023年创业做餐饮，选择什么项目更好？
我们今年做了一个阿温传统打边炉，从开过年到现在这几个月时间，我们现在已经做了8家店，其中有几家直营门店，还有几家合作门店，还有几家店正在筹备中。
今天来的这个合作门店已经装修完毕，马上要开业了。餐饮创业怎么样，去做一个投资小，然后收益稳定回报大的一个项目。你看这个项目成功的原因有几个点，第一，品类对吧，我们做的是火锅大品类，但是做的不是一般的火锅，是广式火锅泥炉加砂锅，这种形式非常的吸引人。
< class="pgc-img">第二，满满一锅肉，肉多，吃完肉再喝汤，涮菜闻香，这样一种体验是年轻人非常喜欢的。
< class="pgc-img">第三，环境，我们都是低桌子低板凳，放松的环境能够缓解很多人的紧张，所以在这种环境中就餐氛围更好。
第四，在营运营层面，我们专门在打造一些氛围，通过一个好的氛围的传播增加顾客的体验。这个项目能够火爆，能够被更多人喜欢的原因。
如今非常提倡自主创业，小到刚毕业的大学生，有职场上的小白领，甚至还有公务员等等，而创业的自然存在着很大的风险，而在众多的创业调查中可知，选择做餐饮的最多；
在众多人开餐饮店的调查中，有人是追求大而全，有人喜欢小而美。无论哪一种模式，最重要的还是要赚钱。
< class="pgc-img">虽然在过去的几个月中，餐饮行业在疫情的影响下，受到了严重的打击，但能活下来的哪些大品牌餐饮，早已经采取自救措施，进入了正常的营业轨道之中；比如：呷哺呷哺、海底捞、西莜面村、快乐柠檬、coco奶茶等等；
而目前随着各地疫情逐渐尘埃落定，又有些人还是想继续坚持自己的初心，做餐饮。
在面临疫情的打击下，餐饮店关闭数量数不胜数，而这是进入餐饮市场是最好的时机，但同时不要忘了，做餐饮本来就存在着加盟骗局巨大的隐患，在选择餐饮品牌时候，一定要注意这几点：
1、查知名度：多上网查询或打听关于餐饮品牌的知名度是真是假
2、实地观察：切记一定要自己亲自去所在区域同一个品牌加盟店的地方去观察，再去总部考察。
3、实地考察：对成本、利润、回本周期等全方位的了解，尽量避免那些不接待考察的品牌；
4、谈合作，签合同：主要是签合同，一定要一字不落的看合同，以免有不公平不合理的条例存在。
< class="pgc-img">这几点虽然看似简单，但却是最容易出错的地方；如果你是一个餐饮界创业小白，那么非常欢迎来【商机盒子】这个严选品牌的平台，是一个专门为餐饮小白创业所挑选的优质项目，针对大市场下的品牌做筛选，挑选出当下最适合创业的餐饮品牌。
如果你也想创业做餐饮项目，给你推荐些符合大众投资标准15万元，30平米店铺就能做的优质项目，趁现在可以把握市场，合理打造优质项目，共同创造新财富！
< class="pgc-img">一、松桂坊腊味煲仔饭
松桂坊腊味煲仔饭曾被《天天向上》力推代表沈梦辰家乡腌制美食的，是一家来自湘西的腊肉店家—松桂坊。松桂坊是会用桂花、桂皮等许多香料来腌制腊肉，故取此名。
产品特色
①湘西古法腊味
松桂坊腊肉的竹子做严格遵循湘西古法，精选湘西优质土猪为原材料，口感浓郁醇厚，香气四溢，回味悠长，给人丰富的满足感！
②产品食材全球大米
在全球范围内甄选了数百种大米，最后用选出最适合煲仔饭的米，粒粒饱满，晶莹剔透，香味浓郁，美味无穷。
③独立的中央工厂、冷链物流，标准化管理
松桂坊腊肉煲仔饭建立了集产品研发、标准配料，集中生产、分装冷藏等配送于一体的完成供应链生态，并保证在全国范围内全程采用冷链配送，确保产品从工厂到门店的安全，高效送达；
在餐饮界有一种说法是吃中餐吃味道，吃西餐吃情调。但是，松桂坊煲仔饭却用实力证明，中式煲仔快餐不仅仅有好的味道，也有不容抗拒的独特就餐环境。今天我们要一起来看看这家新开业的松桂坊煲仔饭连锁店，到底有多有情调。
< class="pgc-img">二、觅姐麻辣烫
觅姐麻辣烫隶属上海晓烹信息科技有限公司，2017年6月在上海成立，短短半年时间，全国开出200余家，创造了餐饮行业的一大神话。
从开第一家店到2018年，一年多时间，觅姐在全国已有600多家门店，遍布18个省份，35个城市，单店月销超10万，复购率约为67%，堂吃轻松日收10000元+，外卖月单9000+。
觅姐的经典骨汤汤底，每天采购新鲜的猪筒骨、牛骨、三年以上的整鸭、猪皮，四种主材，凌晨5点开始熬，熬制5-6小时而成，成品非常的香，营养十分丰富，老少皆宜。
另外，觅姐新研发了酸菜汤底、番茄汤底，在上海地区一经试点，广受食客好评。
同时平价的产品，舒适的就餐环境，也是觅姐麻辣烫一大亮点。
觅姐麻辣烫的店面装修，采用Tiffany蓝色的小清新风格，雅致，干净，给食客传达出一种干净卫生的餐饮理念。
< class="pgc-img">除了松桂坊腊味煲仔饭、觅姐麻辣烫；还有本宫的茶、京嘴儿炸鸡、皮克斯汉堡、阿姨奶茶、师父不会炸等众多优质项目可供选择；针对不同餐饮品牌的种类，比如：快餐、小吃、奶茶、甜品、中餐等，【商机盒子】都严格筛选了一些餐饮优质的品牌，就是为了确保众多加盟商都可以挑选到优质的创业项目。
< class="pgc-img">如果对餐饮有想法，想开店的创业者们，可以点击“了解更多”查看详细的优质项目分配！
< class="pgc-img">月13日，喜茶被曝正式完成5亿美元融资，估值600亿元；7月14日上午，遇见小面传出完成过亿元新融资，估值30亿；7月14日下午，鲍师傅新一轮融资细节流出，估值100亿：吸睛的餐企融资新闻，一个接一个。
不过，真正让餐宝典印象深刻的，不是这些，而是一家1998年成立的餐饮企业（“永定门电烤串”），最近完成了天使轮融资。——连“穿越了行业周期”的“老”企业，也搭上资本的快车了。这足以说明一点：在这个炎炎夏日，居高不下的不止气温，还有资本对餐饮的热情。
根据NCBD（餐宝典）的不完全统计，今年以来，截至7月14日，餐饮行业发生的融资案例已经过百，达到了101起。而2020年全年，这一数字为126。
资本来势汹汹，也身手各异。
NCBD（餐宝典）针对入局餐饮业的各路投资机构，依据其投资数量、投资金额、投资业绩、影响力、被投企业知名度等指标，评选出“2021中国餐饮投资机构TOP30”，如下：
< class="pgc-img">以下是各投资机构的概况：
1—5：
天图资本：创始于2002年，是国内最早从事股权投资的专业机构之一。天眼查显示，天图投资累计管理基金及自有资金规模超过185亿元人民币。
投资的餐饮及相关企业包括：奈雪の茶、泽田本家、锅圈食汇、三顿半、鲍师傅、茶颜悦色、周黑鸭、松哥油焖大虾、寻味狮、Hey Maet、钟薛高、卤人甲鸡爪、狮头牌卤味研究所、堕落虾等。其中，周黑鸭、奈雪的茶已上市。
弘毅投资：2003年成立，为联想控股成员企业。弘毅投资旗下的百福控股，是系统性布局品牌新餐饮的投资和运营管理平台，2011年6月在香港上市。
弘毅投资和百福控股投资/收购的餐饮企业包括：和合谷、新辣道鱼火锅、比萨玛尚诺、权金城烤肉、权味、西少爷肉夹馍、遇见小面、好色派沙拉、煲仔皇、Seesaw Coffee、越小品、美奈小馆、大弗兰、福客麻辣烫等。
IDG资本：1992年创立于美国，1993年成为首家进入中国市场的外资投资机构。迄今为止，IDG资本在全球已投资超过900家优秀企业，其中有超过190家通过IPO或并购形式成功退出（据天眼查）。
投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、霸蛮、三顿半、爸爸糖、文和友、小仙炖燕窝、汤先生、锅圈食汇、牛痴餐饮、兰熊鲜奶、加点滋味、熊猫不走蛋糕等。
红杉中国：2005年成立，重点关注科技/传媒、消费品/服务等四个方向。
投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、喜茶、热卤食光、文和友、马记永、元气森林、Tims咖啡、三顿半、古茗、乡村基、甜心摇滚沙拉、普渡科技、食亨科技、奥琦玮等。
番茄资本：2017年成立，是一支专注于餐饮行业的投资机构，主要投资天使轮及A轮的餐饮及餐饮产业链企业。
投资的餐饮及相关企业包括：巴奴毛肚火锅、金戈戈、味远红芳、王家渡、霸蛮、墨茉点心局、小蛮椒麻辣烫、阿甘锅盔等。
6—10：
高榕资本：2014年创立，是中国最活跃的风险投资机构之一，专注于早期和成长期投资，重点投资新消费、新技术等领域，管理的基金整体规模约280亿元（据天眼查）。
投资的餐饮及相关企业包括：巴奴毛肚火锅、马记永、元气森林、丘大叔柠檬茶、连咖啡、佐大师、食亨科技、博茂餐饮、友咖啡、麻辣诱惑（2019年被曝资金链断裂，至今余波未了）等。
今日资本：2006年成立，管理25亿美元的基金，关注零售、消费品、医疗、互联网等行业。投资的餐饮及相关企业包括：Manner咖啡（因与创始人分歧，今年5月已退出）、西少爷肉夹馍、墨茉点心局、美团等。
腾讯投资：2008年成立，主导腾讯集团投资相关业务。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、和府捞面、盛香亭、Tims咖啡、美团等。
字节跳动：2012年成立，目前估值约4000亿美元，或为当前国内估值最高的未上市企业。投资的餐饮及相关企业包括：Manner咖啡、懒熊火锅、鲨鱼菲特、inWE因味茶、三发餐饮（“柠季”）、餐饮老板内参等。
龙珠资本：美团点评产业基金，成立于2017年2月，专注于大消费领域C轮以前的项目投资，具体包括餐饮、零售、及酒店旅游、休闲娱乐等本地生活服务领域。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、Manner咖啡、古茗、蜜雪冰城、幸福西饼、甜心摇滚沙拉等。
11—15：
高瓴资本：2005年成立，专注于长期结构性价值投资。投资的餐饮及相关企业包括：海底捞、蜜雪冰城、喜茶、加点滋味、美菜网等。
加华资本：成立于2007年，专注于中国大消费与现代服务产业投资，基金管理规模累计约180亿元。投资的餐饮及相关企业包括：老乡鸡、巴比馒头、文和友、美团等。
挑战者资本：由元气森林创始人唐彬森于2014年创立，专注投资消费领域和TMT方向，累计管理资产规模50亿人民币。投资的餐饮及相关企业包括：马记永、M Stand、好望水、元气森林、拉面说、食族人、王辣辣酸辣粉、淘汰郎等。
黑蚁资本：2016年成立，专注于消费领域。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、好望水、海伦司、王饱饱、很久以前羊肉串、元气森林等。
不惑创投：2017年成立，专注于以创新供应链为核心的早期、成长期的创业公司投资。投资的餐饮及相关企业包括：菊花开卤味、锅圈食汇、鲨鱼菲特、澄明食品、冻品到家、食先行、水獭吨吨等。
16—20：
险峰长青：创始于2010年，专注新经济领域的早期投资。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、TNO（茶饮品牌）、口味全、不等食品、餐北斗供应链、餐饮情报等。
GGV纪源资本：2000年成立，是一家专注于全球早中期企业的风险投资公司，截止2020年底共有281家在管企业。投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、CHALI茶里、三顿半等。
愉悦资本：2015年成立，主要投资于早期及成长期TMT和创新消费领域。投资的餐饮及相关企业包括：夸父炸串、瑞幸咖啡、星期零、超级零、冻品到家、天使之橙等。
华映资本：2008年成立，已成功上市或并购退出项目20余个。投资的餐饮及相关企业包括：夸父炸串、和府捞面、自嗨锅等。
元禾原点：2013年成立。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、夸父炸串、超级零。
21—25：
五源资本：原晨兴资本，2008年成立。投资的餐饮及相关企业包括：茶小空、汤先生、每日黑巧等。
CMC资本：由黎瑞刚于2010年创立。投资的餐饮及相关企业包括：和府捞面、小仙炖燕窝、M Stand等。
嘉御基金：由卫哲于2011年发起创立。投资的餐饮及相关企业包括：沪上阿姨、锅圈食汇、澄明食品、熊猫星厨等。
众源资本：2017年成立，是中国第一只由国有传媒集团主导发起运作的文化产业母基金。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、永璞咖啡、菊花开卤味等。
头头是道：由普华集团董事长曹国熊、著名财经作家吴晓波于2015年发起。投资的餐饮及相关企业包括：鲜沐农场、熊猫不走蛋糕、钟薛高等。
26—30：
元生资本：是一家专注于成长期投资的互联网投资基金，成立于2015年。投资的餐饮及相关企业包括：茶颜悦色、代数学家咖啡、钟薛高等。
启承资本：2017年成立，是一家专注于新一代零售消费的美元成长期基金。投资的餐饮及相关企业包括：月枫堂、锅圈食汇、熊猫星厨、澄明食品等。
金鼎资本：2014年成立。投资的餐饮及相关企业包括：拉面说、永璞咖啡、轩妈食品、莫小仙。
龙湖资本：1993年成立，为龙湖地产旗下投资基金。投资的餐饮及相关企业包括：和府捞面、元气森林等。
碧桂园创投：2019年成立，全面负责碧桂园集团除地产投资外的对外股权投资业务。投资的餐饮及相关企业包括：CHALI茶里、遇见小面、汉口二厂等。
总 结
餐饮行业前所未有地涌进了太多投资机构，涌进了太多的钱，让人应接不暇。在这些机构中，有一些是餐饮投资的老面孔（比如天图资本、番茄资本），更多的则是一些新面孔，餐饮投资的机构更加多元。
不难发现，这些新面孔至少呈现三个特征：
一是出现了很多知名而且专业的投资机构，比如高榕、IDG、红杉等。过往专注于新经济领域的它们，在投资领域早就声名远播，现在在餐饮业已经投出了多个项目。
二是互联网巨头正式进场，比如腾讯和字节跳动，都在餐饮业进行深度布局，有媒体甚至直言“张一鸣和马化腾抢餐桌”。
三是传统产业的基金也盯上了餐饮，比如龙湖资本和碧桂园创投。
进入2021年，不管是整个社会的产业重心转移，还是餐饮这个古老行业走到了转型升级的历史节点，“餐饮黄金十年”的大幕都已然拉开了，资本和餐饮的故事才刚刚开始。
