多人其实并不知道，中元节其实南北方的日期是不同的，在南方大部分人过的是七月十四，尤其是客家地区，人们往往都是过七月十四，而在北方大部分地区才是过七月十五。

据说是因为客家人从北方迁移到南方后，为了与北方同宗族祭祀的日子区分开来，所以选择提前一天过中元节。

作为一个南方客家人，从小家里过中元节都是七月十四，在中元节那天其实有很多的传统习俗，值得我们了解。

今日是七月十四，牢记：1要吃2不说3不做，遵循老传统，图个吉利，别犯了忌讳，诸事才能更顺畅。

1要吃

在七月十四那天，没有一只鸭子能够逃离南方。

鸭子中的“鸭”字谐音是“压”，在中元节那天吃鸭子有避邪之意，另外鸭子会游泳能够将人们祭祀先人的物品成功送达。

七月十四那天在南方很多地区，人们都有鸭子的习俗，鸭子的做法但是没有统一的规定，自己喜欢吃什么口味的鸭子就做成哪种口味。

比如江西萍乡人们喜欢吃血鸭，江西赣南地区人们喜欢吃红烧鸭子，广西南宁人们爱吃柠檬鸭。

2不说

除了要吃鸭子之外，还有2不说的习俗。

第一是不说脏话，中元节是祭祖的日子，整个节日气氛都是比较庄重严肃的，尤其是到了晚上天黑之后，不能做出失态的举动，也不能说脏话，不能说晦气的话，这些都是不符合节日氛围的。

七月十四那天，不要乱说话，尤其是到了晚上，要说吉祥如意之类的话语，表达人们对美好生活的期盼。

第二是不与人争吵，争吵骂人往往会让我们失态，尤其是在祭奠先人的时候，与人争吵的话这是对先人的不敬。

就算是平时生活中，我们也要尽量不与人争吵，退一步海阔天空，有些人没有必要跟他计较，反而会影响自己的心情，不值得。

3不做

一、不要晚回家

七月十四民间又称为“鬼节”，在七月十四晚上要早点回家，不要太晚回家，民间认为那天晚上阴气比较重，要早点回家更安全。

尤其是对于一些平时胆子比较小的人而言，更应该早点回家，不要在外面闲逛到凌晨，街上黑灯瞎火，很容易导致过度紧张从而引发某些意外。

二、不要去游泳

随着秋天的到来，天气逐渐变得凉爽，很多人便喜欢在这样凉爽的季节里去游泳，但是在七月十四那天还是建议大家不要去河里游泳。

在七月半那天，人们认为河水是比较危险的，尤其是在晚上，人们会烧纸放河灯，河水中杂物很多，更不适合游泳。

三、不要床头挂风铃。

不少女孩子喜欢在房间里挂风铃，窗外一阵风吹来，风铃悦耳的声音让人心旷神怡，但是在七月十四那天却不适合在床头挂风铃。

传说鬼魂之物也喜欢这样的声音，要是睡到半夜三更突然被一阵风传来的风铃声惊醒，四周都是漆黑一片，其实心理便会高度紧张，胆小之人可能还会被吓到，得不偿失。

今日七月十四，是南方人过中元节的日子，请大家牢记：1要吃2不说3不做，这些都是老一辈流传下来的生活经验，还是有一定道理的，遵循老传统，诸事顺遂。

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020年以来,受疫情影响,餐饮行业大范围滑坡,在经济低迷期,很多人感叹“餐饮业难了”。值得注意的是,有一些餐饮企业却在逆势中默默成长,比如馄饨领域的标杆品牌“吉祥馄饨”,在疫情严峻的2022上半年,不仅完成了近亿元的融资,更是在全国开出上百家新店。为餐饮行业的发展提供了一些新的思考。

吉祥馄饨之所以能够在疫情特殊时期新开百余家加盟店,还需要从吉祥馄饨的发展之初开始说起。20多年前,吉祥馄饨开出第一家时,其创始人之一张彪就已经想好要开1000家店,为了让未来更好地管理大规模的店铺,张彪开创了10个一盒卖馄饨的先例,方便清点,易于管理。并且吉祥馄饨在开出第二家门店时,就建立了“中央厨房”,实际上就是面积大一点的厨房,但是管配送。

也就是说,在创立品牌初阶段,吉祥馄饨就已经积累了一定的管理基础,为此后的快速成长提供了机遇。在后续的发展中,吉祥馄饨建立了真正的中央厨房,不断优化供应链体系,实现了门店的标准化管理。标准化是餐饮连锁品牌发展规模的一项重要能力,同时也是预制菜产业实现工业化、智能化、绿色化、融合化发展的基础。

在疫情期间,餐饮行业看似停滞,然而并非完全如此。吉祥馄饨在疫情时期上线了生品馄饨,不仅为居民保障了生活物资需求,同时也是在疫情下的自救,为品牌的长远发展提供了条件。吉祥馄饨能够顺利开启预制菜业务,受到消费者的认可,积累了23年的标准化管理功不可没。

预制菜是当下餐饮业发展的风口,很多餐饮企业入局,但质量却良莠不齐,原因就是做好预制菜需要标准化。实现标准化管理,才能保证菜品的品质和稳定性,预制菜赢得消费者青睐的原因,是因为具有“方便快捷、简单易操作、口味均值较高”的特点,不具备标准化能力,那么也就失去了“口味均值较高”的特点。这样的预制菜,消费者自然是不买账的。

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