今天和大家继续研究椰子。也到了我的《椰子全解系列》第四期：椰子黄油。
不知道你是不是也像我一样曾经为寻找合适的黄油替代物而不知所措。我有搜过植物黄油。当然我一次也没用过植物黄油，主要因为精炼的油我都吃的比较少，几乎无。
原以为椰子油可以替代椰子黄油，在我这期饼干里我就是用的椰子油代替黄油：
不是说不行，只是觉得有一点对不上。
所以我决定尝试！椰子黄油的存在本质上是因为椰子本身是一种脂肪含量非常高的东西。它的多种衍生产品都含有椰子油脂。但你万万想不到，椰子黄油的做法可以如此简单（真的，椰子油都快把我搞崩溃了....）只需要一台搅拌机和椰蓉！10分钟就可以见证神奇。
❤️自制椰蓉教程：
椰子黄油的用途：这个是可以❗️完美1：1替代黄油的纯素黄油，最天然的手法做的，和市售植物黄油不同！可以用来做甜品烘焙，融化的椰子黄油可以用来抹面包、拌沙拉、做奶昔、做冰激凌。
❤️谢谢喜欢，欢迎尝试～
⚠️（以下这一段字有点多，是科普。没兴趣的可以不看，直接看食谱）
椰子油脂的健康度：我这里只浅说，说一些大家会更加关心的重点。椰子的油脂之所以被列在健康油脂的范畴是因为它的灵魂❗️MCT（中碳链脂肪酸甘油三酯）。
正是因为它，以致于椰子油脂能够被人体直接吸收，非常好消化，也正是因为这样所以它能够快速转化成能量，而不会堆积在我们体内代谢不掉，就是说你反而不用怕胖。
也是因为这样，我们完全可以依靠椰子脂肪给我们带来的饱腹感，还有椰子本身的各种营养，以及它快速供应能量的这种能力来让我们的身体获得好处。包括但不限：提高免疫、提高精力和耐力、甚至被证实可以帮助你降低体脂，这个生酮的厨宝们肯定再熟悉不过了。
