喽，各位老板大家好！小皮带着最新的营销秘籍来啦。拿出笔记本，我们今天要说的是：
KTV中包厢酒水营销方案之开展促销活动
在KTV中，开展促销活动是一种有效的营销策略，可以吸引更多的客人前来消费。以下是一些KTV中包厢酒水营销方案的促销活动建议：
买赠活动：客人购买一定数量的酒水，可以获得免费的赠品或礼品。例如，购买两瓶啤酒可以获得一个免费的小吃或玩具。
打折优惠：客人购买一定数量的酒水，可以享受一定的折扣。例如，购买五瓶啤酒可以享受九折优惠。
抽奖活动：客人购买一定数量的酒水，可以参加抽奖活动，赢取丰厚的奖品。例如，购买十瓶啤酒可以参加抽奖活动，有机会赢取数码相机、音箱等大奖。
生日优惠：为庆祝客人生日，KTV可以提供免费的酒水或小吃等赠品，让客人在生日当天感受到额外的关怀和惊喜。
会员优惠：KTV可以针对会员提供额外的优惠和福利，例如购买酒水可以享受会员专属折扣、积分兑换礼品等。
以上是一些常见的KTV中包厢酒水营销方案的促销活动建议，但具体的促销活动方案需要根据KTV的实际情况和目标客群进行调整和优化。通过开展促销活动，KTV可以提高客人的到店率和消费频次，增加酒水的销售额和客人的忠诚度。
赶紧做起来，会员增长、营业额增长，领跑同行！留言评论或者私信我你的门店类型，为你量身打造营销方案。
<>有不到一个月时间，俄罗斯世界杯赛即将拉开序幕，除了跃跃欲试的球迷，各大品牌方也都等待着上演一场世界杯营销大战。丰茂烤串作为烤串界颇有影响力的餐饮品牌，首当其冲开启了他们和粉丝间的“世界杯之旅”。
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2018年营销界最值得抱得“大腿”
2018年，蒙牛成为了世界杯全球官方赞助商，百威啤酒也正式开启“FIFA世界杯”燃起来为主题的全球营销战役，可口可乐推出2018俄罗斯世界杯20周年珍藏版，麦当劳宣布委任全球最大的广告公司之一李奥贝纳为世界杯全球传播合作伙伴。
大牌纷纷瞄准四年一届的这次体育盛事，是否值得餐企也来借势营销一番？
有数据显示，中国每10个网民中就有2.5个世界杯球迷，围绕世界杯背后的群体数量非常庞大，并且由于球迷多集中分布在18-35岁之间的年龄段，这个群体也恰恰是大部分餐企的核心受众。
因此，借世界杯之势是对餐企的品牌价值传播和客流增长来说意义非凡。
从目前合作企业来看，饮品无疑是与世界杯联系最紧密的产品了，餐饮业倒少有企业提前开始在世界杯上做文章，有着夜宵属性的丰茂烤串品牌算是出手最早的品牌之一。
营销案例：丰茂烤串
4月15日，丰茂烤串携手2018年俄罗斯世界杯官方赞助商蒙牛集团发起了“吃丰茂烤串、赢世界杯门票”活动，短短半个月时间便收到了来自全国30多家店面寄来的串迷的12，786张抽奖券，受到上万名食客关注。
△5月10日抽奖活动在丰茂烤串北京世纪金源店举行，并通过网络面向全国串迷直播
针对此次活动，丰茂共策划了三个重要环节：1.活动前的用餐即抽奖2.门店现场颁奖3.喝啤酒大赛。一方面将活动影响力时间拉长，注重围绕世界杯主题打造，比如比赛喝酒速度用的就是此次俄罗斯指定啤酒赞助商百威啤酒，同时喝啤酒也是世界杯活动过程中很重要的一个元素。
另一方面注重和顾客的互动性。将线下门店的用餐行为变成参与活动的入口，最终抽奖形式仍然放在门店举行，增强活动形式感和真实性。
△丰茂烤串总经理王东生、蒙牛集团低温事业部京津冀大区副总经理田向武及媒体代表参加了活动并且现场抽奖
最终奖品很具诱惑力，取一等奖2名，单张价值18800元世界杯决赛门票；二等奖5名，单张价值4880元1/4决赛门票；三等奖10名，单张价值3880元的1/8决赛门票。此外，还有世界杯足球、吉祥物、百威啤酒、蒙牛优益C酸奶、丰茂午餐代金券等等围绕世界杯和餐厅的相关奖品，多到让顾客惊喜
△获奖者名单
丰茂烤串总经理王东生还向红餐网记者介绍道，之后丰茂烤串还会陆续推出撸串比赛、欢乐大抽奖、啤酒接力赛等活动，在世界杯期间不断激活客群。
作为一个专注烤串28年的企业，丰茂烤串在做世界杯营销时有着它自身的品牌优势，除了坚持“现穿才好吃”的理念，高品质的苏尼特羊肉的产品出品，他们也拥有着全国近60家门店的体量和大批的品牌铁杆串粉，利用这些先天优势，他们的世界杯营销才可以发挥出最佳效果。
△丰茂烤串主打羊肉串产品
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往年餐饮世界杯营销都是怎么做的？
提起往年的世界杯营销，不得不提到有着20年世界杯营销历史的麦当劳。2014年的巴西世界杯上，麦当劳就举办了球童选拔活动，最终报名入围的小朋友将亮相于世界杯半决赛和决赛；他们还让20个国家的近200名球迷可以有机会去现场看比赛、和奖杯合影，这里也包括他们的员工，甚至在现场还举办了一场自己的世界杯赛体验。
当然，这样的大手笔一般餐企都很难做到，除了他们已有的雄厚的财力和品牌力，餐企可以学习他们如何在服务和产品上做功课。
比如服务方面，麦当劳在24小时营业餐厅内均设置了“球迷加油站”，让他们可以随时观看世界杯现场直播，同时直播期间鸡翅促销。
比如产品方面，麦当劳推出了世界杯主题菜单，包括具有世界杯属性名字的足球面包型汉堡，链接手机足球游戏应用的纪念版薯条盒等。
相比国际品牌，国内餐饮企业在过去的世界杯营销中的表现也是可圈可点，从以往的资料中，我们可以总结出几种世界杯期间的营销方法：
方法一：通过策划活动等和比赛产生联系
除了前面提到的参与餐厅抽奖赢取世界杯门票之外，有些餐厅将比赛结果作为“赌注”，让顾客猜测输赢，一旦猜对就有奖品。这样将比赛和餐厅绑定，引起食客兴趣，让人产生期待。
方法二：为粉丝打造最好的观战氛围
传统餐厅的宴会厅可以拿来做看球主场，场地够大，屏幕够大，大家聚在一起可以激发球迷的看球热情；餐厅布置可以加入一些简单的世界杯参赛球队旗帜，球星海报，甚至服务员的身上也可以身着世界杯球衣，有些餐厅门口的停车场也被设计成了足球场地，全方位为球迷营造氛围；很多餐厅为了方便球迷看球，还专门研究了世界杯期间的营业时间，重新调整做了延长。
方法三：看球期间就餐的折扣优惠不能少
推动世界杯期间点餐率的一个方法很多餐厅都会用到，就是增加做酒水的优惠活动，甚至有些直接靠全场酒水免单带动人气和消费。
方法四：必备适合球迷的产品套餐
推出世界杯特色菜，可以让球迷有更多选择和体验，这不仅仅是像麦当劳他们一样重新研发新品，而是可以在原有菜品的基础上，专门设计一套适合球迷观看比赛时享用的产品。这里面除了设计夜宵产品，球迷熬夜后的套餐也可以设计，比如提出“元气满满”等定位，提出帮助他们补充新的能量，继续给支持的球队加油。
世界杯在即，你家的营销活动准备好了吗？
谋长?导读：吃喝不分家，前几年新式茶饮爆发，“餐”和“饮”就开始出现了平起平坐的态势。在某些餐厅里面，“饮”甚至成为了餐厅经营中是不可分割的主体部分。有人说，酒水正成为火锅品牌新一块掘金洼地。真的吗？
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酒水将成火锅品牌掘金洼地？
长久以来，大部分餐饮店都只把重心放在“餐”上，尤其是火锅店，甚至完全忽视酒水营销。
很多火锅店内，大部分能够提供的都只是啤酒、王老吉、可乐、矿泉水等超市里面的瓶装产品。再加上些许商家店内饮品收费又会贵上少许，那对顾客来说基本毫无吸引力。
放眼市场，不少火锅品牌早已推出自己的爆款饮品或品牌：譬如巴奴毛肚火锅推出自制饮品；海底捞推出自己的精酿啤酒和火锅伴饮；凑凑火锅推出自有茶饮品牌“茶米茶”；然后是小龙坎火锅的“龙小茶”......
时不待我，只争朝夕。下文以四川某小火锅品牌为例，看看该火锅店如何做好酒水战略。
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4步打造“酒水战略”
这个小火锅的投资人是个爱“折腾”的年轻人，早在2016年，他就看到了酒水饮品的附加价值，不仅可以提升餐厅的坪效，还能给丰富自己的品牌。
如何让火锅和酒水饮品达到1+1>2的效果？餐饮商家可以从以下4步打造餐饮“酒水战略”。
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细分客群
这家火锅店刚开始也像其他火锅店，卖的是碳酸饮料、加多宝、红星二锅头、江小白、青岛、百威等等。但是顾客大都喜欢自带酒水，餐厅向他们收取开瓶费，会引起客户的不满，但不收，餐厅的酒水卖不出去，自己心里也堵得慌。
后来餐厅决定花心思研究顾客心理，将主要客群锁定为年轻情侣，并围绕他们进行场景打造，上新一些不可替代的酒水饮品。
随着健康观念的深入和生活方式的升级，碳酸饮料被打上不健康的标签，以王老吉为代表的凉茶、酸梅汤的单一诉求也有些老化，而以健康为卖点的酸奶或者自制茶饮，则很适合老人、小孩这类消费客群。
然而，在一些年轻情侣的社交消费场景里，进口啤酒和精酿啤酒比较受欢迎，此外，小酒馆酿制的果酒、青年微醺“小酒”和火锅的契合度也很高。
因此，如何做出有颜值、有话题且性价比又高的酒饮产品，成了他们探索的方向。
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场景化营销
明晰了客群，接下来就围绕不同场景进行差异化营销。
他们在店门口准备两个大冰柜，除了雪花纯生等基础产品，还摆放多款进口和精酿啤酒，相对于国产啤酒来说，进口和精酿啤酒不仅更吸引年轻人，还能带来更多的利润空间。
一瓶国产工业啤酒的进价只要1块多，卖8块，卖1瓶赚7块，但某牌扎啤一杯的成本13元，餐厅卖到28元，能赚15元。
除了啤酒以外，他们还推出了金桔柠檬、百香果茶、乳酸菌3款自制饮品，并从自制饮品功能中提炼出“解辣养胃”的口号，将该产品与吃火锅时的“辣”场景联系到一起。
餐厅相关负责人表示，一杯金桔柠檬卖8元，毛利大概为80%，如果按照日均100人次到店客流量，50%的下单率，每月仅金桔柠檬这款饮料的毛利就能达1万左右。
此外，餐厅重点打造的网红自酿“樱桃酒”，是区别于其它餐厅的特色单品。火锅店店长表示，很多来此消费的顾客都是冲着这杯“樱桃酒”而来的。
店长还告诉记者，自酿果酒对火锅店来说有些技术难度，为了节省成本，他们还专门找来做果酒的品牌进行相互合作。
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让酒水说话
除了前文提到的大冰柜，他们还在门口专门设置了饮品区域还有一个置物架，只要顾客从店门口路过，都看到货架上琳琅满目的酒瓶子。
这既不会与主食火锅产生冲突，还能够极大程度地得到白领等小资阶层的青睐。
该店面门口还挂着进口啤酒的木质品牌，用荧光立牌写上特色饮品的名称，在自制饮品区域，贴上“甜度适中，解腻又清爽，还可以防上火”的标语，时刻提醒消费者。
此外，他们还通过提炼产品卖点的方式，让产品自动说话。比如在“樱桃酒”酒瓶贴上“怎么喝都喝不醉的酒”这句slogan，以此激发顾客的好奇心和挑战心理。
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提成挂钩
餐厅顾客对餐厅菜品和酒水了解并产生消费欲望，一方面是通过餐厅菜谱传达的相关视觉信息，另一方面则是通过餐厅服务员的语言介绍等传达的听觉信息，而后者往往会对顾客的消费欲望产生更加直接的影响。该火锅店也充分利用了这一优势。
据了解，餐厅的服务员每月集中培训一次，除了日常服务标准化建设，酒水服务技能和知识也涵盖在里面，并且把服务员的酒水绩效提高到10%。
例如，在顾客点餐结束后，服务员会采用“二择一”的推销方法：“请问您喝点什么？是喝‘解辣养胃’的自制饮品，还是尝试下我们喝不醉人的自酿‘樱桃酒’呢？”
服务员会观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数量；若客人犹豫不定，则主动引导客人，帮客人拿主意。
每个月下来，服务员人均多拿将近400元的绩效工资，而酒水收入在店面整体营收的占比将近20%，餐厅总营业额提升了10%。
据了解，店内采取这套“酒水战略”后，客人点酒水饮品的概率提升到了50%以上，甚至有几款饮品的综合利润占餐厅总利润将近三成。
小结
随着消费对象年轻化，酒水饮品或许会在未来的餐饮销售中大放异彩。
只是餐饮人要记住，“餐”依然是餐厅发展的重点，只有把餐做好，在“饮”上花费的功夫才更有价值。否则，只会顾此失彼，两边不讨好。
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微信名：餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang
运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司
餐谋长聊餐饮 | Canmouchang
本文来源：红餐网（ID：hongcan18）
作者：佚名
编辑：餐谋长品牌策划/Shane
