布里斯班的寿司店工作应该算是我人生中第一次的餐厅工作体验，期间有苦有甜，布里斯班也是我在澳洲最有缘的地方，像是无数个起点，也是我打工度假的终点。
< class="pgc-img">终于离开了草莓农场
在用我的亲身经历告诉你，不要轻易进草莓农场的坑！中我入坑了草莓农场一个月之久，回到布里斯班感觉有种逃出监狱的感觉。接着马上找住宿，我个人觉得我在澳洲除了遇到各种天使以外最幸运的就是找房子了。一路以来一直遇到好房东而且房子都超级棒，舍友也是，大概租了不下二十次房子包括airbnb但是都是超级无敌好。这个在布里斯班的房子也是，虽然它不在市中心，在八里坪，但是它超级好的地方就在于家门口就是公车站，而且十五分钟一班通往市中心，房租也是低到我后来比较了一下别的房子发现自己赚大发的那种。而且恰恰好这个房子在房东后来要收走自己住的时候我的租约到期。后来我工作的寿司店就在布里斯班的市区south bank的集市别上，所以平时直接搭公车走五分钟就到店里了。
< class="pgc-img">家门口的公交站
< class="pgc-img">家门口的黄昏
最幸福的是这个房子里的舍友，我住进去的时候刚好没什么人租（竟然好房没被发现），然后里面只租着一个上海阿姨还有大哥，他们人都超好尤其是那个上海阿姨。因为那时候我除了寿司店还兼职了家附近的一家餐厅所以平时忙得要死几乎没有空闲时间，每天晚上十点半下班回家都会看到房门口放着阿姨帮我整整齐齐叠起来的收下来的衣服。虽然觉得很不好意思也跟阿姨讲很多次不用帮我收衣服，但是她老说我下班这么晚露气都弄湿了。我在布里斯班租了一个半月的房子，她就帮我收了一个半月的衣服。有时候调休在家里阿姨也会煮饭分我吃。阿姨因为儿子在澳洲所以过来这里但是她一直想回国，因为年纪大了也不会语言无法适应国外，但是儿子很坚持又要她呆在这里（其实是想让她卖掉上海的房子把钱分给他）总之每次阿姨讲起来我都会很气让她回上海不要管她儿子，但是做母亲的可能就是没办法放下自己的孩子吧。直到回国后我们还一直有联系，上次通电话的时候阿姨告诉我她已经把房子卖掉了分了一半给儿子另一半自己买了一个小房子现在已经回上海了。
< class="pgc-img">圣诞节也去和农场小伙伴见了面
其实到布里斯班的时候我已经再次身无分文了。那时候正好是圣诞节前，大家都说应该会很难找工作，但是为了把生存体验进行到底我只好再次用我最熟悉也最笨的找工作方法，也就是扫街，开始疯狂投简历。每天带一百份简历上街发完，大概持续了五天左右。其实那时候算是我第一次感到一种无法复杂的情绪在心里，晚上的时候south bank的集市亮着很暖的灯，很多父母带着小孩去集市里挑礼物，街上的建筑亮着led屏幕，上面是圣诞节特辑的动画。小孩子都很兴奋地看着跑来跑去，酒吧里也坐满了人，经理满脸带笑的在店门口迎客。我站在街头的正中间，手上拿着一大摞的简历。那时候突然想到了以前小时候每年圣诞节家人也总是会带我去参加一些很有趣的圣诞活动（不知道为什么我家里那么喜欢圣诞），那些房子上面铺满了人工设计的雪花，圣诞老人会摸摸我的脸给我一点小礼物。那就是我当时的心情，我记得一清二楚。但我低头看了看自己的简历，把眼泪憋回去然后继续一家一家地投。我知道这件事本身其实没有多么大的意义，但我就是想要证明自己，证明自己是个强大的女孩。
< class="pgc-img">布里斯班
< class="pgc-img">夜晚的圣诞节气氛
< class="pgc-img">夜晚的摩天轮
或许是功夫不负有心人吧，在难找工作的圣诞节期间竟然收到了几个面试电话，其中有一家就是在south bank，电话里他跟我说了薪水后我实在是太开心了，因为至少是白工还能保证我的工时。所以我带着满满诚意去面试，这家店经理是个日本人（毕竟是寿司店），因为从小在澳洲长大英文相当好，也很会提问，比如你觉得顾客最看重的是什么？我想虽然他是个local但怎么说也有日本人的血统，日本人看重的无非就是服务品质之类的。我就说了类似于对顾客的尊重还有超级好的服务态度之类。他似乎很满意我，所以那天晚上就通知我第二天去上班。
< class="pgc-img">一个全是蓝花楹的城市
布里斯班河
殊不知我的苦才即将开始。看来想要挣到多多的钱必将经历不少的艰辛。进入店里的第一天才发现寿司店出奇的忙（因为是回转寿司所以不像别的餐厅一样有高峰期，它几乎是一直高峰），而且日本经理经营着三家店所以这家餐厅他也只是有时候才来，基本管店的是一个香港女生，但是这个女生实在是很凶也很会批评员工。我真的全靠自己的钢铁心一路撑下来，因为后来发现招来的新人几乎两天就被骂走人了，也或许因为我太缺钱了。
那是我第一天在餐厅上班，虽然之前我在凯恩斯的按摩店已经工作过，但是我从来没有在那么忙碌的地方工作，而且寿司店工作就是我得把所有的寿司名称都记下来因为客人可以随时说要点的寿司，而且我还得把它们和名称对应记住因为如果转盘上有我就必须快速在1分钟内找到那盘寿司然后拿给顾客。但是这对我来说很难，所以我花了一周才记住，而且每天在上下班的公交上我都在背菜单，第一周我经常因为店里太忙所以直接下单让厨房做，结果被发现转盘上还有，所以免不了又被副经理一顿骂。她骂得真的很狠，有一次我差点要被骂哭了，后来我忍无可忍深吸一口气对她说，“如果你换一种态度对我说话或许我不会因为紧张出那么多错。”后来自己渐渐地不愿意那么忍辱负重，有什么不该我承担的责任我也会大胆开口告诉她。
< class="pgc-img">要背的菜单
还有一个最难的地方就在于，这家寿司店还卖各种各样的酒，几乎澳洲所有的酒类它都卖，还外加上日本的酒。除此之外，我还得要负责调酒虽然这对我来说并不难。但是我也需要花很长时间记下来因为在此之前我对酒毫无所知除了国内的青岛啤酒。但是外国人喝的都是各种红酒还有白酒，倒酒的时候我还得用正确的姿势，上酒的时候也是。
这家店还有一个我很不喜欢的在美国长大的台湾女生，因为她和副经理关系很好加上自己是老员工，永远很喜欢对新人颐指气使。第一天倒红酒的时候我还记得她走到我身边，用一种非常鄙夷的眼光看着我，“天哪你是没有喝过红酒吗怎么会这样倒红酒？”我心里一句bitch差点就要骂出来了。不过好在第二周我实在是不想再被她们俩找到茬说我所以我下班了就努力背菜单背酒单，渐渐地基本没有在犯错了。也可以熟练地招呼客人和带位了。熟悉了业务后所有的工作都变得有趣起来，有时候客人会帮忙请求推荐一些酒类或是寿司，我也可以认真地做推荐了。不过工作了一段时间我也发现白人真的无比热爱寿司，我们店里的客源百分之98都是白人，而且他们喜欢的寿司品种都很怪，比如他们都很爱那种小卷里面只包着牛油果的那种，而且他们点奶茶的话跟我们也完全不同，他们绝对不要珍珠就算我各种极力推荐，他们都会选所有颜色一模一样的东西（比如很多人爱点青苹果味的奶茶里面加青苹果的椰果）我第一次听到都震惊于他们奇特的口味，后来发现所有人都一样。
< class="pgc-img">餐厅一角
工作的第一周正好我也遇上了跨年。想不到跨年的时候没有和农场的朋友们一起飞去悉尼看烟火竟然还被迫留下来工作。而且那天厨房里的洗碗工都请假了！然后我身为新人就被副经理叫去洗碗（内心只想骂人），永远记得2018年的跨年夜，我连续洗了10个小时的碗，当然，期间很多同事也或许出于同情，还有人偷偷从厨房给我偷吃的。
布里斯本的跨年夜正好就在我工作的餐厅旁边，所以那天生意出奇的好，我还得以最快的速度洗完，而且这家寿司店是两家合在一起，隔壁是专门卖一些日料（咖喱饭）之类的，所以我要负责两家餐厅的碗，是的只有我一个人。south bank的烟花就在我们餐厅的隔壁，于是那天晚上我正洗着碗，突然就听到了烟花的声音，当时真的很想出去看一下。然后面前面对着好几大桶的碗，我突然又有点失神。我总觉得，有时候，总有些时刻，事情的发展并不能总是按我们的愿望来走，毕竟这是成年人的世界。但也是那天晚上的跨年夜，算是我苦逼生涯的结束。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每天从家里到餐厅的公交总让我想起大学时候台北的那班校车，不多不少30分钟
< class="pgc-img">后来和moffy在布里斯班见面我们都很爱吃的一家松饼
在那家餐厅工作了大概一个半月，其实算是给我的餐厅工作打下了很不错的工作基础，让我了解服务业工作是一种什么样的状态。也让我明白其实所有类型的工作都很需要用到智慧。有时候我甚至觉得，这样的工作并不比白领的工作容易多少，因为它不只需要体力，还需要很多的智慧。如何更有效地与他人沟通，以及如何更快速地掌握一门技巧。
这就是我第一次在澳洲餐厅工作的体验，有时候遇上一些不完美的事情才会让这件事本身变得完整起来，喜忧参半的生活有时候也才是最真实也最接地气的生活。
015年七月份，我正式从增城搬到东莞生活，我姨妈在这边买了房子，之前有来过这边玩，玩了一段时间就回去了。
我在增城读了大学，做了三份工作，期间一直想在增城发展，可惜当我第三份工作离职的时候，我姨妈就叫我过来东莞发展，我也不记得当时为什么就同意了，可能想着换个环境，换个体验吧。
于是我就把行李什么的，全部搬来了东莞，住在我姨妈家，我姨妈家里加上小孩一共有四个人，所以我就感到不好意思，吃人家的 住人家的，当时穷又没有什么钱给他们，我一个外人住人家家里多尴尬，虽然他们表面上不会说什么。
所以我觉得肯定不能长期住，只能暂时地过渡一下。所以我搬来了东莞之后，马上就动身开始找工作了。
当时我还不会在网上找工作，认知也比较低，不知道要做什么工作，思来想去还是做回餐饮业，在增城就做了两次餐饮，一次是烤肉店服务员，一次是寿司学徒，虽然累了一点，但是包吃包住，起码不会饿死，所以我就在姨妈家里附近到处晃悠，找找看有没有合适的工作。
第三天走到华南摩尔，一个大型的购物中心，人很多，很多阿姨跳广场舞，很多大型娱乐项目，比如说跳楼机 旋转木马，人都很多，很热闹。
一个很大的广告牌，贴满了各种知名品牌，其中餐饮的很多，刚好我走到了天河百货那里，看到一个寿司店，我就走进去问他们还要不要人，他们说还要，简单介绍了一下薪资待遇，我就决定去那里上班了。
< class="pgc-img">这个寿司店不大，很小的一个区域，当时寿司吧已经有五个人，加上我就有六个，后面就不会继续招了。平时不忙的时候，三个人已经绰绰有余。就算是节假日，也很少说六个人火力全开在那做事的。
华南摩尔当时有三家寿司店，选择很多，况且有的人不喜欢吃日料，加上东莞上一年刚扫黄不久，人少了很多，所以暑假结束过后，基本上工作日没什么人，冷冷清清，我们天天上班闲得蛋疼，寿司又不敢做多，生怕卖不出去浪费。
这是某一天我们倒掉的寿司，寿司不能隔夜。我们尽可能地节约粮食，但是不是每一次都能预估得这么准，有的时候怕客人来了没寿司吃，有的时候怕做多了卖不完浪费。
我们也可以随便吃，但是不能让客人看到，所以要蹲下来吃，吃多了真的腻。所以尽管是这样，每天都有寿司要浪费，很可惜。
这是我们店的一个大概格局。老板当时在东莞一共有三家寿司店，万江一家，石龙两家，石龙有一家是比较大型的，至于还有没有其他产业我不知道，老板很久才来店里一次，也没有给我们开过会 吃过饭什么的，所以没有很详细地沟通过。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这是寿司吧的环境，一共有三个工作位置，一个是制作刺身的，一个是制作手卷和小卷的，一个是制作军舰和寿司的，我刚来，就从最简单的开始做，就是每天备前菜，煮饭，和饭，押饭，然后把材料往那上面一放，用紫菜一卷，就完成了，很简单的。
军舰类寿司也是我做，流程大同小异。
小卷和手卷我有时候也做，手卷问题不大，小卷的话，最主要是考验刀工，有时候容易切歪 和切烂，想要做好还是要每天不断的练习。
刺身的话，没有试过，需要很多年的精湛的刀工，要切得均匀，要够薄，平时杀鱼也是一样。
寿司吧的老大和做刺身的同事，已经有很多年的工作经验了，尽管他们都很年轻。
像这一些寿司都是我做的，把饭押好，然后把鸭肉 鳗鱼 这些往上面一盖，然后用紫菜卷一包就完成了，材料都是已经完成的，比如说像鳗鱼这些，是一包一包冰冻的半成品，运到我们店里来，放在我们厨房仓库的冰箱，我们需要用的时候就用微波炉加热，加热之后就做好，摆上碟子和盖子，就可以上寿司拉了。
像天妇罗这些就需要厨房炸，炸好了给我们。三文鱼呢，用冰冻着一整条运过来，然后做刺身的同事杀，分成好几块冰冻着，有需要再切。
< class="pgc-img">我们平时也会做各种各样好吃的，做餐饮真的不愁吃喝，比如说来了一批牛扒，厨房的人会做一份试吃一下，我们也会做一份试吃一下。
如果没有记错的话，这应该是我们晚餐前的备货，应该是周末的时候，人多就备多点，工作日人少就备少点。
我印象里面记得有好几次是比较忙的，不停在做寿司，刚去的时候不太熟悉，好像也有几次是忙不过来，所以我和我的同事们每天都在预估，当天晚上能卖多少寿司，我们就大概备多少，做久了之后基本上预估得越准，但是每天都没有做到零浪费，每天多多少少都还是要有寿司要倒掉。
< class="pgc-img">我同事中午休息直接睡在里面，哈哈。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每天煮饭和和饭都是我，除非我已经下了班，在这六个人里面，我是入行最短的，也是技术最浅的，我会做的事他们也会做，他们会做的事我也会做，但是我做不好。毕竟刀工这种东西，需要长时间的专注练习。
< class="pgc-img">备前菜也是我，八爪鱼还挺好吃的，哈哈，这样一小蝶八爪鱼卖十几块。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不记得这是做什么酱了，反正时不时就要用到。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">平时吃的饭菜，有时候也会给自己加料，不能算吃得很好吧，只能算一般般。反正不会饿着，做餐饮是脑力加体力活，没吃饱的情况下没有力气做事。
厨房的一边，厨房主要负责做各种饭 各种面 ，还有煎炸类的东西，也负责我们员工平时的伙食，像我平时煮饭就是在厨房煮的，煮好了 和好了，再装出去。
< class="pgc-img">上了一阵子班之后，我就搬到了宿舍，我们寿司吧的同事都是住在宿舍。和他们的关系还不错，有一个特别熟，无话不谈，有一个有点熟，其他的一般般，有一个不是很好，但是天天上班，天天见面，也不会一见面就打架。
上面那个床位就是我的，大夏天就盖起了厚厚的棉胎，他们开空调开得很冷。空调下面的纸箱也是我粘的，对着我吹很冷。
< class="pgc-img">我的行李，真的简单，简洁。
< class="pgc-img">晚上去搞点宵夜吃，宿舍住在牌楼基，我们楼下有很多摆摊的，各种各样，什么样都有，后来不知道为啥，过了一段时间再去看，没有摆摊的了，人也变少了很多。
做餐饮生活还是挺规律的，每天按时上班下班，也不存在说三班倒什么的，或者加班加到凌晨。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">高级拼盘最低都要大几十，一百多也正常。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">休息的时候，玩玩游戏 看看综艺，看看书，我还记得当年那个暑假，周杰伦第一次当好声音的导师，所以我整整追了一整季，看得也是很认真，哈哈。
跑男和鸡条我也是每一集都看，很好看。
英雄联盟也是周杰伦代言了之后，我才开始玩的，之前偶尔有玩过几次，没什么特别的感觉，我对MOBA类游戏一直没有很大的兴趣，到现在也是一样。
其实我那时候已经有了学习的心态了，走路都在看电子书，也买了Kindle，就是缺乏正确的学习方法和技巧，没有做到学以致用，导致了我后来走了不少弯路。
< class="pgc-img">晚上和同事一起沿着东江跑步，呼吸新鲜空气。尽管我们上班的时候，一整天都是站着。
在寿司吧做了一段时间之后，由于前厅缺人，我就去了前厅做服务员，主要就是点菜 传菜 清理收拾桌面，搞卫生，什么都做，包括洗碗 以及在大街上派传单 什么都做。
晚上七八点过后，还有好多寿司没有卖出去，我就拿个麦克风在门口喊：元华寿司半价哦。喊了半天，也有一些客人进来打包了一些寿司，也能帮店里赚了一点钱。
不久之后，就准备倒闭清仓了，从我进来到倒闭，一共也就三个多月多一点，我跟我同事开玩笑的说，好声音开播那段时间，我就刚来，好声音结束不久，我就离开了。
三家分店跟着一起倒闭，具体是什么原因，我不清楚，我可以看得到的是，最近一些时间生意都不好，人都没有几个。再加上华南摩尔这些大型购物中心租金肯定不便宜。
< class="pgc-img">今天在网上查询，倒闭了这么多年，仍然可以查到这家店。也不知道老板后来的发展是怎样的。
当年的同事已经全部没有了联系，有一个维持了好多年，但也因为对方不常和我联系，而慢慢不联系了。
现在回头看，当年犯了很多的错，比如说工作就已经选错了，我不适合做体力类型的工作，其次，又不是很喜欢，又不能赚钱，仅仅只是为了混口饭吃。
还有，对待工作的态度出了问题，没有全力以赴地把工作做好。只是随便做做。工作的时候不够专心 不够认真，常常因为想得太多，而导致工作效率没有那么高，这其实也是我不够喜欢而导致的。刚去的时候其实还好，有新鲜感，久了之后就感觉特别的腻，毕竟每天都在重复那几件事情。
也有很多做的特别好的点，比如说我心态就特别好，我从来不跟别人吵架，当我工资不够花，当我晚上睡不着，当我有问题想不通的时候，我也很少心态炸裂。不过特别焦虑 和抑郁的时候，倒是有那么几次。
总体来讲，这份工作我是做的很失败的，我认为是浪费了时间，既没有赚到钱 又没有学到什么东西，仅仅只是体验了几个月而已。
之后我也不再从事餐饮行业了，所以技能和知识也不能够叠加，为我后面的事业添砖加瓦。
< class="pgc-img">离职之后我在宿舍住了几天，然后和他们一起把行李都搬走，清空宿舍然后退租，他们在这边都没有一个人是定居在这边的，大部分的人再也没见过了。
< class="pgc-img">那段时间很喜欢做笔记，总有很多想不通的问题，总有很多的想法。
后来我搬回了我姨妈家里，去广州找朋友玩了一阵子，又回高州和家里人 和朋友玩了一阵子，之后回到东莞重新出发去找工作。
凡事没有如果，往回看的时候，确实是浪费了很多时间，浪费了很长的一段时间。所以我希望能够在我现在还年轻的时候，多学习多思考，多提高认知。遇到重大选择的时候，多想一下，多参考一下别人给的意见，尽可能地少走弯路。
未来会更好吧。
梁潇洒。2022年8月25日。在东莞万江。
是我来寿司专柜上班的第一天。
将所有的事情忙完后，突然觉得时间过得如此之慢。
“喂，你被拍照发到群里去了。”旁边大姐对我说。
我没有在群里，拜托大姐将我拉入群中后，我看到自己的照片，柜台旁边站立的我，姿势的确不美，一条腿正在偷懒地搭在了另一条腿上，照片下边紧跟着监管标注的一句话：站姿不标准。
“这是要考核的。”大姐小声对我说。
所谓的考核就是扣钱，第一天上班，我的财产被生生划走了十块大洋。
财富缩水十块，最受影响的是心情，一整天我都在恨我的腿，恨它们脆弱无力，恨它们没有眼力见地乱放，恨它们在支撑着我宝贵的身体的时候竟然开小差，真真让人是可忍孰不可忍，但等我下班后回到家里，坐在沙发上抚摸酸胀的它们的时候，我鼻头有股酸涩涌上，它们毕竟还不够粗壮，支撑着上身一百多斤的一堆带骨肥肉外加下水，需挺立五六个小时，想来还是满不容易的，我原谅了它们。
