界美食看四川
四川美食看成都
成都美食看串串
『而成都串串』
『没得哪家能撼动这家在吃货心里的地位』
开了12年，连续7年上大众必吃榜
几家占据了黄金地理位置的门店
到晚上小凳子上坐满密密麻麻的人
周末更是人从众，排队1h是常态
随随便便给外地人一点成都震撼
这家让本地人和外地人
都心服口服的现象级冷锅串串
12岁啦！8月4日周年庆
当天到店有惊喜等你喔
上世纪八十年代，成都人对传入成都的重庆火锅进行改良，用签签穿起来烫着卖，所以成都大街小巷有了“串串香”，每天摊主们小摊一摆，折叠的矮桌子矮板凳一撑，来来往往路过的食客便落座开始撸串。串串香，是成都的代表美食，也承载了年代的记忆。
2012年，一家红色的小店在奎星楼悄然生长，一到周末店门口必定排满满怀期待的食客，很多外地朋友因为冒椒火辣认识成都这条老巷，它凭一己之力带动了奎星楼的人气，带红一条街。
在粉丝们的呼唤下，它终于开了二店、三店，眨眼已是陪伴大家的第12个年头，这些年的稳扎稳打，凭借实力和食客的喜爱，让它没有在成都内卷的美食江湖沉浮，不是昙花一现的网红品牌，成功走出国门，无辣不欢，率性而活，立志成为百年老店。
两人打牙祭、一群人狂欢或是招待外地朋友下馆子，冒椒火辣都是土著小本本上的榜首。
作为成都唯一连续7年上榜的餐饮品牌，全国唯一连续7年上榜的串串香品牌，冒椒火辣凭实力成为成都一张美食名片，还原老成都传统串串香文化，充满市井气息的矮桌子矮凳子一座，老成都串串的香气在堂子里飘散，喝酒干杯摆龙门阵的热闹劲儿四溢，属于成都的自由闲散在此弥漫。
新鲜的食材、麻辣鲜香的汤底、升腾的热气，交织出老成都市井烟火气，拒绝内卷，在这尽享松弛。
经得起时间沉淀的味道，吃了12年还是会常常想念，除了串串和招牌菜，老粉隆重推荐扯huan筋和啃兔脑壳，入蓉随俗，感受成都人的心头爱
扯huan筋
多少人面对这道菜欲罢不能？超有嚼劲的带筋牛肉，像QQ糖般弹牙，新一代辣椒+印度魔鬼椒双重叠加，辣度也就9级吧...不信你gao一哈，越吃越辣但越吃越上头，完全放不下筷，妥妥下酒好菜。
泡面是灵魂搭配，哧溜哧溜，分分钟光盘。
啃兔脑壳
来了冒椒火辣不啃兔脑壳不等于白来么
每早供货商送来的新鲜兔头，店员们日复一日的剪毛、刷牙，多道清理工序，耗时耗力，所以中午没得卖只有晚上来才吃的到。
麻辣五香两种口味，上面都裹满了花生碎，麻辣的十分够味，边啃边大呼：过瘾！五香的我爱不释口！每一个缝隙都浸了味，舌头和牙齿打配合，边咀嚼边吮吸，吃完后嘴巴和手指都充满香气。
当你在生活中毛焦火辣时
不如畅快的来顿冒椒火辣
在这感受市井的烟火人间
让我们一起祝心尖尖上的冒椒火辣
12岁生日快乐！周年庆快乐鸭！
< class="pgc-img">冒椒火辣
人均：70元左右
奎星楼街店
地址：青羊区奎星楼街33号
营业时间：11：30-22：00
太古里店
地址：锦江区惜字宫南街
4号3栋附1号
营业时间：11：30-22：00
玉林店
地址：武侯区玉洁巷1号
营业时间：12：00-22：00
*以上为成都门店地址
<>重庆吃团年饭，首当其选的必须得是火锅！那要问重庆火锅哪家强？重庆火锅始祖，重庆第一家火锅，白乐天从味道到环境都当仁不让，过年请客吃饭绝对不会丢面子。
较场口营业所
最近，白乐天与龙湖强强联手，在北滨路龙湖星悦荟的一楼商业区重建了一所近900平方米的营业所，同时开启第22次品鉴会，还送100元“年夜饭”红包。
重庆第一家火锅，始于民国1921年
2014年8月25日的时候，在较场口，白乐天被一群火锅发烧友恢复重建，重庆火锅始祖才得以再次出现在重庆人的视野中。其实，翻开解放前出版的《南京晚报》就会知道，民国十年以后，重庆有了第一家毛肚火锅馆，仍然开设在较场坝，名叫“白乐天”。由此，我们知道了：民国十年，也就是1921年，重庆城内有了第一家火锅，名叫白乐天，地点在较场坝，也就是今天的较场口。这是有文献明确记载的重庆第一家火锅。
白乐天火锅
较场口营业所
当时的白乐天，早已名声在外，店里客人络绎不绝，不仅美女如云，也是上流社会的达官贵人们常去的地方，像郭沫若这样的文人请客吃饭也要首选白乐天。
红泥小火炉，大铁锅，雪白大腿，白乐天才是正宗的民国范
恢复重建后的白乐天，还原了当年白乐天的一砖一瓦一盛景。红泥小火炉搁置在一张八仙大桌子上，同时炉子上架一口大铁锅，人们用两条长凳叠起坐。火光映红了兴奋的脸，板凳子矮了，便再加上一个，高高地坐着，女人们更是露出了一截雪白的大腿。
北滨路营业所
北滨路营业所
如今，除了最先恢复重建后的较场口营业所，白乐天南滨路营业所、二郎营业所、人和营业所，北环营业所、涪陵营业所、大足营业所，以及最新恢复重建的北滨路营业所，都如实还原了民国时期的白乐天风貌，而遵循历史的白乐天，也才是正宗的民国范。
北滨路营业所
白乐天与龙湖强强联手，坐拥1公里绵长江岸美景
白乐天恢复重建顾问团，尊重火锅始祖这个名号，所以在恢复重建过程中相当重视品牌的维护与再现。此次选址在龙湖星悦荟，主要是看中其为世界级滨水型商区，拥有1公里绵长江岸美景，繁华与美食的完美融合。
北滨路营业所
北滨路营业所
新恢复重建的北滨路营业所，占地高达近900余平方米，却只能最多容纳200人用餐。在如此贵的地价里真心实意的给了顾客最大的自我空间，让顾客能尽兴体会到白乐天精致、优雅、大气的民国风范，放心体味重庆第一家火锅的醇正味道。
北滨路营业所
北滨路营业所
同时，据悉，白乐天这次与龙湖商业的合作，也是龙湖24年来首次将大型商区的一楼给火锅商家，主要是看中了白乐天不可估量的品牌价值和文化，两者相辅相成，必将创造商业神话。
优惠：近日关注“白乐天毛肚火锅馆”，点击“压岁钱”板块，还可以获得火锅始祖派发的价值100元的火锅消费代金券哦！先关注先得，手慢无！
<>庆它还有一个名字叫“火炉”，和这里的人和美食一样，火辣辣的直接抵达人心，直来直去从不绕弯子，端的是豪爽二字。重庆火锅更是重庆人的心头爱，已经成了生活中不可缺少的一部分。
那么问题来了，重庆人当人喜爱的火锅是哪家呢？火锅本身的味道相差不大的时候，这时就得靠环境，装修和服务态度取胜了。就这几点而言重庆当地人一般喜欢去重庆解放碑洞子老火锅。
重庆解放碑老火锅是老火锅的代表，浓烈的牛油味，采用多种健康原材料慢慢熬制而成，才造就了这一锅重庆本地人喜爱的锅底；汤红透亮，而不燥，油而不腻，芳香四溢，最关键的一点是吃了不上火，这也是老火锅的最大特点。
除去经典的红汤锅底，重庆解放碑洞子老火锅还推出了多种鸳鸯锅，可任你选择，光鸳鸯锅就就四种口味。大骨汤鸳鸯锅、酸萝卜老鸭汤鸳鸯锅、番茄牛尾鸳鸯锅、三鲜汤鸳鸯锅，相信总有一款能俘虏你的心
在环境商采用的是现代人所喜爱的中国元素，加以些许的复古元素，桌椅全是简约而不简单的木制品。
店门采用的是精致镂空设计，在灯光的照耀下像是穿越到另外一个时代，也是十分适合拍照的位置，灯光俱佳，背景十分的精致，随便一张照片都是一张大片的即视感。
重庆本地人吃哪家火锅？当然是解放碑洞子老火锅了，正宗的老火锅味道，优美精致的环境，菜品摆盘也而是十分的美观，像是一件工艺品，适合吃火锅也适合拍照，随便一拍都是精美的九张图。
