起813芭依珊，惠州的时髦年轻人，恐怕都会眼前一亮。脑海立即浮现出：那杯在深圳火了10+年的招牌奶缇茶，那片标志性外摆区，和那开到哪火到哪的排队场面。
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< class="pgc-img">813，这家适合忙里偷闲的奶茶音乐茶馆，终于开来惠东了，就在万科双月湾！独栋两层，从白天到夜晚都能欣赏海景，环绕四周的热带绿植，让人远远望去就心生雀跃。
明亮的室内则播放着悦耳的音乐，极佳的视听享受，不愧是奶茶音乐茶馆！舒适的座位和轻奢K金的装潢，充满简约高级感，温馨而静谧。
坐拥超大的阳光外摆区，自然绿化景观+舒适座位，很适合约上闺蜜好友，午后来喝茶拍照聊天开黑。露天海景尽收眼底，白天看是晴朗的蓝色，傍晚看则是治愈的橘色。
①进店点单后，找个位置坐下静候
< class="pgc-img">②店员亲自将餐品送到跟前，贴心过男友
< class="pgc-img">③肆意享受海风，边吃美食边看海景
< class="pgc-img">813注重餐桌服务，服务员会把餐品送到你跟前。点完单后直接找位置坐下，就可以尽情享受属于你的休闲美好时光，再也不用担心聊天或开黑时要放下手机去取餐了。
找一天，和朋友在813来场惬意的下午茶吧！
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< class="pgc-img">813芭依珊主打「经典奶缇茶」系列，一卖就是10年，坚持用心成就一杯健康好茶，没有太多花俏的工序。4种茶底+3种顶料，喝过一次就会被牢牢圈粉。
- 纯手工4款茶底，现点现做-
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< class="pgc-img">“红茶、绿茶、普洱茶、大麦茶”，奶缇茶系列共4款上等茶底可选，每杯都是纯手工现泡，现点现做，茶底清新浓郁，甜度也刚刚好。
清新的奶缇绿、甘甜的奶缇红，陈香醇厚的奶缇普洱、麦香四溢的大麦缇，从清新到浓郁，每款茶底盲选不踩雷，现在还有8.13元and半价特惠，一周喝足7次都不过分！
- 经典白胡子奶缇，无限续加 -
奶缇是一杯奶缇茶的“灵魂”，足足有2cm厚，超霸气！选用新西兰安佳鲜奶制作，咸香绵密，喝上一口，你就能轻松get可爱的“白胡子”造型。
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< class="pgc-img">彩蛋：只要杯中有茶，就能无限续加奶缇！
- 3种现炒顶料，入口还有余温 -
顶料有松子仁、南瓜籽、奥利奥可选，其中松子仁和南瓜籽都是现点现炒，炒的过程中散发出浓浓的坚果香气，入口还能感受到真实存在的温度。
- 500ml超大“肚量”，能喝一下午 -
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< class="pgc-img">经典大容量玻璃杯超满足，500ml和700ml可选，点一杯就能坐上下午。超大的杯口很适合大口大口喝，奶缇茶的咸、冰、甜三重口味在舌尖交织，层次感不要太丰富。
除了茶饮，813还有10+款小吃/主食，全天供应，连续吃一周也不会重样。无论是下午茶还是正餐，这儿都能给你承包了。
- 奶滋蛋蛋面 -
流心蛋+辣肉酱+满满奶滋
- 带皮胖薯 -
表皮脆脆焦焦，内里软糯，香气十足
- 海味扬虾球 -
真材实料，每颗都藏着虾仁
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< class="pgc-img">在万科双月湾度假，别忘了打卡813！被各种绿植包围，望向不远处的沙滩大海，享受着暖暖的阳光，点一份喜欢的茶饮和小吃，胃口和心情都能得到极大的满足。
813芭依珊新店开业
还给你们准备了超值开业福利
赶紧收好冲冲冲！
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美食惠州×813芭依珊 独家开业福利
9月19日-9月21日
连续3天，到店点单即可享受特价活动
奶缇系列（ 奶缇绿 / 奶缇红，2选1）
仅需8.13元！
开业福利仅限（万科双月湾店）使用
活动最终解释权归商家所有
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店铺信息
< class="pgc-img">店名：813 芭依珊 BAESAn（双月湾店）
地址：惠州市惠东县万科双月湾花园一期小镇中心1栋1层01、10、11号（麦当劳隔壁）
营业时间：11:00-23:00
联系电话：0752-8180329
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设计 | 粥粥
广告 | 813芭依珊
* 原创归美食惠州所有
未经允许转载
将追究法律责任
< class="pgc-img">EA TIME
■ × ■
绿树 / 阳光 / 喝茶
待在这家813，时光都变得很慢
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· 用心泡的茶好好喝 ·
「 BAESAn ? SLOGAN 」
PART ONE
# 开在榕树下的813，深圳第1家
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< class="pgc-img">813，深圳茶饮界的爱马仕，最近她把店开到了榕树下，7层楼高，百年树龄，远看就像一把绿绒大伞，让人震撼。
=「 2000+平，600+人同时喝茶 」=
外摆区超大，足足1000+平，有150多张桌子，能600多人同时喝茶，再也不怕等位干着急了！
=「 白天遮阳，晚上发光 」=
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">坐在枝繁叶茂的榕树下，吹着微风喝着茶，别提多惬意！到了晚上，这里还会亮起灯光，就像一个露天小酒吧。
=「 开在十亩地，24小时不打烊 」=
没错，她就是潮人都爱去的十亩地813，现在外摆变大了，座位变多了，还恢复了24小时营业，能从天黑嗨到天亮！
PART TWO
# 7年过去，依旧是这些经典
" 经典奶缇茶，还在 "
7年了，来这的人都认准一杯奶缇茶，熟悉的5种茶底+3种顶料，重点是奶缇无限续，多少人因为这被牢牢圈粉。
" 珠珠绿，还在 "
因为它，我曾背叛过奶缇茶一段时间，嚼劲十足白珠珠，配上带花香的茶底，现在喝起来，还是当年那味。
" 黑醋栗苏打，还在 "
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< class="pgc-img">作为店里的颜值担当，它真的怎么拍都好看。关键是味道也不差，口感清新酸甜，夏天来一杯，冰爽十足。
" 还有10+款小吃，都在 "
都说813是被奶茶耽误的小吃店，10多款小吃主食全天供应，每次来都换着吃，搞定我的午餐、下午茶和加班餐。
PART THREE
# 走，到大榕树下打个卡
阳光透过叶子的空隙，落下温柔的光，简单的黑白穿搭就能拍出味道。对了，招蚊体质的小可爱还可以向店员讨要驱蚊水哦~
来这不止是喝茶，男生爱玩的街机游戏，女生喜欢的娃娃机，这里都有，难怪不少年轻人来了都不想走。
芭依珊
/ BAESAn /
< class="pgc-img">///
人均
40元
营业时间
周一至周日 全天营业
地址
福田区泰然九路皇冠科技园十亩地2栋A21-A22（近羽毛球馆）
贴心小tips
坐在大榕树下喝茶，会有些蚊虫，可以向店员要驱蚊水哦~
目之所及皆是“柠檬美食”原创作品
未经授权转载文章盗用图片
将承担法律责任
<>喜茶进上海了！”
在饮品行业的很多人眼里，上海充满了诱惑，也充满了陷阱，“进上海”能给品牌带来足够的背书，然而一旦“摔跟头”，就意味着ending。
所以，在珠三角名气十足的喜茶这一动作，无疑倍受关注。
“喝一杯需要排队三小时”，还好，前半场凭实力分数不错，那下半场呢？
咖门特约作者 | 二马，发自上海
< 1 >
喜茶扩张上海，受欢迎程度有点“现象级”
目前看来，喜茶的上海扩张之路可能要比想象中顺利。
在开业两天后的周一下午 4 点，排队的人群已经远离了它位于西藏中路来福士广场一楼的门面，他们聚集到了商场的中庭，由穿着灰蓝色工作围裙的喜茶工作人员拉出了一个更宽敞的等待区域。如果你现在开始排队，距离买到一杯饮品的时间大约为 3 小时。
▲店外队排到了商场中庭
喜茶并不是附近唯一的奶茶店。商场地下一层有家“恋暖の初茶”，新元素餐厅旗下的茶饮品牌 Vital Tea 在这里设有两家，要是走出商场，附近马路上的奶茶店更是不在少数。当然，喜茶是其中生意最好的那个，它的受欢迎程度多少有点“现象级”了。
▲透过窗户看，店内也都是人人人
这个场景对喜茶来说可能不算陌生。在深圳海岸城的门店，它也曾有过这样夸张的排队阵仗，每天 2000 杯以上饮品，累计月收入达到 150-170 万元。这很快让它成了媒体报端上的爆款，继而吸引了更多消费者。
这种“被追捧”的现象也被带到了上海。
在 2 月 11 日正式开业前，预热的消息出现在了上海美食攻略、魔都吃货小分队等本地微信公号上。在大众点评上，一些熟客已经开始为“喜茶”站台了，他们大多曾在广东的喜茶门店尝过几次，然后有点惊喜地写道“喜茶终于来上海了”。
<2 >
二三线城市跑来的黑马品牌
《咖门》已经报道过喜茶多次（传送门：对话 | 喜茶创始人聂云宸：我想开的并不是“更好的奶茶店”），但其身世对很多人来说，依旧是个谜——
从头追溯，喜茶成立于 2011 年，原名皇茶，创始人聂云宸在当时做出了测试版的奶盐绿茶。
第二年 5 月，第一家 30 平方米的门店在江门市九中街开业。跟大多数开始于一线城市的奶茶品牌不同的是，皇茶起步于一个不怎么热门的二三线城市。
到了 2014 年，皇茶拥有了 38 家门店，使用的三角茶包数量超过了 3000 个。生意不错，但问题也相继出现了。
由于皇茶两个字无法注册商标，广东市场上出现了大量的山寨品牌，鱼龙混杂的市场让聂云宸一方面做着毫无法律效力的打假，另一方面也在思考下一步。
▲鱼龙混杂的山寨品牌
2016 年，聂云宸买下了已经成功注册的商标喜茶，并在随后的 1 个月里 50 多家“皇茶”直营门店全部更名为喜茶。这之后，从平面、包装、员工服饰到门店的整套品牌方案也终于出现了。
在品牌建设上，喜茶不是先行者。除去商标注册的失误，早于它成立的快乐柠檬（2006 年）和 CoCo 都可（2007 年）一直有着比它更早并且更强的品牌意识。前者曾用一个可爱的柠檬头 logo 和主题黄色让消费者记住了自己，后者也有橙色打底、大眼睛的泡沫卡通形象也很显著。
▲喜茶商标，甚至风格更年轻、时尚
当然，喜茶如今的起步也并不算晚，时机甚至为它争取到了一些机会。比如，它有意识的向简洁、北欧风靠拢，就是 logo 的设计也是线条版的漫画。这些正是当下的年轻人最喜欢的风格。相比于前辈 Coco 茶饮、快乐柠檬，“喜茶”似乎更符合当下年轻人的期待一些。
<3 >
产品+环境+定位=脱颖而出
产品是最早帮助喜茶打开市场地位的一个环节。
在茶叶加工阶段，喜茶说自己会根据需求和想法联系第三方工厂专门生产定制茶。在这里，一个总是被提到的说法是：喜茶经典产品“喜芝芝金凤茶王”中的金凤实际在市场上并不存在。
它也强调自己使用的是 8g 的茶包，用原叶高温冲泡底茶、再经过 60 秒高压萃取，选用的辅料是澳洲进口的块状芝士和欧洲进口的鲜奶，采用流水线以保证产品的稳定性，等等。
而除了专业化，年轻化和不断的新鲜感也是重要的。喜茶会在每个季度推出新品，比如最近的新品系列是超级杯水果茶，比如“满杯百香果”、“满杯红柚”等等。而那些时髦的减肥健康观念也以“低脂奶”这样的方式出现。
▲四大类产品
当然，以上这些并没有什么新奇的。一个真正让喜茶和大多数奶茶店区别开来的地方是——
当它开始在广州、深圳这些一线城市开店时，它已经放弃了 30 多平米街边小店的打法，而是转投 100 平米的商场店铺策略，布置的舒适又有点时髦。
▲不像奶茶店的饮品店
一方面，这超出了人们对于一般奶茶店的体验认知，增加了他们对喜茶的好感。
另一方面，在包括 Wagas、美国墨西哥卷饼店 Chipotle 等 Casual Fast Food 餐厅流行的风潮下，重视设计感、强调舒适的休闲餐厅模式正在被消费者接受并且喜爱。喜茶在门店布置上直接吸取了其中的优点。
最后，喜茶为避开星巴克而定下的 20-30 元售价让自己在街边奶茶店和对标星巴克的新式茶饮店之间找到自己的特殊的定位和生存空间。
<4>
上海的门店开业，只是个开始
在奶茶品牌众多的广东，喜茶在当地已经不是最时髦的品牌了，如今，年轻人开始聚集在“奈雪の茶”和 813 奶茶等新品牌的门前。
不过，即使“奈雪の茶”在开店 3 个月开出 3 家新店，对外公布的营业额超过 300 万，这个本地品牌也只计划在 2017 年下半年走出深圳。喜茶还是广东当地最有实力走出来的茶饮品牌。
▲更多有竞争力的品牌正在兴起
于是，在一方面，喜茶具有跨区域经营的资本，有能力开拓市场。另一方面，这也有助于它在新兴市场重新时髦起来。
去年 6 月，喜茶获得了来自 IDG 资本和投资人何伯权总计超过 1 亿元的投资。这直接促使了它启动了跨区域策略。但在进入上海前，它还是谨慎的去了广西开店测试。
事实上，在离开发家的珠三角后，喜茶团队在跨区域时的运营能力能否跟上，它的品牌优势能否在一千多公里外的另一个城市起作用，区域的消费者习惯是否存在根本上的不同，这些都是喜茶在接下来的几个月里需要面对和解决的问题。
况且，作为快乐柠檬、CoCo 都可、一点点奶茶和另一个新式茶饮品牌 inWE 茶的大本营，上海市场从来不容易。
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统筹：咖sir | 作者：二马 | 编辑：政雨
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