要火锅加盟一定要睁大眼睛，要抱着合作共赢的态度。渝中记忆老火锅上百家加盟店的加盟商都是经过了自身能力、财力以及个人性格等等做了一系列分析。真正想要把品牌做好的火锅品牌是不会随随便便就成功加盟的，以免不合适的创业者把火锅品牌糟蹋了。

创业者在满足了公司招商加盟的标准后，会进行实地考察，对火锅味道进行品尝。在这里要注意了，有一些骗子加盟品牌，加盟店装修的很漂亮，生意看起来很热闹，可能是请的演员或者一时做了什么活动，就是为了让你觉得生意很好，所以不要轻易的做决定。可以对多家加盟店或者多个时段对加盟店进行考察，对火锅味道进行对比。选择一个有特色味道的火锅品牌加盟。

好的火锅品牌，比如渝中记忆老火锅，上百家加盟店，自制的味道都是得到大众消费者肯定的，老重庆火锅味道、丰富的菜品成功俘获了大众消费者。每一家加盟店都是能够随时进行实地考察的，不需要任何准备。平时都是自我严格要求，厨房干净整洁，服务热情大方。创业者可以根据自己的经济能力进行合理的加盟，店面无关大小，合适就好。

开火锅加盟店主要的就是后期的运营扶持，有一些新的火锅品牌在短时间扩张很多的加盟店，不要被加盟店的表象所迷惑。选择一个在火锅行业有成熟的餐饮产业链的品牌火锅加盟会轻松开业，持续发展。在火锅加盟店轻松开业后，火锅加盟品牌多年的行业经验就在此时此刻，加盟店的后期运营中能够得到实质性的帮助。尤其是拥有10年行业经验坚持绿色、健康的渝中记忆老火锅加盟。

先生使用信用卡支付的2万余元加盟费票据。 记者 张国桐 摄

生活日报1月16日讯 2018年沈阳市民安先生花费2万余元加盟一款旋转小火锅,签订协议后,由于经济能力有限安先生向招商顾问要求,店面面积在40-50平之间,每月租金在3000元以下并且地段较好。然而在实际选址期间,选址师却向其推荐百余平的房子引发安先生不满。因加盟费为信用卡支付,眼看还款期限到来,而店面却遭遇卡壳,于是安先生提出退款。就此公司表示,男子拒绝二次选址且失联,加盟费可退但要扣除已执行的服务费。目前,该公司称后续会积极与客户协商处理。

1月16日上午,记者见到了特地从沈阳赶来的安先生,一脸愁容的他向记者讲述了加盟经历。安先生表示2018年12月份,他从一款APP上了解旋转小火锅的项目,2018年12月25日,安先生到达济南,在招商经理的带领下来到公司内,经过考察商谈后,27日左右签订了加盟合同并使用信用卡支付2.38万元加盟费。安先生说,在签订完合同后,他特地向招商经理表示,由于自己经济能力有限,店面面积在40-50平之间,每月租金在3000元以下并且地段较好。“招商经理口头答应说一定符合要求。”此后安先生便返回沈阳,等待接下来的选址。

12月31日左右,在沈阳安先生亲自接待了选址师,在约3天的选址过程中,安先生发现选址师选择的店面面积都在百平以上,最小的都80平米左右。安先生告诉记者,事发后,他联系了招商经理并且招商经理回复会询问选址师情况,之后便没有了音讯。无奈之下他又联系公司客服,“公司客服说会给我安排二次选址,但之后没动静了,招商经理电话也不接。”

16日下午记者从公司获悉,“我们说会给他安排二次选址,但遭到拒绝,之后再联系安先生就不予回复了。”工作人员称,根据公司规定签订协议后,就由客服进行对接,而且公司对于残疾人、贫困家庭等因素的加盟商一直报以“开绿灯”的态度,针对安先生的问题,加盟费可退但要扣除已完成的服务费,或者为其安排二次选址。“对于此事后续我们会与安先生积极联系,沟通解决。”工作人员说。

目前,安先生要求退还加盟费,而公司表示后续会积极与客户协商处理。（记者 张国桐）

吐了，这是很多人的第一印象。

昨晚小龙坎门店用扫帚捣制冰机的新闻很快登上了各大平台的热搜，在这个暗访小龙坎门店的视频里，出现了很多让消费者不忍直视的操作，比如：

发霉发黑的土豆继续使用，青菜不洗直接切，消毒机走过场，门口员工不看健康证，火锅底料和塑料袋一起下锅，扫帚捣冰等各种不规范不卫生的操作。

门店后厨乱象触目惊人，让很多看完视频的人直呼：看吐了。

小龙坎门店爆发的食品安全问题有不少，根据中国裁判文书网发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书显示，去年小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。

一年时间不到，小龙坎再次被热搜砸中，都是因为食品安全问题，为何小龙坎又上了315黑榜？

作为一个餐饮业的老兵，今天来给大家揭秘一下餐饮业的加盟乱象，以及我为何从来不去加盟店餐馆吃饭的原因。

第一、加盟店只在乎利润

很多人可能会好奇，不到一年时间，连上2次热搜，小龙坎有在改正自己的错误吗？

答案自然是有的，但是有整改的信心并没有什么用，因为小龙坎80%的门店都是加盟店，对于加盟店而言，最重要的就是什么时候回本，如何多赚钱？

而不是去增加成本，所以才会导致使用地沟油，使用发霉的土豆，青菜不洗等等问题，这背后都是因为增加环节需要增加人力成本。

把发霉的土豆丢了，成本就增加了，于是门店老板便让员工把发霉的部分去掉，然后再继续使用，洗青菜需要增加人力成本，于是不洗直接切。

第二、加盟店和品牌并不是一条心

对于加盟店老板而言，最重要的就是能够赚取多少钱，这家火锅店一个月能够带来多少利润？

对于品牌而言，可以为了品牌的长远发展忽视短期的利润，但是对于加盟商而言肯定是不行的，我花了300万开了这家店，我唯一的要求就是尽快回本，什么企业愿景，品牌发展跟我八毛钱关系都没有，我加盟你就是看上你的号召力能够带来顾客而已。

第三、老板要赚快钱

对于品牌的老板而言，自然是非常清楚这些加盟商的做法，但是为了能够赚快钱，为了能够多赚钱，这些品牌的老板对于加盟商的这些做法都会视而不见，除非是闹大了。

我从来不去加盟店的餐馆吃饭就是这个原因，当一家餐饮品牌的老板只想着依靠收加盟费收管理费收原材料设备费赚快钱的时候，他就已经放弃了这个餐饮品牌，为了获得更大的利润，食材成本，最后只能不断下降，口味越来越差，对于这样的餐饮店，我是不去的。

而像海底捞、巴奴、外婆家等这些餐饮店，选择的却是只做直营店，不开放加盟，虽然这样赚取不了快钱，只能依靠自己的资金慢慢开店发展，但是却能够把控好食品安全，能够保证口味，而这不正是我们消费者，去一家餐馆吃饭的主要目的，好吃，健康，卫生，食材好。

对此，你是怎么看待小龙坎门店后厨的乱象呢？

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