开火锅店，应该在哪几个方面节约？

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：眼睁睁看着很多人提着钱往火锅店里扔，哪些地方该省钱，哪些地方该花钱，他都不知道。该省的地方不省，不省的地方抠门的要死。一

眼睁睁看着很多人提着钱往火锅店里扔，哪些地方该省钱，哪些地方该花钱，他都不知道。该省的地方不省，不省的地方抠门的要死。

一、开火锅店千万不要在底料上省钱，底料味道是你店里的生存之本，开业是啥味道，一定要保持啥味道，只能比开业的味道好，不能比开业的味道差。不要贪图东西便宜，人家推销个火锅料比他家便宜两块钱，直接就换掉底料，换来换去把自己最后换死了。重庆四川开火锅店的，人家锅里成本比如五十块钱，人家只收个四十八或者四十九，为了让你过来多点菜多吃菜，多点饮品，锅底收个成本费而已。

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二、省钱要省在食材搭配上面，我们的食材供应链上面，比如我们买黄喉买牛肚，一定要找原批发，第一手货源，牛的底板丝的话也不要浪费，直接切成小丝儿，做成一个牛板千层丝，也可以卖。

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三、菜品成本上，原材料去下文章，去节约。菜一天节约一块钱，你算一下你这份菜一个月下能节约多少钱。

四、在店面装修规划之前要写文章，要节约成本，我们的排风和我们的新风系统，冷风系统下文章，一定要核算好，不要在我们把排风打开，把冷风、热风一起抽走了，这样的话一个月能浪费不少电费，可以分区域去控制，每个区域坐满了以后，我们再打开空调，不要全部把空调打开，这样的话，有些区域连人都没坐，空调白白吹，一个月浪费不少电费。

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五、员工管理上面去下工夫，员工的奖励制度，我们原来三个人干的活，两个人都能完成，提高了工作效率，而且我们也节约了一个人的工资。现在开火锅店最贵的就是人员成本，普通工作也算，一个月管吃管住下来一个工人得四千块钱，一年两个工人就得八万块钱，所以说我们得在这个方面下文章想办法，我是程大个，程氏三板斧，教你做火锅。

?近日，一个火锅品牌在年三十和初一两天的营收达到了36.5万元，而他们并没有选择将这笔钱用于扩大经营或是其他的商业投资。相反，他们将全部的收入都分给了员工。这一行为引发了公众的广泛关注和赞誉，人们纷纷为这家火锅店的慷慨大度和对员工的尊重喝彩。那么，这家火锅店背后的激励机制是什么呢？这种模式又对企业和员工带来了怎样的影响和启示呢？

我们要了解这家火锅店的激励机制。传统的激励机制往往以物质奖励为主，如工资、奖金等。但这种激励方式存在一个问题，那就是它往往忽略了员工的内在需求，只关注短期的利益，而这家火锅店的做法则是将收入与员工分享，让员工感受到他们的努力得到了实实在在的回报。这种模式不仅能够满足员工的物质需求，更能够激发他们的内在动力，使他们更加投入到工作中。

这种模式对于其他企业也有着重要的启示。在当前的市场环境中，企业的竞争不仅仅是产品和服务的竞争，更是人才的竞争。如何吸引和留住优秀的人才，是每一个企业家和管理者们都需要思考的问题，而这家火锅店的做法为我们提供了一个很好的参考。通过将收入与员工分享，企业可以建立起一种与员工共同成长、共同发展的文化。这种文化不仅能够吸引到更多的人才，还能够提高员工的忠诚度和归属感。

这种模式还能够帮助公众了解企业文化的多元性和创新性。在过去，企业文化往往是单一的、保守的，但随着社会的进步和发展，越来越多的企业开始重视文化的建设，尝试各种新的管理模式和方法。这家火锅店的做法就是其中的一个例子。它将传统的激励机制进行了创新，实现了企业和员工的共赢。这种做法不仅能够得到员工的认可和支持，还能够提升企业的品牌形象和社会认知度。

火锅店两天营收36.5万全分给员工这一事件为我们提供了一个全新的员工激励视角。通过对这一事件的分析，我们可以看到，与传统的激励机制相比，这种模式更加关注员工的内在需求，更加注重与员工建立长期的信任和合作关系，而对于企业和社会来说，这种模式也具有很大的价值和意义。希望更多的企业能够从中得到启示，创造出更加人性化、更加高效的激励机制，为员工提供更好的工作环境和发展机会。

日，湖北咸宁

一老人不慎摔倒，满脸是血

附近火锅店店员果断上前救助

事后，这位店员被老板

奖励了5000元