啥韩国人爱吃的部队火锅，在中国却不受欢迎？网友：走错门了！
每个国家都有自己独特的美食，就比如我们的邻居韩国，比较出名的有辣白菜、年糕，还有部队火锅，韩国人都非常爱吃。
< class="pgc-img">第一次听说部队火锅时，我以为是韩国部队里吃的火锅，知道真相后却让我大跌眼镜。
之所以叫这个名字，不是和韩国部队有关，而是和美军有关。朝鲜战争时，美军登陆韩国作战，他们的物资十分丰富，有不爱吃或已经过期的食物都直接扔掉，可见有多浪费。周围的韩国人会把美军扔掉的食物捡回家，加上韩国辣酱煮一煮，逐渐形成了这种独特的美食。
< class="pgc-img">韩国部队火锅里有拉面、辣白菜、年糕、火腿、豆腐、鱼丸等食材，汤色红，味道甜辣，到底好不好吃，只能说“仁者见仁智者见智”。
说到吃火锅，中国人估计是最爱吃火锅的了，可是为什么这种韩国部队火锅，在中国却很少见，几乎没什么市场呢？
在中国，国外的美食很多，比如炸鸡、汉堡、披萨、牛排等，都混得很不错，但大量韩国火锅店都倒闭了，为什么不被中国人接受呢？主要是下面几个原因。
< class="pgc-img">1、竞争力太弱
说到中国的火锅，一天都说不完，全国各地都有特色火锅，比如羊肉火锅、牛肉火锅、麻辣火锅、三鲜火锅、鱼火锅、牛蛙火锅等等，而且种类还在不断增加，哪个都比部队火锅要好吃。
在中国，最有名的火锅就是重庆火锅，特点是“麻、辣、鲜、香”，全国人民都爱吃。而且菜品丰富且新鲜，荤素搭配，好吃又营养。但部队火锅的食材少，味道单一，不是腌菜就是冷冻食物，无法和中国本土火锅相比。
< class="pgc-img">2、性价比太低
味道单一、食材品种少也就罢了，部队火锅的量还少，根本让人吃不饱。分量少也行，只要价格便宜还是有人吃的，但它的价格还不便宜，48~98一人份，比咱们的火锅还贵。
本地的火锅店，98元都够3个人吃了，而且食材丰富。我家附近有一家串串火锅，5毛钱一串，这些钱都能吃200串，而且米饭免费，都比部队火锅要好。
< class="pgc-img">3、不是中国人喜欢的口味
韩国风味的美食，口味都是又甜又辣的，只符合韩国人的饮食习惯，在中国就显得有些不伦不类了，和麻辣火锅比起来不够香，和三鲜火锅比起来又不够鲜，所以不是中国人喜欢的口味。
而且火锅讲究现涮现吃，部队火锅时提前煮好的，有点像一锅大乱炖。
< class="pgc-img">4、历史背景让人瞧不上
上面说了，部队火锅产生于朝鲜战争时期，是韩国居民用扔掉的食物做成的，材料和做法都很简单，所以部队火锅很被一些人瞧不上，被贴上“穷人餐”的标签。
部队火锅，被一些人嘲笑是“火锅界的耻辱”，确实不像火锅，更像是一碗加了料的泡面，和我国的传统火锅格格不入。在中国不受欢迎也是情理之中的事儿。所以说，部队火锅来中国，算是走错门了。
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寒冷的冬日，一锅热气腾腾的火锅总能给人带来无尽的温暖和满足。而在韩国，有一款火锅不仅味道独特，背后还隐藏着一段波澜壮阔的历史。那就是我们今天要聊的主角——部队火锅。它的名字听起来就充满了军事色彩，仿佛能闻到硝烟和火药的味道。那么，部队火锅到底是如何诞生的呢？今天，就让我们一起揭开它的神秘面纱，看看这锅子里到底煮着怎样的“战争与和平”。
< class="pgc-img">战争与美食的奇妙邂逅
部队火锅的起源，要追溯到朝鲜战争时期。那时候，战争使得整个半岛陷入了混乱和贫穷之中。物资匮乏，人们为了生存不得不四处寻找食物。而美军基地附近的一些韩国居民，却意外地发现了一个“美食天堂”——美军废弃的食材。这些食材包括火腿、午餐肉罐头等，对于当时的韩国人来说，无疑是天降甘霖。
然而，这些食材并不是直接就能吃的。毕竟，它们都是美军吃剩下的，有的已经过期，有的则因为运输过程中受损而不再适合直接食用。但是，智慧的韩国人并没有因此而放弃。他们将这些食材重新加工，用辛辣的苦椒酱（现在的韩式甜辣酱）作为汤底，制作出了一种全新的火锅——部队火锅。
< class="pgc-img">剩菜剩饭的美味变身
那么，为什么叫部队火锅呢？其实，这个名字的由来非常直接，就是因为它最初是由驻韩美军废弃的食材制成的。这些食材大多数都来自美军的补给品，因此被称为“部队食品”。而将这些食材加工成火锅后，自然就被称为“部队火锅”了。
不过，这个名字也引发了一些争议。有些人认为这个名字不太好听，容易让人联想到战争和杀戮。但是，对于韩国人来说，这个名字却充满了亲切和感激之情。毕竟，在那个困难的时期，这些美军废弃的食材帮助他们度过了难关。因此，他们并没有把这个名字当作一种耻辱，反而把它看作是一种骄傲和荣誉。
< class="pgc-img">味道与文化的碰撞
部队火锅的味道独特而丰富。它既有韩国传统火锅的辣味和酱香味，又融入了西式食材的鲜香和口感。这种中西合璧的味道让部队火锅在韩国料理中独树一帜，成为了一道备受推崇的美食。
然而，部队火锅的味道并不是一蹴而就的。在最初的阶段，由于食材的限制和烹饪技术的不足，部队火锅的味道并不尽如人意。但是，随着时间的推移和人们的不断探索和创新，部队火锅的味道逐渐得到了改善和提升。如今，它已经成为了一道具有浓郁韩国风味的经典美食。
< class="pgc-img">争议与接受
虽然部队火锅在韩国备受欢迎，但也引发了一些争议。有些人认为它的名字不够文雅，容易让人产生误解。还有一些人则担心它会对韩国传统饮食文化造成冲击和破坏。但是，这些争议并没有影响到部队火锅的普及和流行。相反，它逐渐成为了韩国饮食文化中的一道亮丽风景线。
事实上，部队火锅的普及和流行也反映了韩国人对多元文化的包容和接受。在这个全球化的时代里，各种文化之间的交流和融合已经成为了一种趋势。而部队火锅正是这种趋势下的产物之一。它不仅融合了中西方的食材和烹饪技术，还体现了韩国人对多元文化的开放和包容。
< class="pgc-img">一锅子里的“战争与和平”
部队火锅的由来虽然充满了战争和苦难的味道，但它却成为了一道让人们感受到温暖和幸福的美食。它不仅是韩国饮食文化中的一道亮丽风景线，更是中韩两国人民之间友谊和交流的见证。让我们一起品尝这道美味佳肴的同时，也铭记那段不平凡的历史岁月吧！
< class="pgc-img">亲爱的读者朋友们，你们对部队火锅有什么看法呢？是喜欢它的味道还是不喜欢？是支持它的普及还是反对？欢迎在评论区留下你们的宝贵意见和看法！让我们一起探讨这道美食背后的故事和文化内涵吧！
#火锅#
到火锅，这可是四川人最爱的人间美食。
有人这样形容：来到四川，不吃火锅就证明没来过四川；四川人吃不来火锅，那就算得不上真正的四川人。
在四川的街头巷尾，你会发现各种各样的火锅店，一到晚上，整条街都飘香火锅味。
那么，为何四川人对于火锅情有独钟呢？其实，在四川人爱吃火锅的背后，埋藏着一段四川人的苦难史！
< class="pgc-img">其实，关于四川火锅最早记载，可以追溯到西晋时期，左思所写的《蜀都赋》：金壘中坐，肴鬲四陈，觞以清漂，鲜以紫鳞。
目前，川渝地区的火锅，主流说法是起源于清代的泸州，而且是被一群底层船工发明的，后来再传入到重庆。
清朝道光年间，在泸州长江边跑船、拉纤的船工们，经常住宿在小米滩码头。
这些船工的日常工作十分繁重，但是收入却很低，而且长年在船上工作，导致不少人湿气和寒气都很严重。
< class="pgc-img">当时，这些船工们，为了管饱肚子，又能抵御严寒和湿气，在停船后，便在小米滩生火做饭。
随后，他们放弃以前的煮饭方式，用一瓦罐，罐中盛水，加上各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛除湿气，便创造出一道现代川渝火锅的雏形。
当时，船工们吃完火锅后，便觉得十分美味，就这样一传十，十传百，逐渐在长江边的各个码头传开，也从码头里传到各处乡野之地，让不少穷苦百姓多了一条活路。
后来，这种食物从泸州沿着长江流入重庆，到达重庆后，便被一些下力的棒棒知道这种吃法。
< class="pgc-img">所以，这些棒棒便经常去杀牛场，拾捡一些被随意丢弃的牛下水，也就是毛肚、内脏之类，直接到长江边洗净后，就切成大小块，沸煮后和船工们一起享用。
他们觉得，这种便于操作的美食，简直十分美味，一方面能够几乎没成本地填饱肚子，另一方面又能祛湿祛寒，干苦力活更有力气。
后来，甚至有人挑起担子，在担子里用一口分格的大锅进行烫煮，在街道、桥头和河边，开始叫卖这种牛杂毛肚火锅。
所以，这些船工、苦力们也就不再自己生火去烫煮了，而是每个人在认定一格火锅，在格子里随时烫随时吃，直接管到吃饱，也根本花不了几个钱。
这种火锅吃法，是既经济实惠，又免去了自己烫煮火锅的麻烦事，还能给苦力劳动者带来工作热量。
< class="pgc-img">慢慢地，除开本身创造火锅的苦力外，越来越多的人也开始享受火锅，围着挑担子吃火锅的人，也从苦力逐渐扩散到各种人群，包括官吏、商人、农民甚至外商等。
在抗日战争时期，四川的火锅店更是日益增加，许多官场大员、记者、商人、军人等，甚至都以吃火锅为荣。
其实，现代的川渝火锅，就是穷苦百姓为了填饱肚子，抵御四川盆地、水域的湿气、寒冷而被迫创造出来的食物。
这不能算作是食物，而是一根救命稻草。
那时，四川盆地的穷苦家庭，盐油非常缺乏，根本吃不上好饭（粗茶淡饭对于普通穷苦百姓来说都是奢侈），而火锅能杂煮许多小菜，用刺激的味道来麻痹味蕾，填饱肚子再合适不过了。
< class="pgc-img">就这样，四川火锅便逐渐演变到现在，成为寻常百姓爱吃的特色美食！
没错，四川火锅，见证了曾经四川人的一段苦难史！
