近日，“天然呆”奶茶关联公司成都天然呆餐饮管理有限公司新增立案信息，案由为特许经营合同纠纷，原告为温州欧歌餐饮管理有限公司，被告为成都天然呆餐饮管理有限公司、上海至丙品牌管理中心（有限合伙）、关晓彤，经办法院为成都市中级人民法院。

成都天然呆餐饮管理有限公司成立于2020年8月，由关晓彤父亲关少曾间接持股35％。“天然呆奶茶”官网显示，该品牌是天然呆公司携手关晓彤创立，关晓彤为店长。2020年10月，天然呆开出首店，随后在2021年开店179家，不过截至目前，其共有门店142家，其中暂停营业14家。

天眼查显示，在2021年8月，天然呆也曾因特许经营合同纠纷被起诉立案。

2021年11月，有加盟商在网络平台爆料称，天然呆公司不给其开发票、没有商业特许经营许可证。爆料还称，在其加盟商经营半年之后，天然呆便要求将鲜奶制作的产品换成奶精粉，同时天然呆在不满足加盟条件的情况下，还是开放了加盟资格。而该加盟商表示，自己就此事向天然呆提出交涉时，后者并未理会。

“我其实就想找天然呆公司讨要个说法，但天然呆一直不回应，那我只能找关晓彤了。毕竟我签合同时，关晓彤是天然呆奶茶的联合创始人。”该加盟商表示。

她还表示，“我加盟天然呆奶茶前前后后大概花了70万元的成本，加盟后不仅没有赚到钱，还欠了一堆债。”“据我所知，加盟天然呆奶茶的没有几家是赚钱的”。

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据电商在线数据统计，一家天然呆的加盟费是128000元，并且只有3年使用期，3年后每年要另付20000元的加盟费。作为对比，蜜雪冰城的加盟费在10000元左右。开一家天然呆，还要缴纳20000元保证金。仅计算128000元的加盟费，200家门店就能为天然呆创收2560万。

客观地讲，要论明星餐饮店收的加盟费，天然呆的2560万并不算多，和贤合庄的2.4亿相比是“小巫见大巫”，跟茶芝兰的7亿相比则更是不值一提。但对于每一个具体的加盟商来讲，不管加盟费是十几万还是几十万，这都是实打实的血汗钱，有些甚至就是全部积蓄。现在遇上了这些“无良”加盟商，很可能会血本无归。

这能怪谁呢？

品牌方当然责任最大，他们明明不符合“两店一年”等政策规定，也没有特许经营备案，却居然堂而皇之、大张旗鼓地放加盟了，这是赤裸裸的行骗。

而除了品牌方之外，加盟商也有责任。加盟商虽然损失了血汗钱，是受害的一方，但是真要细究起来，也并不是所有加盟商都是无辜的。

有些加盟商往往只是看个热闹，冲着品牌方的代言明星就加盟了，根本没有踏踏实实地做功课，对开店做生意没有任何概念，稀里糊涂地就签了协议、交了钱，到头来必然是一地鸡毛。——如果随随便便就能开店赚钱，那可真是没天理了。

有些加盟商则是知道品牌方在“割韭菜”，却仍然心存侥幸，想着先割一波别人的韭菜再说。结果没想到人算不如天算，自己掉坑里了。

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明星开的餐饮店，曝出负面的已经不是一个两个了。明星餐饮，可以说现在约等于过街老鼠。对于明星餐饮，正常情况下应当多一分警惕、多一分戒备，而不是争先恐后，生怕自己上不了车。

贤合庄一位加盟商在损失了近1000万后，说：“希望进入餐饮行业的人，能够理智一些，不要去追热点，不要追明星。”

对于这句话，你可以把它理解成“价值1000万的忠告”。

参考文献：

[1] 周末. 天然呆奶茶被加盟商投诉，关晓彤是“店长”，父亲间接持股35%. 财经天下, 2021-12-30.

家好，我是茶理杨，一名职业的茶饮行业营销策划师。最近有很多在乡镇，县城，初中，高中学校附近的朋友留言给我，说我在什么什么县城里面，周边主要是学生，竞争十分激烈，该怎么做啊。

今天就来给大家讲一讲，如果你的顾客群体是以初中生，高中生群体为主，该如何经营的问题。

还是老样子，我们来研究这个顾客群体的内心。研究他们的行为，习惯，兴趣，爱好。

比如说他们喜欢什么呢？喜欢追星，王一博，蔡徐坤，鹿晗，肖战。他们喜欢这些流量小鲜肉，喜欢到你无法想象的地步，我有一个朋友，他的女儿，特别喜欢蔡徐坤，喜欢到什么地步呢？家里面有一个柜子，柜子里面什么都不允许放，里面贴满了蔡徐坤的海报，相片，以及买了他所有的周边产品，和他所有在媒体提到过和喜欢过的东西。她没事的时候，就把门反锁，躲在柜子里面，把柜门关上，坐在这些画像，产品，玩偶之中，仿佛他心目中的偶像就与他拥抱着一起，这个时光就是她最快乐的时光。

这就是我们所说的“脑can粉”，你们不要笑话啊，谁的青春不叛逆，谁的少年不幻想？

那么茶理杨给兄弟们讲这个事情，对咱们奶茶店经营有什么帮助吗？

肯定有，我们接着分析，为什么她们会这个样子，我们大人看不懂，不屑一顾，甚至有些反感的流量明星，她们却能够挚爱到死呢？

这就叫做偶像的力量，因为这些小女孩们，现在家庭条件基本都不错，吃喝不愁，物质生活丰富，学业又重，今天的课外兴趣班，明天的英语补习班，家长整天就在你的耳边唠叨，你要考第一，不能考第二，你考不上好大学，你就找不到好工作，整天就是学习学习学习。

在繁忙的学习压力之余，她们就需要另外的一些东西来填补自己精神上的缺失，什么东西呢？肯定不是物质，因为你买啥都能买到了，现在家长也舍得花钱，只要你考试得第一，啥都愿意给你买。

单纯的物质已经满足不了他们的内心了，她们需要的是占据她们心灵、思想、精神层面的东西，你看看，答案就来了，这些小鲜肉就应运而生了。

每一个女孩心里都有一个公主梦，成年了可以谈恋爱，十几岁呢，家长老师不允许谈，她们就在心里自己给自己创造了一个王子，一个偶像，用来寄托她们口中所谓“残缺的灵魂”。她们在孤独的时候，牵引着自己走近那个内心世界的边缘，畅想着与他遨游太空，幸福携手，喜欢他喜欢的一切事物。他的思想令她们着迷，他的一个微笑让她们疯狂，他俊俏的脸庞让她们沉醉。当她的生活中充满了老师的指责，家长的谩骂，同学的歧视，有这么一个人能够在内心填满她所有的美好，所以，致死也要追求他，哪怕是和他的照片待在一起，也幸福万分。这就是我们成年人口中的："脑can粉"、死忠粉。

好，说到此，我们了解到了这个年龄段群体的内心与爱好，我们是不是可以把它应用到我们奶茶店身上呢？

打比方说，我们能不能做一个这些流量小鲜肉的“周边产品奶茶店”呢？因为这些小鲜肉的流量主要来自于十几岁的初中生，高中生，你的奶茶店也恰好开在初中生，高中生附近，这就叫流量重叠，专业名词叫：粉丝属性一致。

通过这个小鲜肉来给你的门店疏导流量，我们就做一个“小鲜肉主题奶茶店”，诶！我不卖他的产品，我专门送，你花钱也买不到的那种，海报啊，相册啊，玩偶，写真本啊，所有的周边产品都要关联起来。当然这些东西顾客是随便买不到的，去哪里淘呢？我告诉你们啊，很简单，去官媒，官方工作室这个渠道去淘，因为这个我有些经验啊，我媳妇就特别喜欢一个摇滚歌手，你只要找对组织了，亲笔签名，合照，专辑，啥都弄得到，百分百正品。纯内部产品，外面根本买不到的。

那么这个过程，里面的一些小故事，一些小细节，你就可以通过顾客的微信，不过这些初中生高中生，好像都用扣扣，你就用这些社交软件把她们连接起来，时不时的推送一些他们看不到的关于小鲜肉的资讯，产品。这不就增加了黏性了吗？

讲到这，肯定有人说了，我是卖奶茶的，你让我搞这些，我还卖不卖奶茶了，我之前也说过啊，你开奶茶店想要赚到钱，第一步就不要把你当成是卖奶茶的。

其实这就是营销专业里面很高级的“人物关联营销”，我奶茶店请不起他们代言，我做关联总行了吧，我做一个主题奶茶店可以吧。这也是为什么那些小鲜肉随便代言就是上千万，出席一场活动就会有粉丝为他疯狂，尖叫，甚至昏厥。

如果你不懂“偶像的力量”，不懂顾客的内心，开奶茶店怎么能赚到钱呢？怎么能赚到大钱呢？

我是茶理杨，解决茶饮行业的问题，让经营奶茶的理念更简单！

月27日，#关晓彤奶茶店#登上微博热搜。有消息称，关晓彤因天然呆奶茶店非法开放加盟被加盟商告上法庭，案件将于2022年7月8日开庭。资料显示，该品牌是携手关晓彤共同创立的。

27日下午，天然呆奶茶店发表声明称，该案件系特许经营合同纠纷，案件受理及开庭审理均为法院正常工作流程，关晓彤从未参与公司经营管理工作，给关晓彤造成困扰深表歉意。关晓彤工作室的官方微博随后也转发了该条声明。

图/天然呆官方微博

不过中国新闻周刊打开天然呆官网，却发现关晓彤被称作“店长”。那么，关晓彤到底参没参与天然呆的经营？

“先上车后补票”

近日，有消息称关晓彤因为天然呆奶茶店非法开放加盟，被加盟商告上了法庭。

6月27日，天然呆在官方微博就此事发表声明称，温州欧歌餐饮管理有限公司与成都天然呆餐饮管理有限公司特许经营合同纠纷一案将于2022年7月8日开庭审理。该案件的受理及开庭审理是法院正常的工作流程。

我国《商业特许经营管理条例》第7条规定，特许人从事特许经营活动应当拥有成熟的经营模式，并具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力。特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。

中国政法大学商学院副教授李维华向中国新闻周刊表示，国家设立特许经营门槛的初衷是约束特许人，保护加盟商。“通过要求特许人具备一段时间的实际运营经验，力求确保其形成了较为成熟的经营模式，并能够为被特许人提供相应的配套服务。”

资料显示，天然呆成立于2020年8月，但据商务部商业特许经营信息管理平台，天然呆直至今年2月24日才完成备案。对此，天然呆方面表示，品牌是现任品牌总经理张孝亨于2016年创办，曾符合两店一年条件但未及时备案，后续已办理备案。

图/商务部商业特许经营信息管理平台

那么这种“先上车再补票”的做法是否合规？李维华表示，天然呆这种做法依旧属于违规。根据《商业特许经营管理条例》，特许人不具备本条例第七条第二款规定的条件，从事特许经营活动的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，处10万元以上50万元以下的罚款，并予以公告。

企查查APP显示，5月24日，成都天然呆餐饮管理有限公司曾被行政处罚，处罚事由为2021年2月7日首次对外订立商业特许经营合同后，未按照《商业特许经营管理条例》第八条之规定在15日内向商务主管部门备案，成都市商务局对其罚款3万元。

关晓彤到底参没参与经营？

天然呆27日发表的声明还有一点值得关注，企业称关晓彤从未参与其经营管理工作。据企查查APP，关晓彤本人与天然呆之间确实没有股权关系。

不过北京东元律师事务所律师孔磊表示，没有参股并不就意味着不参与经营管理。从法律角度来看，参与经营管理有两种情况，一是作为公司股东、董事、合作伙伴，对于公司经营方针产生实质性影响，二是与公司签订劳动合同，作为公司经营管理人员。

中国新闻周刊发现，在天然呆官方网站发布的一则声明中，关晓彤的称呼是“天然呆店长”。对此，天然呆方面回复中国新闻周刊称，所谓“店长”只是宣传称谓。关晓彤确实没有参与公司经营，只是授权使用其个人肖像。

对此孔磊认为，店长这种头衔并不可以随便授予，因为这种头衔会让消费者天然联想到“店长”与“店”的实质性关系，相当于“店长”在给“店”进行站台背书。李维华也持相似观点，“这明显会引起歧义，让消费者和加盟商误以为关晓彤参与公司管理，或者是品牌代言人。”

尽管关晓彤本人未曾参股，但关晓彤的父亲关少曾全资持股的彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司，持有天然呆公司35%的股权。

事实上，天然呆奶茶和加盟商之间此前就发生过纠纷。

2021年11月23日，一位天然呆盐城加盟商发布视频称，天然呆奶茶在加盟商管理上有颇多漏洞，比如向公司索要发票迟迟不给；没有商业特许经营许可证却开放加盟等。“我其实就想找天然呆公司讨要个说法，但天然呆公司一直不回应，那我只能找关晓彤了。毕竟我签合同时，关晓彤是天然呆奶茶的联合创始人。”该加盟商表示。

对于关晓彤是否应该为此事承担一定的责任，孔磊表示，这得看关晓彤与这家公司到底是什么合作模式。品牌使用明星的个人肖像进行宣传，吸引其他的投资商，其实相当于明星已经是品牌的代言人。

“如果是非法加盟的问题，那这属于公司经营者存在的问题，应该由企业自己来承担责任。关晓彤仅以代言人的身份，是不需要承担责任的。但如果品牌出现了食品安全问题、产品质量问题，这种情况下明星是需要承担广告代言人的责任的。”

明星餐饮翻车不断

近年来，不少明星与餐饮企业合作开店，如薛之谦参与投资了“上上谦”火锅，杜海涛和吴昕是“辣斗辣”的联合创始人，郑恺则推出“火凤祥鲜货火锅”。

天然呆也是如此，它的背后离不开一家名叫“四川至膳品牌管理有限公司”的操盘手。这家公司作为餐饮品牌孵化平台，此前还曾孵化过陈赫的“贤合庄”、孙艺洲的“灶门坎”、黄晓明的“烧江南”等明星餐饮品牌。

在明星效应与背后餐饮企业的双重加持下，天然呆开启快速扩张模式。据电商在线数据统计，2020年10月天然呆开出首店后，在2021年开店数量达179家。截至目前，“宅门餐眼”程序上显示，天然呆拥有门店126家。

中国新闻周刊从天然呆品牌招商经理处获悉，公司加盟费根据地方政策为8-12万不等。“不过目前全国正在做推广，每个省份的前60名加盟商免收加盟费，只会收取2万保证金。”

以30平米的门店计算，从项目落地到开店营业，整个投入在20-30万之间（不含房租），其中包括装修、设备、原材料、设计、培训、营销及各种杂费等。之后每年有2万的续约费用，此外还要收取门店流水2%作为管理费。“至于回本周期得看运营情况，这边能给出的数据是平均店铺毛利是在60%左右。”上述招商经理表示。

不过天然呆向中国新闻周刊表示，8-12万的加盟费并不准确。“品牌加盟费是根据品牌在不同时间段的品牌势能以及区域地理位置等因素决定的。品牌加盟费包含的服务有：店址评估、开店指导、持续性运营支持服务、不定期巡检指导、新品研发上市推广、营销策划、中央人力资源服务、培训、线上运营支持等。”

连锁经营专家文志宏表示，从营销角度来说，明星+餐饮模式毫无疑问是成功的。明星效应的本质是流量，越是优质的流量越能降低营销成本。餐饮品牌通过明星效应的加持，可以快速让C端消费者和潜在加盟商知晓信息。

然而流量有时候也是一把“双刃剑”。“在出现翻车事件时，流量反而会变成劣势，引发更多的人关注。同时，其自身在管理和经营上存在的问题也在被放大，甚至可能会给主业带来负面影响。”李维华解释道。

实际上，在天然呆之前，明星餐饮也出现过“翻车”事件。陈赫的“贤合庄”此前天花板掉落砸伤顾客，郑恺的“火凤祥鲜货火锅”被曝售卖变质食材，包贝尔的“辣莊火锅”被曝用牛血代替鸭血，薛之谦的“上上谦”火锅餐具多次检出大肠杆菌超标……

在餐饮行业竞争尤为激烈的当下，仅有流量是远远不够的，品质和服务才是明星餐饮的长久生存之道。在李维华看来，明星+餐饮的模式本身没有问题，但要看核心竞争力在哪里。营销只能制造一时繁荣，真正能留住顾客、带来复购的，还是靠产品和服务。

作者：余源