人说，但凡人有了一种癖好，也就有了看世界的一种特别眼光。如今充斥在信息时代的茶人们，同样会为了“爱茶癖”满足心瘾，脑洞大开。
茶语网作为一个专业的茶叶口感体验测评网站，一直在不停突破自我、做出各种“疯狂实验”。这次，我们将目光转向冬日调饮奶茶：将6大茶类分别煮过之后，加入淡奶调饮，只为试出茶、奶融合最佳口感！
当然，为了实验进行得更完美，我们毫不吝啬地备齐了六大茶类里的高等级茶，还活生生从老板手中骗来两泡高杆单株。
在一个下午的时间里，六大茶类煮奶茶角逐赛就在茶语实验室展开。观战者，众！
主角：八款茶、全脂淡奶
1号选手：岩茶——正岩肉桂
2号选手：绿茶——产自龙井核心产地狮峰山，非遗大师手制
3号选手：白茶——典藏级二十年陈老白茶
4号选手：黑茶——陈化十年六堡茶
5号选手：熟普——2015年千款茶评榜中，位列熟普榜首
6号选手：生普——普洱小微产区，罕见高杆
7号选手：黄茶——一款工艺优秀的霍山黄芽
8号选手：红茶——大师手制，高等级祁门红茶
审评人员
茶语网随机选择的同事，人员分别来自网站内部茶评组、采编中心、电商部门、市场部等。
制作步骤
1. 实验准备：玻璃壶中倒入600ml清水、茶叶10g、茶与奶比例为3:1；
2. 加热至沸腾后将准备好的茶放入壶中（可准备茶包袋），煮茶时间均控制为10分钟；
3. 倒出茶汤，加入提前备好的淡奶，让淡奶与茶汤慢慢相融，用搅拌棒略略搅拌；
4. 开喝（如果自己口味偏甜，可适量调入白砂糖）。
· 试喝的过程中，整个实验室弥漫着各种气味的茶香与奶香，引来无数蹭喝群众。
岩茶奶茶：喝出“高乐高”的味道
口感指数：★★★★
总评：茶叶煮出来滋味就非常好了，加入淡奶之后，茶汤的细腻感与奶浓稠感，很好地融合在一起；奶味中存留了岩茶焙火的香气，奶香和焙火香刚好适度。
天棒：口感平衡，奶味与茶味都能体现出来。
竹板凳：嗯！丝滑，喝起来感觉很润。加了糖之后，有点像小时候喝过的高乐高的味道。
茶语Jolin：第一次尝试岩茶奶茶，奶茶里带点儿焙火香还是舒服。
小羊羊：不苦不涩，有焦糖香。
绿茶奶茶：人见人爱的狮峰龙井遇到了滑铁卢
口感指数：★★★
总评：整体感觉比较清新，但稠滑感稍差。加入淡奶后，奶味比茶味重，绿茶原本的鲜爽感被掩盖了，入喉后口腔中有绿茶的味道，回味微微泛苦，也是一种不错的体验。
天棒：居然拿狮峰龙井来煮，不怕它晚上来找你寻仇吗？
竹板凳：绿茶的清香被掩盖了，茶汤苦味突出，加奶后完全喝不出龙井的味道。
茶语Jolin：完全是豆浆的颜色，奶味有点重。
小羊羊：原本期望值挺高的……现在看来，还是清饮吧。
白茶奶茶：蹭喝群众为90年代老白疯狂打call
口感指数：★★★★★
总评：是一款有惊喜的组合，20年老白茶与淡奶的结合，入口有巧克力般的稠滑感，两者搭配相得益彰，茶味更浓，奶味更香，有参香和粽香混合，饮后口腔有干果子的味道，回味甜中微微有咸，甜而不腻。
天棒：简直出乎我的意料，不知道是不是年份茶的原因，喝起来居然一点不觉得腻。
竹板凳：煮的过程中，就闻到淡淡的粽香。清饮非常甜润，加奶后，有点在喝热巧克力的感觉。
茶语Jolin：太奢侈了，很少喝到这种味道的奶茶，甜中带有淡淡的咸味儿，有点微妙。
小羊羊：（一口闷完）快点，续杯续杯。
六堡奶茶：醇滑，甜咸味儿
口感指数：★★★★★
总评：茶叶在煮的过程中，带有淡淡的西洋参的味道。清饮时，药香渐显，口感清凉舒适。加入奶后，口感醇厚，融合得很好，非常协调，是唯一一款不放糖也特别好喝的奶茶，回味中带有六堡的木香味和甜香味，同样带有咸味。不逊色于红茶配奶。
天棒：再次出乎意料，茶叶与奶融合的楷模。
竹板凳：比刚才那款老白稠滑感稍微差一点，但也不错。
茶语Jolin：不加糖的口感更好，加糖后感觉腻了点儿。
小羊羊：奶茶里头居然还可以喝出六堡的老木头味，相互协调性很好。
熟普奶茶：热可可既视感
口感指数：★★★★
总评：像喝热可可一样，但没有太大的惊喜。奶和茶结合得很好，稠滑感也不错，入口有熟普的味道，回味更多是奶味，口感协调、舒适，也微微带咸味。
天棒：天呐，我终于知道怎么处理家里的那些熟普了。
竹板凳：口感与第一款岩茶奶茶相似，入口滑。
茶语Jolin：与淡奶结合得倒是不错，不过我更觉得，茶与淡奶相容的那瞬间太好看了。
小羊羊：比起刚才的老白和六堡，口感稍稍差点儿，不过也还不错了。
生普奶茶：太贵，难道是种浪费？
口感指数：★★★★
总评：整体感觉比较清新爽口，奶味和茶味融合表现很好，不错的一个搭配，回味普洱的花香和植物清香的香气盛，口腔微微有清凉感和甜香味。因为这款茶细节很多，做成奶茶似乎感觉有点浪费了。
天棒：甜，居然不涩口。
竹板凳：口腔倒是有收敛感，茶味、奶味都能体现出来，喝完不腻。
茶语Jolin：单喝茶就觉得好好喝啊，做奶茶有点暴殄天物，茶叶留给我吧，我要清饮！
小羊羊：做成奶茶后，感觉生普的层次感被淹没了。
黄茶奶茶：黄芽君居然在奶茶界被“out”
口感指数：★★
总评：入口奶味盖过茶味，回味泛苦，有黄茶的豆香，但和奶不融合，整体感觉不是很好。没有办法在奶茶中喝出兰花香。
天棒：味道一般，只能说勉强可以接受。
竹板凳：茶和奶有明显分离感，不是很协调。
茶语Jolin：茶味太淡，感觉就是在喝牛奶。
小羊羊：不想说话，我有点茶醉了……
红茶奶茶：无喜无悲的经典配方
口感指数：★★★★
总评：属于比较经典的配方，有温暖的感觉，但是微微有点腻，茶和花很好交融。
天棒：实在不知道怎么点评，如果人生也能像这样无喜无悲那该多好。（佛系茶人都这么说话？）
竹板凳：嗯…香甜有滑感，（还有别的感受吗？）没了……
茶语Jolin：已经喝饱了，可以下班了吗？
小羊羊：就是家里常煮的奶茶口味吧，有花香。
综上所述。
八种茶分别煮过之后加入淡奶，结果非常出乎我们的预料，老白茶、熟普、六堡茶与淡奶的融合度表现都非常优秀，口感也不错，不输给传统选用的红茶。生普与淡奶的融合也有别样风味，回味比较独特，但若是用品质极高的茶叶做成奶茶来喝，似乎是浪费了些。
家庭自制奶茶与清饮趋势
关于奶茶，茶语网此前专门做过详细分析《奶茶真相:街边无糖奶茶糖尿病患者能喝吗?常喝奶茶会咖啡因过量?》（点击标题即可查看文章）。
文中也明确指出：街边奶茶中有各种添加剂含糖，造成它总糖含量普遍偏高，正常概率下，虽不如十四颗方糖那么恐怖，但饮用街边奶茶，要充分发挥选择能动性。
所以，如果想喝到更加健康的奶茶，自制是一个更好的方法。而且，家庭自制奶茶有几个优势，糖分、咖啡因完全可控的，可以限定奶和白砂糖的来源，以及控制茶水比。
当然，对于日常饮品，除了奶茶外，清饮茶日益成为一种更时尚、更健康的饮品选择。
撰文：雅菲
图片：科佳
专业支持：九九
次测评中所用的茶味糖果，均是我们从某东等电商平台上真金白银斥资购买的，绝非广子。并且，所有测评结果仅基于我们作为一个普通消费者的立场，来源于个人真实感受。
千人千味，仅供参考。
作为茶人，大家平时喜欢吃糖吗？又偏爱于哪些口味的糖果呢？
眼下正值炎炎夏日，相信大部分的人都不能拒绝「甜食」所带来的多巴胺快乐。不同品类、口味的糖果，不仅能够在心理、生理层面为我们带来不同程度的愉悦感受。尤其，当低血糖、茶醉等情况出现时，一颗小小的糖果还几乎能够救人于「水深火热」。
随着近年来很多茶叶、食品、医药领域的专家在持续研发茶叶的多种用途中，我们看到了越来越多的茶叶饮料、茶叶食品、茶叶药用等新产品的出现。其中，茶味糖果产品的问世，不仅填补了市场空缺，也引发了大众消费市场的关注和喜爱。特别，对于既爱喝茶又爱甜食的群体来说，这种拥有独特风味的茶味糖果，更是独具“吸引力”。
但面对如今琳琅满目的茶味糖果市场，到底有哪些产品适口度高，好吃的同时还能接近茶叶的滋味呢？为了找到答案，我们从某东等电商平台共计购入了7款、近20种口味的网红茶糖，且它们的商品好评率基本都达到了97%以上。
不得不说，这或是我们人生中第一次如此集中且高频率的吃糖行为。遗憾地是，鉴于大家在口感与生理承受程度上的局限，本次所购买的所有茶糖并未全部测评完，我们仅对其中的5款、12种口味进行了逐一试吃和口感测评——其中一部分充斥着大量的糖分和食用香精，过甜、过腻或过刺激；而另小一部分却能使大家在享受美味糖果的同时，还能给大家品尝到茶叶的滋味，在口感上稍胜一筹。我们也希望通过本次测试实验，让大家对茶糖有一个全新的认知，它们或可能成为大家选择不同风味糖果的优先项。
01 茶糖测评标准
在公布测评结果之前，我们有必要简单了解一下“什么是茶糖”：
茶糖，顾名思义，一种有着茶味道的糖，味道甜而不腻，略带茶香，别具一格。茶糖的加工，主要是利用糖果工业的设备和工艺，将茶叶提取出来的有效成分与糖、奶、果汁等植物添加剂等结合在一起，形成独特的风味。
其中，茶糖的品质主要决定于茶提取液的浓度、色香味和茶与糖的比例。根据有关资料分析，如茶叶糖果中茶多酚的含量过少，无茶味，不能体现茶有效成分的作用，而过多则易产生苦味，最适含量可以控制在100~150毫米/100克茶糖，这样，茶叶与奶、糖和其他添加物之间就能互相协调，既具有糖果的风味又具有茶叶的回味。
本次测评，我们分别邀约了茶语网内部：包括茶评组、电商部、编辑团队等在内的7名小伙伴，分别对这5款、12种口味的网红茶糖进行逐一试吃。同时，本次茶糖测评实验的标准也基于以上所述——从接近茶叶口感的程度、茶与糖相互协调的适口度，以及茶糖的软硬度三个维度，可供大家参考。而并非日常专业茶叶审评标准，因为它们毕竟不是纯粹的茶叶。
02 茶糖测评口感结果
第一款：茶颜悦色 什锦茶糖
茶糖口味：红茶味、乌龙味
产品规格：38g，15粒
购入价格：18元
茶颜悦色 什锦茶糖·红茶味
渝味果果：不算好吃，也不难吃。有一点红茶的滋味，红茶味道比较正，甜中带一点茶的苦味，相比于平常的糖，不腻，刚入口时有点奇怪，吃久了，对于喝茶人来说可以接受。但是吃到1分钟后，舌头有点麻。但是没有茶的香气，只有久泡后的茶味。
最爱吃响玲：糖浆味，感觉像茶泡久了的苦涩，像红茶味底的奶茶。
婷婷玉立一叶茶：刚开始有点像奶茶的味道，后面有点“夹口”，口腔内感觉发麻、干涩。
茶语老谢：我为什么吃出了乌龙茶的味道？是我拿错“剧本”了？
茶颜悦色 什锦茶糖·乌龙味
渝味果果：香气比红茶好一些，有乌龙的香气。但就是太甜，比红茶甜很多。相比而言，更喜欢这款，苦涩感弱一些，感觉更适合大众口感。
最爱吃响玲：甜度比红茶的更高，叫做：太甜！
婷婷玉立一叶茶：口感上比上一款红茶味好，没有之前的“夹口”的不适感。
茶语老谢：有点高香型乌龙的味道，入口第一口真的是太甜了。
LL：吃完遵义的微辣羊杂米粉，再来一粒乌龙味的茶糖，感觉还不错。
今天你喝茶了吗：甜度还好，就是涩感有点重，停留在舌头上的涩感化不了。
执酒沉欢：先抛开口感不谈，作为本次的茶糖“采购员”，我想说这款茶颜悦色什锦茶糖单斤的价格，就相当于一箱2.4斤的费列罗巧克力。呃~我现在默默地往嘴里塞了一颗糖，内心突然想到了三天前在某超市购买雪糕，遭遇「雪糕刺客」突袭的“惨痛经历”。我需要冷静一下，喝杯茶压压惊……
第二款：日式茶味糖
茶糖口味：红茶味、绿茶味、乌龙味
产品规格：38g*3
购入价格：16.8元
日式茶味糖·红茶味
< class="pgc-img">渝味果果：呃~怎么说，就是平时酒店前台摆放的那种薄荷糖，茶味不明显。
婷婷玉立一叶茶：同感，薄荷糖的味道没错了！并且比薄荷糖甜。
今天你喝茶了吗：就甜甜的，清清凉凉的，没什么茶味。
日式茶味糖·绿茶味
< class="pgc-img">渝味果果：啊，好难吃，有一种石灰味，没有任何绿茶的味道！！像我怀孕时，做唐氏筛查喝甜水水的那种感觉……
茶语老谢：就有股抹茶的味道。
LL：绿茶味？？抹茶味？？入口还有一种粉末感。
今天你喝茶了吗：有一点茶味，没红茶那么甜
日式茶味糖·乌龙味
< class="pgc-img">LL：甜味，就是饭店门口的免费薄荷糖。
执酒沉欢：不好意思，我再次陷入了沉思：这款日式茶味糖按斤计算价格约在62元左右。此刻，我打开了最爱的徐福记花生酥的页面，添8元就可以买到3斤了，真香！
< class="pgc-img">第三款：茶小侣·茶叶口香糖
（华南农业大学联合研发）
茶糖口味：乌龙茶味
产品规格：42g，2粒/包，28包
购入价格：48元
渝味果果：第一感官不是糖的甜味，是茶的香味，茶香比较足，能很明显吃到茶的香味，没有茶的苦涩感，茶叶粉末后很好的还原茶的滋味。
今天你喝茶了吗：咱就是说，没有对比就没有伤害~这款茶糖，吃完后仍有茶的香气。
LL：虽然乌龙茶的香气很足，但是……口感上觉得粉末感有点强了，满嘴都是，有不太舒适的感觉。
第四款：茶小侣·茶含片
（华南农业大学联合研发）
茶糖口味：绿茶味、玫瑰红茶味、乌龙茶味
产品规格：50g /包
购入价格：9元
绿茶味
渝味果果：外形苹果装，小巧可爱，闻起来是有一股薄荷的清凉感，茶香味足，同样是没有苦感。
玫瑰红茶味
渝味果果：入口酸，像话梅，像梅子那种。
乌龙茶味
渝味果果：闻起来茶味明显，有点偏岩茶的香气，也有点酸味。
LL：虽然推荐咀嚼食用，但是，是真的咬不动！或许，我该去看看牙医？？
第五款：茶口乐·茶叶含片
（浙江大学研发）
茶糖口味：茉莉花茶味、红茶味、绿茶味
产品规格：81g （27g*3）
购入价格：46.8元
茉莉花茶味
茶语老谢：感觉身上污浊的东西都被清除了，心灵得到了升华，提神醒脑，咬碎后有点甜！
今天你喝茶了吗：清凉感很足，适合慢慢抿着吃，咬着吃有点冲。
最爱吃响玲：像茉莉花留在口腔般舒适。
渝味果果：三个字：清凉感！让口腔比较舒服噢。
执酒沉欢：好吧~这款茶糖算是值回“票价”！茶糖入口后，香气最开始出现在鼻腔，然后在口腔，甜度适中，适口度正合适。但不足的是，香味消散快了点。
红茶味
渝味果果：还是有清凉感，但是没有茉莉花茶味的清凉感强。
今天你喝茶了吗：入口的感觉——红糖，清凉感没有花茶那么上头。
最爱吃响玲：就红糖味很重~~
绿茶味
渝味果果：清凉感比前面两个口味的更足。但是绿茶的味道嘛，吃完就回忆不起来了。
茶语老谢：适合抿着吃，一直带给口腔和味觉的刺激比较稳定，但是咬开后就会很甜。如果入口是5分甜，咀嚼后是越吃越甜了！
综合测评结果：在本次5款、12种口味的网红茶糖测评中，经过逐一试吃测评和投票，最终有两款茶糖赢得了大家的喜爱，并认为是其中适口度最高，并且最接近茶叶滋味的茶糖：它们分别是——由华南农业大学联合研发的茶小侣茶叶口香糖（乌龙茶味），以及浙江大学研发的茶口乐茶叶含片（茉莉花茶味），且80%的参与者均被它们戳中。
事实上，作为茶友们的探路者，我们希望通过本次茶糖测试实验，让既然喝茶又爱吃甜食的你们，能够在日常生活中捕捉到更多的口感乐趣。借由一颗小小的茶味糖果，也能够品尝到茶叶的滋味，感受到拥有茶与糖互相融合的独特风味。
当然，由于我们低估了一次性摄入较多茶糖的生理局限性，导致了本次实验并未能将所有购买的茶味糖果得以一一品尝测试。
如果您吃过更多更好的茶味糖果、有兴趣尝试测评茶味糖果，或者分享您觉得最好吃、最喜欢的茶点……甚至，讨论您所了解从茶叶中提取研发的更多新产品，欢迎大家在本文下方留言评论。
撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
这一年中，跨界层出不穷，茶饮曝光度越来越高；茶饮市场成为新一轮资本角逐的竞技场，许多前所未有的品牌集合店正在向我们扑面而来。
< class="pgc-img">但是随着饮品行业的规模化，注重毛利成为导向。今年的茶饮中，反而是朝着经典款纵向迭代，或在基础奶茶上做延伸。毕竟不管饮品创新多样化，一杯基础款的奶茶是检验一个茶饮品牌基本功的标准。
< class="pgc-img">头部的几个品牌都回归到奶茶上做文章，要么是底料添加，要么是茶底的优化。都默默的做出了改变和创新。
除了添加物的多样化以外，奶茶在“奶”的方面也进行了创新，许多茶饮店开始尝试用植物奶制作奶茶，如星巴克推出了豆奶系列的饮品，太平洋咖啡喝瑞典的燕麦奶品牌合作，喜茶和植本茶语也推出了不含牛奶的奶茶。
< class="pgc-img">在茶饮界中，水果依然是“头号玩家”。而植本茶语甄选三大“硬核鲜果”，为茶饮赋能。如季型的桃子、荔枝、西瓜；价值型的，来自印度尼西亚的椰子；流量型的草莓、芒果、葡萄等。
< class="pgc-img">万物皆可做小料？除了常见的珍珠、小芋圆、寒天、椰果等小料。TA还推出了其品牌的专属小料，TA将天然植物草本制成小料，融入到鲜果奶茶中，使得品质感升级，专属感突出，将草本实现茶饮化。不仅可以喝，还可以嚼的草本鲜果奶茶，你有见过吗？
< class="pgc-img">不管怎样，健康是新茶饮不可逆的趋势。植本茶语的奶茶在保证口感的同时，也正在积极的减糖减脂减热量，在口感与轻盈之间寻得平衡。TA严选国内优质高山原叶茶作为茶底，泡制出的茶汤口感顺滑，气味香醇。
< class="pgc-img">现代茶饮人认为，新式奶茶应该是颜值第一、好喝第二、健康第三。而TA通过不断摸索研发出来的“草本+鲜果”系列产品，通过高颜值的外表，将草本原料入茶，与鲜果完美搭味，创造出不一样的产品口感，给予消费者全新的体验。
< class="pgc-img">不仅如此，还有体育世界冠军黄晋萱的倾情代言加持，为品牌强势赋能。由品牌代言人自带的人气客流量，再加上植本茶语本身的品牌吸引性，不管在哪里的门店，都是人气爆棚。
< class="pgc-img">如果有机会，你想来品尝一下这一杯·七分自然·三分甜的植本茶语吗？说不定还有机会碰到健美操世界冠军黄晋萱，与她合影留念哦！
