鲁晚报·齐鲁壹点 记者 徐洁莹 见习记者 马雪平 实习生 钱百惠
如果你没有喝过1/2tea，就先别急着说你最爱的奶茶是什么!
这家今年七月刚刚落地德州的奶茶店绝对能让阅奶茶无数的你收获满满的惊喜。
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内招聘暑期工，兼职全职均可。”随着7月暑假的来临，在一些奶茶店或沿街门市都出现了类似这样的招聘单页，不少学生也想趁此时间脱下“校服”换“工装”，找寻合适的兼职、实习等“暑期工作”来充实自我，积累经验，丰富暑假。虽然“学生军”的加入让人才市场热闹不少，但记者调查发现，也有很多招工单位考虑学生不善于吃苦耐劳，或缺乏恒心，对于暑期工并不“感冒”，市场需求仍是“僧多粥少”。
与往年同期比，今年咨询学生数量见少
7月5日上午，记者来到位于德城区三八中路的德州市人力资源市场，各类花花绿绿的招聘简章铺满地面，记者浏览简章发现，用人单位提供的可供选择的“暑期工作”职位并不多，主要集中在餐饮、快递等服务业，日结工资多在7元/小时，月结工作则多在1500元/月到2500元/月。虽然夏日炎炎，但当天仍有不少“打工人”聚集在此，挑选符合自身条件的工作，其中不乏有刚结束高考或大学放假归来的“学生军”，而他们在咨询“暑期工作”时，最常问到的便是“工资”和“工作环境”两大问题。
“相较于大学生，高中毕业生来咨询暑期工作的比较多，大多都是先挑工作环境，像在澳德乐、万达这种大型商超里的工作就比较受欢迎，安全系数高，也避免了风吹日晒。”走出趣山东德州运营中心总经理李苑萌说，自高考结束当天，店里就陆续有来咨询暑期工作的毕业生，不过大都集中在每天的下午时段，一天平均能有20多个，“往年这个时候一天能有三四十个学生进店咨询，现在这个数量与往年同期相比明显下降不少。”
“很多用工企业或工厂考虑到暑期工经验不足，需要培训，且就职时间短等原因，招聘人数并不多，而像外卖员这种大批量招工的，学生及家长又会考虑到不安全而拒绝就职。所以双向选择下，互相心仪的就少之又少了。”安然人才网的工作人员表示，今年的疫情也导致很多用工单位市场效益不好，所以取消了暑期工的招聘，同时因为“双减政策”的实施，许多学科类培训机构也不再发放宣传单页，这也让暑期工作的可选项相对减少。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">高中毕业生假期忙打工，讲究工作环境，累并充实着
除人力资源市场外，城区随处可见的奶茶店、快餐店也是毕业生们寻求暑期工作的途径之一。
就读于德州第一中学东校区的阳阳（化名）是应届高考生，在高考前一个月她就和父母商量好要利用这个暑假去兼职体验生活。待高考完全结束后，她便来到了位于德州学院附近的奶茶店，开始了假期的“搬砖”生活。由于没有工作经验，阳阳被安排负责前台收银和点单工作。
“夏季闷热潮湿，奶茶冷饮的单子就特别多，不止有门店自取、堂食外带，还有不少外卖单子，大家每天都忙得脚不沾地，感觉还挺充实的。”趁着午休时间，订单有所减少的空当，阳阳简单和记者聊了几句。“没来这里上班之前，我一直觉得奶茶店的工作环境好，制作也没什么难度。但当自己实操以后才知道，每份工作都有其不易之处。”阳阳说，自己的工作时间是7-8个小时，工资按12元/小时计算。“工作时间内基本没有坐下休息的时候，几个小时坚持下来，感觉腿和嗓子都不是自己的了虽然很累，但很有成就感！”
这次“暑期工”的经历让阳阳体会到了“打工人”的辛苦，也明白了赚钱的不易。“我们平时常听父母说赚钱不易，但自己其实并没有什么概念，总觉得花完了开口再要就好了，但这次的工作经历让我获益匪浅，这次赚取的‘第一桶金’，我想用来给父母各准备一份小礼物，感谢他们这么多年对我的付出。”对阳阳而言，“暑期工”的经历像是打开了“新世界的大门”。她表示自己以后也会利用大学寒暑假的时间，体验不同岗位的兼职，丰富自己的生活阅历，培养社会人际交往等各方面能力，为将来顺利走向社会打下良好基础。
“青鸟计划·优选德州”助力大学生提升社会化技能
与高中毕业生想通过“暑期工作”增加社会阅历，丰富个人体验，让暑假过得充实而有意义不同，大学生选择“暑期工作”则更看重未来的就业发展，期望通过暑期实习积累工作经验，在日后的求职书上写下浓墨重彩的一笔。
针对大学生们的实习需求，也为了帮助他们不断提升社会化技能，今年6月份，共青团德州市委携手市人社局、市工信局联合开展“青鸟计划·优选德州”活动，面向德州籍大学生（含应届毕业生）继续开展2022年暑期“返家乡”社会实践活动。
“根据往年情况分析，社会实践报名的高峰期一般在每年的7月下旬至八月初，但最近已经有不少家长和学生提前打电话咨询报名了。”参与“青鸟计划·优选德州”的企业龙宝金行还开展了“暑期社会实践大课堂”活动，企业销售服务部经理王锐介绍说，今年龙宝金行共开放销售服务部、财务稽核部、行政人力部、营销策划部、首饰美容中心、货品配供部、安全保障部等多个实习部门，供学生们选择。
“考虑到大学生在实习前期没有工作经验，我们会有10天左右的双向观察期，如果双方都对彼此满意的话，就可以签订合同，开始正式的实习工作了。”王锐表示，实习期间的工资一般为2000元/月，“我们希望可以通过这个机会，引导青年学子在实践中总结经验，为他们将来的就业创业指引方向。”
寻“暑期工”虽好，但也要小心这些“坑”
学生们在暑假期间忙着寻找“暑期工作”，但由于社会阅历较浅，再加上可选择面窄，很容易在求职过程中被不法分子钻了空子，而兼职信息泛滥，可信度不一也是导致暑期打工危险系数上升的原因之一。很多学生在采访中告诉记者，由于他们的人脉资源有限，找“暑期工作”只能通过人力资源市场、网络招聘广告或熟人介绍，很多时候对于兼职的真实性、可靠性都无法得知，即使在兼职过程中自己的合法权益受到损害，大部分学生也会选择逆来顺受，没有想到要去举报，也不清楚该去哪里维权。
“一种是打着兼职的名义刷单，一种是虚假招聘，就是让你交办公费、审核费，体检费等乱七八糟的费用，然后失联。”德州市反诈中心民警闫然表示，不少学生在高中毕业后已经年满18周岁了，按照法律规定，18周岁以上的公民属于成年人，具有完全民事行为能力，可以独立进行民事活动，是完全民事行为能力人，因此在选择兼职时，一定要提高防范意识和法律意识，在求职时选择有资质、有保障、正规的中介公司和用人单位，防范一些不法单位的诱骗和蛊惑。在就职时，即使时间短暂也要与用人单位签订劳动合同和书面证明，这样即使发生劳动纠纷，在向劳动部门进行求助时，也能很好地进行维权。
对于网络上各类招聘广告，很多学生心存侥幸，觉得打字、代练就可以月入几千，是暑期打工的好选择。但高薪资的背后可能是高风险，在技能水平不高，社会经验、工作经验不足时，要先充实自己，千万不要轻信那些只要在家里面动动手指、刷刷单、打打字，就可以轻松赚钱的工作。
“如果用人单位要求你将证件正反面拍照发送给他或者在没有任何保障的情况下就让先转账，一定要冷静，理性分辨！如果填写了各种个人信息后，却收到了账户资金变动的验证码，只要守住验证码也算是守住了最后一道防线。”闫然强调，如果在面试过程中被问到个人隐私或与工作无关的问题，也要小心提防。
你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”近日，在蜜雪冰城“洗脑神曲”火爆全网的同时，许多市民也意识到大街小巷的茶饮店日益火爆，品牌之多已经超乎人们的想象。
近年来，随着德州经济实力不断提升，茶饮市场也逐渐有更多的品牌开始入驻，以奶茶为代表的新式茶饮已经成为不可忽视的新生力量。
茶饮市场火爆外卖堂食迎来高峰
阿水大杯茶、蜜雪冰城、茶百道、一只酸奶牛……德州的茶饮市场品牌不计其数，从连锁店到加盟店，从“产品单一”到“百花齐放”，奶茶价格也从4元到30元不等。不知不觉中，奶茶已成为许多90后、00后“戒不掉”的饮品。
7月25日，记者来到德州学院附近调查发现，仅育英大街德州学院段500米左右的路程，就有近20家茶饮店，而环顾德州学院一周，大大小小的茶饮店更是数不胜数。中午12时许，德州学院附近某茶饮店内座无虚席。虽然正值晌午，但依旧有很多年轻人排队购买，而且大多会选择“加冰”。“天气越来越热了，每天店里的顾客络绎不绝，制冰机也是全天不停地工作。”该茶饮店店长表示，随着气温升高，奶茶等冰饮的销量也迎来了新一轮高峰期。
此外，茶饮外卖市场也不亚于堂食。当天14时左右，记者打开某外卖APP，阿水大杯茶、蜜雪冰城、沪上阿姨等茶饮品牌先后在主页显示出来，其中较好的茶饮店外卖月销量达3000余单。据某茶饮店店长介绍，进入夏季以来，茶饮店不仅顾客量显著增多，就连外卖小哥进出的频率也明显增加。
“你好，我要一杯‘百香果双响炮’，加冰。”正在排队购买茶饮的刘女士告诉记者，对于她来说，茶饮是朋友聚餐的必备品。“我们平时聚会吃饭都要买杯茶饮才行，如果没有就像少了点什么似的。”刘女士说。
茶饮店遍地开花加盟门槛较高
整体来看，德州市面上可以见到的茶饮店基本属于加盟性质，不仅局限于某些大品牌，很多小品牌也是如此，而自主品牌的茶饮店几乎无迹可寻。
在众多茶饮品牌中，不同品牌对于意向加盟商的要求各有不同。总体来看，在加盟知名度较高的茶饮品牌时，意向加盟商都需要经过项目咨询、递交申请、参加面试、审核门店、签约、装修、培训等若干个环节，而且在其中任何一个环节中不达标都有可能被淘汰出局。
很多人在选择踏入茶饮行业时，最关心的必然是费用方面。以蜜雪冰城为例，城市不同所需要缴纳的加盟费用也存在差距，省会城市加盟费用为11000元/年，地级城市为9000元/年，县级城市仅为7000元/年。除去加盟费用外，加盟商还需要缴纳保证金、日常管理费、原材料费、门店装修费、房租等费用。粗略计算下来，要想在德州开一家蜜雪冰城，初期需要花费35万元左右。
记者在与蜜雪冰城加盟负责人员的沟通中了解到，为提高加盟商的开店成功率，蜜雪冰城会设置一定的保护政策，对于店面位置、经营面积、员工培训等方面都有严格的要求。
总体看来，较大的茶饮品牌在加盟过程中都是双向的。但像一些小众茶饮品牌，几乎就是你有地方、肯出资，就会果断接受加盟，而且加盟费和后期费用也会便宜很多。
“版图”疯狂扩张实则利润不高
面对茶饮店的“疯长”式发展，不少创业者都认为其中的利润巨大，即使很多商家都吆喝着“十个茶饮店九个亏”的话语，多数人依旧抱着“别人不行，我一定行”的迷之自信进入这一行业。
随着时间的推移，很多创业者很快会觉察出其中的利润并不明朗，但殊不知，自己已经成为茶饮加盟这片沃土上的“韭菜”。虽然茶饮店并非都不景气，像很多集“天时地利人和”于一身的早期加盟的茶饮店生意如今依旧火爆，但整体来看，当今市面上多数的茶饮店盈利状况并不明朗。
“在德州城区范围内，多数茶饮店每天的收入大约在200- 300元左右，状况好的可能会达到500元左右，但是也有处于亏损状态的商家。”在采访过程中，位于万达金街的一家茶饮店老板告诉记者，在众多饮品中，冷饮的利润最大，所以说夏天一般是茶饮店收入最高的季节，而进入冬季后，奶茶所带来的利润远不及冷饮。
除去季节因素外，堂食与外卖带来的利润也有着显著的差距。根据茶饮店老板介绍，多数茶饮店销售的产品利润都在50％以上，部分商家因为配料价格较低的原因利润能达到60％左右，也存在部分产品能够达到70％或更高的利润。
如果在客户充足的情况下，以堂食的形式进行消费，盈利情况确实较为明朗，但实际来看，多数顾客都会认为叫外卖进行配送更为方便。根据记者了解到的情况来看，在茶饮行业中，以美团外卖为例，配送时平台会进行一个20％的抽成。此外，每个订单商家需要承担骑手3元左右的配送费用，也有部分商家要求客户承担部分或全部配送费用。
以一杯奶茶售价10元计算，堂食的利润大约在5元左右。如果是外卖的话，在德州城区范围内多数为满15元起送，也就是客户至少选择两杯，刨去10元左右的成本以及4元的平台抽成、3元的配送费，利润约在3元左右。
茶饮店的普及，加上外卖行业的“高铁”，很多茶饮店凭借自己独特风味再度“圈粉”，在销量上取得显著的提升。但当商家拿起手中的计算器计算盈利额时，却发现销量的提升带来的利润却并未能达到预期的效果。
行业竞争激烈小品牌变相牟利
在采访过程中，很多茶饮店老板表示，早些年从事该行业的商家基本都能挣得盆满钵满，但是近几年，各种品牌的茶饮店如雨后春笋般“拔地而起”，茶饮行业的竞争也愈发激烈。面对顾客的严重分流，很多无法迎合大众口味的茶饮店开始落魄。
根据记者在某网络平台上的搜索结果来看，在搜索行业设置为奶茶后，仅该平台就存在131个加盟品牌。而在实际生活中，除去大量加盟品牌外，还存在着许多自助品牌的茶饮店。也正因如此，在很多城市的繁华路段，便出现了茶饮店“遍地开花”的景象。
为了应对茶饮品牌“泛滥”的局面，各大品牌商家在保住客流上可谓绞尽脑汁。近期以来，蜜雪冰城凭借推出的洗脑神曲再度“圈粉”，CoCo奶茶也不甘示弱，紧随其后推出了点歌送联名饮品的活动。不仅如此，各大茶饮品牌在包装设计上的竞争也是格外激烈，在喜茶推出上海迪士尼限定款“冰川奇旅”后，瑞幸咖啡也推出了“瓦尔登蓝系列”新品。
在茶饮行业新品接连推出的同时，许多小品牌的茶饮商家也开始打起“歪主意”，打算以降低成本的方式来解决利润降低的问题。
记者在走访中了解到，以奶茶为例，传统奶茶应由茶、奶、白砂糖制作而成；而蒙古族的奶茶以砖奶、羊奶及马奶制成，再加以少量盐用于调味；南方的港式奶茶则是以红茶混合着浓鲜奶制作而成。但由于茶饮行业尚未出现统一的生产标准，所以部分小品牌便采用奶精来代替牛奶，又或者在制作果茶时，用色素等添加剂来代替水果。甚至有商家反映，使用奶精等添加剂制作的奶茶不仅味道浓郁，而且成本极底。
虽然茶饮行业的竞争日益激烈，但这仍旧是一个充满活力的市场。商家如果想突出“重围”，应以提高自身专业化竞争能力为切入点，找准自身定位、深入了解市场、严把 质 量 安全、合理妥善经营。 德州晚报全媒体记者 赵祜昊 袁明慧
