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成都大叔开火锅店,靠给顾客“免单”做活生意,老板一年赚一套房

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:现在做生意太难了,心累!”最近老是听到很多老板朋友在我身边抱怨,为什么人们消费水平不断提高,老板却越做越累,甚至赚钱还没

现在做生意太难了,心累!”最近老是听到很多老板朋友在我身边抱怨,为什么人们消费水平不断提高,老板却越做越累,甚至赚钱还没有员工赚得多?

原因很简单,第一点就是同行竞争太大,开店多了,顾客就少了。第二就是消费者变精了,商家搞的活动太多了,套路太简单,消费者不买账了。

所以现在如果你还用10年前的传统模式来做10年后今天的生意,那肯定得凉凉。想做好生意首先得会聚人气,人气到财气到,高手往往一招制胜。今天给大家分享一个成都老板开火锅店的活动套路,这个火锅店是频出怪招,进店先送500元大礼包,结果却越送越赚,一年收入300万元,一年买套房简直是绰绰有余。

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案例背景

活动搞得多就赚得多,这就是最大的思维误区。适合自己的才是最好的,商业模式越简单越经典。我们来看看这个火锅店王老板的做法。

王老板在县城开了一家特色的牛肉火锅馆,10多年的老牌子。店内主推两种锅底,一种是山泉水熬制各种菌类的清汤养生锅底,一种是牛油麻辣锅底。前几年生意很好,门庭若市,但最近两年却不好过。附近新开的几家火锅店几乎把把王老板的生意抢光了,王老板夹在中间很难受。后来经过一起探讨,采取了我们的策划之后短短68天生意起死回生,现在几乎天天爆满。具体是怎么做的呢?

第一步,到店就送特色酥肉和水果拼盘,三人以上消费每人赠送一串新疆羊肉串作为餐前小吃。第二步,在消费者结账的时候告诉消费者,您获得了一次免单的机会

方案详解

怎么免单?只要现在充值消费金额的双倍,这一单直接免费,比如这一单消费300元,只需要充值600元,这一单直接免费掉,并且剩下的300可以留到下次直接使用。充值之后直接成为我们的VIP会员。这个是不是比打折效果更好呢?

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客户现场充值199元也能成为本店的VIP会员,并且马上享受会员特权,这一单至少优惠50元以上。而且之后就连充值的199元王老板也会全额返还给消费者。

VIP会员全年享受20次红汤底锅免费,30次菌珍养生锅底5折,配菜6折,特色牛羊肉8折的优惠。这是本店的年卡会员的基本特权。办理立即生效,立省几十元,作为新老顾客的福利。不仅如此,现在当场办理会员的话,充199得199还送500元的实物大礼包,这个怎么玩呢?

产品思维

我们先来看这个500元包括些什么,首先是价值300元的鲜榨果汁充值卡一张,每次消费赠送一扎(一扎30元),可以到店享受10次,当然也可以一次喝完。然后送你价值100元的鲜丰水果店提货卡一张;最后还要送你价值100元的按摩养生馆体验券一张,价值只多不少。至于开始说的返现,王老板是采取300元无门槛消费券的形式返给客户,等于说是增值抵现了。

看到这里,估计很多朋友会有疑问,这么一搞确实能起到立竿见影的效果。但这么多赠品,果汁、水果店、按摩店这些难道不需要成本吗?

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盈利分析

第一,锅底打5折,配菜打6折,老板有没有利润呢?这个不需要我多说了吧。作为10年老店,味道肯定是没话说,只要价格下降,就能吸引人过来。

第二,有两种方案成为本店的会员,第一是充值199元,第二就是消费金额的双倍,比如消费500,就充值1000,对于老板来说其实就是打了5.8折,其实老板还是有利润。而且这样的打折方法有足够大的吸引力,激励消费者进行充值成为会员。其实只要消费者成为了会员,你不管他以后来不来消费,你都不亏!

第三,水果店和按摩店同样需要顾客,这些卡券就是他们的获客成本。大部分卡券是王老板通过关系网对接而来的,王老板最终只用了30元的成本拿到手。对于他们来说,同样只要客户上门他有的是方法盈利(水果卡可分拆)。

这一系列措施下来,王老板一年能赚到300多万已经是情理之中了。因为对于消费者来说呢,能获得利益的活动就是好活动,吃个饭白得这么多礼品,当然会选择到店消费。这个活动之后两个月,王老板的店好评如潮,如今在大众点评上已经是前几名了。

做生意要做得好,首先得把握利益的尺度,让消费者感受到有利可图,给消费者花钱足够多的的理由。不能只着眼于眼前的利润,更要看到以后在后端的利润。文章开始已经说了,现在做生意怎么才能做得好——先获得流量!

这招你学会了吗?更多行业的精彩案例,欢迎点击下方订阅老五的《108个生意技巧,快速找到突破点》专栏,把不同的行业的精彩策略奉献给你。

天要给大家带来的案例是:四川有这么一家火锅店,老板利用“免费吃火锅”来营销,在短短一年的时间里,疯狂盈利130万。

这个活动案例,各位要收藏下来好好琢磨琢磨,只要看懂学会这活动背后的赚钱逻辑,好好去学习操作,每个月轻轻松松赚个三五万都是不在话下。

【1】案例背景

这家火锅店的老板姓崔,他大学时期就热衷于创业,如今开的火锅店生意火爆。谈起他的创业经历跟很多人有点不一样。

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崔老板出生在农村,小时候母亲患病离世,后来不久,父亲又弃他而去,他是由外公外婆带大的。在考入大学之后,他看到自己和同学的家境有着天壤之别,不免心生自卑,顿生创业之心。

他考虑到学校有一万多名学生,水果需求量庞大,他一天内跑遍了大部分水果批发市场,从水果市场批发150斤橘子,两个晚上就销售一空时,他很满足。后来他直接从果园进货。一次性进货几千斤,在学校旁边租了一个房子当作仓库。他的水果市场也变得开阔,有一次进货2500斤,10余天就销售完了。

大学毕业后,他决定不再批发水果,尝试开一家火锅店。朋友都说敢在川渝地区开火锅店,佩服他的勇气。不夸张的说这里街上几乎十步一家火锅店,而且菜品、价格、服务都竞争得很激烈。

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那年轻的崔老板是如何在众多火锅馆中立于不败之地的呢?其实刚开始营业,的确遇到不少问题,有顾客觉得价格贵、有顾客觉得上菜慢,当然最大的问题还是开业活动之后来的人就越来越少了,顾客占了便宜就不来了。

这也是很多老板做生意遇到的问题,为此,崔老板绞尽脑汁想出了一个新的营销方案,既扩大了火锅店的知名度,又保证了店里每天的客流量。到底是怎样的一个方案呢?我们接着往下看。

【2】方案介绍

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

一、只要1块钱,就可以享受158块钱的双人套餐;

二、充值300块钱成为会员,就能免费吃一个月的火锅。

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以上两点,就是崔老板在火锅店推出的活动,大家觉得怎么样?看起来是不是觉得非常亏本呢?我告诉大家这个活动不仅不亏,而且崔老板赚的盆满钵满,下面就给大家讲讲,崔老板是怎么赚到的。

【3】盈利分析

我们先来看第一点:顾客只需花费1块钱进行预约,那么就可以免费享受一次售价为158块钱的双人套餐。那这个活动的盈利点在哪里呢?

首先,这个活动的参与方式是需要顾客支付1元进行抽奖,每天有5名幸运顾客可以享受免费吃火锅而其余没抽中的顾客就可获得50元代金券。

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崔老板把双人套餐的菜品提前公布,考虑到有的顾客担心吃不完,特别提出也可以带两个以上的朋友来吃,只需支付超出部分的钱就行了。活动这么优惠和人性化,能享受到这个福利的也只有五桌,而且这个套餐的成本也就40块钱,所以崔老板亏本的机会并不大。

预约失败的顾客呢,也可以得到一张50块钱的代金券,只要顾客单次消费满200块钱,就可以使用一张。如果顾客不够吃的话,是不是还要额外点单?

第二点:在店里充值300块钱,就可以在一个月的时间里,免费来店里吃火锅,不限次数。这么划算的活动,那些火锅爱好者自然不会放过,这又是如何盈利的呢?

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其实啊。这里崔老板玩了一个套路,那就是免费吃火锅的权利只限会员,如果一桌有五个朋友与一起吃饭,只有你一人是会员,那么其他人照样需要支付。如果这一桌消费了400元,那么其余四人就需要支付320元,除此之外,酒水也是不免费的。

怎么样,这样的套路你学会了吗?思路不对,你怎么玩都是亏钱,做生意遇到瓶颈的时候,多学学别人是怎么赚钱的,把思路打开你会发现赚钱原来如此简单!

最后,崔老板就是这样,利用“火锅免费不要钱”,一年盈利130万。


今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分,这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道,为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法,你都可以直接复制,应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店,1000多套活动模板,总有一个适合你,真实、有效、易复制,你一定要去学学。

天要给大家带来的案例是:重庆有一家火锅店,老板推出“一元火锅套餐”,不但不亏钱,把一年盈利200万。

【1】案例背景

李老板就是这家火锅店的老板同事,也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位老板,他今年已经40多岁了,经营火锅店也有些年头了。

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火锅店以前的生意都还算不错,每个月也能赚个几块钱,但随着近年来餐饮行业的生意越来越不好做,火锅店的日子也逐渐不好过,李老板不仅赚不到钱,每个月不亏就已经是万幸了。

其实这年头也不是只有李老板的火锅店生意不好,很多餐饮店的老板都赚不到钱,这是为什么呢?其实说起来还是因为餐饮店的门槛太低了,很多人只看到餐饮店里面顾客多,就觉得人家肯定能赚钱。于是不管自己有没有餐饮行业的经验,就一脚踏入这个行业,没想到最后亏了个血本无归。因为有这种想法的人太多,所以餐饮行业的竞争也是越来越大,产品的同质化严重,老板们也做不出自己的特色优势,想要赚钱自然不简单。

当初的李老板就觉得自己在这开了这么多年火锅店也算是有点名气,根本不需要搞那些什么虚的营销活动。可没想到他不做,有的是人做。推出营销活动就代表着给自己的店创造优势,人家的店都有优势,而李老板呢,只能吃老本,你说他能不亏钱吗?

快到一定程度之后,李老板也开始后悔,每天都在想各种法子来挽回损失。好在人家李老板也是做过多年生意的人,以前是不屑于做营销活动,现在竟然想做了,自然也难不倒他。

去年8月份的时候,给老板在火锅店推出了一系列活动。这几个活动看起来都特别亏钱,可没想到李老板就是凭借这几个活动,在一年的时间里盈利200万。

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【2】方案介绍

一、原价159块钱的双人套餐,现在只要一块钱就可以吃到。

二、火锅店大促销,原价8块钱一瓶的啤酒,现在只卖一块钱。

如果只看到这里,大家是不是也觉得这两个活动特别亏本呢?那么问题来了,大家猜得到,李老板是如何靠这两个亏本活动年赚200万的吗?

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

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【3】盈利分析

我们先来说第1个活动。李老板推出了这么一个活动并且打出广告,顾客只要花在一块钱就可以参加抢购,原价为139块钱的双人套餐。不管是什么顾客,不管有没有办理会员卡,不管是不是火锅店的老顾客,都可以参加这个抢购活动。

由于没有门槛限制,来参加这个采购活动的顾客自然不少。然后呢,如果这个套餐真的这么容易就让顾客吃到的话,那李老板肯定是要血亏的。

所以李老板也提出,关于一元火锅套餐,店里每天限量接待三桌。超出三桌之后就不再接待了,至于抢购了套餐的顾客可以选择往后排队或者是选择退钱。

除此之外,李老板还提出,如果顾客不愿意退钱的话,也可以选择用这一块钱兑换一张50块钱的优惠券,只要顾客消费满了200块钱就可以使用一张。看到这里大家明白了李老板的盈利逻辑了吗?

当然,如果只靠这么一个活动的话,也不可能让李老板赚这么多钱,所以呢,人家李老板也还有后招。

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现在来说第2个活动。李老板提出:现在火锅店正在搞大促销,凡是来火锅店消费的顾客都可以参加这个促销活动。原价8块钱一瓶的啤酒,现在搞特价顾客只要花1块钱就可以买到一瓶,不过呢,这个啤酒是1000瓶起购的。

换句话说,顾客要么花8块钱买一瓶啤酒,要么就花1000块钱买1000瓶啤酒,想要怎么选择就看顾客自己的意思了。

大家想想,1000瓶啤酒要花多少次才可以喝完呢?喝不完的话又不能带走,只能存在店里,留着下次再来,这不就锁定了顾客多次进店消费吗?而这就是李老板的真实目的。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

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最后李老板就是这样,利用“一元火锅”在一年的时间里疯狂盈利200万。

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