知从什么时候开始

南京人的嘴开始变得越来越刁

川味火锅、潮汕牛肉火锅、北京羊肉火锅…的势头

已经悄然褪去

而港式打边炉

开始成为今冬最佳

三五好友，围坐成一桌

木炭炉子点起火，寒意就已经驱赶一半了

再喝上一碗鲜美的汤，涮上新鲜的海鲜和肉类

那就是大大的满足！

这次吃货团为你盘点了南京5家打边炉火锅

趁着假期约起来吧~

鲜入围煮的装修有特色，喝完的可乐瓶随手做成了桌椅，二楼上专门请人做了整面墙的手绘，把香港街头的市井气息搬到了南京来。

店里用的炉子全都是正宗炭火烧的港式陶土炉，端上来时跳动的火苗，一下子就驱走了冬日的寒意，身心皆暖。

招牌锅底“一地眉毛”，用熬制了5小时的高汤做汤底，再配以豆腐、笋丝、雪里红，咕嘟咕嘟煮开，味蕾立马被唤醒。涮菜之前喝上一碗汤，鲜到掉眉毛。

店里的海鲜全都是每日上新的鲜货，“头牌”小青龙虾肉质饱满鲜嫩，还有满满虾黄；鲍鱼个头有女生巴掌那么大，煮熟后只有四个字，鲜！弹！好次！

店里不止海鲜，更有丰富涮菜，最爱鲜切牛肉，鲜嫩到表面还透着汁水，煮好后蘸上特制沙茶酱，一口一口停不下来。

鮮入圍煮?海鲜打边炉

店铺地址：丰富路105号（市公安局斜对面，地铁新街口站步行700米左右即到）

喜爷打边炉藏在珠江路的居民区里，没有老司机带路绝对不好找，但吃过一回，就会被味道圈粉，成了回头客~

老母鸡汤底每天现熬，加入红枣、枸杞、党参一类滋补食材，随手一捞，锅里全是货！

鸡汤里放了马来进口的花胶一起煮，黏稠得可以挂壁，没有其他调味剂，鲜美得只剩食材本味，趁涮菜前多喝两碗，好喝又暖胃，喝完嘴唇都有点黏黏哒！

还有20多种的海鲜，帝王蟹、波龙、珍宝蟹、象拔蚌、大鲍鱼......样样生龙活虎，价格也公道！

点一份海鲜拼盘，小鲍鱼鲜活Q弹、波士顿龙虾肉质晶莹剔透、珍宝蟹蟹黄蟹膏堆满壳......不说了，我先吃为敬~

喜爷·打边炉·海鲜火锅

店铺地址： 珠江路大纱帽巷38号大院西门(靠近百脑汇，浮桥地铁站2号口出来，步行约400米)

三生记在虹悦城后街的3楼，蓝色门头相当显眼，店内环境复古，文艺的幔帐、明快的色调、复古的灯饰，坐在这里吃火锅，觉得心情都瞬间明艳了。

餐厅中间还有自助的调料台，十多种调料任你搭配。

一锅养生汤底，汤色奶白，美味又养身，随手一捞就是半锅跑山鸡肉，鸡肉细嫩入口即化。

各类海鲜涮菜不必说，最推荐意大利雪花牛肉，片片手工切制，大理石文理细密均匀，涮好后蘸上大厨亲自调的酱料，牛肉的鲜、甜、嫩与酱料的醋酸完美融合，回味无穷！

经典古法手作的四喜丸，一份可以尝到牛肉丸、鲩（huàn）鱼丸、墨鱼丸和鲜虾丸四种不同风味，弹性十足，咬下去满口爆汁！

三生记·打边炉·粤式海鲜火锅

店铺地址：南京市雨花台区长虹路415号，洞子口火锅隔壁

鲜炉季的店铺装修最是鲜艳，大面积的印花撞色、彩灯和墙壁的海报，还真有点港剧里的味道。店里营业至凌晨2点，约朋友吃夜宵来这里挺不错。

翻牌率是最高的“一地眉毛”锅底，用大骨头和土鸡，搭配秘制料包，文火慢炖整整八个小时，炖到鸡肉都已经化了！

端上餐桌之前，配上笋丝、豆腐、海带来提鲜，滋味妙不可言！

新鲜的波士顿龙虾，厨师手起刀落片好装盘，虾肉晶莹剔透，完全可以蘸上芥末和寿司酱油生吃。

再来份多宝鱼，一鱼两吃。一吃鱼片，涮煮后Q弹嫩滑，入口滑滑滑；二吃再加工的椒盐多宝鱼，酥脆可口！

鲜炉季打边炉

店铺地址：湛江路15号好食汇对面（距离云锦路地铁站二号口500米）

炉边鲜港式打边炉开在江宁的金宝商场旁，旁边就是元祖，挺好找。从店门外就能看见鱼缸里的各式海鲜，活蹦乱跳够鲜活！

入内就是大堂，以四人、六人的长桌为主，店面很宽阔。墙壁上贴了很多香港地名和港剧剧照，还放着怀旧的香港老歌，港式风味足。

进店必点肥仔胡椒猪骨锅，满满的一大锅。大骨熬制的汤底鲜美，带着胡椒味，怒喝两大碗。里面还有炖得熟而不烂的猪脚和鸡爪，胶原蛋白hin丰富！

photo by 王图思蕊2

涮菜推荐炸豆皮，看起来普普通通，放进锅里却是好味道，吸满了汤底的鲜味，入口软烂还滴着汤汁，好评！

photo by 开卫星的土豆

店里除了打边炉外，还有各种港式小食，腊味煲仔饭、中山脆皮鸽、港式桥底虾婆......都是正宗的香港味道。

炉边鲜港式打边炉

店铺地址： 江宁区莱茵达路228号（金宝商业广场旁）

锅底在咕噜噜冒泡

锅外面的人早已沸腾

聊着、笑着

心事也与食材一起

融化在或红或白的汤锅里

天气正好，周末一起去打边炉吧！

南京了，必须吃一个品牌火锅学习考察。这装修的风格还是很不错，做了一个大众点评，收藏打卡或者关注抖音账号送雪碧可乐免小料费。

我们选择的是玉米棒骨鸳鸯锅，这个汤看着很浓稠，锅底里面有几块玉米，还有一个棒子骨，还做了一个牌子，用餐不满意可以投诉至老板。

锅开起来的颜色还不错，他们家用的香油是这种罐装的，綦江土包子，油炸的掌中宝，卤的猪耳朵，重庆的滑肉，嫩肉片。他们家的特色饮品：暴打柠檬茶，茉莉花茶融入到甜品里面。猪耳朵涮火锅看着还不错。蹄花汤配了一个蘸水，这一份45。

这个蹄花就有点失败了，火候整过了有点不成型。这虾滑煮到里面搂不起来散掉了，虾滑还有待提升品质。这个耙芋头还可以，芋头非常入味，卤味很足。炒饭米用的还可以，可惜少配了一个泡菜。这个脆舌有点失败，咬不动。这个嫩肉片做的还可以，很Q弹嫩滑。

学习了，感谢。

于一个吃货来说

无论是酷暑严寒

还是秋风细雨

只要能吃上一顿火辣辣的火锅

心情就像坐上了喷射机一样开心

疯 ！狂 ！想 ！次 ！火 ！锅

★性价比超高、360度无死角打卡

★分量超足、吃一顿就回本

★十八般武艺见招拆招，众口难调都不在话下

★资格老品牌，口碑超好

（还没吃过那就out啦~）

油坊桥、河西、 新街口都有店

方便好找，生意也是好到爆炸

古色古香的装修风格

宽敞的环境，满座的情况下也不会打挤

火锅讲究“够味”二字

蜀留香火锅多年匠心工艺，

打造正宗川味火锅

汤鲜色量、麻辣鲜香、味道浓郁

100米开外，这香味就扑鼻而来

但是上网一看X团，

随便一家火锅店打完折扣都还160+

算咯算咯，还是忍着吧

原价386元蜀留香火锅3-4人超值餐！

只需99元！

一品肥牛+丸类拼盘+乌鸡卷

蜀留香特色拼盘（毛肚 鸭血 笋片）

鹌鹑蛋+冬瓜+青菜+黄豆芽+魔芋结+海带+豆皮

6荤7素加冰粉还包锅底跟油碟！！

吃一次就够回本，手慢无哦~

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使用日期：即日起-2019.9.15

新街口店营业时间：11:00-次日2:00

河西万达店、油坊桥店营业时间：11:00～22:30

凭短信使用！！！

商家地址：

新街口店：南京市石鼓路49号美食汇3楼 ；

河西万达店：南京市集庆门大街216号；

油坊桥店：南京市建邺区友谊路地铁2号线游坊城2楼 天迈广场2楼

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菜品超丰富

99元6荤7素4份冰粉儿~

不管怎么算，都是超级划算~

火锅，吃的不仅仅只是味道

更是一种生活态度

愿你乐观、洒脱、带劲儿

永远年轻，永远热泪盈眶

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