inlin's Farm取名于老板石晶的二女儿琳琳，寓意琳琳的伊甸园
尽管店内装饰考究，温馨如画
但它却不仅仅是一家餐厅
也许生活在这座城市的人们
难以奢求田园牧歌般的生活
但至少在这里
你可以体验某种美好的生活方式
Linlin’s farm还不仅仅是一家餐厅
同时还提供宅配服务
将农庄刚刚成熟的新鲜蔬果
送达您的家中
足不出户
也可以体验带着泥土芬芳的食材带来的感动
那些记忆里过去的自然味道
也许曾经走远
却可以在这里找回
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Linlin's Farm从整体的店面设计到内部装修、空间布局、配饰等，都体现出浓郁的田园风格
「田园感」是餐厅着意营造的感觉。鹿、松鼠等小动物元素、随处可见的绿叶与鲜花，甚至连吊灯都选择了花瓣的形状。
Linlin's Farm的主人是石晶曾是IT企业的高管
因为二女儿琳琳的出生
她做起了全职妈妈
在女儿成长的过程中
石晶想为女儿打造一片更自由健康的成长空间
石晶来到怀柔山，租下300亩土地
决定亲自养殖肉禽、种植蔬菜
最初的想法是让家里的人都能放心吃上优质的食品
根本没有想过要将这事做成经营
大面积种植肯定会出现蔬菜的富余
石晶的处理办法是分送给亲朋好友
渐渐地，越来越多的朋友对她说
希望每个月支付一定的费用
定期为他们配送新鲜蔬菜、肉禽及蛋类
既然朋友们有这样的需求，推着她去做
石晶就决定开干了
2011的时候“耘泽谷”的农场品牌诞生了
但是进入生态餐饮业完全是一路逼出来的
经过6年的经营和打磨
目前农庄每年可以产绿色蔬菜1.2万斤
鲜食玉米3万斤
累计出栏野猪5000头
以及年出栏各类鸡1万羽、羊200头
初步构建了以生态种养为主体
覆盖了生产、加工、会员宅配、餐饮、住宿、亲子体验等
在内的产品及服务体系
宅配会员数量达到3000家
< class="pgc-img">虽然产品品质和种类比较丰富，会员也比较多
但是盈利也一直是一个痛点
为了解决这一难题
< class="pgc-img">石晶赴澳大利亚、新西兰、日本、中国台湾等地考察学习
最终找到了发展之路——从生产转变为体验
但是农场距离北京城区约3小时车程
北方季节因素影响明显
客户想要体验的成本比较高
因此在体验环节吸引客户的难度比较大
如何突破地域的界限？
如何拥有更多的终端消费体验人群？
在考察了日本Mokumoku农场
和台湾的Green&Safe之后
石晶决定采取“前店后厂”的模式
在市区开设一家田园体验餐厅
Linlin's Farm
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家linlin‘s farm 田园体验餐厅的神奇之处是打通了“市郊农场+市内餐厅”经营模式，农场直供餐厅，餐厅反哺农场的产业融合。（2017年的中央一号文件“生产基地+中央厨房+餐饮门店”的产销模式被写入，作为“壮大新产业新业态，拓展农业产业链价值链”的一项重要举措而被提及。）
2016年12月
Linlin's Farm正式对外营业了
除了餐饮体验以外
还兼有农产品展示销售、亲子体验、会员转化和农庄消费入口的功能
开业三个月，餐厅已经开始盈利了
餐厅里有专门的农产品展示区域
用于展示农场中最新出产的生态农产品
客户要是认同农场健康食材的理念
< class="pgc-img">Linlin's Farm的主厨来自新加坡，每天会根据新鲜的食材“研制”出更新奇好吃的菜品。海鲜意面、纸船牛排、沙拉、三文鱼卷、Linlin的卤肉饭、田园蘑菇森林……不断推陈出新的菜品，加上安全有机的食材，吸引了周边大量的白领和居民前来享用。
就可以直接从餐厅把东西带走
餐厅注重对于会员的吸纳、转化
餐厅的桌牌上有对于会员服务的介绍
对于新来的顾客
用餐结束时服务员会向其推荐会员服务
会员充值满一定额度可享受优惠
会员可持卡在餐厅、线上平台以及生态农庄进行消费
同时农庄会员也可在餐厅消费
这种会员制的模式打通了前端、中端和后端
< class="pgc-img">餐厅设置了专门的展示柜台，用于展示销售耘泽谷农庄的生态农产品，并根据季节变化予以实时更新。这种方式增加了消费者对于食材品质的信任度，同时也扩大了农产品的销售半径，成为农庄产品销售的一个重要窗口。
餐厅还会不定期举办亲子体验活动
在重大节日期间，还会举办一系列的主题节庆活动
如2017年年的母亲节
Linlin's Farm结合了餐厅的定位
设计了“玩转多肉”、亲手制作母亲节创意摇滚沙拉等活动
前一天餐厅座位就已经被预定一空
活动的成功
让餐厅把“玩转多肉”亲子园艺课程设置成一个固定主题活动
每个周末都将招募数十个家庭参与亲子互动
< class="pgc-img">< class="pgc-img">目前
几个月的运营里
餐厅的会员已经达到了5000人
由于每天有400-500的客流量
耘泽谷的供应已经不满足餐厅的消费
linlin’s farm还 与十家有相同理念的农场，建立了合作
< class="pgc-img">餐厅注重对于会员的吸纳、转化。对于新来的顾客，用餐结束时服务员会向其推荐会员服务，会员充值满一定额度可享受优惠。
今年
第二家linlin's farm 将在太阳宫开业
在资金流畅通的情况
“耘泽谷”生态农场的霍比特住宿体验区将建成
在建的霍比特小屋住宿体验区
现在餐厅已经实现了生态农场的产品直达餐厅
餐厅导流进入农场体验
并加上了线上商城
农场和餐厅的客户都可以直接在线上订购，实现配送
线上的客户，也可以倒入到农场和餐厅进行体验
在5年内
Linlin's Farm将计划在北京建10家体验餐厅
与30家农场达成采购合作
包括包括澳洲提供肉食的农场，会员数量达到10万+
< class="pgc-img">在建立餐厅之前
石晶在朋友圈内进行了一场众筹会
很多信任石晶和其理念的人都给予了支持
当时众筹了1000万的启动资金
餐厅运营后
她又拿出20%的股份做股权认筹
未来
她还将这种吸引投资和众筹的模式，引入到接下来的连锁餐厅中
可通过众筹，股权融资等方式
吸引投资，吸引专业人才
提供更好的产品与服务
得到更多的用户与现金流
从而良性循环，促进更好的产品与服务
石晶也坦言
之前纯做农场总是在担心资金流问题
餐厅的盈利和导流能力
让她对这一模式的未来充满信心
< class="pgc-img">总结
就目前来看，Linlin's Farm的这种模式并不是典型的“生产基地+中央厨房+餐饮门店”的模式，因为餐饮门店暂时只有一家，还不具备开展中央厨房的条件。
但是，在Linlin's Farm的发展蓝图中，已经将中央厨房列入计划。未来随着门店数量的增加，集中采购、统一配送的中央厨房必然会有其用武之地。
最重要的是，Linlin's Farm打通了生产、流通和消费链条，初步构建了从田园到餐桌的生态系统。这，才是Linlin's Farm商业模式的关键所在。
借鉴意义
Linlin's Farm为我们树立了一个农庄布局餐饮终端、“农村包围城市”的典范。这样的典范对我们来说有哪些借鉴意义？
Linlin's Farm的成功来源于多个方面：选址、食材、菜品、主题、体验、连接、管理……从业态属性上来讲，Linlin's Farm本质上属于餐饮行业。
这与我们熟知的农庄餐饮是两个完全不同的概念，面对的消费人群也有很大的差异。它绝不是农庄餐饮的简单翻版！打造这样的餐饮门店，必须具备几个要件：
1. 优秀的团队，具备餐饮行业的管理经验和创新能力
2. 差异化的定位和主题打造
3. 优质的食材和菜品
4. 规范化的服务体系
5. 农庄的品牌积累
生产基地+中央厨房+餐饮门店”的模式看起来很美，但绝不是一朝一夕的事情，也不一定适合所有的农庄。
但是Linlin's Farm的案例告诉我们，谁离消费者越近，谁就越能赢得市场！
从开发到运营，选项目，抓政策，打市场，盯运营；（休闲农业、乡村旅游、农场农庄）项目策划、规划设计、运营辅导，请关注“农未来”微信公众平台
<>本身就是一个健身教练，在上海这边，做了3年。其实工资不低的，在健身房里面，业绩比较好，一个月1.5W-2W左右。但是很多人不知道健身教练每天很辛苦，每天无尽的开会，逼业绩，上课，自己锻炼的时间也没有，每天上班14个小时是常事，这两年健身行业也不是很好做。所以，决定转行。
牧绿健康餐培训
当时我在想什么行业能做？也和我的客户说了我的心思，不知道能做什么？但是我和同事们平时吃沙拉比较多，后来我觉得沙拉不错啊，还可以给我们健身房和我的学员提供。然后我就问我上海这边的朋友，看看是不是可行。但是我还调研了上海这边几家做轻食沙拉的店铺，也有去了解一些加盟店。我核算了一下成本和利润，我觉得可以做。
轻食加盟
我朋友说，如果你想做，最好去学习一下，这样会省很多自己摸索的时间，还有店铺运营这些。当时就问了身边的朋友，有哪些机构，自己在网上搜索了很久，看见了不少机构，最后还是选择了上海的牧绿健康餐培训。当时我还去现场看了环境和他们培训师聊了，他们的培训师本来也是健身行业的，营养师和健身教练，后来转到做培训，但是这不影响他的教学质量。他本身也一个学习效率很高的人。这些不是重点，我具体说说，这三个月的是怎么做的。
轻食培训
我可能和别人不同，不是脑子一热去开店的，我还是比较理性的。下面总结一下我做的这些吧！
1. 开店前，我对上海不同区做了仔细的调查；
期间，我请教了我一个做火锅连锁店的客户，向他请教选址的经验。再加上我去轻食培训机构学习的知识，找了整整一个月的铺子。最后选择了以商务区为主，周围还有很多的小区的地方，在虹口区的四川北路上。周围商务区多，住宅也多。我是参考了培训老师给我的意见，以外卖为主，自己店里放了两张桌子子。
轻食餐厅
2.控制成本这一块儿，我也做的比较好；
可能是在上海这个地方吧，房租贵，人员成本高，所以其他方面我严格控制成本。比如：冰箱，沙拉台，大物件这些，我基本都是上海餐饮设备的二手市场淘的，比新的省下来一半的钱。然后就是，小的东西，除了厨师刀，我买的稍微贵一点 比同类产品贵个20来块钱，其他的都是用一般的。还要看淘宝活动，有打折券这些。不要笑话我，当家了才知道柴米油盐也是钱。做生意，开一个小店铺，也算是小本生意，所以每个点都能省则省。
健康餐
3.我上的产品，不仅仅是沙拉；
我听了培训老师给我的建议，不要上很多款沙拉，节约时间和配餐时间。我沙拉方面冷沙拉上了3款，暖沙拉上了2款，其他的就是我在牧绿健康餐培训学的其他的产品，饮品，低卡零食，思慕雪这些。饮品可以和沙拉做成套餐，提高客单价，增加利润。
健身餐
4.产品要有特色，还有做爆品；
上海这边是这样的，大家都喜欢网红产品，拍照啊，上抖音啊，发朋友圈啊。我在轻食沙拉培训那边学了一些新品，是轻食沙拉市场上很少见的。而且，他们定期更新产品，新品基本上都是爆品，网红产品。这些都会发给我们学员，我在上海更方便，不懂的可以去现场，请教培训老师。
爆品对店里的作用很大，可能产品没有很多利润，但是对刚开店的，宣传是很有作用的。我们做的商务区，外卖比较多。大家觉得新奇，味道还不错，就会介绍给同事，要么发朋友圈。宣传作用很大。
健身餐食谱
5.一定要做好用户的调查和用户反馈；
我们会有很多方式做这一块儿，小卡片呀，如果评价提意见，还会有优惠券呀这些。第一：让客户觉得我们很贴心；第二：我们也能得到客户真实的反馈。这样有助于提高我的产品质量，每天的订单数。这样，老客户会越来越多，客户的复购率也提高不少。
减脂餐
6.我做的好，还有一个秘诀！
就是每天的食材都是新鲜的，刚开始确实有点割肉的感觉。但是我做事比较仔细吧，第一个月订单量不多，我会从外卖平台看具体的订餐客户情况，位置，订单量。然后根据订单量和增长的速度，采购第二天的食材，剩下来的，自己吃，要么让员工带回去吃。我的原则是：绝对不让客户吃过夜菜。
减肥餐
刚营业的三个月，真的很辛苦，遇见各种问题，做酱汁，做餐，都会遇见问题。还好，得到培训老师的帮助，给了我很大的帮助。他们还提供新品的支持，这个也给我后期店铺的订单量做了一个保证。自己做了才知道，店铺每天事情比较多，根本没有时间研发新品，所以去专业的轻食沙拉培训机构还是很必要的。
总之，这三个月，有压力大的时候，睡不着觉过，有忙时候时候顾不上吃饭过。回想这三个月，一切的付出都是值得的。感谢，这三个月还有调研之前，我的学员，培训老师，朋友对我的支持，给与我的帮助。
沙拉
最后，大家如果想做这一块儿，可以联系我，也可以咨询我 培训机构的招生老师： 152 0105 0069
<>< class="pgc-img">人说爱上你的时候，不是因为你有多美，而是那天阳光正好，你在我的怀里伸了个懒腰。越长大越明白，爱情不在惊天动地的瞬间里，而藏在细水流长有你相伴的日子里。
就像他们约定，毕业，我们一起开一家小店吧？
走进这家叫“莎律”的沙拉店，除了满眼健康的绿色和设计精巧的桌椅外，更引人注目的是一对年轻人，他们手法熟练，彬彬有礼，对待美食的眼神专注而认真，就像马上诞生的是一件艺术品。
< class="pgc-img">对凌子和黄儁（jun）来说，莎律沙拉店就是他们爱情的归属地，也是友情的根据地。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">爱情，就是要让我们变成最好的自己
凌子和黄儁（jun）是在大学认识的。
高中毕业后，凌子便去了首尔大学读书，就读社会科学学院，两人是同班同学。大二时分专业，凌子选了传播学，黄儁就读于政治外交专业。
爱情也在这一年悄然来临。
暑假时，黄儁和同学来成都玩~ 凌子义不容辞的当起了导游，一来二去，爱情的种子悄悄萌芽。对很多女孩来说，都曾梦想有个韩国欧巴男朋友。但凌子和黄儁（jun）的爱情完全是两颗相似灵魂的吸引~
毕业后凌子选择回国发展，在北京一家传统媒体做财经记者。对很多人来说，毕业意味着异地，甚至失恋，跨国恋的难度更加不言而喻。但真正的爱情没有那么多的理由，就是你在哪里我就在哪里。两年兵役结束后，黄儁（jun）果断追随凌子来到中国。
< class="pgc-img">他们和所有北漂一样，在快节奏的北京拼搏着属于自己的未来。
工作辛苦，经常犒劳自己才有更大的动力。作为吃货的二人可以说是吃遍了北京的各类美食，但唯独还是偏爱健康的轻食。吃货不可怕，吃货成精才可怕~
< class="pgc-img">每次黄儁（jun）总能对沙拉的搭配和口感提出自己的想法，他发现轻食这块的市场空间还很大。不如自己开一家沙拉店，这样既可以为心爱的凌子做她喜欢吃的沙拉，还可以成为轻食主义者的聚集地。
凌子本来就不喜约束，更不甘与一直给别人打工。两人一拍即合。
而既然是一家餐厅，厨师是关键，这时候他们想到了黄儁（jun）发小小朴，当时小朴正在游轮上做西点厨师，得知两人要开店后，小朴辞了游轮上的工作，漂洋过海来到成都。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">要做就做最好的，懂的人自然会买单
创业从来都不是一件和容易沾边的事。为了开一家真正属于自己的沙拉店，他们尝遍了成都大街小巷所有的沙拉。最终决定做种类丰富的主食沙拉，既能饱腹保证营养均衡，还能满足特定人群的功能性需要。
莎律沙拉的沙拉品类、食材搭配、沙拉酱均是凌子和两兄弟自己研发，为此凌子恶补了两个月的营养学，专程去北京学习咖啡制作。经过1个多月的试菜，他们推出了属于莎律的3大类17种沙拉、15种满足不同口味的沙拉酱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为健康生活方式的践行者，他们对食材的要求极高。
大厨小朴解释说：“开店前，我们有三个多月的时间都在寻找符合要求的供货商。因为沙拉不像火锅等可以经过高温烫煮进行除菌，所以我们的食材都必须保证健康无污染。所有的食材从不过夜。自从来到成都开店就睡不了懒觉了，哈哈~ 每天得赶早市开张购买最新鲜的菜品。”
< class="pgc-img">每天早上7：30，凌子三个便就到店了。沙拉用到的牛肉需要提前两小时放到低温慢煮机恒温60度蒸煮，最大限度保证肉质的纤维感。出餐前，小朴会用火快速喷烤，使得肉的口感外脆里酥。
< class="pgc-img">对于莎律的价格普遍高于成都其他沙拉，凌子说：“要做就做最好的，品质才是最经得起时间检验的，懂的人自然会买单”。
< class="pgc-img">除了最好的食材，食物还要有与之相配的环境
莎律沙拉店的店铺装修也别具一格，经过的人不吃沙拉也会好奇的看一眼。
凌子说：“生活中我们的小幸福很多时候来自一个惬意的环境，一份符合口味的美食。莎律想给热爱生活的人提供这样一个就餐环境，在舒服的环境下吃一份健康的美味。我们需要物质食粮，也需要精神食粮。”
< class="pgc-img">店内一面墙的镜子完美的把墙上的半圆复刻成了一个整圆。这世上，没有一个人完美的，父母给了我们先天的一半，还有另一半需要我们自己去奋斗，拼凑一个接近完美的人生。就像凌子三个年轻人，有梦想，愿奋斗，一步步为人生添上不同的色彩。
对于未来的打算，凌子很有信心莎律会开第二家、第三家分店。“我们卖的不仅仅是一份沙拉，更是在传递一种健康的生活方式，希望大家在吃完火锅后还能想起这一碗回归食物本质的沙拉。”
< class="pgc-img">说道结婚，凌子还没想过~ 她说现在的生活虽少了在北京时的风光，但确实自己真正热爱的，每天都很充实。先把各自做到做好的自己，再把最好的自己交给对方......
< class="pgc-img">想知道用爱做出的沙拉是什么味道吗？
那就去他们爱的小店尝尝吧
营业时间：周日-周五（周六休店）10:30-20:00
地址：成都市高新区天府三街银泰城9-1-5
网上订餐：饿了么外卖“莎律沙拉”
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