完元旦，盼望着盼望着新年又进了一步，
少不了过年聚会吃吃喝喝，
冬天嘛，毋庸置疑就是火锅当道了！
今天，
就和小编一起来看看红红火火的火锅吧！
01
重庆大队长火锅
重庆大队长主题火锅推崇健康生态火锅，传承知青红色经典文化，旨在打造在中国主题火锅第一品牌”。
地址：高新区高新三路田丰国际商业楼（四楼）
电话：0917—3806666
02
印象锦里
印象锦里一直秉持着让健康走进生活，让生活充满健康的品牌理念帮助火锅文化走进了更多人的生活，健康火锅属印象锦里。
地址：宝鸡市英达路与创业路交汇处
电话：0917-3228889
03
码头故事
作为四川知名的火锅连锁品牌，码头故事火锅从底料到油碟均采用无菌包装统一配比，完美复刻重庆火锅的原汁原味。用资格的底料、配方，同时精选当地最新鲜的荤素食材，打造健康、鲜美的火锅美味。
南关路店：经二路96号（原半亩烧烤院内）
电话：0917—3128808
高新店：高新区高新大道高新名门一楼
电话：0917—3378808
神农店：宝鸡市清姜路神农新天地11号楼电话：0917-3408808
第五大道店：联盟路中段（第五大道）
电话：0917—3668808
陈仓店：虢镇佳苑新城南段一楼 （动岚健身楼下）
电话：0917—6238808
04
小蒙铜锅涮
四种锅底可供挑选：香辣老坛酸菜，麻辣老咸菜，飘香孜然，尚品菌汤，还有二十余种传统小吃，免费畅享！
地址: 姜谭路三合村市场（二电厂家属院西侧路南广场）
电话: 17719629179
05
川江坝子
川江坝子传统火锅，其汤口感独特，味型丰满，具有麻辣鲜香嫩醇等层次分明的特色口感，同时所有汤料和菜品原料全系纯天然绿色产品。
新建路店：宝鸡市新建路西段
电话：0917—3201188
高新店：宝鸡市高新四路人人乐向北200米右侧
电话：0917—3258080
第五大道店：宝鸡市第五大道
电话：0917—3258181
06
李想大虾火锅花园
环境不错，虾是重点，不过菜品也很新鲜，还有各种贴心的增值服务，值得一去！
地址：金台区联盟路18号（第五大道中段川坝子老食堂斜对面）
电话：0917-3159179
07
川西大宅门
超正宗的川味火锅，小编超级钟情他们家的味道！
地址：渭滨区人民公园西侧（老北京老铺烤鸭隔壁）
电话：0917-3318999
08
川里老门洞火锅
宝鸡川里老门洞火锅是一家以川味火锅为主题的老火锅，以麻辣，鲜香为主，麻的让你醉，辣的让你爽，香的让你迷！
地址：公园南路南洋国际东侧一楼
电话：0917-3305222
09
超时代鱼火锅
火锅和鱼的完美搭配，鲜的有味，香的透彻，麻的够经，辣的过瘾，麻辣鲜香但凡入口回味无穷。
地址：高新区高新四路（和谐路）高新天下汇五楼
电话：0917-8698666
010
百草园火锅
这家店风靡整个宝鸡，人均30就能嗨顿火锅，简直不要太便宜！
经二路店：宝鸡市经二路东方国际3楼
电话：0917—3200712
高新店：高新四路肯德基三楼
电话：0917-3271888
011
老庄火锅
老庄麻辣养生火锅将中医保健之精华和传统火锅之精髓完美结合，以其独创的麻辣养身健康养颜的新概念和行之有效的久吃不上火、开胃又健脾的功效而名扬四海。
地址：高新四路人人乐向北100米
电话：0917—2776555
012
秦石锅食府
秦石锅食府采用深山的天然原石打磨而成的，通过170度的高温蒸汽加热。溶入汤料，配上十几种药材和作料，经石锅蒸汽闷煮鸡、鱼肉等......肉质鲜嫩、汤味浓郁。
还有新出的串串，味道也是一绝！
地址：桥南清姜坡中环宾馆北边（秦石锅食府）
电话：0917-3358333
013
宽板凳老火锅
宽板凳老火锅的老板是正宗的四川美女吃货，她可是吃着火锅长大的哦~她将小时候在成都吃的味道带到宝鸡，火锅香味十足、麻辣过瘾、很带劲哦！
地址：宝鸡太白路11号（家美佳超市向西）
电话：0917—3319918
014
孺子牛牛杂火锅
制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香的牛杂火锅，风味独特，菜式多样。不管是招牌牛杂还是特色锅底、各式配菜，看就快看够了！绝对让味蕾可以好好过把瘾。
地址：陈仓园一路家美佳超市后门对面
电话：0917-3451666
015
刘一手火锅
说起当年的火锅一条街，你一定会想到刘一手，这个在宝鸡拥有10年历史，在如今火锅店林立的餐饮市场仍然屹立如初的重庆连锁火锅店，有着自己长盛不衰的秘诀。
地址：宝鸡市建国路火锅一条街
电话：0917—3233369
016
大龙老火锅
地道的重庆火锅，真正经得起食客评价的，叫得上名的，排得上号的，万中挑一的老火锅，辣而不燥且带有独特鲜香的味道，一直是很多资深火锅控的心头好！
地址：宝鸡市第五大道东侧新街口（宝鸡饭庄正对面）
电话：0917-3211911
017
小隆福火锅
很平民的一家火锅店，味道美！环境好！服务佳！
经一路店：渭滨区汉中路火锅一条街内
电话：0917-3209186
火炬路店：渭滨区火炬路豪门酒店向南100米
电话：0917-3673199
018
老码头火锅
有没有一家火锅，会让你吃完一顿，再提议去吃火锅的时候还会想到它呢？成都老码头应该算是其中一家。小编就是在这里爱上了鸭肠……味道也是杠杠的！
地址：英达路与创业路十字
电话：0917—2719999
019
王妃家的芝士年糕火锅
他家的口味是超赞的，汤底较厚实，香甜之余带辣，愈滚愈稠，店内酱料都是从韩国制作，年糕火锅的汤底是用三种颜色辣椒以独特方式调出的。
地址：渭滨区汉中路238号天下汇国际购物中心麦当劳楼下
电话：0917-8986666
020
三味渔府
汉中最具人气鱼火锅---三味渔府，生态河鲜火锅，中国河鲜火锅领导品牌。好吃不上火！老少皆宜！
地址：宝鸡市滨河大道88号石鼓园太阳市三楼
电话：0917—3422988
021
鲜尚轩斑鱼火锅
鲜尚轩，骨尚鲜；鱼尚鲜，肉尚鲜，
薄如纸，红妆裘素衣；状如蝶，斑鱼美可求。
地址：宝鸡市英达路13号
电话：0917—3120033
022
杨光会鲜货火锅
颜值+口味+品质+价格的鲜货火锅，食材新鲜是特色，还有灵魂锅底一定是王道！
地址：清姜路新天地美食广场2号楼3栋
电话：0917-3337733
023
印象蓉城老灶茶火锅
所有锅底都由请来的四川师傅亲自掌勺，牛油火锅一端上来就可以闻到浓郁的牛油味，锅底由四川的老鹰茶和29种中草药香料悉心熬制，不燥不腻！
地址：宝鸡市胜利桥南头（清姜路1号）
电话：0917—3332656
024
萤火虫创意火锅
超有新意的一家泰式火锅，除了有独特的锅底汤料以外，每个口味都会有特定的药膳调整身体的功能，以及食材都是其他餐厅所达不到和没有的。
地址：天下汇高新店5F西厅
电话：0917—3213776
025
秦宝肥牛
好多年的老店了，品质值得信赖。现在服务态度真是没的说。牛肉是特色，菜单上标注了每分牛肉的份量，味道不错，价格实惠。
地址：渭滨区火炬路29号
电话：0917-3553355
026
涮海百姓海鲜火锅
特制川味老火锅，几十种海鲜与时蔬的混搭，引爆你的味蕾~全部海鲜空运直接供货，价格实惠、品质新鲜~~~让昔日高档鲜活食材走上百姓餐桌，不到海边，豪吃海鲜，营养无限！
地址：英达路16号（原麻辣空间）
电话：0917—3526868
027
十里鲜养生火锅
这家火锅不仅养生，还不会染一身味道，因为他们都采用最原生态的食材，而且运用的都是特别的砂锅煮制，一进店就可以闻见淡淡的酸菜味呢！老少皆宜，滋补养生，番茄锅跟开了外挂一样好吃！
地址：宏文路恒源小区斜对面，秦岭综合市场东侧（恒源酒店后面）
电话：0917—3332299
028
韩宝芝士年糕火锅
人气火爆而且性价比超高的一家韩式年糕火锅店~
地址：渭滨区英达路0917悠生活庭院内（文投影城西侧1楼）
电话：0917-3501333
029
月满大江
性价比较高，环境很有特色，素菜荤菜都很不错。
地址：渭滨区英达路5号楼（海关斜对面）
电话：0917-3612666
030
小龙坎
锅底品种多、菜品丰富、味道正宗、价格便宜，优惠大、好吃到爆！
英达路店：渭滨区英达路西段海关大楼斜对面
电话：0917-3363777
高新店：高新区高新1路在水一方A座临街门面房1楼
电话：0917-3126777
【注】以上火锅店随机排列，不做排名，具体营业电话咨询）
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吃火锅吃火锅吃火锅，
冬天聚会就得嗨顿火锅才满足！
古蜀文明的两大代表性遗址——三星堆遗址和金沙遗址，曾出土过被戏称“最早四川火锅”的陶三足炊器以及实用巧妙的三足温酒器，为天府之国的美食基因埋下伏笔。金沙遗址作为商周时期的古蜀王都，它的发现，不仅再现了古蜀文明的灿烂辉煌，同时将成都建城史提前到了距今3000年左右，成为成都一张响亮的文化名片。而自成都土生土长十余年的川西坝子，则是成都美食名片——火锅的风味代表之一。两者的融合呈新，会产生什么奇妙的火花？
巨型太阳神鸟盘踞门头，周身环绕青铜立人、大金面具……今日（12月26日），川西坝子金沙主题店在成都黄苑街揭晓！这是金沙遗址博物馆与火锅品牌川西坝子携手推出的首家联名主题店。在当晚举办的品鉴会上，多款联名新品也首度亮相。
金沙与火锅的跨界碰撞，解锁更成都的滋味
在金沙遗址出土的众多文物中，最负盛名的“太阳神鸟”不仅以描绘3000年前古人对光明的追求、对自然规律的认识、对天空的向往等丰富内涵，成为中国文化遗产标志，同样也作为成都城市形象标识，为这座烟火之城“代言”；而大金面具、青铜立人、铜人形器等千载遗珍，也以独特的造型、高超的工艺讲述着古蜀先民的精神世界和生活智慧，道出成都深厚的历史文化底蕴。
联名主题店所在的川西坝子金沙店紧邻金沙遗址博物馆，将蕴藏着成都3000年前烟火痕迹的金沙馆藏融入美陈装饰，呈现“一步一金沙”之景，让人眼前一亮。在这些熟悉的成都文化符号里探寻地道的成都滋味，是此前不曾有过的独特体验。而博物馆与火锅的碰撞，在成都乃至国内更是一次罕见而创新的跨界联动。
< class="pgc-img">（金沙遗址博物馆x川西坝子 联名主题店）
< class="pgc-img">（金沙遗址博物馆x川西坝子 联名主题店）
可以吃的“太阳神鸟”、可以拥有的“青铜立人”真的来了！
同时，在当晚品鉴会上隆重发布的多款联名文创新品，也处处体现了博物馆的文化元素。
本次联名推出的“火锅立人”系列特辑手办盲盒，就是以金沙遗址博物馆中令无数游客为之震撼的青铜立人为原型打造。手办巧妙抓住了青铜立人的神韵特征和至今成谜的“手势猜想”，并结合年轻群体对Q版元素的喜爱，推出了“寻味金沙、别慌在捞、蜀你最辣、吃得最筷”4款各有特色的形象，萌趣中透露着精致。手办盲盒限量绝版发售，1个盲盒可随机开出其中1款，玩味十足的同时又兼顾了收藏价值。而以大金面具等金沙元素设计的联名现眼包、抱枕、贴纸等周边产品也在现场一一亮相。
< class="pgc-img">（金沙遗址博物馆x川西坝子 联名手办盲盒中的4款手办）
除此之外，本次联名还推出了打破以往想象的“舌尖上的文创产品”。
记者在现场看到，不仅有以金沙镇馆之宝太阳神鸟金饰和大金面具为造型的联名牛油底料，精致还原文物风貌，更有以“金乌负日”神话命名的联名甜品，复刻和展示了“太阳神鸟”这一成都标志性文化元素的震撼画面和精神内涵。“金沙肠宝”则巧妙地利用锤子破冰捞肠模仿了金沙遗址考古时，一铲铲发掘千年遗珍的场景，让简单的食变得更具文化仪式感。面具是纵古贯今的文化载体，近至川剧变脸中的面具，远至金沙遗址出土的两件3000年前的黄金面具，制作工艺之精巧绝伦，堪称同时期金器加工工艺的经典之作。古蜀人认为金面具是人与神之间的中介，以大金面具形象为原型的“金面虾滑”再次承袭这一美好愿望，连接味蕾和对生活的美好祝愿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（金沙遗址博物馆x川西坝子 联名文创及新品）
本次跨界合作，将积淀了几千年的金沙文明与一代代成都人沸腾热爱的地域特色饮食文化相结合，让优秀传统文化真正触及人们的日常生活，不仅是一脉同源的“成都符号”进行深刻融合的开创性探索，更高度契合了成都建设世界历史文化名城的战略和追求。
多年来，金沙遗址博物馆一直致力于拓展古蜀文明的内涵外延，从以多种艺术形式呈现的“金沙之夜”品牌活动，到首架博物馆主题飞机“金沙号”，再到与火锅品牌的首次跨界联名……通过不断发掘“古蜀文明+”“博物馆+”的创新表达，让大众在熟悉的生活场景中，随时随地可以体验、感受到传统文化的魅力，以“润物细无声”的形式推动中华优秀传统文化的创新传承和发展！
来源：金沙遗址博物馆
云上深夜快递记者：陈迪欣
编辑：王靖涛
<>编注：个人喜爱烹饪更喜欢美食，十几年吃喝下来也算吃遍德州，也遇见颇多同仁。现与相识同好自费品尝德州食肆，不敢说评测之言，只把老饕朋友们饮食感受心得分享与大家。
发稿日2018年1月22日
今天约朋友一起去，川西坝子。首先预定，电话拨通后被告知散座不能预约，包间有三个可提前预订，并且包间有若干单独消费，比如一次性筷子等。所以散客只能五点半左右亲自到店占座。川西坝子位于经济技术开发区三八东路蔚来城18号楼门市，正是交通要道比较好找。楼下停车位不少停车方便。
一道大门古香古色、青砖红檐、木柱红灯、充满了巴蜀风情。大厅也挺整洁，壁画也有挺有趣。服务员一声声的“你好”把我送上二楼，一楼大厅只有吧台和等座的地方，吃饭还是要上二楼、三楼的。来到二楼，红灯笼，青砖，再加上有四川地域的壁画，虽然不富丽堂皇但却古香古色还颇具巴蜀情调。作为一个吃客基本不会过多关注装修，装修再好也代替不了菜品的质量，只巴望着千万不要和其他火锅那样，“搞装修的开饭店”，味道却一般。
找了个六人桌，入定。服务员很贴心地送上了围裙、擦眼睛的布和手机保护套，还耐心介绍下饭店的环境。这一点是跟我们之名的新派川味火锅（如海底捞，小龙坎，小天鹅）如出一辙。不一会人到齐点菜，川西坝子主打成都火锅当然要点麻辣锅底了，为了品尝食材的本味丰富口感，菌汤也是必不可少。所以鸳鸯锅底妥妥的。
锅底是川味麻辣火锅的灵魂，一般分两种：一是成都清油火锅，以菜籽油为主香料重，锅底油比重庆火锅略少。二是重庆老油火锅，以牛油为主香料略少锅底油略重。由于现在餐饮业交流发展都比较快，现在这样的新派麻辣火锅自原产地走出后也相差不多了，都会以当地食客口味略做调整。但是万变不离其宗，麻辣火锅锅底的评价标准是不变的。好的麻辣火锅要麻辣油润、鲜香柔合，吃后不腻，不咸、不苦，不燥，不呛。可是这个锅底一开始吃，香味足，但是香味比较薄不浑厚，麻辣适中不适中还是要根据个人口味而定，在这就不作评价了，可是这锅底吃到后面有点燥，有点呛。感觉不好。（锅底：36元）
按照服务员的指引自取不限量的蘸料、凉菜、甜汤、水果。蘸料属于自己打料碟的那种（自己调配蘸料），这就不多说了，基本现在都这样。品种还是挺多，由于是吃麻辣火锅我还是喜欢打油碟加蚝油，也鼓励大家都可以尝一尝，不要只吃芝麻酱蘸料了。凉菜一般会同时供应两种，拿完后换菜品进行补充。甜汤有银耳羹、南瓜粥，味道不如在家炖的够火候。水果有两样，西瓜和柚子。总的说服务方面还是很满意的。（自选小料：9元/位，共四位）
菜品点了成都当地特色的麻辣牛肉、鲜饿肠、脑花、香菜丸子、鲜榨酥肉、毛肚等。至于很考验牙口跟时间感知能力的黄喉并没点。
现炸的酥肉味道不错，还不忘略加上点花椒粒真是鲜香酥脆。和在成都吃的相差无几。（现炸熟肉：18元）
香菜丸子也是很棒，在浓郁的麻辣味中能吃出肉香伴着浓浓香菜的味道，这是麻辣火锅的经典味道。大家可以尝试一下。（香菜丸子：22元）
本以为脑花是速冻的，没想到还是很新鲜，顿时心生好感。爱吃脑花的老饕们都知道，只有新鲜的脑花才没有异味。脑花的味道香滑软糯，咬下去软滑的蛋白质能包裹住你的整个舌头，幸福感爆棚。（脑花：22元）
麻辣牛肉，鲜、香、麻、辣，也挺嫩的，值得一吃的。但是由于个人在成都、重庆就对麻辣牛肉不怎么感兴趣。总感觉牛肉的口感，嫩不如羊肉，滑不如虾肉，且依照现在的工艺，嫩肉粉腌过以后，牛肉的好坏也不得而知。煮熟后纹理还有点糙。（麻辣牛肉：32元）
根据咱德州这边的习惯点了两盘羊肉，羊肉的质量不错，在德州算是中上等了，片不算薄，入锅不散，还挺嫩。（锡盟羔羊：28元）
接着点了鲜鹅肠，发现外观和口感与鸭肠无异。叫经理询问是否上错，经理答复没有上错但可赠一份鸭肠已做比较。但无论颜色、口感都与鸭肠无异，对此只能呵呵了，大家各自脑补吧。细讲起来，个人感觉鸭肠和鹅肠的差别还是很大的，外观方面，鸭肠比较细薄，鹅肠比较宽厚，口感方面鸭肠会有些沙沙感，但是鹅肠口感更脆。不知道我理解的对不对，请高人指点。（鲜鹅肠：32元）
毛肚（之前来过吃的这次没点）吃起来还是挺有口感的。但是有一点搞不明白，现在的毛肚为什么久煮不变呢？我已经碰到过几次这样的毛肚，涮久了很脆也不怎么缩。求解。（毛肚：32元）
至于其他的蔬菜除了新鲜也没什么好说的，一般吃涮菜不是很差就基本可以略过了。
论服务还真是现代餐饮业集大成者，从点菜、上菜、加汤贴心关怀，真是没的说。
厕所了居然还有牙刷，真是能想到的地方全想到了。
总结:
该饭店地理位置不错可满足周边人群对中等饭店的消费需求，停车方便。川西坝子作为现代饮食连锁火锅店，服务方面延续了同类饭店的较高水平。
大多数菜品新鲜程度、加工处理、菜品质量都不错（感觉是由于新开业，顾客多的缘故）但是部分菜品还有提高的空间。
至于作为麻辣火锅的锅底个人还是持保留意见。一开始吃味道比较薄，不醇厚。吃到之后味道就有点燥有点呛了。吃完了第二天肚子有点不适，这个吃过麻辣火锅的朋友应该都知道。但是在成都、重庆吃火锅却未有这样的感觉，不知道是不是气候的问题。
价钱方面，四人共花费285元，人均70元。由于可用美团打折券可省40元，但每人仅限40元（没想到川西坝子的老板对自己的饭店如此有信心）。实际消费245元，人均60元。如果不打折不赠送鸭肠消费中等偏上。
作为一个川味火锅连锁店从菜品到锅底和其他同类饭店比没有突出特色，现在同类的饭店市场竞争比较激烈，至于川西坝子能不能成为我们身边的主力饭店呢？还是让时间来考验吧。
一般新饭店客人比较多，服务菜品质量都还有保证，菜的流转比较快，都可以去试试。
