锅店的选择，大店和小店各有其优缺点，具体哪个更好，今天，小朝哥根据实际情况，为大家评估一下。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2665545676%5Cu0026x-signature%3DPFsvbm2AjbbtOT7fJM9aaj0sauE%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2665545676&x-signature=PFsvbm2AjbbtOT7fJM9aaj0sauE%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、火锅大店优势
火锅大店拥有更多的菜品选择，可以满足更多口味的需求，也有更多的服务项目，如自助调料、免费饮料、免费WiFi等，可以吸引更多的顾客，也有更多的空间，可以提供更宽敞舒适的就餐环境，这对于一些喜欢热闹和舒适环境的顾客来说，以上都是重要吸引力。
二、火锅大店问题
火锅大店店面较大，管理和运营可能会更加复杂，这可能会导致服务质量下降。其次，大店通常需要更多的资金投入，包括租金、装修、设备等，这对于一些小投资者来说可能是一个挑战。此外，大店也可能会对周围的小商家产生负面影响，例如客流量减少等。
三、火锅小店优势
火锅小店更注重服务质量，注重每个顾客的体验，更注重个性化和特色菜品，这可以吸引那些喜欢尝试新口味和独特体验的顾客。
四、火锅小店问题
火锅小店面积小，顾客容纳性，比不上大店，而且通常菜品选择较少，会限制一些顾客的选择，运营和管理可能相对简单，很多细节跟不上，所以小店需要面对更大的市场风险和竞争压力。
综上所述，在选择火锅店时，需要根据自己的需求进行评估，在开店之前，还需要考虑地段、价格、口碑、交通便利性等因素，如果你还有其他问题，欢迎随时提问小朝哥。
锅店究竟还能开吗？
今年1—6月份，火锅加盟市场的两大重磅新闻大家该不会还不知道吧:首先是海底捞首放加盟，其次珮姐也宣布开放特许加盟。这是继火锅客单价调整之后的又一大动作。可以预见的是海底捞和佩姐这两个火锅头部品牌他们开放特许加盟之后，他们肯定会在加盟市场上收获一大波的现金流。
< class="pgc-img">据最新数据统计表明:
2024年1-7月，火锅新增企业数量2.8万余家，注销企业数量3.4万余家；
2024年1-7月，餐饮新增企业数量138.8万余家，注销企业数量116万余家。
对于火锅这个品类而言，注销企业数量高过新增数量，这与上半年不少地方出现的火锅闭店潮具备一致性。再放眼整个餐饮业而言，116万家的注销数量，也反映出，行业在清出一大批餐饮企业。
面对如此严峻的形势，您觉得您开个火锅店您能成活吗？
< class="pgc-img">虽然形势严峻，但是又蕴含了无尽的机会。
但是有一点可以肯定的是，如果说您还按照传统的思路去开火锅店，去选址去装修，去培训，去营销，去经营，那肯定是100%的死路一条。
如果您是我们中国的四五线城市，这种城市的话，做火锅按照传统的套路啊，还是可以再做一段时间的。但是在123线城市是绝对不行的。
其实那种456线城市啊，也就是做加盟，选择一个合适的加盟品牌呀那是相当重要的。啊，如果说大家有关于火锅加盟里边的一些不清楚不明白的话，我们可以私聊。
不管是加盟还是自己做也好，最重要的话是一个后期的运营。现实的情况是我们大部分的火锅店呢之所以生意不好，不是市场太残酷，确实是他店里面存在问题。
如果大家真想开一家火锅店，我建议大家在开火锅店之前呢去接一家火锅店来做。现在市面上有那么多火锅店，您就随便找一家火锅店，也就是亏损的火锅店。当然还是要谈得来的那种哈，过去跟老板说:老板我来经营你这个火锅店，然后我给你一点押金，如果说亏了就从我那边扣，如果说赚了，我们再来谈分成，那个老板他肯定要答应了，他本身他就经营不好，现在有这么一个冤大头来做，他肯定答应。
< class="pgc-img">如果说您经营了一段时间能够盈利。能够使他的营业情况好转，那么就证明您确实有这个能力。所以说火锅店能不能开？这个问题不在于外面，在于我们自身。如果您会开，那肯定就可以开。
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一家火锅店到底赚不赚钱？
文吴说餐饮。
给大家再聊一下有关于火锅这个话题。首先很多人现在都在想开火锅店，说一个火锅店300平方大约需要摆放多少张桌子？在这以我的这么多年的餐饮经验给大家简单的做一个分享。
火锅店是分为前厅和厨房，也就是说进行切割，厨房正常占比是25%，也就是70平方，剩下的230个平方就来计算要放多少张桌子。火锅通常如果带包房的是17个平方一张桌子，而且如果是没有包房，常中规中矩的餐桌占地是10个平方一张桌子。
< class="pgc-img">大家可能就问为什么需要这么大？因为中间包含了一些过道，还有吧台的位置，还有一些动线。这样回头有兴趣大家可以去计算一下，600平的门店需要放40多张台，300平的门店需要放22张台。
