有 Keeper 看到星巴克就走不动道，的确，冬天来一杯暖暖的咖啡提神，或者夏天嘬一口星冰乐，实在是一件人生乐事。不过，如果在减肥的你知道有时候这一杯星爸爸热量几乎相当于一顿正餐，会不会犹豫两秒？
1. 星巴克的热量炸弹
可可碎片星冰乐主要组成是一份浓缩咖啡，加上冰沙、奶油、砂糖、巧克力酱和可可碎。
每大杯可可碎片星冰乐热量高达 470kcal、包括 72g 碳水化合物（ 66g 糖）、 18g 脂肪（ 其中12g 饱和脂肪）。喝下这样一杯富含砂糖和奶油的星冰乐，相当于摄入了近一顿饭的热量，同时也引入了过多的添加糖和脂肪。
可可是制作黑巧克力的主要原料，同时也是全球最受欢迎的三大饮料之一，可可本身的黄酮类物质能起到一定抗氧化作用，是很好的日常饮料。
但是！吃过黑巧克力的人都应该知道纯可可有多苦，所以为了保证口感，市售的可可饮品往往都会添加巧克力、牛奶和奶油及糖浆。
每大杯热可可热量 440kcal，包括 50g 碳水化合物（ 43g 糖）、14g 蛋白质，20g 脂肪（ 12g 饱和脂肪）。而纯粹的一杯热可可热量不会高于 20kcal 。伴随着口感的妥协，你必须付出摄入高热量的代价，显然是不经济的。
摩卡其实是一份浓缩咖啡，加上牛奶、奶油和巧克力酱。
每大杯摩卡热量 360kcal、包括 44g 碳水化合物（ 35g 糖）和 15g 脂肪（ 9g 饱和脂肪）。奶油和巧克力酱是摩卡的主要热量来源，而采用白巧克力酱制作的白摩卡热量更是高达 410kcal 一杯，对于减脂人群来说，避免摄入过高的饱和脂肪是和减少添加糖摄入同等重要的事情。
焦糖蜂蜜拿铁是星巴克在年初新推出的饮品，一份浓缩咖啡加上奶泡和大量的焦糖蜂蜜。
每大杯热量 380kcal、包括 47g 碳水化合物（ 45g 糖）、17g 脂肪（ 10g 饱和脂肪）。这杯饮品的热量主要来自于大量的焦糖蜂蜜汁，其中含有大量的葡萄糖和果糖，大量摄入会刺激胰岛素并导致肥胖。
2. 在星巴克点这些不怕胖
相比于前面几个热量炸弹，美式几乎可以说是热量最低的咖啡饮品了，原料仅仅是一份浓缩加水，一杯热量低于 20kcal，不考虑过量咖啡因对心脏的刺激，喝多少杯美式也不会让你有的罹患任何代谢疾病的风险。
很多人都分不清拿铁和摩卡，拿铁和摩卡不同在于，拿铁并没有奶油和巧克力酱，仅仅是一份浓缩加热牛奶，一杯热量也仅为 220kcal，热量主要是来自于牛奶，并没有额外的添加糖和过多的脂肪，拿铁和美式相比，咖啡的风味会减弱，但苦味会更缓和，适合有一定咖啡因不耐受的人群饮用。
卡布奇诺常常被误认为热量高，单就热量来看，卡布奇诺甚至是比拿铁还要低的，因为拿铁是一份浓缩咖啡加牛奶，而卡布奇诺则是浓缩咖啡混合牛奶及奶泡，一杯卡布奇诺热量不到 150kcal，适合喜欢喝有充裕奶泡又不想胖的人群。
同样作为星冰乐家族，可可星冰乐的热量几乎是星巴克咖啡饮品最高的，而咖啡星冰乐则要健康得多，一份浓缩咖啡加上牛奶和冰沙，热量 240kcal 左右，和一杯拿铁相似，冰沙的口感加上较低的热量，算是星冰乐家族里最健康的饮品了。
3. 选完咖啡，还有几招帮你减热量
①去掉奶油
星巴克的很多高热量的咖啡饮品都添加了大量的奶油，奶油的本质和黄油相同，是水和乳脂肪的混合体。每杯咖啡饮品选择不加奶油可以节省出 100kcal 的热量的同时，也可以避免 10g 脂肪的摄入。
对于可能在减脂的你来说，这 10g 的脂肪选择坚果或牛油果等优质的脂肪来源替代显然更有利。
②去掉焦糖和糖浆
星巴克有各种糖浆和焦糖可以选择，而这些的主要原料都是蔗糖或果糖。无论是美国膳食指南还是世界卫生组织都强调应该在日常饮食中限制添加糖的食用，不仅因为过多的糖摄入会带来更多的热量。
添加糖对于胰岛素的刺激及成瘾性的问题也不容忽视，所以尽量在日常生活中避免添加糖的摄入是对健康非常重要的举措。
③在调味台自行调味
从 9 月 6 日起，星巴克决定在自己的调味品柜台上提供甜菊糖作为天然甜味剂使用，在这之前，星巴克调味台上的有不同颜色的调味包选择，其中就有阿斯巴甜和三氯蔗糖这种无热量的甜味剂可供选择。
除了甜味剂，在星巴克的调味台上还有多种香辛料，如香草粉、豆蔻粉、肉桂粉等，这些香料也可以带给咖啡更加独特的风味却几乎没有热量。
所以如果从高糖高脂的咖啡饮品转换成不加糖浆奶油的清苦咖啡一时还无法接受，选择添加一些不含热量的甜味剂和香辛料调节一下口味是可行的。多多尝试自己中意的搭配吧。
④加冰
如果确实对于高热量咖啡饮品欲罢不能，建议要求店员多加冰，这样在相同杯形相同容积的前提下，加冰后整体热量会降低至少三分之一，但此方法并非长久之计，少喝或者不喝高热量咖啡饮品才是应该始终提醒自己的。
这些分析其实并不局限于星巴克，在不额外添加糖的情况下，你走进任何一家咖啡馆，热量比例基本都是美式/浓缩＜卡布奇诺＜拿铁＜摩卡，值得借鉴哦。
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Ps. 除了咖啡，星巴克还有哪些值得选？
①凯撒鸡肉卷
星巴克著名的鸡肉卷，主要原料是卷饼、鸡肉和生菜，作为早餐可以提供充分蛋白质，配合一杯拿铁刚刚好。
②烤牛肉甜椒三明治
法棍面包夹入烤牛肉、芝士、甜椒和洋葱，提供充足的碳水化合物，适合搭配美式和一份沙拉作为午餐。
至于芝士蛋糕，添加糖和饱和脂肪可是减肥的大忌啊，好巧它都占全了，你自己掂量着办。
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？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？我小脑袋瓜上一万个问号！这个话题下各大高校和农科院研发的良心零食怎么能没有姓名？！
有各大高校和农科院背书的零食简直就是《网购不翻车指南》！天然、低脂、无添加！不仅健康，对减肥也很友好！好吃到任何一个吃货不知道这些良心美食我都会难过的程度！完全就是国货之光本光好嘛！
【南京农业大学】
< class="pgc-img">黄教授烧鸡
教授研发的卤味烧鸡，
配料只有普普通通的调味品，
没有防腐剂和添加剂，
连食用油都很靠后。
烧鸡是真空包装的，开袋即食，
不过加热一下更好吃。
< class="pgc-img">烧鸡卤的很入味，有肉汁溢出来，
鸡腿肉最鲜嫩，吃起来超级香！
< class="pgc-img">黄教授鸭血粉丝汤
据说是十多名农业博士研发而成的，
虽然是速食包装，但是味道很惊艳。
用的都是新鲜卤鸭杂包，
里面有鸭血、鸭肠、鸭肝和鸡胗，
老汤很浓郁，没有腥味。
< class="pgc-img">所有配料倒入碗里加上热水，
八分钟左右就可以吃了，
味道超正宗，做正餐或者宵夜都超棒！
【中国热带农科院】
< class="pgc-img">无糖黑巧
热带农科院出的这个黑巧抑制食欲真的绝！
第一口不是很苦，还是挺香的，
巧克力味道还是比较纯的，
吃完回味是很香的咖啡味。
< class="pgc-img">我买的是100%黑巧，
配料表里面就只有可可液块，
不含蔗糖和代可可脂，
优质脂肪减脂放心吃！
不过口感真的超级苦！
如果受不了太苦的可以选择60%黑巧，
不过减脂效果可能就没有100%黑巧好。
【云南农业大学】
< class="pgc-img">百香果冻
这个果冻颜值真的好高哦，
之前云南农业大学出过鲜花果冻，
每一颗果冻里面都能看到新鲜的花瓣，
这个百香果是新出的口味，
< class="pgc-img">天然的百香果口味，酸酸甜甜的口感，
喜欢百香果的姐妹一定要尝一尝！
零脂肪的魔芋胶果冻，
口感Q弹好吃不怕胖！
< class="pgc-img">玫瑰饼
这个是我吃过最好吃的鲜花饼！
云南农业大学了千万不要停产！
平均一个一块多一点，
< class="pgc-img">饼皮很酥，玫瑰花馅真的有玫瑰花，
一口下去真的能吃得出完整的花瓣，
鲜花饼里面除了加了白砂糖还加了蜂蜜，
所以甜味更浓郁一点，
不过没有完全盖住玫瑰香，太好吃啦！
【中国农科院】
< class="pgc-img">世壮燕麦片
这个燕麦片太经典了，
如果想要减肥一定要买它！
低脂、健康、便宜还量大！
强大的纤维能让你产生巨大的饱腹感，
我早起不想做饭都是用它当早餐！
< class="pgc-img">配上牛奶或者酸奶会更好吃！
家里有老人的话也可以吃，
因为中科院研发的这个燕麦片有降血脂的功效。
并且它还有整治便秘的效果，
用它做的隔夜燕麦效果更佳哦～
【新疆农科院】
< class="pgc-img">禾力康燕麦片
纯正的黑燕麦片，吃起来有一股可可味，
好吃、热量低、饱腹感强。
它是免煮的麦片，每次开水泡5分钟，
加奶粉当早饭，再加个鸡蛋营养又健康！
< class="pgc-img">也可以用牛奶煮着吃，颗粒比较饱满，
煮熟的麦片吃起来口感比较软糯，
血糖高、减肥人群都很适合吃。
【华南农业大学】
< class="pgc-img">华农酸奶
这个酸奶几乎广州人都知道，
跟普通酸奶比挺好喝的。
华农酸奶口感厚实、比较香醇，
质地浓稠而且入口很丝滑。
< class="pgc-img">而且配料表真的很简单，
只有生牛乳和白砂糖，
不含任何的添加剂，
大人小孩儿都可以喝。
< class="pgc-img">桑果山楂条
山楂条看上去就很有食欲，
山楂条加了桑葚味道更棒，
除了白砂糖以外没有任何添加剂，
吃起来不会特别甜，
< class="pgc-img">软硬适中，口感略带砂感，
老人和小孩都可以吃哦～
【华中农业大学】
< class="pgc-img">八福来水牛鲜奶
这个鲜奶配料表很干净只有水牛生乳，
蛋白含量4.1g，营养价值很高，
全脂巴氏灭菌乳，
最大化的保存了奶中所有的营养，
非常适合生长发育期的小孩子
和需要补充身体营养的孕妇喝！
< class="pgc-img">和纯牛奶的不一样，
水牛生乳喝起来像是丝绸一样，
口感细腻，味道香醇浓郁，
唯一的缺点就是性价比不太高。
【西南大学】
< class="pgc-img">西大魔芋凉皮
这是什么神仙凉皮啊！
方便免煮就算了还零脂低卡，
也太适合不爱做饭的减脂人了！
重庆麻辣味真的敲好吃！
吃起来有股魔芋爽的味儿！
< class="pgc-img">一大盒的热量只有28大卡，
口感Q弹清爽，没有怪味。
减脂期吃的话拌点低卡辣椒酱，
还怕瘦不下来吗？
< class="pgc-img">魔芋蛋白酥
这个蛋白酥太适合减脂期吃了，
糖分零添加，甜味很淡，
一口咬下去是那种空气感十足的酥脆，
< class="pgc-img">里面还有碎腰果和巴旦木，
坚果给蛋白酥增加了口感，
吃起来会有回香。
主要配料是鸡蛋清和魔芋粉，
每罐蛋白酥热量才只有73卡，
减脂期宝贝们冲冲冲！
【广东农科院】
< class="pgc-img">宝桑园100%桑果汁
强烈建议大家把高糖高脂的奶茶换成这个了！
100%的桑葚果汁，喝起来酸甜可口，
夏天配着冰块喝简直绝了！
< class="pgc-img">桑葚富含花青素、白藜芦醇，
还有多种维生素和微量元素，
经常喝可以美容养颜哦～
宝桑园的桑葚原浆有两种质地，
桑果浆更浓稠，桑果汁比较清爽，
两种质地的果汁都很好喝！
【东北农业大学】
< class="pgc-img">哈尔滨大列巴
这个全麦大列巴面包真的硬核，
真的能把核桃砸开！
不过切开后里面还是软乎乎的，
如果嫌硬的话可以上锅蒸一下，
吃起来会更好吃！
里面还有葡萄干和蔓越莓，
一口面包一口果干，
搭配水和牛奶，百分百抗饿，
早上当早餐也太满足了！
< class="pgc-img">农大蔬菜卷
只要15块钱，就可以拥有整整一大盒蔬菜卷！
小小一颗却很有厚度，吃起来脆脆的。
这个香脆蔬菜卷口感类似妙脆角一样，
< class="pgc-img">香香脆脆的一口一个根本停不下来，
还有一点点蔬菜的甜。
配料表简简单单的很干净，
它用的是植物油，没有反式脂肪酸，
是膨化食品爱好者最后的倔强！
【湖南农业大学】
< class="pgc-img">未来可7紫薯尖兵
紫薯脑袋真的拒绝不了这个紫薯尖兵，
紫薯味超级浓郁，
吃完嘴里还残留着紫薯的余香。
< class="pgc-img">吐司又软又香，连吐司边都是软软的，
跟一般的全麦面包完全不一样！
配料表很干净健康，
全麦无油无糖还低卡，
拿来当早餐下午饭都可以，
简直是减脂必备！
< class="pgc-img">翻天娃辣条
翻天娃是多少人的童年记忆呀！
谁能想到从小吃到大的辣条是高校研发的！
这下可以放心大胆的嗦辣条吃了～
我感觉翻天娃要比卫龙好吃，
< class="pgc-img">不那么甜，辣度刚刚好，
不亏是湖南人研发的辣条！
我最喜欢老式大辣片和通心棒，
辣乎乎的巨好吃！
想吃辣条的时候来几根，
吃起来太过瘾了！
【扬州大学】
< class="pgc-img">茉莉花酸奶
第一口喝下去真的太惊艳了！
一口接一口根本停不下来！
第一次喝茉莉花味的酸奶，
甜度刚刚好，一点也不腻味，
清清爽爽的超好喝！
< class="pgc-img">撕开盖以后能看到瓣瓣茉莉花在里面，
喝酸奶的同时能吃到茉莉花瓣，
感觉比超市里卖的酸奶好喝诶！
< class="pgc-img">蜜山楂
里面的山楂泡在蜂蜜里，
吃起来像是蜜饯一样，
酸酸甜甜的超级好吃，
恨不得把山楂全掏出来吃！
用蜜山楂泡水也超好喝！
< class="pgc-img">配料表只有蜂蜜和山楂，
无白砂糖也没有添加剂，
蜂蜜也都是来自扬大自己的养蜂场，
吃起来天然又健康！
【福建农林大学】
< class="pgc-img">花生酥糖
据说是传统工艺制作，
味道很像小时候吃过的花生酥糖，
打开包装就能闻到浓郁的现炒花生的香味，
上面还有白芝麻和小花生，
< class="pgc-img">花生酥糖用料很良心。
搭配上秘制麦芽糖，
清甜香脆不粘牙。
【石河子大学】
< class="pgc-img">神内胡萝卜汁
新疆石河子大学自主研发的神内胡萝卜汁，
绝对健康的绿色食品，
胡萝卜汁是那种很浓稠的感觉，
喝着很像煮熟的胡萝卜汁榨成的汁，
是很正的胡萝卜味，添加剂也很少，
农科院的天然小饮料，
还是健康有保障的。
< class="pgc-img">而且胡萝卜汁中含有维A和胡萝卜素，
能很好地缓解眼部疲劳，
爱喝胡萝卜汁的宝子可以尝尝哦～
【西北农林科技大学】
< class="pgc-img">彩色马铃薯锅巴
作为一个锅巴零食，
它的配料是真的干净，
没有任何添加剂，
就是普普通通的马铃薯、油、淀粉之类的。
< class="pgc-img">入口咬几下之后，
就感觉锅巴分成了一粒一粒的，
颗粒感分明，吃着很爽快，
一口一口停不下来。
而且这种锅巴是那种越嚼越香的感觉。
超级适合在追剧的时候边吃边看！
【华南理工大学】
< class="pgc-img">葛根木瓜魔芋粉
这个粉就是减脂人的福利好嘛！
华南理工研发的天然的食补，
营养很适合中国人的需要。
< class="pgc-img">粉质很细腻，口感香醇浓郁，
有一股淡淡的奶香味，
想减肥的宝子可以在餐前半小时来一杯，
会让你越来越瘦的！
【广西农科院】
< class="pgc-img">马中才螺蛳粉
腐竹爱好者一定会爱上马中才螺蛳粉！
里面的腐竹巨大巨过瘾！
它家的口偏咸，但是味道层次很丰富，
因为辣椒油里加入了炸葱，
白醋里有泡椒和蒜末，
汤底里的螺蛳也特别多！
好像只有马中才螺蛳粉里有！
< class="pgc-img">常规的配料也都不错，
酸笋鲜嫩不柴，花生也特别香，
酸豆角和萝卜干也不会很咸，
吃起来真的超级超级香！
这些都是各大农科院和各大高校自主研发的零食，健康是非常有保障的，我平常最爱囤这些零食，毕竟都有各大高校的名誉担保，很有保障哒～
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 小夕
最近听一位小姐姐说，她已深中奶茶的毒，几乎每天必须来一杯，感觉自己无药可救。不知道此刻你心里是否出现了一杯香甜可口，奶香四溢，人畜无害的奶茶？
< class="pgc-img">（图源网络）
来，我们一帧帧的看下回放，再重新认识一下她，也看看她最近有什么新变化。
01 刚出道时的青涩单纯
想当年，去学校门口新开的冷饮店买水是一件很够面的事儿，手上提着几杯奶茶 ，风风火火的走出店。
那时的我们，压根未曾想过什么成分配方，看着店里小哥哥小姐姐挖几勺白色的粉加点黑褐色的珍珠，兑点茶水，封盖，摇匀，装袋，一气呵成，行云流水的动作下来，早已按奈不住想畅饮的心了。
< class="pgc-img">（图源网络）
没错，早期的奶茶从外包到内容，就是大写的简单。
那白色的粉粉可不是奶粉哦！！而是奶精粉，再兑些茶水，茶水也多是由碎茶大批量浸泡而成。这奶精，其实就是植脂末，我们应该不陌生，咖啡伴侣、饼干糕点等食物里都有它的身影。
下面插播一下植脂末的优点：
- 脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。
- 功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。
- 植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实。
- 微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
- 速溶性好，通过香精调味风味近似“牛奶”，可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低生产成本。
显然，最重要的就是最后一句“降低成本”。正因为植脂末在食品加工领域如同万金油般的特质，因而使用面也极其广泛。
植脂末最为大家诟病的是其主要以氢化植物油为原料制成，而氢化植物油中含有较多的反式脂肪酸。有数据显示，代可可脂和植脂末用油中反式脂肪酸含量高达 40% ～ 50% ;而烘焙和夹心用油中反式脂肪酸含量为 3% ～5%。
凡事都有代价的，反式脂肪酸摄入过多也会对人体造成一定影响：
- 引起血清总胆固醇和低密度脂蛋白( LDL) 的升高，高密度脂蛋白( HDL) 的降低，导致动脉硬化。
- 能使血液粘稠度和凝聚力增加，因而容易使人产生血栓。
- 使脂肪细胞对胰岛素的敏感性降低，从而增加机体对胰岛素的需要量， 增大胰腺的负荷，容易诱发Ⅱ型糖尿病。
- 影响胎儿及婴儿的生长发育。
＊友情提示：
按 WHO /FAO“膳食、营养与慢性病预防 ”专家委员会建议 ,饮食中的反式脂肪酸最大摄入量最好不要超过总能量的 1%。
《中国居民膳食指南 (2016)》建议 “每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。
因此，这个时期类型的奶茶从健康膳食来讲，并不是可以日日相伴的良人。
02 风靡一时，迅速占领C位
此时的茶饮江湖上，港式奶茶、台湾奶茶悄然出现，一方面冠上了“港台”的名号显得时髦高级，另一方面配方和调制过程相对透明，彰显健康。
随着人们健康意识日益加强，且对于舶来品的推崇和热衷，港台派系的奶茶迅速占领茶饮界的C位。这些新晋奶茶，其中一部分高级奶茶摒弃了奶精粉，使用乳粉、牛奶或炼乳，茶水采用单独现泡袋泡茶或者是提前批量泡好的茶水，原材料比过去的碎茶要好些，香气更浓，茶味更纯。
茶的种类也翻了新花样，绿茶，鲜花茶，红茶，乌龙茶，且红茶和绿茶里面再进一步细分，锡兰，阿萨姆等。
03 网红奶茶接连诞生，这个时代的标配
随着朋友圈、微博里排队买某家奶茶照片的迅速传播，网红奶茶诞生了。虽然事后有人揭露这些是部分商家营销炒作的手段，但不得不承认，她们就是火了。
光是鲜奶和鲜茶翻花样已不能满足多样化的需求了，加鲜果，这样既味道丰富，又色泽美丽，推广文案也可以写得更花样百出（原谅我这么诚实）。
这里重点提一下奶盖奶霜，很多奶茶上面一层免密浓稠的雪白，极大程度丰富了茶饮的口感。
奶霜则主要由鲜奶、淡奶油、白砂糖等打发而成，口感相对轻盈细腻，奶香清淡，有的甚至只使用鲜奶打发制成，更健康。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">奶盖主要由奶盖粉（又叫奶泡粉）打发而成，主要成分是奶精、砂糖、奶粉、稳定剂、香精等；良心的店家可能还会添加一点炼乳、奶油，通常有甜味和咸味两种，口感醇厚香滑，奶味足。
捋了一遍奶茶的进化史，可以看到，如今的奶茶越来越光鲜亮丽，更加注重材料新鲜度，高端一些的茶饮会尽量少选择二次加工的食品原料。
然鹅，在光鲜外表下，有些事实也是我们不能忽视的。
高糖
部分城市的质检机构抽样调查了市面上大部分品牌的茶饮（奶茶），结果显示很多标明无糖的仍能检测出糖分（可能是由于其他配料含糖）。某些品牌的奶茶一杯的含糖量甚至超出成人每天推荐摄入量的总和。
咖啡因
检测结果显示，有的奶茶中咖啡因含量高达 428毫克，相当于4杯咖啡或8罐红牛。
欧洲食品安全局认为，除孕妇外的健康成人单次摄入200毫克【大约相当于3杯速溶咖啡或一杯250～280毫升(ml)即磨咖啡（含150～200毫克咖啡因）】、全日摄入400毫克咖啡因不会引起安全问题，孕妇每日咖啡因摄入量低于200毫克不会危害胎儿
因此一些特殊人群如小孩、孕妇等饮用时要注意适量。
高热量
检测结果显示，有的奶茶热量高达2780千焦/杯，平均为1209千焦/杯。按照成人（女性）每 日推荐摄入1800kcal约7535千焦能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的 1/3。
最后，没有总结的文章不是好文章。
奶茶好喝，但不要贪杯，特别是控糖控体重的人群；
尽量选择使用新鲜食材的（价格相对略贵的），比如标明了鲜奶或者炼乳的；
可以接受的话，尽量选择半塘或者更少的；现场冲调，透明化制作过程的更好。
最后的最后，别怪我没提醒你，爱起夜上厕所的，傍晚以后不要喝哦~
参考资料：
[1]MITMESSER S H． Trans fatty acids alter the lipid composition and size of apoB-100-containing lipoproteins secreted by HepG2 cells［J］． J Nutr Biochem，2005，16: 178-183．
[2]STENDER S，DYERBERG J． Influence of trans fatty acids on health［J］． Ann Nutr metab，2004，48( 2) : 61-66．
[3] SMITH C E，TUCKER K L，YIANNAKOURIS N，et al． Perilipin polymorphism interacts with dietary carbohydrates to modulate anthropometric traits in hispanics of Caribbean origin［J］． J Nutr， 2008，138( 10) : 1852-1858．
[4] 中国居民膳食指南（2016版）.
[5] 植物油脂反式脂肪酸含量及人体摄入量初估.中国油脂[J].中国男科学杂志, 2008,33(12):76-79.
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