新闻客户端 记者 黄葆青
举世瞩目的第19届亚运会开幕以后，各项赛事正在如火如荼地展开。近日，在杭州滨江区龙湖天街的一家“楽花生”的融合西餐厅赶着火热的亚运进行时开业了。
这家餐厅的全称叫“Loh hok shing楽?花?生探索融合餐厅”，是该品牌的杭州首店。餐厅选址在亚运会主会场所在地的滨江区，正是希望能赶上这次体育盛会带来的一大波外国游客潮。
楽花生餐厅开业之前，品牌创始人花了大量的时间，去国外搜集素材，丰富餐厅的菜单，也为餐厅的环境融入诸多新式的空间灵感，给顾客更好的用餐体验。
楽花生位于龙湖天街的7楼，是一家融合了东南亚菜的西餐厅。用新鲜的食材来保证菜品的品质和特色，整个菜品体系突出味道和高性价比。
餐厅主推的是招牌牛肝菌鹅肝松露烩饭，黑松露搭配香煎鹅肝，口感细腻，松露带来非常突出的香气，让人印象特别深刻。再搭配新鲜的菌菇、秘制牛肝菌汁、优质大米、奶油和牛奶，吃起来口感鲜香俱全，几乎是每桌必点。
海鲜冬阴功汤是餐厅里的爆款，泰国原版配方，根据杭州人的口味特点加以调整，酸辣适中，奶香、香料香、酸度、辣度融合的恰到好处，搭配多种海鲜，味道略带刺激又好吃，让人有穿越到曼谷的感觉。
香草柠檬烤鸡，先用秘制酱料腌制12小时入味，再现烤现吃，口感鲜嫩多汁，鲜香美味。
墨西哥牛肉芝士薄饼，用原生态黄牛肉的细嫩部位腌制入味，搭配蔬菜和马苏里拉芝士煎烤，口感外脆里香，是这里的复购率非常高的菜品。
最近，龙湖天街经常出现挂着工作牌的各国亚运会工作人员，远道而来的他们有的是来逛商场，有的则是来尝试各式各样的餐厅。
很多客人都说，来到这家餐厅仿佛置身于泰国的路边，满满的东南亚风情。餐厅品牌创始人在环艺设计方面花了很多心思，定制了独特个性的铁制桌椅，采购了进口家具，还精心做了色彩搭配，让户外花园、鲜花绿植等各种丰富的元素产生碰撞，营造出静谧优雅的用餐空间。
餐厅品牌创始人告诉记者，“楽花生”有三层含义。“楽”代表顾客的开心满足；“花”代表各种“美”的事物，包括漂亮的餐环境、惊艳的美食、温暖的服务；“生”代表生生不息的活力和各种生活新时尚。
创始人希望每个人都能在这里吃到真正好吃的美食，真正实惠的，物超所值的西餐。
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新闻客户端 记者 黄葆青
龙年来到。回顾2023年，我们来看看杭州的美食圈发生了哪些留下记忆的变化。一是米其林指南进入杭州，二是杭州的西餐厅开始多了起来。
虽然，米其林指南高级餐厅的发展指引了新的目标，但是Fine Dining模式的西餐厅在杭州还是少之又少，Seluger就是少之又少中的一家。
Fine Dining模式的餐厅菜品质量高，讲究用餐礼仪，用餐气氛也很优雅，与之相匹配的餐饮服务也更为正式。
而米其林餐厅的考量会包括菜品的烹饪、餐厅环境、搭配完美的酒单和服务的专业性，仿佛Fine Dining模式的餐厅仿佛就是为米其林摘星摘星而生。
古丝绸之路途经重要的16 座都市，最后到达当年鼎盛时期的罗马，既交流经济、文化，也交流了丰富的物产，当然也少不了餐桌上的交流。Seluger品牌名称出自于丝绸之路，并成功将东西方之间的珠帘在餐桌上掀开，让人们可以享受丝绸之路沿线的美食。
在Seluger，客人们既会感受到历史在这里停留，艺术在这里沉淀，也能感受舌尖上的美味记忆。
Seluger的chef选取食材非常注重季节性和地域性，其实这和中餐厨师“不时不食”的理念相同，他们会根据不同季节的气候和环境变化来决定菜单中的食材，有些食材还要自己亲自动手处理，比如厨房墙上一个个的发酵罐，chef 们无时无刻都在惦记罐子内部轰轰烈烈的发酵情况。
Fine Dining里的每道菜都出自厨师的巧思，展露出独特的想象力与创造力。在就餐过程中，主厨一般会亲自来介绍菜品，细致入微地为你解释制作过程，推荐最适合你的酒水。整个就餐过程富有交流性和艺术感。结合所有这些体验元素，难怪人们喜爱Fine Dining！
虽说食材是菜品成功的重要基础，但菜品的创意和概念同样重要。Seluger的行政总厨Adriàn及米其林班底共同打造两套经典菜单，包括12道菜与6款自然发酵酒。
Seluger餐厅仅设48席座位，美食与丝绸之旅无缝衔接，以中西文化的形式带来亲密好友的用餐感受。在Seluger用餐，享受的不仅仅是美味精致的食物，更有华丽、愉悦、精美的氛围。
很多客人来过以后就会爱上Seluger，因为它让我们有机会在一个优雅的环境中，享用chef和团队精心准备的美食，身边围绕着对美食有超高追求的饕客。
不少食评家认为，Seluger是杭州难得一见的优秀西餐厅，却能带给客人超出西餐的美食文化体验，相信在不久以后黑珍珠和米其林榜单上，Seluger会榜上有名。
图源：受访者提供
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新闻客户端 记者 黄葆青
举世瞩目的第19届亚运会开幕以后，各项赛事正在如火如荼地展开。近日，在杭州滨江区龙湖天街的一家“楽花生”的融合西餐厅赶着火热的亚运进行时开业了。
这家餐厅的全称叫“Loh hok shing楽?花?生探索融合餐厅”，是该品牌的杭州首店。餐厅选址在亚运会主会场所在地的滨江区，正是希望能赶上这次体育盛会带来的一大波外国游客潮。
楽花生餐厅开业之前，品牌创始人花了大量的时间，去国外搜集素材，丰富餐厅的菜单，也为餐厅的环境融入诸多新式的空间灵感，给顾客更好的用餐体验。
楽花生位于龙湖天街的7楼，是一家融合了东南亚菜的西餐厅。用新鲜的食材来保证菜品的品质和特色，整个菜品体系突出味道和高性价比。
餐厅主推的是招牌牛肝菌鹅肝松露烩饭，黑松露搭配香煎鹅肝，口感细腻，松露带来非常突出的香气，让人印象特别深刻。再搭配新鲜的菌菇、秘制牛肝菌汁、优质大米、奶油和牛奶，吃起来口感鲜香俱全，几乎是每桌必点。
海鲜冬阴功汤是餐厅里的爆款，泰国原版配方，根据杭州人的口味特点加以调整，酸辣适中，奶香、香料香、酸度、辣度融合的恰到好处，搭配多种海鲜，味道略带刺激又好吃，让人有穿越到曼谷的感觉。
香草柠檬烤鸡，先用秘制酱料腌制12小时入味，再现烤现吃，口感鲜嫩多汁，鲜香美味。
墨西哥牛肉芝士薄饼，用原生态黄牛肉的细嫩部位腌制入味，搭配蔬菜和马苏里拉芝士煎烤，口感外脆里香，是这里的复购率非常高的菜品。
最近，龙湖天街经常出现挂着工作牌的各国亚运会工作人员，远道而来的他们有的是来逛商场，有的则是来尝试各式各样的餐厅。
很多客人都说，来到这家餐厅仿佛置身于泰国的路边，满满的东南亚风情。餐厅品牌创始人在环艺设计方面花了很多心思，定制了独特个性的铁制桌椅，采购了进口家具，还精心做了色彩搭配，让户外花园、鲜花绿植等各种丰富的元素产生碰撞，营造出静谧优雅的用餐空间。
餐厅品牌创始人告诉记者，“楽花生”有三层含义。“楽”代表顾客的开心满足；“花”代表各种“美”的事物，包括漂亮的餐环境、惊艳的美食、温暖的服务；“生”代表生生不息的活力和各种生活新时尚。
创始人希望每个人都能在这里吃到真正好吃的美食，真正实惠的，物超所值的西餐。
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