作日中午吃什么
下了班又怎么吃
这个问题让不少上班族头疼
近来
“成人小饭桌”在合肥受到欢迎
“小饭桌”性价比高吗？
存在安全漏洞吗？
对此，记者进行了探访
合肥“成人小饭桌”餐品图（商家拍摄图）
01
上班族为“成人小饭桌”
主要消费者
均价约20元一份、订餐者大多为上班族、附近3至5公里免费配送、每日份数有限……记者采访合肥“成人小饭桌”商家，发现其大多都有着上述特点。
“每天中午都不免为吃饭而烦恼，吃什么、卫生问题、健康问题都需要多番考虑。”市民李女士是瑶海区一家“成人小饭桌”的消费者。她表示，“成人小饭桌”更像家常菜，健康卫生，且不用每天考虑吃什么，到点就送，荤素搭配合理。
合肥“成人小饭桌”餐品图（图源商家社交媒体平台）
01
多为家庭经营
部分店铺公开采购制作流程
“订餐请提前一天告知，我们第二天六点要去买菜。”“每周末我们会提供下周5天的食谱，大家可以按需订餐。”“本周日我们会提供做菜的厨房视频，大家请放心食品安全问题”……
8月14日，记者以消费者的身份添加了数家“成人小饭桌”商家微信。通过与商家的交流，记者发现，不少“成人小饭桌”都是家庭经营，做饭场所为经营者家中，厨师也多为经营者本身，或其亲朋好友。
不同于外卖和其他团餐，“成人小饭桌”商家较为注重消费者感受，部分商家会在微信群及社交媒体平台公开买菜、做饭以及打包餐品的流程，并向消费者承诺无任何食品安全问题。
合肥“成人小饭桌”餐品图（图片来源于商家社交媒体平台）
03
仍有不规范之处
消费者需理性选择
探访中，记者询问了五位合肥“成人小饭桌”商家是否有食品经营许可证、健康证等证件，其中一位回复“有”，一位称仅有健康证，其他三位均表示自家为私人厨房，暂无上述证件。
记者查阅相关资料发现，根据《食品经营许可管理办法》相关规定，商家应先取得营业执照，办理食品经营许可证，且营业场所房屋性质要为非住宅。但大多数“成人小饭桌”经营者存在证件不齐全、营业场所设在居民楼内等问题，一旦出现食品安全问题，消费者维权或将成为难题。
合肥通客户端﹣合报全媒体记者：王雅雯
来源： 合肥晚报
光带不走的是味道，
留下的是岁月
总有一些味道深深刻在脑海里
挥之不去，时时浮现
是儿时记忆，抑或是游子乡愁……
古源香天天生榨米粉
日复一日，年复一年，三十余载
用一碗生榨米粉，
见证了南宁的起起落落，
陪伴着几代人成长
35年的坚持
成就老南宁经典味道
△古源香天天榨粉旧照。
35年前，古源香天天榨粉老板娘黄姐刚刚从学校毕业，还在为未来迷惘。母亲对她说，不如我把祖传的生榨米粉手艺传给你，你把家里的小粉店接手继续经营，既能养活自己，也能把这门手艺传承下去。
没想到这店一接过来，就是35年，她不仅养活了自己和家人，还把当年十平方米的小店，做成了南宁数一数二的生榨米粉品牌。
招牌也由原来的耳熟能详的“天天生榨米粉”，更名为“古源香天天生榨米粉”。
用好料，用心做
35年不变的老味道
“既然做，就用心去做。严谨的流程，新鲜的食材，一个都不能马虎。"
黄姐说，当年水街里会做生榨米粉的很多，家家都有自己的秘方。古源香天天生榨能在美食遍地的水街立足，除了勤奋、有秘方，还得用心做，用好料。
不仅制作米粉的米浆是每天用大米新鲜打成的。配着米粉吃的猪脚、叉烧、烧肠，也是古源香天天生榨自己新鲜制作的。
△点单率超高的烧肠。
说到卤菜就不得不提黄姐的丈夫——神华生，身为广西卤菜大师的他，店里烧卤系列均由他亲手研制。
△员工在制作烧肠。
一碗好的生榨米粉，除了粉好配菜香，粉汤也是不能马虎的。每天熬制数小时的筒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着透鲜的快乐。
△熬制的筒骨汤
喜欢吃“酸嗖”味更重一点的生榨米粉，可以选择加生榨米汤，自然发酵的酸汤更开胃。
△两种粉汤供食客自由选择。
开胃小菜能让一碗米粉的灵魂得到升华，小菜好不好，也是制胜的关键。黄姐透露，一个合格的粉店，配菜包括辣椒酱，至少做到5样才算合格。
△6种配料和小菜。
酸豆角、酸笋、柠檬酱是黄姐选择可靠的厂家，根据她的独家秘方订制。食材新鲜、干净卫生、味道好，油泡大葱也是每天新鲜腌制，绝不留过夜。
说了这么多，南哥已经馋哭了，赶紧来两碗生榨米粉垫垫肚子。粉滑肉香，南哥不想形容了，你们看着流哈喇子吧。
35年不敢休息
就怕归乡游子吃不上这口乡味
这么多年，不管是春节，还是清明，都不敢休息，就怕趁着节假日回南宁探亲的人们，吃不上这碗生榨米粉遗憾而归。
店开了35年，自然积攒不少铁杆粉丝，其中很多因为读书、工作的原因，离开南宁，外出打拼。
对他们来说，回到南宁如果吃不上一口古源香天天生榨的米粉，感觉就没有真正的回到家。为了这些归乡游子们，黄姐全年无休。
粉丝的热爱
是坚守35年的动力
有个粉丝说要嫁给我，哈哈！”
一位女粉丝从小吃黄姐的粉长大，因为太爱吃，在小时候就立志要嫁给这个榨粉店老板，长大了才发现老板是女老板。
粉丝们的热爱，点点滴滴感动着黄姐，也是支撑她35年如一日坚守在岗位上的动力。
△来自加拿大的查普先生。
铁杆粉丝不仅只有本地人，不少外国友人也好这一口。来自加拿大的查普先生，对古源香天天生榨米粉痴迷得很，每隔两三天就要来嗦一碗，可以说是很南宁了。
用心经营，除了米粉
还有这些南宁老味道
水街传统美食这么多，哪里能只局限于生榨米粉。
△价格实惠量又多，这满满的一桌也才100元出头。
所以，在壮志小学旁的这家古源香分店，主打糯米饭和粥品，让来水街觅食的食客们，可以有更多的选择。
扣肉糯米饭
古源香的扣肉糯米饭，糯米粒粒饱满晶莹，吃起来又香又Q弹。装好一碗糯米饭，淋上一勺浓浓的扣肉汁，盖上一块肥瘦相间……画面竟美到有点想哭。
一大口咬下去，扣肉酥而不烂，完全不会腻，再搭配店里自制的腌酸菜，酸辣开胃，一碗糯米饭很快就见了底……
小朋友最爱的甜点
糯米做底，豆沙做馅，顶上是果仁蜜饯，质软香甜。这道甜蜜蜜的八宝饭是小朋友来点单的最爱。
猪肉香菇饺
现包现煮的猪肉香菇饺，保证了食材的新鲜，不出意外的好吃，鲜甜多汁。
猪杂伊面、鸭血汤，也是店里的明星产品。
天天生榨螺蛳粉
当软滑绵韧的生榨米粉遇上鲜香浓郁的螺蛳汤，你也会像南哥女助一样，嗦个不停！从没想过它们这么绝配，你一定要试！（只有新水街店才供应哦）
嗦
嗦嗦
嗦不停
益街坊
水街是家，常回家看看
在水街生活，幸福指数非常高！我离不开这里，这里也离不开我。
身为水街人，黄姐生在这里，长在这里，大半辈子都和水街分不开。一出门就能遇到熟人，一下楼就有好吃的美食……
虽然古源香天天生榨米粉至今分店开了好几家，但还是会有人说，感觉最合胃口的还是水街总店的。这也许就是水街环境本身的魔力吧。
不管南宁新高档商场开了多少，外地网红美食引进多少，黄姐坚信一句老话“青山是南宁的肺，水街是南宁的胃”，南宁真正的美食只有来到水街才能品尝到。
所以，为了不让大家忘记水街，黄姐给大家送上福利了~
老店送福利
凡在以下各店消费满15元
到店出示本文
可立减1.3元
1
古源香天天生榨米粉（惠民码头店）
地址：水街与大同街交叉口旁惠民码头1楼铺面
2
天天榨粉（新水街店）
地址：新阳路人民西路路口新阳水街菜市场侧门旁
3
古源香（壮志小学店）
地址；中兴街壮志小学旁
不忘初心
传承非物质文化遗产
△三十多年前用的榨粉工具
祖传的手艺到了黄姐手里，虽然经过创新，改良，升级为使用机器完成生产，但一切源于古法、传统的制作方法还是要一代一代传下去。
为了让下一代了解传统美食的制作工艺，黄姐每年都在壮志小学开展传承百年水街传统非遗饮食文化课堂。而古源香也变成了教学实践基地。
△往期课堂
征集15组亲子
学习制作生榨米粉
想和孩子一起亲手制作生榨米粉吗？
来一起报名参加
· 课程内容 ·
制作生榨米粉、八宝饭等传统美食
· 课程时间 ·
2018年4月1日下午3：00
· 地点 ·
报名成功后通知
· 参加人数 ·
15组亲子（30人）
· 报名方式 ·
加南哥微信（nanguowei2017）
千万不要错过这个
可以和孩子一起学习传统文化的机会哟
一碗粉，一条街，一座城
每个南宁人心中
都有自己心属的一碗米粉
话 | 题 | 讨 | 论
来留言区，和南哥一起说说
#你和古源香天天生榨米粉，不能不说的事#
双手送上古源香其他分店地址
一起去嗦粉去吧~
古 源 香
分 \ 店 \ 地 \ 址
分店1万象店
南宁市青秀区民族大道136号
南宁华润中心万象城第L6层629号商铺
分店2水晶店
南宁市青秀区金湖路61号南宁梦之岛水晶城
负一楼美食长廊06号商铺
分店3 航洋店
南宁市青秀区民族大道会展航洋国际城
负二层B02-001铺
分店4安吉万达店
南宁市高新大道55号
安吉万达广场3层3026铺面
分店5 东站店
南宁市青秀区凤岭北路
南宁东站候车大厅56#-E铺
分店6 壮志路小学店
南宁市西乡塘区中兴街壮志路小学旁
分店7 荣宝华店
南宁市江南区星光大道213号
金康天和人家4-52号商铺(燕敦路)
分店8 新水街店
南宁市人民西路65号
新水街美食长廊8一9号铺
走，一起去嗦粉去！
国质量新闻网讯 2023年2月28日，北京市平谷区市场监督管理局发布餐饮业食品安全大检查专项整治通报 2023年第四期。
餐饮业食品安全大检查专项整治通报 2023年第四期
为了防控餐饮环节风险隐患，严惩违法违规行为，落实食品安全“四个最严”的要求，北京市平谷区市场监督管理局对平谷区餐饮门店进行餐饮业食品安全大检查专项督导和检查，现将近期餐饮单位违法行为处置情况通报如下：
一、北京梁小环小吃店（梁小环小吃店）
当事人用于加工制作的工具未定位存放的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第(一)项的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令其改正违法行为。
二、北京舒英小吃店（舒英小吃店）
当事人用于加工制作的工具未定位存放的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第(一)项的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令其改正违法行为。
三、北京盛泰安美食品店（盛泰安美食品店）
当事人用于加工制作的工具未定位存放的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第(一)项的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令其改正违法行为。
四、北京黄松峪客之缘民宿中心（客之缘民宿中心）
当事人用于加工制作的工具未定位存放的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第(一)项的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令其改正违法行为。
五、北京巧大哥小吃店（巧大哥小吃店）
当事人餐具、饮具使用前未保持清洁的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第（四）项的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令其改正违法行为。
六、北京源味香小吃店（源味香小吃店）
当事人未在食品生产经营场所显著位置公示从业人员健康证明的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十四条的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十九条的规定，责令其改正违法行为。
七、北京双红小吃店（小吃店）
当事人未保存记载有进货货物名称、数量、进货日期，以及供货者名称、地址、联系方式等内容的相关凭证的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十五条的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令其改正违法行为。
八、北京长林小吃店（长林小吃店）
当事人未保存记载有进货货物名称、数量、进货日期，以及供货者名称、地址、联系方式等内容的相关凭证的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十五条的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令其改正违法行为。
九、北京语涵小吃店（语涵）
当事人未保存记载有进货货物名称、数量、进货日期，以及供货者名称、地址、联系方式等内容的相关凭证的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十五条的规定。依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令其改正违法行为。
十、北京新顺胜鸿商贸中心（新顺胜鸿）
当事人未保持食品生产经营场所环境整洁的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令其改正违法行为，给予警告。
十一、北京金谷明畅餐饮有限公司（香河肉饼）
当事人未定期对食品安全状况进行检查评价的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（二）项的规定，责令其改正违法行为，给予警告。
十二、北京每日鲜小吃店（每日鲜小吃店）
当事人安排未取得健康证明的人员从事直接接触入口食品的工作的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项的规定，责令其改正违法行为，给予警告。
北京市平谷区市场监督管理局
2022年2月28日
