天我们来聊一聊美食自媒体如何能够日赚200，就是一天赚200块钱怎么做？这里面说的是针对于新手的。

如果你是老手的话，你有自己专业的工作室，有自己专业的厨房，日赚200肯定是不行的。还不如你去当一个厨师，一个大厨，一个月也能挣1万块钱，所以完全没有必要。

当然了，大池也不会嫌钱多，大池有大厨的玩法，如果你在一个饭店里面当厨师的话，那就更简单了，拿起你的手机直接制度把你一天炒菜。工作的这个情景，通过直播的形式展示出来。没有这个勇气，为什么呢？首先第1个是他的后厨不能见人，就是太脏了，他的个人卫生也不行，从他的个人卫生，到他的工作环境都不能见人。

所以这件事情他注定是搞不了的，如果他的后厨卫生打扫的很好，个人卫生也搞得很好，这个饭店的老板呢很注重后厨卫生。所有的食材都是非常新鲜的。那么你就有非常好的条件了，这个时候如果你不抓住这波机会的话，说实话很可惜。

那么如果一个大厨他来干美食自媒体，该怎么玩呢？赚钱的核心就是复制，所以首先第1步先去找一找你的同行，他是怎么玩的？

另外再想一想我们这些普通人都喜欢看什么，我们喜欢看的是你怎么是买菜，你买菜的时候有什么技巧，你菜买回来之后是怎么样把它搞干净的？然后你是怎么配菜的？放了哪些调料？为什么做出来这么好吃？

为什么你炒出来的菜，出锅以后品相这么好看，一看就有食欲？这其中很多都是拍摄手法的问题，说实话每个人的手艺基本都差不多。如何能够把它呈现出来？所以拍摄手法是你要研究的，有哪些设备需要投资的，不要吝啬。

这里面不多讲，咱们今天来讲的是家庭主妇们，那些在自己家里面喜欢做美食的，这些人，怎么样能够把你做美食的这个过程，用自媒体的形式记录下来，分享出来一天赚200块钱。

首先说一下这件事情一个人搞的话很麻烦，很困难，因为你拍摄的角度你自己无法把控，所以最好家里面有一个人来配合你。另外做美食这件事情呢，要有耐心，往往一个视频可能会拍很多段，但是真正能够剪辑出来能够用到了只有那几分钟。你不能把流水账也把它搞到视频里面，这样的话观众们会很反感的。

所以你要做的就是把最精彩的部分呈现出来，把它相互链接好，环环相扣，让我们能够有兴趣看完。

那么具体该怎么玩呢？首先第1步准备装备，一个像素高点的手机，有条件的话是买一个单反相机。另外就是你的无线领麦，要搞一个。先把基础的东西配齐。

那么第2步才是最关键的就是找同行。去找那些播放量高的这些美食博主们那些在家里面就能够独立完成的，虽然说他在视频里面展现的是自己一个人干你像那个半吨对吧，他是自己一个人干吗？不是背后有团队好几个人呢，但是视频出镜只有他一个人。所以你就知道这件事情一个人不好干，最起码两口子配合干。

我举个例子，比如说你每天拍一个视频，你们两口子能够抽出来的时间是烛光晚餐，那么这个时候。你就可以让另外一个人来配合，你把这个烛光晚餐是怎么做出来的，整个过程给它呈现出来。另外你们俩以这种聊天问答的形式，来录播这个视频。

很多人说我做出来的东西品相不好看也不好吃，而且很多东西我也不会做，这就是为什么让你第2步找同行的原因，先把同行的视频看一遍，他是怎么做的？他有哪些材料自己先把材料准备好，先试着做一遍，如果做成了品相非常OK的话，好吃不好吃，粉丝们也不知道。这个时候你就开始来拍视频了。用你的镜头记录一下这一道美食。

第3步就很简单了，就是每天都更新，坚持日更。这中间可能90%的人都会放弃，为什么呢？因为他的收益很可能连买菜的钱都不够。这些人就是傻我告诉你，他整天去买什么螃蟹呀，买什么暴龙呀？你这样吃肯定不行，你就分享家常菜是怎么做的就可以了。所以我觉得坚持很重要，你得有坚持下去的动力和筹码才可以。

美食自媒体目前是一个非常火爆的领域，为什么这么说呢？你看三农自媒体现在也做美食，在城市里面的他也搞美食，播放量都不错，民以食为天，这是永久不变的话题。

你想把它玩出新高度，首先你得会基本功，然后才能创新。这个视频那就讲这么多，如果你还不懂，可以去我的专栏学习一下。

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注：文章统一由视频转发，错别字望见谅！

（图片均来自网络，如有侵权联系删除）

干货丨餐饮门店如何通过抖音直播卖货？

本系列围绕餐饮门店，如何通过在抖音平台做直播带货的话题，通过以下7点进行了阐述：

1、 为什么首选抖音做直播？

2、 我该直播什么内容？

3、 直播前需要准备什么？

4、 即使开了直播，没人观看怎么办？

5、 看直播的观众怎么下单？

6、 下单后，我该怎么处理订单？

7、 直播结束后，我还有机会增加订单吗？

其中第1和第2个问题，笔者已经在第一篇《手把手教你 餐饮店怎么在抖音直播卖货（上）》有解答，感兴趣的读者朋友可以点击下方文字链接了解到。

那本文继续第3个问题：

第三问：直播前需要准备什么？

1、 剧本

类似于写故事一样，时间、地点、人物、事件，分别是什么。

时间：

（1）直播时间：建议选择在中午或晚上用餐时间，因为这段时间也是观众有空余时间来看我们直播的时间；

（2）直播时长：

暖场时间，建议在直播开始前至少20分钟上线，提前暖场，千万不要踩点进入直播间，因为很可能刚开始的时候必然观众人不多；

正式直播，一般情况全程在40-60分钟之间；

地点：其实是指场景的转移，主要分5个场景来直播：

（1） 门外

首先要告诉观众，我们的门店在哪里，周边地铁几号线，怎么到这里，周围在哪里停车最方便；

（2） 点餐区

安全：进店测体温，检查进店顾客是否戴口罩，且准备了备用口罩给顾客；

菜品：店里最受欢迎的套餐是哪个，外卖最好的是哪个，自己家的独门拿手菜是哪个，把自己菜品特色讲一遍；

（3） 洗手间

安全：应对疫情，我们做了哪些措施，如每天消毒的登记表，具体的消毒剂品质有保证，负责消毒的员工是如何操作的，如门把手、洗手液这些细节；

卫生：从洗手池到马桶便池是否整洁卫生，可以直接戴白手套摸一下，现场检验，让顾客放心；

（4） 后厨

整洁：后厨是最考验一个餐厅卫生的主阵地，所以后厨一旦不干净整洁，那整个直播无疑是在砸招牌，所以提前做好后厨卫生，所有厨具整洁有序，至关重要；

厨师：从衣着干净，到工作流程，整体要给人一种井然有序，干净整洁，乐观心态的感觉；

（5） 就餐区

突出2件事：正在就餐的顾客对餐品如何评价；外卖的产品如何打包，中途安心卡测体温环节一步不能少，这是让外卖顾客放心的重点。

2、 道具

用到的道具：

手机2台，一台直播，另一台用于演示如何在抖音上下单叫外卖，如何找到我们店的位置；

自拍杆，或者镜头稳定器；

耳机，或麦克风，用于收音，因为实际直播场景会有很多杂音，所以最好用有线耳机，或专用的收音设备；

菜单，需要给观众介绍菜品；

3、 人员

直播出镜的人：

主持人：说话条理，头脑清醒，能控场，根据剧本走，而不是跟着观众走；

点餐区前台：必须熟悉菜品，详细介绍本店菜品独特优势（可由主持人替代）；

洗手间保洁：如果没有就主持人自己现场演示消毒过程；

后厨厨师：这个一定要有，大厨需要出镜，讲讲疫情期间，后厨做了哪些防疫的安全措施；

就餐区食客：最好能提前打个招呼，在进门时约好采访；

摄影师：可以帮助主持人拍摄的人，如果实在没有，可以用自拍杆替代；

第四问：即使开了直播，没人观看怎么办？

1、在抖音DOU+投广告

定位6公里范围内，单次花费100元，可以在直播前分2-3次推广。

这里需要提前拍好短视频，做直播预热，否则很难保证到时候来几个观众。

预热短视频主要强调5件事：

第一，我是谁，什么餐饮店；

第二，什么事儿？我要做直播；

第三，为什么要看我直播，如，本店是某条街唯一开业的火锅店，或本店在当地川菜排行榜第一等等；

第四，什么时间直播，如今晚6点，明天中午11点半。

第五，有啥福利，如送代金券，打折卡，甚至免费名额等活动。

另外，预热短视频发布后，一定记得及时转发，并请亲友来点赞评论，这些都非常有利于抖音平台给你做推荐。

2、 建议自己的私域流量

我们做直播目的一定是为了变现，为了增加订单量，所以找到最精准的消费人群是关键，而私域流量是最最精准的目标客户。

那这些人从哪里来，可以从以下几点着手：

（1） 通过附近房产中介、微商、卖保险的人群很可能找到周边小区、写字楼的微信群，如健身群、瑜伽群、吃货群、二手货跳蚤群等；

（2） 印刷带有自家餐厅二维码的塑料袋，再打印一些优惠券，免费发给周边菜店和小超市，可以吸收附近每天买菜的人，他们一定是非常精准的顾客；

（3） 微信加附近的人，越多越好，以送代金券方式尽量多的去发放；

（4） 店里已有的VIP客户，可以通过微信加好友，建立微信群；

（5） 已经建立的微信群，可以每天定时发红包，抢到最大红包的人可以赠送次日免费午餐；

通过以上几步，建立以门店为中心，辐射周边小区写字楼的微信群，这些都是非常重要的宝贵财富，既可以通过这些群来转化持续增加订单，又可以在直播的时候，成为自己的目标观众，所以此事笔者强调过多次，真心建议不仅是餐饮门店，其他行业的门店都可以去尝试。

综上，我们今天讲述了针对餐饮门店通过抖音做直播，前期需要准备什么，以及去哪里找到精准的观众。

下一篇我们讲如何引导观众下单，如何处理订单，以及直播结束后，如何持续增加订单。

敬请期待。

房重地，闲人免进

但现在，咱南通的部分餐厅、学校食堂等

厨房可以不进，

厨房里的场景却能通过屏幕一览无余

这就是“明厨亮灶”

2017年底开始，南通市崇川区局在全市率先推行“明厨亮灶”工程建设，采取六项监管措施，先行先试，逐步扩展到所有餐饮单位。崇川区目前共有各类食品生产经营单位10375家，其中食品生产企业21家（食品添加剂生产企业1家），食品流通经营单位6100家，餐饮服务单位4254家（含学校食堂145个，养老机构21家），农贸市场25家。

崇川区局首先选择食品安全风险较高、硬件条件相对较好、企业实施意愿较强的餐饮单位作为重点，初步确定了先行开展的区域，即“一轴、五商圈、多支点”。“一轴”即江海美食文化街（三鲜街），“五商圈”即中南城、圆融、印象城、南大街和文峰城市广场，“多支点”即承接重大活动保障单位的大型餐饮企业、学校食堂、中央厨房等单位。经过多轮实地勘察和理论分析，最终确定200家先行试点推进“明厨亮灶”工程。

今年崇川区政府把“明厨亮灶”工程列入该区2018年为民办实事项目之一。截至5月底，崇川区在印象城、中南购物城等商圈和学校安装了近200台设备，共近800个监控探头，并在区局一楼建立了远程监控中心，实现监管信息、厨房场所、证照资质、人员健康、原料溯源、检测结果、操作加工、废弃物处理“八个透明”。在餐饮服务单位现场借助这一全新系统，消费者在餐厅就可以直接通过“明厨亮灶”的视频设备观看餐厅后厨加工操作情况，了解餐饮服务单位的食材来源、食材加工、餐厨加工环境等食品安全信息。这些餐饮服务单位还在“食安心”手机APP的政企端和用户端上线，监管部门、企业、消费者还可在手机APP上进行互动。