州区九棵树商圈正加速提质升级。记者近日走访看到，位于九棵树东路与通马路交汇处的阳光新生活广场正加速改造，继商圈内首家新零售商超入驻后，霸王茶姬通州首店也于近日亮相，商场还将引入一站式轻社交街区，在年内完成改造升级。
阳光新生活广场所在的怡乐北街金融街片区是通州区业态成熟度较高的商圈，3公里内拥有15万到20万常住人口以及写字楼白领、金融街职工等，消费需求旺盛。今年年初，市发改委批复了通州区九棵树街道怡乐北街金融街片区公共空间改造提升项目实施方案，方案提及构建“一轴两带三环”的公共空间格局，其中的“三环”之一便是打造环阳光新生活广场商务活力环。
自去年家乐福大卖场撤离后，阳光新生活广场正通过业态调整、品牌焕新、硬件升级，全面提升商圈消费活力。去年12月，盒马入驻商场二层，近5000款商品为居民生活提供便利。近日，新中式国风茶饮品牌霸王茶姬通州首店也在商场一层亮相，吸引众多消费者前来尝鲜。“没想到家门口开了茶饮店！再也不用跑到其他区去排队了。”在附近居住的高女士说。
“我们调研发现，周边消费者对新中式茶饮需求旺盛，茶饮店的开业丰富了区域消费新场景。”商场相关负责人透露，茶饮店19日正式开业以来，商场日均客流环比上涨22%，同比上涨32%。
改造还在持续。据介绍，商场对家乐福原址区域进行了切分，将二至三层近2万平方米的经营空间划分为多种业态，除了已开业的盒马之外，商场还将引入更多餐饮品牌，部分餐饮连锁店铺将于4月底在二层亮相。此外，新引进的一站式轻社交街区空间品牌“T9街区”也正在装修，街区经营面积约1.15万平方米，其中，二层部分预计8月开业，三层部分预计国庆假期开业。
除了消费体验升级，片区公共空间也将全面提升，这里将通过调整区域停车规划，形成连片公共空间，同时，补充绿化植被、公共服务配套设施，改善无障碍慢行系统，增加光伏、智慧化等设备设施，为市民提供绿色低碳、智慧便捷的生活体验。
奶茶店一般在什么地方？
开过店的都知道，地址位置选好了，就成功了一半。对初次开店的创业者来说，找准商圈你就成功了一半。所以选择一个好的商圈是至关重要的，甚至对奶茶店能否长期盈利，起着决定性的作用。那么在具体的选址中，不同商圈究竟有哪些优劣势，又该如何应对呢？奶茶店6大场景选址攻略，囊括99%选址问题:
< class="pgc-img">1、大型购物中心
这种地方占地面积大，购物，休闲，娱乐等设施一应俱全，是一种开放式商圈。
优势：顾客群范围广，消费需求强，也有消费能力
劣势：租金贵，竞争压力大，产品同质化严重
攻略：会蹭人流，有特色
这种商圈，人流动线很关键，这就需要仔细观察，顾客大部分都是怎么走动的，哪个位置是他们的必经之地，哪个位置走动的频率最高等等。再有就是要尽量和竞争对手区别开来，如果产品差不多，可以在饮品上做出特色；如果价格差不多，可以在同等价格上，提供更多的服务等等。
2、社区商超
这类商圈主要体现的是购物场所，是附近居民购买日常生活用品的场所，是一种封闭型商圈。
优势：人群固定，识别度高，租金便宜
劣势：消费目的性强，消费较理性
攻略：开在入口处，定价要偏低
这类商圈的人流动线较为明显，一般最宜开在超市的入口处，出去的时候都是大包小包的，就不方便再喝了；再有就是定价要偏低一些，要根据顾客群的消费水平来参考。
3、商业/步行街
这类商圈类似大型购物广场，只不过由高度变为了长度和广度，餐饮店、服装店等小门店多而集中，也属于开放式商圈。
优势：客流量大、顾客消费意识高、赚钱概率大
劣势：竞争激烈，同质化严重，对选址要求高，店面不易租
攻略：要对产品做好包装
逛商业街的顾客一般来说消费水平较高，很在意产品的品质、形象与包装，所以最好在健康、营养、时尚、个性、美味和外观等方面，做出特色，这样更能赢得顾客的喜爱和购买。
4、办公区域
这类商圈周边办公白领人比较多，群体单一，由于客群的特殊性，属于半封闭，半开放的商圈。
优点：有消费需求，也有消费能力，组团消费频率高
缺点：容易形成口味疲劳， 周末消费人群骤减，租金成本高
攻略：做好外卖，突出品牌和包装，把握好作息时间
该商圈特别适合做外卖，小到几杯，十几杯，大到上百杯都有可能，但一定要做好外卖的品质和服务，尽量避免撒杯、破杯、少杯等情况。而且这类商圈的群体认知水平较高，接触的人群也相对有层次，对品牌与包装的敏感度也比较高。
5、学校区域
顾名思义就是背靠校园，以学生为主要消费群体，因为顾客群单一，故而该商圈也属于 一种封闭式商圈。
优势：客源较为固定，回头客较多，装修好有优势
劣势：淡季时间长，消费能力较低，品牌店竞争力相对较弱
攻略：房租不宜太高，装修要美观，服务要到位，品质稳定
因为淡季时间比较长，所以房租不宜过高，再有就是根据学生的喜好，装修要符合学生的口味。学生群体相对固定，来来去去，就那些顾客，生意只能做回头客，所以服务周到、品质稳定非常重要。
6、交通枢纽店
这种店一般开在地铁，公交站等地，是一种很开放式的商圈。
优势：客流多
劣势：顾客群难以判断，竞争力大
攻略：让顾客看到你的店，分析人流和客流转换
这样的商圈客流虽然多，但目的性很强，就是来坐车的，如果一眼看不到你的店，或者看到别人的店了，很大可能性不去你的店消费。所以可以做一个醒目的店招或新奇的店面装饰。
总结:无论在哪里开奶茶店，想开好一家奶茶店必须考虑与之对应的相关因素，这就需要选址前要想清楚这些问题：你打算在什么场景卖，卖给谁，卖多少钱，竞争对手是谁，他们是怎么做的，与他们比你的优势在哪里等。奶茶店选址是体力活，同时也是智力活。场景不同，面临的问题也就不同，这就需要我们根据每个场景的具体情况具体分析，然后根据自己的财力、经验等情况选出最理想的商圈位置。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 职业餐饮网 孙佳瑶
娃哈哈开茶饮店了！是的你没有看错，就是那个中国最大、全球第五名的食品饮料巨头娃哈哈！
近日，娃哈哈在广州开出首个直营茶饮店，主打“AD钙奶+水果”的组合；定价也比较“美丽”，人均15元！董事长宗庆后还专门飞到广州，为娃哈哈茶饮店站台！
宗庆后曾说：“开茶饮店属于娃哈哈的‘第三次创业’，并关乎生死！”
国民度如此高的娃哈哈开出茶饮店，会有什么不一样？它有没有机会在如今的茶饮红海中突出重围呢？
主打“AD钙奶+水果”组合，人均15元！
娃哈哈这一次的茶饮店从2019年5月就已经开始筹备了，11月份商讨落地事宜，7月22日终于在广州开出了首家直营店，董事长宗庆后更是专门飞到广州站台！
备受瞩目的娃哈哈茶饮店到底长啥样？
1、广州开2家，一个100平，一个10平！
这一次娃哈哈的茶饮店在广州目前已经开了2家，都是刚开业不久。
一家选址在广州百信广场一层，是一个综合性开放式的广场，也是茶饮聚集地，娃哈哈旁边挨着coco奶茶，距离喜茶也不过200米！由于选址室外广场，所以没有堂食，只能外带！
门店的面积并不大，大约10几平米，员工约4人，1人负责点单、2人负责制作、1人负责打包，分工明确。
另一家选址五山广场，相比档口店更精致一些，面积大概100平米左右，可以堂食，顾客在门口点单后，可以拿进店里一边聊天一边喝茶饮。
不过这个店员工就更多一些，1人引导、1人点单、4人制作、1人收餐，整体算下来7-8个人左右！
虽说开了2家店，一大一小，不过整体的装修设计都是一样的。
门头的“娃哈哈”三个字，是和其矿泉水、AD钙奶等零售产品是同样的字体，还有一行小字“天生营养、自然好茶”，和娃哈哈旗下的营养快线等零售产品主打的价值类似。
整体的门店设计也是清新简约风格，白色、灰色、原木色为主，整个档口没有多余的装饰，只有娃哈哈的标志性头像和茶饮店logo。
2、主打“AD钙奶+水果”组合！
娃哈哈多年以来都以零售产品占领庞大市场，更是80、90后一代的童年回忆，它开的茶饮店卖什么呢？
菜单一共有25个sku，有12款饮品是“AD钙奶+水果”的组合，门店的前5名主打产品，有4款都是AD钙奶产品！
剩下的13款分别是果茶、芝士等产品。当然，也可以单独加珍珠、布丁、雪糕等。
目前娃哈哈茶饮店的产品，基本上都是与娃哈哈核心零售产品组合，比如AD钙奶、营养快线和乳酸爽歪歪等等。
3、人均15元，和“coco、一点点”同一价格带！
产品以AD钙奶作为主打，和其他茶饮店相比算是颇具特色，那么价格又如何呢？
推荐top榜前三名的定价分别是：AD茫茫波波冰14元、草莓乳酸AD钙16元、AD红豆波波冰12元……人均15元！
虽说客单价只有喜茶、奈雪的一半，不过15元的客单倒是和coco、一点点、快乐柠檬等品牌差不多。
娃哈哈“跨行”抢食，
能在茶饮红海中“站稳脚跟”么？
娃哈哈从1987年创始到现在，已经33年了，遍布各大超市、餐厅，在国内绝对是响当当的饮品零售巨头！
而它进攻茶饮圈后，有人说它底子厚，一开业就能吸一波粉；也有人说它入局太晚错失红利！
到底娃哈哈能不能突出重围，成功跨界餐饮呢？
1、国民度“TOP”级别，不用宣传就有流量！
现在不管做什么生意，都是流量当道！拍电视剧如此，开餐厅也是如此！
比如说明星开餐厅，不需要过多宣传就有一群粉丝前去打卡，而娃哈哈也是同样的道理，33年沉淀的顶级国民度，80、90后童年回忆自带年轻流量，就是它最大的优势！
“娃哈哈虽然宣传不到位，但是路过看到了，就肯定想要买一杯尝一尝！”
“偶尔刷到娃哈哈茶饮店以为是假冒的，但是看到熟悉的logo，就决定周末去打卡！”
也正是因为有如此高的国民度加持，娃哈哈方面也曾经宣布，10年之内要开10000家！
现在国内门店过万家的餐饮品牌确实凤毛麟角，不过就茶饮来讲，能做到全国各地都知名的茶饮品牌并不多，只要娃哈哈品质不差，大家又都比较认可这块“金字招牌”，那么走“直营+加盟”模式，娃哈哈茶饮店一万家的目标可能还真有希望！
2、厮杀洗牌后进入，对于娃哈哈来讲或许是好事？
其实娃哈哈茶饮店开出来以后，网上有很多质疑的声音出现，很多人说：人家都已经大战三百回合一决雌雄了，你才开店，黄花菜都凉啦！
确实，这几年国内茶饮市场早已成熟，喜茶实力吸粉；奈雪直奔上市目标；一点点、coco疯狂扩张；茶颜悦色占领长沙市场并向外省扩张、蜜雪冰城走“农村包围城市”路线在三四线城市大量吸粉！
大家已经各自拥有了“死忠粉”，2020年娃哈哈才“慢悠悠”地进来，确实在时间上已经不占据优势了！
不过进来得晚就完全没有好处吗？别忘了，这期间有无数的小茶饮品牌踩着红利兴起，把茶饮的这份蛋糕越做越大，但是全国性的茶饮品牌却只有喜茶、奈雪、一点点、CoCo等几个，娃哈哈去冲击头部品牌的机会还很大！
3、产品、运营能否突破，才是关键！
喜茶、奈雪靠产品，突出层层重围，稳居“大哥”宝座！
古茗、蜜雪冰城也踩着三四线的市场红利，站稳脚跟！
coco、一点点、快乐柠檬更是扎根十几年，用时间成本培养忠实顾客！
那么很显然，娃哈哈想在如今神仙打架的茶饮市场分得一杯羹，单单靠自己的金字招牌是完全不够的！
虽说娃哈哈的起点非常高，精准客群都主动去打卡“童年回忆”，但是能不能实现复购还是要靠有竞争力的产品！
而娃哈哈目前把“AD钙奶”拎出来作为主打只能说是“怀旧”特色，却不能说是产品创新，要是不想做“一锤子买卖”，娃哈哈以后在产品方面也需要下功夫！
除了产品，从零售跨界餐饮是否会“水土不服”也是需要考虑的问题，毕竟两者运营的模式不一样，如何逐步优化菜单结构、提升门店管理水平、进一步营销等诸多问题，都是考验娃哈哈能否顺利走下去的“关卡”！
职业餐饮网小结：
娃哈哈董事长宗庆后曾说：“开茶饮店属于娃哈哈的‘第三次创业’，并关乎生死！”足以看出娃哈哈对茶饮店的重视！
如今茶饮厮杀白热化的阶段，娃哈哈想入局茶饮，用国民级的知名度打开市场，确实十分占据优势，然而做餐饮最后拼的还是产品和运营。但目前可能还在摸索阶段，要等它慢慢成熟之后才会见分晓！
