月11日下午两点，郑州淅淅沥沥下起小雨。室外冷清，衬托出瀚海北金商业中心16楼格外热闹。

这里是蜜雪冰城股份有限公司（以下简称：蜜雪冰城）冰淇淋与茶连锁总部。公司门口两个显示器上，正循环播放近期的“洗脑”神曲：你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。

“没有通过”。

当天，新京报贝壳财经记者来到蜜雪冰城郑州总部，面试等待区内，来自全国各地的近三十位意向加盟商比肩而坐。有工作人员表示，“每天来上百人面试”。

记者走访了解到，郑州总部承担蜜雪冰城大部分加盟的前期工作，从加盟介绍、筛选到集体交流上课，有意者蜂拥而至，但大多在“过五关斩六将”后奶茶梦碎。

据公司内部人士透露，蜜雪冰城加盟商初试通过率在10%以内。“比高考还激动”，前来面试的邓隆（化名）总是听到有人没有通过加盟审核，开始不断打听蜜雪冰城审核标准。

扎堆加盟

开店35万元起步，原材料“烧钱”

蜜雪冰城加盟有着一整套流程：项目咨询、递交申请、参加面试、审核门店、签约、装修、培训、开业，数个环节设置，亦成为层层闯关。

7月11日下午，贝壳财经记者来到蜜雪冰城郑州总部，来自安徽、浙江、江苏、福建等地的意向加盟商已在等候面试。

根据规定，线上提交开店申请后，蜜雪冰城员工将在7个工作日内审核，审核通过后才能预约面试时间。当天，不少人跟记者一样并未提前申请，自然无法见到面试官。

在工作人员指导下，记者填写了一项调查问卷，随后与其他近10位意向加盟商听取工作人员简单介绍了加盟流程。

该工作人员表示，总部每天面试名额有限，能否进入面试环节、什么时候能够参加面试，需要看意向加盟商是否符合面试条件以及面试预约量。“如果面试预约满了，我们就只能往后推”“每天来上百人”。

邓隆提前约好面试，来郑州之前线上专门填写了自己的详细信息，包括开店城市、计划投资金额、门店是谁管理以及资金有无借款等。

面试官不时走到大厅喊面试人员进场。一间会议室里两个会议桌隔开公司内外人员。

“就是问了些审核时的问题，准备多少钱开店，之前的工作经历。”刚刚结束面试的一位年轻男士走出房间，手握封面为“雪王”标志的卡片，这将是第二天进入集体加盟讲解的入场券。

加盟讲解同样需要排队，“不一定能排到上午场，也许还是下午场”。

贝壳财经记者探访期间了解到，加盟签约前“递交申请、参加面试、审核门店”三个阶段，蜜雪冰城层层审核加盟商资质，随时会有人无法通过。其中，参加集体加盟讲解后，蜜雪冰城还要发一份“试卷”给意向加盟商，考的就是讲解中的内容。

“没通过”。

一位来自河南的意向加盟商告诉贝壳财经记者，目前蜜雪冰城在河南的加盟政策已经很严格，“如果是新疆、青海、安徽这样的地方，就很容易通过，因为河南太饱和了”。在他看来，“（门槛）琢磨不透”。

“我总结，主要是有一定实力，条件刚好够最好。还要有阅历，能自己经营、区域不要太饱和”，一位拿到蜜雪冰城开店资质的加盟商表示。

闯过两关后，邓隆随即赶往机场回家。一路上，他不时跟同去面试的老板们发消息，了解彼此加盟动态。

实际上，蜜雪冰城的加盟流程远比看起来复杂。在参加面试、通过审核并拿到开店资质后，还需要蜜雪冰城工作人员审核加盟商计划开店的门店位置，通过后才能真正与蜜雪冰城签约、缴费。此后，蜜雪冰城签约的装修团队进场装修，老板需要带着员工去培训。

对于一心想要加盟蜜雪冰城的邓隆来讲，加盟费并不低。按照蜜雪冰城工作人员介绍，开店费用要35万元起步。加盟费用清单中有一系列收费标准：省会城市加盟费1.1万元/年、保证金1万元、品牌管理费4800元/年、后期提供生产流程等咨询服务费2000元/年，还有门店开设所需要的设备8万元、首批原材料6万元、装修预算8万元、房租费和转让费等10万元起。

相比较而言，地级城市和县级城市加盟费分别为9000元/年、7000元/年，其他费用并无差别。

事实上，蜜雪冰城最大的收入来源并不只是加盟费用。按照蜜雪冰城收费标准，加盟费、管理费、咨询服务费一年缴纳一次。如果每个商家缴纳三项费用总合为1.5万元，10000家门店收费仅为1.5亿元。

对其而言，真正长久的是原材料生意。工作人员对记者表示，加盟店中所有原材料都需要从蜜雪冰城购买。首批需要的原材料价格6万元，有的门店1个月就能用完。每次原材料送货申请时，只要总金额超过8000元就可以免配送费，“这个很容易就能达到”。

乱象频生

伪平台宣称可加盟喜茶，中途“劝退”转向小品牌

“夏天才喝茶饮冬天就不喝，逛街或者平时购买一杯饮品已经是有消费习惯了”，7月11日，蜜雪冰城总部的人正在讲解加盟相关事项，现场不停有人提问：如何才能审核通过加盟、利润率多少、开店区域保护政策是什么、经营要注意什么……

前往蜜雪冰城的很多人都已经对奶茶市场加盟品牌做了深度了解。

“一点点太贵了”，同样计划开奶茶店的陈勋（化名）告诉记者，茶百道的开店成本也高，古茗的审核相对较难，“只能加盟开放的地方”。

记者注意到，一些加盟品牌还对加盟商的学历和年龄提出要求。其中，西南领域发展较大的品牌“书亦烧仙草”官网显示，要求年龄20-40岁之间、大专以上学历。此外，大多数品牌都会要求加盟者全职经营店铺。

加盟时，大多数人也会被品牌方要求不能同时加盟其他竞品。在蜜雪冰城的一起相关诉讼中，蜜雪冰城要求加盟方承诺，在合约起始至终止后二年内，本人以及关联方、关系密切家庭成员不从事与蜜雪冰城相竞争的同类行业。

值得一提的是，加盟奶茶品牌热潮及高门槛下，不少人也被乱象“割韭菜”。贝壳财经记者搜索发现，虽然喜茶和奈雪的茶都是直营品牌，不接受加盟，但网上不少以“喜茶官网加盟”、“奈雪的茶加盟”为标题的网站。而检索“一点点加盟”、“CoCo加盟”、“蜜雪冰城加盟”等关键词，也能搜索出很多伪平台。

贝壳财经记者在一家网站填写手机号后，便有号称某品牌加盟的大区经理打来电话。不过，沟通中，其“劝退”记者加盟一些知名品牌，极力推荐一款号称与某综艺联合打造的奶茶品牌，并表示只要加盟该品牌，就能在门店内使用该综艺知名主持人的照片，“品牌与IP双向引流”。

明星代言招商背后，暗藏的套路不少。今年5月，女星马伊琍代言的一款品牌茶芝兰因涉嫌诈骗，接受公安机关调查。该品牌的套路加盟诈骗案，涉案金额高达7亿。至于其中的玩法，主要是在一些一线城市黄金地段开一家店，每天雇100多人排队买奶茶，营造火爆假象。吸引到加盟商后，再拖延门店选址时间、翻看地图随机选址、抬高装修采购报价、供应原料以次充好等方式消极履约，直接导致大量加盟店经营惨淡甚至关门停业。

同期，郑恺代言的奶茶品牌茶主播同样被加盟商发帖质疑涉嫌虚假招商。企查查显示，该品牌的运营方南京永茂餐饮管理有限公司目前已经显示经营异常，并被纳入失信被执行人。

无独有偶，7月8日企查查显示，魔力SHOW奶茶的运营方佰润（北京）生物科技有限公司被列为经营异常，原因为通过登记的住所或者经营场所无法联系。官网显示，该公司产品为魔力SHOW奶茶，由王子文、rain代言。

成本门道

“本钱只有1.2元/杯”，奶精、奶茶版“浓汤宝”当道

蜂拥而至的奶茶行业背后，承载不少人创业梦想。20平方米店铺，几台操作机，加上按比例配比原材料，有的门店一天的正常流水可达几千元。

现制奶茶行业，尚未有统一的生产标准规定，其中用料如何、含糖量多高、咖啡因多少都并不明确。在现制奶茶的外包装上，也普遍不对产品配料信息、营养信息等做相关标识。

贝壳财经记者发现，大部分品牌的奶茶主要原料是传统植脂末，也就是奶精，还有部分品牌开始使用味道更为浓郁的“特调乳饮料”。

7月初，记者在电商平台看到，一款由深圳一诺食品配料有限公司生产的“晶花植脂末”产品显示，每公斤售价14.4元-21.12元。用途包括咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。产品介绍称，每2升香浓醇奶茶需要植脂末260克，另外加120克白砂糖、一个30克的红茶包。

“500克的杯子，本钱只有1.2元/杯。”一家奶茶原料供应商告诉记者，目前市场上大部分商家都在使用这类奶精，味道香浓、成本较低。

7月12日，贝壳财经记者随机拨打了茶百道、蜜雪冰城、益禾堂、一点点等品牌的加盟门店电话，了解公司奶茶是否为鲜奶制作，只有少数几款产品使用了鲜奶。

“是茶跟奶粉配的”，一家书亦烧仙草的工作人员告诉记者，门店里没有鲜奶制作的产品。茶百道一位工作人员也表示，门店奶茶并不是鲜奶制作。

贝壳财经记者注意到，一些门店会在部分产品中使用“特调含乳饮料”，这类产品大部分为乳白色液体，配料成分包括氢化植物油、稀奶油、乳清粉、黄油、全脂乳粉、增稠剂、酸度调节剂等。在商家看来可谓牛乳版的“浓汤宝”，也被贴上“代替植脂末”标签。

1升“特奶”价格不到30元，商家示范视频里只需要70克，再加上不同辅料，就能制成一杯好喝的牛乳茶。

值得一提的是，今年5月，町芒研究院针对市场上在售奶茶进行测评，结果显示现制奶茶存在糖、咖啡因含量过高而未做标识、蛋白质含量低、脂肪含量过高等问题。其中，蛋白质含量过低，主要原因为奶茶原料中大量使用“奶精”。

新京报贝壳财经记者 李云琦 阎侠 编辑 王进雨 校对 刘军

茶行业发展到今天，真可以用百家争鸣来形容。从最初的椰果，珍珠奶茶，到现在的果茶，奶盖，冰沙等等，价格跨度也从十块左右到现在的30多甚至更高。奶茶店赚不赚钱先看奶茶品牌怎么样。

接下来小编为大家盘点中国四大奶茶品牌。

1.喜茶

2012年，喜茶 HEYTEA 起源于一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA， 由于无法注册商标， 故全面升级为注册品牌喜茶 HEYTEA 。喜茶为芝士现泡茶的原创者。自创立以来，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香， 让这茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。2016年，喜茶获得IDG资本及天使投资人何伯权一亿元的投资。

喜茶想要分享给顾客的就是茶的真味。为了给顾客带来纯粹纯正的好茶，团队注重的
产品研发，坚持独立自主的产品研发模式，并在深圳总部设立专业实验室，致力于茶
饮产品构思、配方研究及样品制造。

喜茶2022年1月营收4.9亿元环比增涨11.2％。

2.奈雪的茶

奈雪的茶为国内知名茶饮品牌，创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。

奈雪要打造的是一种生活方式。在产品与自然之间始终把自己当作一个参与者，用天然的茶叶、新鲜的果蔬、纯粹的方式、温暖的作品、舒服的环境呈现美好的生活体验。

奈雪将着重发展新零售。集结各地名优茶，甄选每一颗好茶叶进行组合，搭配富创新感的茶杯，同时根据不同的节日风格设计精美的外包装制成茶礼盒。以更多样的形式让消费者接触到好茶，营造不同的消费体验。

2018年3月，奈雪完成A+轮投资，估值达到60亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。

2021年报如下

3.一点点

一点点奶茶品牌创立于1994年，距今已将近20年的时间。起初仅仅是台湾台南地区路边的饮料茶摊，尚未有专属品牌名称，后因营业状况蒸蒸日上，才转型为店铺是经营。

在台湾颇具知名度的50岚，在大陆商标早就已经被注册，50岚想进大陆市场只得把名称变成「一点点」，让很多台商都不知道原来「一点点」就是台湾正宗50嵐。

1点点奶茶店主要分布于多个大中小城市都选择最繁华的商业中心里有效的商场作为合作伙伴。

4.古茗

古茗奶茶品牌创始于2010年，英文标示为“Ancient tea ”。品牌的创始灵感来源于十大名茶之一天驿古茗(武夷岩茶)，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中。天驿古茗具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中著名的以大红袍享誉世界。

其中“古茗奶茶”作为中国最早诞生的同行业名牌，在奶茶制作上古茗奶茶全程手工的坚持，并且保证0氧化、0防腐、0添加，回归饮品原有的本质，做天然健康的奶茶品牌。

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? 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ?

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炎炎夏季

又到了各类饮品争相上位的季节了

今天小编搜罗了一下

古茗新推出的8款新品饮料

各位看官，走过路过不要错过

可是就是这么热的天气

福鼎的大街上却粗现了这样的场景

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顶着烈日排队

原来是为了一杯来自古茗的奶茶

只为了那一口甘甜冰爽

也是

反正都要喝奶茶，那不如就喝一杯

0氧化无添加新鲜健康的古茗茶

而且他家饮品也一直有在推陈出新

新品柠檬系列一出

真是要承包夏天的节奏呀

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半柠半黄

古茗家的柠檬

全部都是精选当季的新鲜柠檬

青柠檬口味尖锐浓烈，香味较为清淡

黄柠檬香味浓郁，口味更加柔和

这样有着不同的口感和气息的两种柠檬碰撞在一起

便有了这杯半柠半黄

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一杯就有半个鲜黄的柠檬，和半个绿柠檬

维C满满，柠檬的香气也更加浓烈

就像直接吃了一颗柠檬般的酸爽

而且两者相加使得整杯的口感更加丰富

真是夏天最佳饮品吖

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超级柠檬茶

古茗的超级大杯又回来了

柠檬茶作为祛暑界的扛把子

真的是夏季饮品标配

新入成员百香果助你去油解腻，撸串鸭脖麻辣香锅

一杯炒鸡大的超级柠檬茶让你战斗力满满

真材实料的南非柠檬+百香果+原叶红茶

给你不一样的柠檬茶体验

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四季青茶

四季青茶好喝啥也不加都好喝

得益于店里的茶叶都是

精挑细选的高山原叶茶直接现泡茶叶

能够提升茗茶的品质及口感

原叶茶汤茶味浓郁，回甘清冽

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百香双响炮

如果说“吃归宿肉体，喝属于灵魂”

那么鲜百香果双响炮

灰常适合双重慰藉夏天饥渴的灵与肉呀

大大的一杯里有百香果肉、椰果和珍珠

咬一咬真的会响哦~超级好玩

让你的味蕾一次拥有多重享受

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PS

百香果粒籽营养丰富，千万别吐掉咯

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柚见水果茶

炎炎夏日

当柠檬、金桔遇见酸甜清爽的葡萄柚汁

酸酸甜甜的

从口腔到心都满是清凉

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把各种果肉加入后

再倒入现场萃取的茗茶

鲜艳的西柚加上清透的茶底

渐变的清爽橘色，光看颜色就让人好生欢喜

味道又是格外的清新舒服

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柚见水果茶-清爽

柚见水果茶的另一个版本

不同于加入了百香果的甜蜜，这款更加清爽

入口的瞬间

多汁的西柚，酸、甜，果香满满

大口大口喝下，回味微苦

神！清！气！爽！

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一杯喝下

感觉一天的维生素C都补充完毕了

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他们的原叶茶一直是冷藏保存的

使得茶叶的鲜度达到极致

吧台左边的架子上摆满了茶桶

看似不花哨，甚至保持了传统，又将细节做到极致

坚持的就是“less is more”

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不知道从什么时候开始

奶盖+茶的搭配成了很多人的下午茶首选

当然小编自己也沦陷其中无法自拔

然而，看了才知道

要制作出一杯好的奶盖茶

还真是不简单呀

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100%进口动物奶油

啊，看到了在冰柜里码得整整齐齐的

新西兰进口的安佳淡奶及荷兰进口的黑白淡奶

因为是天然淡奶，非人造植物奶油的原因

所以打出的奶盖乳香醇正，口感绵长

难怪做出来的奶盖

绵密浓郁还一点都不腻不齁

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芝士青茶

上乘的奶盖，质地绵密

会和茶底形成明显的分界线

喝一口，一股清新的抹茶味随口而来

同时喝到奶盖和茶汤那种

轻轻咸鲜融合芝士的香味、浓郁的茶叶清香

味道自然、鲜甜，而且还不苦无涩…

真的是夏日里一次味蕾的享受呀

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打开杯盖倾斜45度

大口同时喝到上下两层

芝士奶霜和茶的味道完美融合

嘴唇上留着一圈可爱的“白胡须”才是合格哦！

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什么都有超级奶茶

优选斯里兰卡高山红茶

精准时间泡制，融合浓郁奶香

布丁+珍珠+红豆+芋圆+仙草

这款什么都有的超级奶茶

满足多种不同需求，绝对是下午茶最佳选择

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做出来是货真价实、超级料多的

一大！大！大！杯!

真的就像杯子上写的

大不了就喝上一下午喽

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这个夏天最惬意的事情莫过于

捋一捋杯子慢慢渗出的小小水珠

“噗”一声打开盖子

冰爽的奶味、茶味在口中慢慢散发出满足

碰撞出不一样的味蕾火花

超过瘾~你还不赶紧来上一杯？

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通过此次盘点

哪些新品能够博得您的青睐呢

纯手工无添加的好奶茶「古茗」

人均消费：10RMB

营业时间：上午10:00 - 晚上9：30

地址：福鼎中山南路福鼎商城一层151号

（老红绿灯转角处）

编辑|雪梨 责编|屋子

福了个鼎

福鼎，不如福了个鼎

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