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寻味大邑:餐饮商户如何做好会员管理和营销

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:味四川,寻味大邑。二维火·美食智“汇”2016金牌餐饮人四川寻味之旅经过峨眉、金堂和富顺三站之后,10月29日又来到了大邑。金牌

味四川,寻味大邑。二维火·美食智“汇”2016金牌餐饮人四川寻味之旅经过峨眉、金堂和富顺三站之后,10月29日又来到了大邑。金牌餐饮人——《吃八方》栏目主持人兰妹,带领10位成都本地餐饮大佬在大邑开启了寻味之旅。

本次活动由四川新闻客户端联合专注餐饮云收银系统研发和应用的二维火主办,活动全程指定饮品蓝剑唯怡。

两天一夜的旅程中,愚頭記、九品风、蜀府宴语、聚极大龙、虾庭院坝、金五门、一把骨、三哥田螺、醉西昌和大德壹味10家餐饮大鳄的老板与二维火负责人一道,不仅品尝了大邑当地的特色美食,还共同探讨了如何利用二维火系统工具帮助餐饮商户做好会员管理和营销活动,摆脱团购等第三方平台,建立自己的营销平台。

寻味之旅

关键词“美食”

行在大邑,吃在安仁。肥肠血旺、牛奶醪糟、虾酱拌面、心太软……安仁的特色美食色香味俱全,好吃到想哭,废话不多说,赶紧上图。

美食+美饮,才更配哦。最地道四川美食与伴随四川人餐桌30年的经典饮品唯怡在寻味之旅再次携手。

美食之道

关键词“营销”

除了吃吃吃!本次寻味之旅还有一个超级重要的行程,那就是二维火·美食智“汇”圆桌论坛。二维火与10位成都本地餐饮大佬共同探讨了如何利用二维火系统工具帮助餐饮商户做好会员管理和营销活动,摆脱团购等第三方平台,建立自己的营销平台。在美食美景相伴的氛围中,双方碰撞出了不少精彩火花。

二维火简介

二维火成立于2006年,总部在杭州。在成都的主要客户包括蜀中吴板栗鸡、蓉记香辣蟹爬爬虾,菜根小厨等。二维火长期专注于云计算餐饮软件系统的研发和应用,致力于帮助餐饮等行业实现互联网信息化。二维火打造的“桥梁”,完美实现了手机扫码点餐、手机支付和餐厅收银端的无缝连接。

精彩问答

分享、直播

会员管理和营销方式多

卢山

Q:九品风总经理 卢山:我们之前一直有换收银系统的打算,在收银系统和财务系统打通方面,二维火是做的最好的。但我们想把储值用户变成微信用户,这一点二维火还没有做到。

Q:金五门火锅首席运营官 郑永辉:金五门是全国品牌连锁,我们也在打造服务、管理和营销的标准化体系。我更看重营销这块的价值输送,我们如何通过这个系统抓住准确用户,通过二次营销、三次营销来达到目的?二维火能够做到哪些?

二维火成都公司总经理 邹建

A:二维火 :和微信打通这块我们正在研发,年底就会推出。目前我们能做到的,是在收银系统的自主营销平台,同过短信或朋友圈的方式发送你们的活动。我们还推出了直播玩法,客人扫码后,可以直播消费的这家店的地址和人均消费等精准营销信息。

发送到朋友圈请朋友帮忙买单,所有的朋友都将获得你们的营销信息,餐厅的知名度将不断传播。

现有的储值用户资料现在可以手动录入到系统中,我们所有的数据都集中在云端,只有店家可以看到。

兰妹

Q:《吃八方》栏目主持人兰妹:等于说你们是把数据存到一个“柜子”里,开柜子的钥匙掌握在商家手里?

A:二维火:可以这么说,而且我们的工作人员要通过日常的维护来保证系统的稳定性。

未来建共享大数据平台

摆脱团购“绑架”

郑永辉

Q:金五门火锅首席运营官 郑永辉:我们收银系统和营销系统是分割的,属于两块,没有通过一个系统把所有的都完善完。不管是大众点评还是美团,外卖只是作为了一个品牌展示的渠道。但我们现在遇到一个问题,当我们把营销端口都丢给这些线上平台后,它们想提高费用就提高费用,数据不在我们手上,我们没办法做数据分析。

举个例子,大众点评刚开始和我们合作时,商家占第一位,消费者占第二位。但现在变了,消费者变成它们优先考虑的事情。商家不断地在平台做营销、打折,但数据还不在商家手上。慢慢地,不付费的商家的数据被甩出来,付费的商家享受全部的数据。二维火在处理包括管理、供应链等方面很好,但这个数据没有专人的管理。

A:二维火:这是很多商家的痛楚——被第三方平台绑架,想摆脱却不知道怎么办。但从现在来看,大数据在向一个新的平台过渡。最早的美团、百度这些建立了一个大数据平台,但他们把大数据抓到以后再以有偿的方式分享给商家,相当于把数据卖给你,甚至提成比你还高。

我们未来要做的大数据平台是一个共享的大数据平台,如果用我们的系统,商家的数据是掌握在自己手里的。根据自己的数据做自己的营销,这个才是我们的未来。

餐饮大咖谈感受

餐饮后台系统是趋势

两天一夜的寻味之旅让各位大咖们都意犹未尽,来听听他们都有什么感受吧!

寇元军

愚头记董事长 寇元军:做餐饮你要清楚,到底是做直营店、百年老店还是加盟店,搞清楚目的才能找到方向。互联网是一种工具,用好了它会给我们带来很好的东西。最终还是要回到餐饮本身,把产品做好。

傅雪韬

虾庭院坝总经理 傅雪韬:餐饮后台系统是未来的趋势,对商家来说,怎样通过那么多信息去筛选对我们来说很重要,需要(二维火系统)更精准的核心力、竞争点。我们想看到系统的稳定性以及可持续发展不断升级,提供更全面的服务。

九品风总经理 卢山:打铁还需自身硬,不管做连锁还是单店,品质是一个店生存的根本。

牛晶

聚极大龙营销策划 牛晶:餐饮营销有各种各样的工具,到底我们是需要一些大而全的,还是小而美的,这取决于自身的门店或品牌的需求,在了解自己的基础上去满足客人。

胥双

蜀府宴语 菜品研发 胥双:这次寻味活动让我收获很多,作为菜品研发人员,我接触到的包括醪糟,渣油船这些小吃都可以借鉴。

李艺

三哥田螺总掌柜 李艺:做餐饮时间越久,沉淀越浓,就会让顾客有一种留恋,只要你味道好、服务好,客人他要吃饭的时候就会想起你,这对我们来说是最大的肯定。

第五站预告:寻味绵阳

本次寻味之旅由金牌餐饮人——《成都商报》食饮总监敏一嘴带队。

●活动安排

两天一夜寻味绵阳

寻味首日,敏一嘴将带领着10位餐饮大佬们品尝大邑的当地特色美食。

●美食智“汇”

餐饮大佬与二维火展开圆桌讨论

寻味之旅第二天,将由金牌餐饮人敏一嘴主持,10位餐饮大佬与二维火将在酒店举行圆桌讨论。

手快有,手慢无!绵阳,快来报名!!

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于80后,很多人都会感觉是房奴、车奴的代名词,而却有一批人,不为金钱所困扰,创造的财富,让众人望尘莫及。成都美女李玟阳就是其中一个,靠自己的努力创造了亿万身家,被冠以人生大赢家的身份。

李玟阳出生在成都一个富裕的家庭里,从小多才多艺,四岁那年画的一幅版面就在一个艺术展获得了第二名成绩,让家里人十分为这骄傲。德智体美全面发展,学习成绩优秀,不到15岁就考上了省内一家重点大学,读金融专业,当时是这个专业年龄最小的,大学毕业的时候,父母为了奖励了她,给她买了一辆5系进口宝马,当时售价在80万人民币。

在李玟阳毕业后,并没有像很多家境优厚的朋友去国外读研,而是去了一家银行工作,而又对朝九晚五的生活不喜欢,后面给一家房屋中介公司的总经理做内勤,工作虽然轻松,只是负责日常的会议记录,文件整理等等,但生性活泼的她觉得更适合做策划营销的工作,李玟阳随后在业务部做的非常出色,半年后就被提拔为部门经理,在业界都非常有名气。

毕业初,李玟阳还是靠通过父母的关系在社会上打通人脉的,2000年时,年仅19岁的他做了独立的投资,在成都市区繁华地段开了一家服装店,在一年后转手赚了近百万元,据玟阳回忆,当时的资金源于自己的积蓄,本来加上自己的工作后的工资还差十来万,主要平时人缘比较好,很快从朋友那里凑够了这笔钱。

随后,李玟阳成立了一家贸易公司,主要营业医疗器械以及工厂自动系统和设备装置的进出口等,200年,成都一家高校企业要完成一个污水处理项目,李玟阳先承包了其中很大一块,然后分包给几个不同的公司,妆取其中的项目差价,在短短几个月时间,就给她带来了近千万的人民币进账。

在完成了原始资本的积累,李玟阳寻找新的项目,最终看中了广安华蓥的一家水泥厂,在考察期间,她认识了她的另一半,一位挺成功的企业家。家里也比较赞成,从恋爱到结婚的时间并不长。两夫妻很快收购了这家水泥厂,然后又收购了另外一家大的水泥厂,总共投资近三千万,经过两个人的努力,厂的生意红红火火的,在厂里,两夫妻分工很明确,丈夫主管生产与设备,而她负责营销与财务。

当他们的事业如火如荼的开展起来,李玟阳成为华蓥无人不晓的人物,而她也受到了一些不法分子的胁迫,在2004年她走在街道上,被四名男子胁持,当时有人把刀子顶在她腰间,威逼她在一些业务上做出让步,她在她的身体没有受到很多伤害,后来像很多企业家一样,她开始学会一些程度的低调。

当她得知城西府南新区一宗酒楼要转让的消息时,她再次发现了商要, 酒楼离金沙遗址只有几百米的路程,当时,整个成都都在宣扬金沙文明,做古文化餐饮,于是她果断买下酒楼,更名为鸿凤蜀府大酒楼,接着她以古蜀文明为基调,对“金沙宴”注册了商标,打算通过特许加盟的方式把酒楼开到全国各地。

后来李玟阳的酱延伸到金融、能源、教育等多个行业,身份已经上亿的她十分低调,作为出身优越的美女,完全可以靠颜值和才华吃饭,却靠经商取得了巨大的成就,不得不让很多人为之赞叹。

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