家待了这么久，是不是想念那甜甜香香的奶茶啦！想念珍珠奶茶在嘴里的香甜~没关系，今天，我们可以自力更生，自己做奶茶！
制作珍珠奶茶当然少不了奶茶的的灵魂之物——珍珠。珍珠原料：红糖、水、木薯淀粉。 比例：1：2：3。红糖加水煮沸,然后倒入木薯粉中，一定要边搅拌边倒入，注意哦，一定要是沸水哦~否则，你会得到一盆非牛顿流体。等到不是很烫手的时候，用手揉，如果你想吃到Q弹爽口的珍珠，那就多揉一会儿，揉至表面光滑，搓成长条，切成大小均匀的小块，搓成圆球。
< class="pgc-img">水开后，下珍珠，大约10分钟，就熟了。在碗里倒入20克白砂糖，150克水，白砂糖和水完全融合。把捞出的珍珠放入调好的糖水中，来提升珍珠的口感。
< class="pgc-img">煮奶茶。锅中加入400毫升的牛奶，12克红茶，煮10分钟，让奶香和茶香充分融合。也可以根据自己的口味，加入炼乳。煮好的奶茶，过滤。
< class="pgc-img">最后，在杯中放入珍珠和奶茶，自己调制的一杯珍珠奶茶就做好啦。奶味十足，香甜弥留。
< class="pgc-img">怎么样，动心了吗？想来一杯经典的珍珠奶茶吗？按照这个方法来试试吧~
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y 美食从心开始dy
用料
- 红茶 适量
- 牛奶 500毫升
- 木薯粉 适量
- 红糖 适量
做法步骤
1、准备材料。
2、锅中放入水及红糖，把红糖熬化。
3、把熬化的糖汁，倒入木薯粉中。
4、搅拌均匀。
5、再倒入另一半木薯粉，揉均匀。
6、把木薯粉搓成小圆球。
7、锅中水烧开。
8、倒入小圆球。
9、珍珠煮透后，捞入杯中备用。
10、将红茶及白糖放入锅中。
11、炒至金黄色冒泡。
12、倒入开水煮开。
13、再倒入牛奶煮开。
14、关火，捞出茶叶。冷却后将奶茶倒入装有珍珠的杯中。
15、美味的珍珠奶茶就做好啦。
16、漂亮吧。
17、口感也非常好哦。
小贴士
可根据个人口感，增减糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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直都想什么时候做珍珠来的，终于动手了。木薯粉也早就买好了，淡奶也开封了，自己做的过程其实感觉挺好玩，特别是看到珍珠透亮的光泽，吃起来Q弹，那感觉真的有种幸福感，不论是热饮还是冷饮都是棒棒的。
By y圆子y 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 木薯粉 100g
- 红糖 30g
- 水 150g
- 淡奶 200g
- 清水 650g
- 红茶包 2包
- 糖 45g
- 防粘木薯粉 适量
做法步骤
1、准备好做珍珠的原材料
2、将红糖入锅加水，中小火加热至完全融化
3、趁热分次加入木薯粉中，边倒边搅拌均匀，分小剂子搓圆，入木薯粉中滚一圈防粘。
4、锅中水煮开，加入珍珠，煮20分钟，关火焖15分钟
5、捞出冲入凉水中
6、锅中放入红茶包，煮五分钟即可
7、淡奶油温热，加入糖粉拌匀
8、冲入煮好的红茶，喝的时候加入珍珠即可。
小贴士
红糖水根据实际情况添加，木薯粉品牌不一样，对于液体加入，自己要学会调节，成团就行。 想喝冰饮的可以冷藏或者加冰块。 也可以加点炼乳调味。 冲凉水一方面可以冲洗表面的水中的粘液，也可以使得口感更Q弹。 喜欢茶味重的就多加点红茶，多浸泡。 珍珠的大小关系到煮的时间，最后一定要焖哦，煮好的珍珠是通透的。
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