利奶茶的背后：隐藏在冰块下的商家“圈钱“套路
奶茶，这个曾经风靡一时的饮品，如今已成为一个不容忽视的“暴利“产业。从小店崛起到上市企业，这条发展之路无疑令人瞩目。而在这一繁华背后，却隐藏着令人不齿的商家操纵套路。
众所周知，饮品行业向来被视为暴利摇钱树。不仅原材料成本低廉，还能通过各种营销手段大幅推高产品价格。但仅有这些显而易见的因素，似乎还无法完全解释奶茶店背后的高额利润。直到近日，有一则网友曝光的视频，让我们一窥这个行业的“秘密“。
< class="pgc-img">视频中，一位奶茶店员正在制作一杯奶茶。只见他将调好的奶茶均匀地倒入两个装满冰块的杯子中，如此一杯奶茶立刻“变“成了两杯。更有甚者，如果顾客选择多加冰，店员甚至能调制出3杯、4杯奶茶。而无论调制出多少杯，最终的价格都是一样的。
这种做法虽然表面上为顾客提供了“免费“的细节优惠，但实质上却是在变相收割消费者的金钱。一个本该是10元左右的奶茶，可能只需要几毛钱的原料成本就能制造出来，却要卖出数倍的价格。而在这个过程中，大部分液体被冰块所取代，顾客最终买到的可能只是一杯“冰水“。
这样的做法，无疑是在以消费者的利益为代价来追逐暴利。不仅如此，这种行为还严重违背了诚信经营的原则。虽然奶茶店可以声称这是为了满足顾客的口味偏好，但事实上，他们更多的是在利用顾客的心理预期，以及对于“免费加料“的幻想，来达到最大化利润的目的。
< class="pgc-img">而这种现象，并非个案。在日常生活中，我们不难发现类似的情况随处可见。比如餐厅里的免费小吃，实际上早已计算好成本，甚至还能溢价销售；又或者是一些商品的“赠品“，背后往往隐藏着高昂的费用。这些无一不是商家在利用消费者的心理偏好，来最大化自身利润的手段。
可以说，这种“以优惠之名行暴利之实“的做法，已经成为了许多行业的“潜规则“。但这并不意味着我们应该对此视而不见，或者无奈地接受。相反，我们应该以更理性和批判的眼光，去审视这些行为背后的本质。
毕竟，消费者权益的保护，应该是每一个企业的基本责任。一味地追求暴利，而忽视了顾客的利益，无疑会损害整个行业的信誉和长远发展。正如前文提到的，奶茶店应该根据实际成本调整价格，而不是通过“赠送“冰块的方式来“圈钱“。
< class="pgc-img">当然，这种转变并非一蹴而就。作为消费者，我们也要学会擦亮双眼，提高警惕，不轻易被商家的“优惠“所迷惑。我们应该主动询问清楚每一个细节，不要盲目接受所谓的“免费加料“。只有消费者和企业共同努力，才能真正推动行业的健康发展，维护消费者的合法权益。
但话说回来，这种现象究竟源自何处？又该如何从根源上解决呢？
首先，我们不得不承认，这种“暴利“模式的兴起，与整个社会经济环境的变迁有着密切关联。在激烈的市场竞争中，企业不得不寻求各种方式来提高利润空间，以确保自身的生存和发展。而且，随着消费者需求不断升级，企业也必须不断创新，推出新的产品和服务来吸引顾客。这就增加了企业的成本压力，进而导致了他们寻求更多利润空间的行为。
其次，我们不能忽视监管机制的缺失。虽然我国出台了《消费者权益保护法》等相关法规，但在实际执行中却存在许多漏洞。一些违法违规的行为，往往难以被及时发现和惩治。这无疑为那些恶意运营的企业提供了可乘之机。
再者，我们也不能忽视消费者自身的责任。许多人对于“免费“和“优惠“过于迷恋，甚至一味地追求便宜，忽视了产品的实际价值。这种心理偏好，也为商家的“圈钱“行为提供了可乘之机。
总的来说，要彻底解决这一问题，需要消费者、企业和监管部门的共同努力。
对于消费者而言，我们要提高警惕，学会识别那些“免费“背后的猫腻。不要轻易被商家的“优惠“所迷惑，而是要主动询问、了解每一个细节。只有这样，才能避免自己成为“赚钱“的对象。
对于企业而言，他们必须树立起长远的发展眼光，重视诚信经营。不能仅仅为了眼前的利润，而忽视了消费者的权益。相反，他们应该主动调整价格策略，让消费者真正感受到产品的价值所在。只有这样，才能建立起良好的企业形象，赢得消费者的信任和支持。
对于监管部门而言，他们更应该发挥应有的作用。完善相关法规，加大执法力度，切断那些侵害消费者权益的行为。同时，还要加强对企业经营行为的监督和引导，促使他们自觉履行社会责任。
只有消费者、企业和监管部门携手共进，才能真正遏制住这种“暴利“模式的泛滥，维护消费者的合法权益，推动整个行业的健康发展。
这种利用消费者心理偏好来牟取暴利的做法，无疑是对消费者权益的一种冒犯。但我们也要认识到，这并非个案，而是某种程度上存在于许多行业之中。我们必须以更加理性和批判的眼光，去审视这些行为背后的本质。只有这样，我们才能真正遏制住这种“暴利“模式的蔓延，维护消费者的合法权益，推动整个社会的健康发展。
那么，具体该如何着手解决这一问题呢？
首先，作为消费者，我们要提高警惕，不轻易被商家的“优惠“所迷惑。我们应该主动询问、了解每一个细节，不要盲目接受所谓的“免费加料“。只有这样，才能避免自己成为“赚钱“的对象。
其次，企业也必须树立起长远的发展眼光，重视诚信经营。他们不能仅仅为了眼前的利润，而忽视了消费者的权益。相反，企业应该主动调整价格策略，让消费者真正感受到产品的价值所在。只有这样，才能建立起良好的企业形象，赢得消费者的信任和支持。
再者，监管部门更应该发挥应有的作用。他们需要完善相关法规，加大执法力度，切断那些侵害消费者权益的行为。同时，还要加强对企业经营行为的监督和引导，促使他们自觉履行社会责任。
只有消费者、企业和监管部门携手共进，才能真正遏制住这种“暴利“模式的泛滥，维护消费者的合法权益，推动整个行业的健康发展。
我们每个人都应该认识到，消费者权益的保护，不仅仅是一个个案问题，更是关乎整个社会的可持续发展。让我们共同努力，以更理性和批判的态度，去审视那些隐藏在“优惠“背后的商业陷阱，为构建一个更加公平、正义的消费环境贡献自己的一份力量。
自动咖啡机也能做出一杯高品质咖啡，精准出杯，还能一键“复制“网红款。
随着咖啡市场的快速扩大，我发现咖啡品牌加速布局有了新思路：
行业开始向咖啡机要效率。
咖啡市场规模将达2000亿
品牌“快速拓店”有了新方案？
现磨咖啡市场正在加速“狂奔”。
CIC灼识咨询发布的《中国咖啡行业蓝皮书》显示，2025年，中国现磨咖啡馆市场规模预计将达到约2000亿元。
窄门餐眼数据显示，近一年来咖啡门店净增长5.39万家。市场规模快速扩大的推动力，一方面来自连锁咖啡品牌加速开店。
仅成立一年多的库迪咖啡，今年2月官方公布全球门店数已达7000家。Manner的（直营）门店数截至2023年底达到1200家，其官方表示，2024年要开到2000家。
另一方面，跨界/新手入局者越来也多。
仅茶饮品牌就有很多增加咖啡业务。比如沪上阿姨推沪咖，茶百道孵化咖灰，益禾堂、CoCo都可、奈雪等也将咖啡作为菜单的重要组成部分。
连锁咖啡都在拼跑马圈地的“速度”，谁跑得快，谁就能抢占更多市场红利。
咖啡真的“快”得起来吗？
业内人士透露，大型连锁咖啡品牌以往会对咖啡师进行1~3个月的系统培训，现在普遍被压缩到2周左右。
既要咖啡师快速上手，又要保证“千店如一”甚至“万店如一”的品质，保证出品效率的同时，还要做出创新和差异化。
事实上，上游的咖啡设备商已经洞察到这个市场需求。
3月26日，咖博士在苏州召开2024年新品发布会，发布了Master和Castle两个系列新品，在全自动咖啡机上实现了半自动咖啡机的功能。
据了解，已经有不少咖啡大牌进行了内部测试，并给出了积极正向的反馈。
它的解决方案到底是什么？
< class="pgc-img">45秒做咖啡、一致性达95%
连锁咖啡门店提效有5个新方向
我了解到，Master和Castle两个系列都针对咖啡馆场景，但定位略有不同。前者针对以外带为主的coffee to go场景，后者侧重have a seat的咖啡空间场景。
咖博士Master系列
满足不同咖啡店的细分需求，这两个系列都很“能打”。
1、45秒快速做咖啡，自定义打奶泡
首先是打破了商用全自动咖啡机“一键式傻瓜操作”的刻板印象。
Master与Castle都配备了独立的蒸汽打发杆，可以像半自动咖啡机一样单独打奶泡，还可以根据不同牛奶、杯型自行设定进气量、打发温度、发泡度等参数。
由于配备了双研磨系统和双锅炉，萃取咖啡和打发奶泡可以同时进行。测试数据显示， 45秒即可制作好一杯咖啡饮品。
高标准的智能化操作流程，既可以满足标准化出品，提升效率，又能大幅降低设备的故障率和清洁难度。
2、出品一致性高达95%，“万店如一”稳了
从哪家店买的咖啡味道都一样，是连锁咖啡品牌给顾客的基本信任状，但实际上门店要做到“千店如一”甚至“万店如一”，并不容易。
测试数据显示，Master在大量出杯时，出品品质一致性能达到95%以上。这种稳定性背后由多个环节保障。
比如，在冲泡环节，Master配备了一个BLDC 控制的无刷电机，可以精准地定义每一杯压粉的力度。
研磨系统则是采用64mm口径的Ditting刀盘，本体是铝压铸一体成型，不会扭曲变形，即便连续制作上千杯，磨粉的粗细度依然不受影响。
而且，刀盘下安装了智能传感器，精准控制刀盘的动作。以意式浓缩的出粉粗细标准为例，可以将粉重的偏差控制在±0.5g以内。
咖博士Master300
门店做咖啡的过程中，出杯量和不同的咖啡豆都会影响萃取效果，咖啡师往往需要经常检查和手动调整。
但在Master和Castle系列的全自动咖啡机上，只需启动自动校验功能，咖啡机就会监测磨粉和萃取情况，自动调整。
咖啡师或店主也可以安装咖博士的IOT系统，在手机或PC端后台监控咖啡数据，进行远程人工干预和调节。
3、一键实现网红菜单，给咖啡师更多灵活创新空间
不管是连锁咖啡店还是独立咖啡馆，都在尝试打造有差异化的创新产品。
咖博士Castle(左一）
Master和Castle兼容7-21g 及 14-28g 两种容粉冲泡器，方便咖啡师调节压粉萃取力度和口感浓郁度。
而且，二者都配备专业奶泵，冷奶热奶饮品都能做。Master还提供超过50种的蒸汽设定，可以匹配不同奶源与植物基。
一般来说，手动打发的奶泡发泡率只有50%左右，但Castle使用“奶泵提前打发+后段加热”的方式，发泡率可以达到90%以上，这就让咖啡师有了更多灵活创新的空间。
比如，一键就能做出网红“黄金圈”的效果，可吸引消费者拍照传播。
4、机身降低30%，化身出片利器
颜值即是生产力。各种咖啡探店视频和笔记里，“颜值”“出片”早已成高频词。尤其是主打空间场景的咖啡店，咖啡机既要具备实用性，还要有美感。
咖博士Castle(左一)
Castle就满足了这类门店的需求，其机身比Master降低了30%，只有54公分，不会遮挡咖啡师的视线，消费者也能看到咖啡师做咖啡的样子，便于与其交流。
由于压低了机身，机身长度有所增加，从背面和侧面看，又很像一台半自动咖啡机，添加了古典元素的外观，加上灯光设计，整体美感up，很能增加出片率。
5、售前售后全流程服务，门店落地省心省力
咖啡机于门店，绝不是一劳永逸，长期维护亦十分重要。
据了解，咖博士针对商业连锁的机型，出杯量可以满足30万+杯。
不仅咖啡机的生命周期长，咖博士还提供一条龙售后。
我了解到，咖博士在苏州、上海、北京等城市设立了13个服务中心和80+服务网点，保障咖啡机的装机、售后、配件的储备管理以及周边服务商的培训。
< class="pgc-img">咖啡场景持续细分
新一轮竞争格局才刚刚拉开
咖啡迎来更大市场的同时，也在走进更多细分场景。
各种“咖啡+”层出不穷，越来越多咖啡融入消费者的生活日常，商超、办公场所、便利店、活动展会、婚礼……有需求的地方就有咖啡生意。
基于场景做产品创新，也是咖博士的思路。
咖博士咖啡系统科技有限公司总经理王严飞说：“咖博士从一开始做咖啡机，就按不同场景终端客户的不同需求，匹配不同的产品。”
“比如，人们在商务、办公之外，在家里也有咖啡需求；便利店与酒店场景都要求在极短的时间内提供高品质、高效率、操作便捷的咖啡。”
基于对这些细分需求的洞察，咖博士2024年新品发布会宣布，将基于COFFEE SHOP（咖啡店）、CVS&Ho.Re.Ca（商业连锁&酒店餐饮）、OCS（商务办公）与Home（家庭）四大场景打磨出4大类产品。
除了上述提到的面向咖啡店的Master与Castle系列，这次发布会还将一并亮相面向酒店餐饮场景的M22和适合商务办公场景的F15、F16。
M22配备2个豆仓与1个电子冰箱，双奶或双粉制冷一体化，解决储奶问题，用户可以按需调配饮品；F15和F16可以提高出品效率，提供冷饮选项，解决频繁的除垢和噪音问题。
细分场景需求爆发下，新一轮的咖啡竞争格局才刚刚拉开。
正如王严飞所说，“现磨咖啡市场的前景不可限量。当越来越多人喜欢上咖啡，属于我们的时代才真正到来。”
象一下，每天排着长队的顾客、络绎不绝的订单，这种火爆的场面不正是你梦寐以求的吗？那么，如何才能实现这个梦想？那么，奶茶店怎样运营才能吸引顾客，实现火爆经营呢？TEADAYE茶大椰本文将从选址、产品、服务和营销策略四个方面进行详细解析
< class="pgc-img">一、选址是关键
人流量大奶茶店的选址至关重要。选择人流量大的地方，如商业街、学校附近、大型购物中心等，这些地方可以保证有足够的潜在顾客。
交通便利交通便利的地方更容易吸引顾客。地铁站、公交站附近的店铺，能够为顾客提供便捷的到达方式，提升顾客的光顾频率。
目标群体了解你的目标群体并选择合适的地点。如果你的奶茶店主要面向年轻人，那么校园周边、商场等地是不错的选择。
二、产品质量和创新
优质原材料高品质的原材料是制作出美味奶茶的基础。确保使用新鲜、健康的原材料，保证产品的口感和质量。
产品多样化不断创新推出新品，满足不同顾客的口味需求。季节性新品和限定款式可以增加顾客的新鲜感和购买欲。
品牌特色打造独特的品牌特色，让顾客记住你的奶茶店。例如，可以在杯子设计、包装袋上增加品牌标识，提升品牌认知度。
三、优质服务
热情服务优质的服务可以提升顾客的满意度和忠诚度。训练员工保持热情友好的态度，让每位顾客都感受到温暖和关怀。
快速响应在高峰期，确保店内服务高效快速，减少顾客等待时间。使用先进的点餐设备，提高服务效率。
顾客反馈重视顾客的反馈和建议，不断改进产品和服务。可以设置意见箱或在线反馈渠道，了解顾客的需求和期望。
四、有效的营销策略
社交媒体推广利用社交媒体平台进行宣传推广，增加品牌曝光度。定期发布新品、优惠活动、店铺动态等内容，吸引更多粉丝关注。
会员制度建立会员制度，提供会员专属优惠和积分奖励，提升顾客的忠诚度。通过会员系统，了解顾客的消费习惯，进行精准营销。
活动策划定期举办各类促销活动，如打折、买一送一、满减等，吸引顾客进店消费。节假日和重要纪念日可以策划特别活动，提升顾客的参与感和兴趣。
合作推广与周边商家或其他品牌进行合作推广，互惠互利。例如，可以与书店、花店等开展联合活动，扩大品牌影响力。
五、店铺氛围和环境
店铺装修店铺的装修风格要符合品牌定位，营造舒适、时尚的消费环境。色彩搭配、灯光设计等都要精心考虑，让顾客有愉悦的消费体验。
卫生环境保持店内的卫生整洁，给顾客留下良好的印象。卫生环境不仅影响顾客的消费体验，还关系到店铺的口碑。
六、数据分析与调整
数据收集通过数据收集和分析，了解顾客的消费习惯、热门产品、销售高峰期等信息，为运营决策提供依据。
不断调整根据数据分析结果，不断调整产品、服务和营销策略，提升运营效果。及时发现问题并改进，保持店铺的竞争力。
