前10分钟到店，在规定地点换好工作服，按公司规定修饰仪容仪表，打卡上班
调整背景音乐、检查各岗卫生、灯光等
检查水、电、气是否安全，灭火器摆放是否到位
与白班经理沟通，签阅上班次《经理日志》，了解白班营业额，查看白班未完成工作及发生事项进行跟进处理
开市之前组织员工进行班前小例会，讲清当班注意事项及制定任务、目标，根据人员情况安排工作、定岗定位
按《峰前检查表》检查各工作站峰前准备工作
高峰时间进入薄弱工作站，检查监督各类产品质量及出货速度，巡查前厅各项卫生，及时收取吧台营业额
对高峰期销售、服务、后厨、营运、卫生情况进行总结
高峰后进行各种食品保鲜处理，查看制冷设备温控是否正常，有无缺货等
根据时段调整背景音乐、灯光等
到单人工作岗位与员工替岗，最后用餐
迎接小高峰
按《接货流程》进行，
检查各工作站低峰卫生清洁情况以及设备安全
对新老员工进行交流沟通以及岗位技能培训巩固（培训不得少于半小时）
巡视各工作站收市工作（食品保存、设备、安全）整理情况，各岗位误差核算
与收银员核对营业款，填写《经理交接单》
班时间到，与当班工作人员进行沟通，先打下班卡，再在规定地点换工作服，下班
着消费市场的日益繁荣，餐饮行业成为了众多创业者眼中的热门选择。
然而，对于初次涉足餐饮行业的创业者来说，如何顺利开店并盈利成为了一个难题。
加盟知名品牌成为了许多创业者的首选，因为加盟可以提供成熟的经营模式、技术支持和品牌影响力。
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，本文将为您详细解析餐饮加盟创业的流程，帮助您从入门到精通。
一、市场调研与定位
在决定加盟餐饮品牌之前，首先要进行市场调研，了解当地消费者的口味偏好、消费习惯以及竞争对手的情况。通过市场调研，可以确定自己的餐饮店定位，是面向高端市场还是中低端市场，是以快餐为主还是特色菜品为主。
二、选择加盟品牌
在市场调研的基础上，选择适合自己的加盟品牌。一个好的加盟品牌应该具备以下特点：
1.品牌知名度高，具有良好的口碑和形象；
2.产品具有独特性和市场竞争力；
3.总部提供全面的技术支持和培训服务；
4.加盟费用合理，回报率高。
三、签订加盟合同
选择好加盟品牌后，需要与总部签订加盟合同。合同中应明确双方的权利和义务，包括加盟费用、技术支持、物流配送、广告宣传等方面的内容。创业者需要认真阅读合同内容，确保自己的权益得到保障。
四、选址与装修
选址是餐饮店成功的关键之一。创业者需要根据自己的定位和目标客户群体，选择人流量大、交通便利、消费能力强的地段。以我个人经营的鲜奶吧为例，我选择的是社区店的模式，因为我发现社区是一个稳定且潜力巨大的市场。社区内居民众多，覆盖各个年龄段的人群，他们对健康、美味的饮品有着持续的需求。
同时，社区内的消费者往往对品质和服务有着更高的要求，这也正是我们鲜奶吧所追求的。在选择社区店位置时，我特别注意了与竞争对手的距离和位置关系。我选择了一个相对独立但又便于顾客找到的位置，确保了我的鲜奶吧在竞争中能够脱颖而出。选址完成后，需要进行店面装修。装修要符合品牌形象和定位，营造出舒适、温馨的就餐环境。
我的鲜奶吧装修风格简约而不失格调，注重细节和品质感，为顾客提供了一个愉悦的用餐体验。同时，店内的布局和陈列也充分考虑了顾客的购物习惯和需求，让顾客能够轻松找到自己想要的巴氏鲜奶、手工酸奶、水果捞、酸奶马卡龙等。在经营鲜奶吧的过程中，我始终坚持以顾客为中心的理念，不断优化产品和服务，确保满足顾客的需求和期望。
五、人员招聘与培训
在店面装修期间，创业者需要开始招聘员工。招聘时要注重员工的素质和能力，选择有餐饮经验或愿意学习新知识的员工。招聘完成后，需要进行系统的培训，包括产品知识、服务技能、卫生安全等方面的内容。培训要全面、细致，确保员工能够熟练掌握各项技能。
六、开业准备与宣传
在开业前，需要进行一系列的准备工作，包括采购食材、制定菜单、调试设备、检查卫生等。同时，要进行开业宣传，吸引顾客前来就餐。宣传方式可以多样化，如发放传单、在社交媒体上发布信息、举办开业优惠活动等。
七、运营管理与维护
开业后，创业者需要注重餐饮店的运营管理和维护。要定期更新菜单和菜品，保持菜品的新鲜感和市场竞争力。要加强员工的管理和培训，提高服务质量和工作效率。同时，要关注顾客反馈和市场需求变化，及时调整经营策略。
八、持续学习与改进
餐饮行业是一个不断发展和变化的行业。创业者需要保持持续学习的态度，关注行业动态和新技术应用。要定期参加培训和交流活动，与同行交流经验和心得。同时，要根据市场需求和顾客反馈，不断改进自己的产品和服务质量。
总之，餐饮加盟创业是一个需要耐心和毅力的过程。但只要创业者能够做好市场调研、选择合适的加盟品牌、注重店面装修和员工培训等方面的工作，并持续学习和改进自己的经营策略和服务质量，就一定能够成功开店并盈利。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
