顾客月实际支付大约在30万左右，店里月营业额大约在20万左右（相当于美团每月扣了10万左右，其中一部分是骑手的工资），除去开支后，每月纯收入在4万左右。”

在他看来，“在深圳做餐饮的要求越来越高，但是又留出了很多缝隙让普通人生存”。

这些缝隙主要指的是“性价比高，偏向硬性需求，受众群体广”的品类机会仍然存在。

可以呼应的是，2024年的大众点评必吃榜共有2797家商户，烟火小店占比达46%，小吃商户超过500家，70%的餐厅人均消费不过100。

一线城市，缺一个弹性的消费环境？

由上，一个值得思考的问题呼之欲出：一个城市的快餐等平价餐饮的兴起，能不能补位中高端餐饮的退却？

对于京沪乃至深广等一线城市，这是一个迫切需要答案的问题。

在不少餐饮人看来，中高端餐饮的衰落是较长期的趋势。如果其他餐饮品类难以及时接力，那么一线城市的餐饮收入可能会持续性下滑，乃至影响整个消费大局。

在《餐饮老板内参》创始人秦朝看来，东北的米村拌饭、山东的超意兴征战北京市场，“说明快餐在一线城市还有存活的空间，但是无法替代中高端餐饮的贡献”。

米村拌饭在北京的门店

这主要是此前北京较为倚赖中高端餐饮的结果。比如，他认为，广州、深圳的餐饮消费出现了微增长，没有落得与京沪一般跌成负值，背后与快餐等平价餐饮的支撑紧密相关。

“广州、深圳历来就是以快餐、刚需为主的业态，跟北京、上海很不一样。有刚需型消费打底，下降较慢一点。”秦朝对小巴分析道。

事实上，京沪与广深的对快餐等小餐饮业态的城市包容度是有明显差异的。

怎么看出呢？小餐饮业态与生活成本较低的城中村往往为一体两面，城中村密集的地带，小餐饮业态同样密集。可以借此一窥。

比如，据《中国城市百人论坛2023秋季论坛》披露的数据显示：深圳城中村的建筑面积占到了全市总住房建筑面积的36.3%，有510万套，承载了深圳1000万人口，包含全市外来人口的87%。

北京拥有城中村501个，承载150万人口。这些村主要分布在北京五六环、城市交通向外辐射的交汇点上以及昌平、顺义、亦庄等连通中心城和外围地区轨道交通的末端。

小巴曾在北京工作生活多年，一个比较明显的餐饮业感受是：不少富有烟火气的小吃街，乃至高大上的餐饮综合体、名街，成为明日黄花，风采不再。

比如，2017年，被誉为“京城最火小吃街”“淡季日均客流量都能达到10万人以上”的西单横二条胡同拆除；2021年，北京“首个大型美食综合体”西单“觅食森林”全军覆没。

2022年，“单日客流超过5万人次”的中关村食宝街，退出历史舞台；去年，南锣鼓巷全面取消从窗口售卖餐食，全部搬到室内。

南锣鼓巷改为堂食设座

值得注意的是，今年7月，上海新推《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》，总结其方法论是：增加优质供给和优化供给及审慎包容。

比如对于餐厅的主要利好是：

“自2024年以来在沪开设的全国及以上级别的品牌首店，每家门店给予不超过10万元一次性奖励，同一企业不超过50万元”；

“自2024年以来对门店进行绿色化、数字化、智能化等改造升级的每家门店给予不超过10万元一次性奖励”。

“加大对美食地标和美食街区等餐饮集聚式发展的公共管理政策创新……合理规划餐饮外摆区域”。

今年初，北京9部门印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，其中提到的数据性目标如下：

“到2025年，新引进500个以上国内外知名美食品牌”；

“鼓励企业创建‘米其林’‘黑珍珠’‘钻级酒家’等品质餐厅”；

“到2025年，城六区、副中心、平原新城地区每个区打造两条以上餐饮聚集街区”；

“到2025年，全市培育30条以上‘深夜食堂’特色餐饮街区”；

“支持建设一批智慧门店，培育2.5万家数字化水平较高的餐饮商户”等。

京沪两则餐饮业发展规划，或可以总结为：继续走“转型升级”的发展道路，适当包容支持平价餐饮。

它们也留给我们一个思考：一个城市的消费环境在趋于中高端化的同时，如何对待“下沉消费市场”？

维护一个可上、可下、可小资、可实惠的弹性的消费环境，更有助于应对消费者消费水平的变化与波动，保障消费活力，这可能是当下城市发展中需要考虑的课题。

资深餐饮人的观察与看法

接下来，我们邀请了大头，来聊聊对当下餐饮行业尤其是一线城市餐饮收入下滑的感受与观点。

如果是正常年份，（北京餐饮收入）从来没有过这种负增长的。

但没有特别惊讶。以前大家认为会进入长期的报复性消费，反而进入了理性务实消费的、有点消费降级的长周期，这就决定了供给端发生了非常大的变化。

最明显的变化之一是即便在疫情期间，中高端餐饮的消费增长还是挺好的，而2023年以来，中高端餐饮消费直接下滑。

比如精致餐饮，米其林、黑珍珠——600、700 块钱以上的中高端餐饮，集体出现了大幅下滑。据我们走访，基本30%，甚至50%的下滑态势。

另外一个角度，快餐、刚需类小正餐，这两年反而崛起得非常快。

我们看到，在北京，南城乡、嘉禾一品等快餐成了一个比较主流的业态，东北的米村拌饭、山东超意兴都进入了北京。说明快餐在一线城市还有存活空间。

北京餐饮企业近十年新增态势

消费群体方面，趋于更看重性价比。中高端餐饮中，会有一批死忠粉，但属于极少数。更多的消费群体是“能上能下”的中产、新中产。

在今天，他们把精致餐饮和中高端餐饮消费的一部分预算省掉，高频地去消费一些高性价比品牌。

此外，今天商务社交、团建的场景在缩减，这群人的消费也会回归了日常消费。

对于一线城市餐饮老板来说，过去的一年多时间，房租成本并没有出现大幅下降，反而出现了一些增长，人工成本依然也没有太大变化。

所以，一线城市的中高端餐饮老板普遍比较焦虑，过去门店投入比较重，猛然转型，有很大困难，只能采取一些被动自救的措施，比如推出性价比套餐，但杯水车薪。

没有办法，团队还在。用一些餐饮老板的话说，让团队有事干、有活干，不能闲着。这是非常无奈的一个举措。也有采取了一些降本增效的办法，比如做二休一、灵活用工。

比较好的转型案例是上海的甬府，人均消费在800、1000，推甬府小鲜，人均两三百。

整个行业，大家都一致认为下沉市场的机会更大。二三线城市的增长，很大一部分来自一线城市的客流、一线城市品牌的下沉。

而且，这两年，二三四线城市崛起了一批高性价比黑马品牌，比如费大厨、米村拌饭、熊喵来了……它们还有点反攻一线城市的态势。

这对一线城市的差异化竞争是一个启示：为什么很多品牌在一线城市做不下去时，这些二三线城市的品牌还能逆势往一线城市开店呢？

这种下滑是引起恐慌式的下滑，我跟很多餐饮人聊下来，大家很恐慌，突然一下子下来的感觉。

尤其是中高端餐饮，它需要有很强的前提条件支撑。

◎ 第一，经济要确实好，大家腰包里要有钱，这是硬性条件。

◎ 第二，大家对未来有预期、敢消费。

◎ 第三，商务宴请或社交局，比较广泛，频次也高。但是，现在三个支柱性条件都发生变化了。

当然，普通快餐也很内卷，因为大家都来做刚需市场，很多企业杀进去，高端餐饮也在往下打。

印象深刻的是九毛九半年财报，净利润下滑近70%。所以放弃了“那未大叔是大厨”和“赖美丽酸汤烤鱼”两个品牌。

来源：九毛九

但是有几个品牌发展得不错。比如兰湘子，这几年发展速度非常快，现从门店规模上看已经成为湘菜的第一名了；米村拌饭，这两年发展速度也很快；还有一个值得提到的是小菜园。

前段时间发了一个招股书，2024年1—4月，营收约为16.80亿元，同比增长12.0%，净利润约为1.79亿元，下降约9.6%。正在推小菜园社区门店“菜手”，我觉得发展潜力非常大。

它们的共同点有三个。

◎ 第一，从大的时代背景上来说，顺应了当下的消费分级，绝大多数人还是非常看重性价比的。

◎ 第二，在单店模型上，把盈利效率拉到极致了。无论是店的面积、人员的配置还是菜品结构，包括选址和人群的匹配程度。

◎ 第三，这些品牌在营销势能上是很强的，比如兰湘子不断创造各类营销事件，包括针对白领打工人搞的干饭节。

我认为，一线城市这种状态可能会持续下去，更加难。因为一线的消费主体白领阶层，遭受裁员、降薪影响最大。

当然，从根本上来说，餐饮生意的逻辑没有变：给消费者提供物超所值的产品和服务。

只是说，原来经济好的时候与大家信心相对足的时候，我们有太多欲望式的消费。

这些欲望式消费会因为钱包的压力，受到巨大的冲击。大的逻辑会回到：吃好一顿饭。

可以发现，一线城市白领较普遍有了重新的人生思考：我到底应该在哪里生活？我到底应该追求什么样的生活方式？

而相比于一线城市的消费者，二三线城市的消费者，仍然处在消费潜力释放的阶段，因为没见过那么多世面，想尝试的新奇的东西还有很多。

这些人的欲望比一线城市的人更强。而一线城市的消费者接触信息面太广，基本上都尝试过了。

这两年，真正围绕一线城市打的品牌，也就那么几个品牌，像费大厨、沪上阿姨已经基本完成一线布局了。

其实，很少有企业再把一线作为核心主战场，因为成本确实高，风险太大，更多是“一线插旗，二三四线飘红”的开店策略。

对于开拓二三四线的品牌来说，如果能做到“一线城市的品牌感+二三四线城市的实惠感”两者兼顾，品牌潜力是大的。

对于仍然征战一线城市的多数餐饮品牌来说，应该不玩虚的，去掉一切不创造价值的中间环节，不要讲情怀，不要搞花里胡哨的个性化装修，环境服务基本不差，把“好吃不贵”的性价比做足。

本篇作者 | 林波 | 责任编辑 | 何梦飞

主编 | 何梦飞 | 图源 | VCG

费是一种品尝，“品”烟台，“品尝”烟台，消费在烟台，成为中国夏季消费的一道风景线。

相约仙境海岸，畅享品重烟台，“2024山东夏日‘以旧换新’消费季暨‘国潮臻品馆’烟台周启动活动”于8月12日晚启动，四海宾朋到烟台做客，亲身体验“仙境海岸·品重烟台”的独特魅力。

“品”烟台，首先“品”烟台好品。无论是食品、生活用品，还是工业产品或者旅游产品，一件件烟台好品构成了好品烟台。

共享丰收 摄影 王淑云

烟台地处神奇的北纬37度线，大自然的馈赠无比丰厚，赋予了独特的“烟台味道”。“中国果业第一品牌”烟台苹果、“梨中之王”莱阳梨、“北方春果第一枝”大樱桃脆甜爽口，渤海大对虾、莱州梭子蟹、长岛海参等海珍品最是鲜嫩肥美；葱烧海参、海肠捞饭引人垂涎欲滴，蓬莱小面、鲅鱼水饺胜过人间百味，鲁花、龙大、喜旺品牌香飘万户，“鲁菜之都”名不虚传；烟台葡萄酒产量占全国1/3，“品重醴泉”百年张裕历久弥香，拉菲、君顶等60多处精品酒庄烘托起亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城。在烟台，舌尖上的消费是甜蜜的。

张裕葡萄酒

烟台是我国近代民族工业的重要发祥地，孕育了“张裕酒”“三环锁”“宝石钟”等民族品牌。“2024中国品牌价值评价信息”显示，烟台有26个品牌上榜，数量位居全省第一。

以入选的企业品牌之一——冰轮环境技术股份有限公司为例，其好品遍布全国大大小小的公共场馆、轨道交通、能源中心、冷链集散地。人民大会堂、国家体育馆-鸟巢、上海世博会、冬奥雪车雪橇中心、粤港澳大湾区物流中心、各地地铁及核电站等，均可见到冰轮环境的“身影”。冰轮环境目前为全球120多个国家和地区的用户提供产品服务，是具有国际竞争力与影响力的民族企业、国际品牌。

入选第一批“好品山东”的中华老字号企业三环锁业，成立90多年来一直致力于锁具的研发制造，创建了行业内唯一的“国家级技术中心”，拥有“国家认可实验室”，研发能力在全国制锁行业首屈一指，其过硬的产品质量，已经成为中国锁具行业最具影响力的民族品牌。

此外，烟台的“引力一号”、“蓝鲸1号”等展现了“大国重器”的科技力量，彰显着烟台在技术创新、品牌影响力方面的上的实力。在烟台，工业产品的消费是可靠的。

烟台通山达海、气候温润，春有百花秋有果，夏有凉风冬有雪，四季更迭间尽显自然之美。

航拍烟台山 摄影 邹刚

烟台旅游资源丰富，共有景区81家，其中5A级景区3家，数量居全省第一；国家级省级旅游度假区10家，数量居全省第一；还有位于北纬37度海中央的“世外桃源”耕海一号牧场综合体平台，可提供集观光、垂钓、住宿、餐饮、科普、科研等的一站式体验。

烟台的山千姿百态，“海上仙山之祖”昆嵛山、“江北黄山”天崮山、“书法名山”云峰山、“港城地标”烟台山各有神韵。烟台的海烟波浩渺，1000多公里“仙境海岸”宛如玉带，一望无垠的金沙碧浪、闻名遐迩的蓬莱仙阁、飘渺奇幻的海市蜃楼，令苏轼赞叹“心知所见皆幻影”。

仙境昆嵛 摄影 孙树业

烟台的岛星罗棋布，游客在“小马尔代夫”养马岛可听“向阳而生”，在黄渤交汇的长山列岛可观一水两色，在崆峒岛可游人间仙境，历史传说与帝王遗迹交织，赋予了烟台深厚的文化底蕴与旅游价值。

2023年，南北长山岛群等荣膺国家首批和美海岛，八角湾、庙岛湾领衔国家级美丽海湾，数量全国领先；金沙滩、朝阳街分别荣获国家级旅游度假区与休闲街区称号；八仙过海旅游区点亮夜间文旅新篇章；彰显了其作为旅游与文化高地的魅力与实力。在烟台，旅游产品的消费体验感十足的。

“品”，三个口。口碑是消费王道。口碑靠口口相传，口口相传构成品。烟台之“品”，是一件件好产品传播出来的，是一位位来烟台的消费者“品尝”“品评”出来的。

华晨宇演唱会

“这是世界级的演唱会了吧，太震撼了！”“日出太壮观了！”“烟台上大分！”今年五一假期期间，华晨宇火星演唱会在烟台市牟平区养马岛音乐营地举行，于凌晨三点上映了一场万人浪漫狂欢。这场演唱会，让不少观众和网友直呼烟台真是浪漫。演唱会现场，300多辆公交车、排到看不到尽头的几百辆私家车，以及公安、消防、文旅等部门的协力合作，游客纷纷表示：“还得再来烟台！”

醉美樱桃红 摄影 台本敏

今年，福山大樱桃首次搭乘飞机抵达新加坡，随后当地社区组织团购进行追单。大樱桃走向海外，凭靠的就是消费者的好口碑。今年福山大樱桃的产量达到9万吨，产值达到18亿元。

去年，烟台在全国消费者满意度测评中跃居第四。今年，烟台从“五一假期目的地热度涨幅榜”之首，到“全国旅游黑马城市TOP10”，再到荣登小红书用户“年度喜爱的目的地”榜单，烟台以其好品，接住了“泼天的富贵”，收获了满满的好评。

“2024中国品牌价值评价信息”显示，烟台入选的26个品牌中有20个企业品牌，2家产品品牌，1家中华老字号，1家创新品牌以及2个地理标志产品。

2个地理标志产品分别为烟台葡萄酒和烟台苹果。2021年，烟台籍航天员王亚平“太空出差”半年，她为烟台苹果代言，烟台苹果有了个新名字——太空苹果。烟台苹果品牌价值突破152亿元，连续十四年稳居中国果品区域公用品牌价值榜首；烟台葡萄酒品牌价值突破860亿元，连续七年稳居行业榜首。入选的品牌总价值达到3435.06亿元，首次突破3000亿大关，创造历史最好水平。此番成绩，不仅是品牌背后有坚实的硬实力，更体现了烟台好品的口碑等软实力。

“品”是名词，更是动词，是不断生长的新消费新业态新场景。

烟台正在加快建设现代化国际滨海城市、绿色低碳高质量发展示范城市，科学布局生产、生活、生态空间，以海上公交游轮推动养马岛—崆峒岛—芝罘岛—长岛串珠成链；以滨海一线文旅服务设施提档升级塑造千里海岸观光廊道，沿绿色山脉建设步道环绕、串山观海的中央山体公园，依托烟台母亲河—夹河打造灵动润泽的城市水系，建设现代化城市样板区—夹河·幸福新城，未来的烟台湾岛陆相映、山海河贯通、港产城融合，以新场景展现新魅力。

时光老街、山海视窗、滨海客厅、氧气步道、星光月湾、渔人漫步、活力烟大……这是烟台将要打造的烟台十八景，将为游客提供多样化的海上主题游等新游览体验。

提升烟台好品的品质和城市品格，烟台加快信用体系建设。打开“信用烟台”网，既可看到城市诚信“硬”的政策法规，也可享受“软”的信用服务和信用知识；既可看到“狠”的“联合惩戒”，也可了解“暖”的“建言献策”。这些都是“信用烟台”接地气的表现，也是其生动实践的反映。

美丽的港城 摄影 杨建民

来烟台旅游，无需忧虑“宰客”或“店大欺客”等问题，信用体系可为游客保驾护航。

为全面提升游客旅游体验感，长岛成立旅游联合执法专班，用心用情用力为满足广大游客旅游需求提供全天候安全保障，通过建设机制、搭建平台、实施监管、树立标杆，打造“守信受益，失信难行”的信用生态。其中创新推出了“信用+民宿”等创新举措，对业户从爱国诚信敬业、遵纪守法等方面进行评价，并开展“信用+民宿”示范户创建活动，成为长岛旅游信用体系建设进程中的一大亮点。

烟台市莱山区积极营造“守信受益、信用有价”的良好氛围，推动开展“诚信旅游”，进一步串联与旅游相关的“吃、住、行、游、购、娱”等要素商家，加大对诚实守信个人的激励力度，不断优化旅游消费环境，擦亮莱山区“诚信旅游”工作品牌。

烟台以其好品、口碑以及不断提升的品质、品格，使消费环境越来越好，消费体验越来越有质感。今年3月，中国消费者协会发布《2023年100个城市消费者满意度测评报告》，烟台以90.63分位居第六，充分彰显了烟台在消费者心中的良好形象与地位。

去年，烟台GDP跃过万亿门槛，迈上了新起点。来烟台吧，“品”万亿之城，“品”丰富多彩的美食文化，“品”别具一格的旅游风情，“品”仙境海岸的品格与魅力，一定收获满满。

（大众新闻记者 董卿 邢金钰）